\ t
biezpiena siers ir pārsteidzošs produkts, kas ir gatavs ēst.
Bet daudz interesantāk ir krēmi kūkām, kūkām, sviestmaizēm un citām uzkodām.
Šajā sierā jūs varat pievienot pat cukuru, pat sāli, ko mēs darīsim!
Siera krējums - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Biezpiena sieram parasti ir bieza, bieza konsistence. Pirms lietošanas izņemiet to no burkas un samaisiet. Pēc tam varat pievienot citas sastāvdaļas.
Ko viņi ievieto saldajos krēmos:
• cukurs, pulveris, medus, sīrupi;
• sviests, krējums, krējums;
• vaniļas, garšas;
• augļi, ogas, koncentrāti.
Saldie krēmi pārklāj kūkas kūkām, konditorejas izstrādājumiem, pildījumu groziem, dekorē cupcakes. Jūs varat mainīt garšas, krāsu, pievienot dažādas sastāvdaļas.
Ne mazāk populāri sāļie krēmi - izplatās. Tos izmanto visu veidu uzkodas, sviestmaizes, ruļļos.
Ko ievietot sālītos krēmos:
• dārzeņi, zaļumi;
• rieksti;
• sēnes;
• zivis, galvenokārt sarkanas.
Visu veidu krēmi ilgstoši netiek uzglabāti. Masu vēlams izmantot tūlīt pēc sagatavošanas.
Krējuma siera kūka ar sviestu
Pārsteidzošs siera krēms, kas ir ideāli piemērots sūkļu kūkām. To var izmantot saskaņā ar mastikas un citiem dekoriem.
Sastāvdaļas
• 0,28 kg siera;
• 0,12 kg eļļas;
• 1 šķipsnis vaniļas;
• 90 grami pulvera.
Pavārmāksla
1. Izvēlieties eļļu, kurā tauku saturs ir vismaz 80. Šajā gadījumā krējums izrādīsies pareizs. Mēs sagriežam gabaliņos, atstājam siltu laiku.
2. Iegremdējiet maisītāju bļodā, pārspiediet sviestu. Pakāpeniski piepildiet pūdercukuru un vaniļu. Masai jābūt pilnīgi sniega baltai, sulīgai. 3. Tagad jums ir jāievada biezpiena siers. Pievienojiet to visu uzreiz. Beat ar maisītāju vēl divas minūtes.
4. Krēms ir gatavs! Papildus vaniļai, jūs varat ievietot tajā citas garšas, krāsas pēc savas gaumes.
Šokolādes krējuma siera kūka
Krējuma kūka ir arī krējuma kūka. Ir ļoti svarīgi, lai tas būtu diezgan tauki un biezs, vēlams vismaz 30%.
Sastāvdaļas
• 280 g siera biezpiena;
• 200 g krējuma;
• 130 g pulvera;
• 100 g šokolādes.
Pavārmāksla
1. Paņemiet labu šokolādi ar augstu kakao saturu, ielauzieties gabalos, ielieciet bļodā.
2. Pievienojiet vienu karoti skābo krējumu, ielieciet vannā. Mēs izkausējam līdz viendabībai, mēs cenšamies nepārkarsēt. Tāpēc periodiski samaisiet.
3. Pārlieciet pārējo skābo krējumu ar pūdercukuru.
4. Atvērt biezpiena sieru, pāriet uz krējumu. Maisiet.
5. Pievienojiet izkausētu šokolādi, noslaucīt vēlreiz.
6. Ja nepieciešams, atstājiet krēmu uz pusstundu ledusskapī, lai tā sabiezētos.
Vistas siera krēms ar dillēm un gurķiem
Sālīta biezpiena krējuma variants, kas ir ideāli piemērots sviestmaizēm. Šādu izplatīšanu var izmantot atsevišķi vai kā pamatu sarkanai zivju sviestmaizei.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg siera;
• 0,07 kg svaigu gurķu;
• 0,5 ķiploku daiviņas;
• sāls, melnie pipari;
• 0,5 dilles ar dillēm.
Pavārmāksla
1. Ievietojiet sāli sierā, pievienojiet melnos piparus un rūpīgi samitriniet, lai graudi izšķīst.
2. Grieziet gurķi mazos kubiņos, nosūtiet uz sālīta siera.
3. Dill zariņi nomazgāti, izņemti lielākās kopijas, smalki sakapāti.
4. Ielej dilles sieram, rūpīgi samaisiet. Izmantojiet masu, kā paredzēts. 5. Kopš svaigu gurķu sastāva ledusskapī biezpienu uzglabā ilgāk par 6 stundām. Pirms katras lietošanas reizes masa būs labi jāsamaisa.
Krējuma siera kūka un krējuma siers
Recepte gaisīgam un maigam krēmam biezpiena kūka. Arī šī masa ir piemērota saldo groziņu, cupcakes un citu kūku dekorēšanai. Krēms ir nepieciešams slaucīšanai. Tas nozīmē, ka tauku saturam jābūt vismaz 30%.
Sastāvdaļas
• 300 grami siera;
• 200 g krējuma;
• 120 g pulvera;
• 1 g vaniļas;
• 1 maisa biezinātājs, ja nepieciešams.
Pavārmāksla
1. Sajauciet pulveri ar vaniļu. Ja vēlaties iegūt biezu, biezu krēmu, tad pievienojiet īpašu biezinātāju. Skatiet precīzu daudzumu uz iepakojuma.
2. Ielej krējumu bļodā. Iegremdējiet maisītāja sūkņus un pātagu līdz putām.
3. Pakāpeniski ielej pulveri ar vaniļu, turpiniet pārspēt.
4. Uzlieciet sieru bļodā, labi samaisiet, masai jābūt viendabīgai, lai būtu vieglāk savienot ar krēmu. Vienu minūti jūs varat vienkārši sakult krējumu ar maisītāju.
5. Pievienojiet krējumu siera, mīklu sajauciet ar vienu minūti.
6. Krēms ir gatavs! Atdzesē masu pirms lietošanas.
Pikantā krējuma siera biezpiens ar ķiplokiem un riekstiem
Vēl viena biezpiena krējuma versija sviestmaizēm. Arī šī masa ir piemērota tortu, tomātu, uzkodu kūku uzpildīšanai no aknām, cukini, burkāniem. Valrieksti ir vislabāk izmantoti.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg siera;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 0,2 tējk. sarkanie pipari;
• 40 g riekstu;
• 1 karote krējuma, majonēze;
• 2 zariņi no dillēm.
Pavārmāksla
1. Ielieciet riekstus pannā. Cepiet trīs minūtes uz uguns, lai atklātu aromātu. Dzesēšana.
2. Tagad riekstus var sasmalcināt. Mēs to darām ērtā veidā: ar nazi, blenderi vai vienkārši ievelciet nažu virs serdes. Mēs atcēla. 3. Sajauciet sieru ar sarkanajiem pipariem.
4. Sasmalciniet ķiploku daiviņu, pievienojiet to nākamajam krēmam.
5. Gliemenes smalki sagriež. Jūs varat lietot vēl vienu zaļumu, piemēram, pētersīļus, baziliku. Pievieno sieram.
6. Uzklājiet karoti majonēzi vai krējumu, lai padarītu krēmu konsistentu. Mēs skatāmies uz masu, jums var būt nepieciešams pievienot vairāk.
7. Beigās ielej riekstus, sāli.
8. Namazku nepieciešams rūpīgi sajaukt ar visām sastāvdaļām, atstāt uz pusstundu, lai riekstiem būtu garša ar galveno masu.
Krējuma siera kūka un biezpiens un kondensēts piens
Vēl viens populārs garša biezpiena kūka krēms, kas ir ļoti līdzīgs creme brulee. Kondensēts piens viņam ir vārīts. Varenka var iegādāties veikalā vai gatavot sevi, kā viņi darīja padomju laikos.
Sastāvdaļas
• 300 grami siera;
• 50 g eļļas;
• 280 g vārīta kondensēta piena.
Pavārmāksla
1. Mēs izņemam visus produktus no ledusskapja, atstājam tos siltos, eļļu nepieciešams mīkstināt.
2. Mēs iemetām eļļas gabalu maisītāja tvertnē vai tieši bļodā.
3. Pievienojiet karoti kondensēta piena un sāciet pārspēt.
4. Pakāpeniski ieviesiet visu kondensēto pienu.
5. Mēs sākam pakāpeniski pievienot siera sieru.
6. Kad visi produkti ir bļodā, jūs varat pievienot vaniļu vai kādu būtību.
7. Krēms ir gatavs! Tā pati par sevi izrādās bieza, piesātināta, lai to varētu lietot uzreiz pēc sagatavošanas.
Zemeņu krējuma siers un krējuma siers
Zemeņu krējuma recepte, bet jūs varat veikt arī aveņu, ķiršu un jebkuru citu garšu. Ogas var lietot svaigas vai saldētas.
Sastāvdaļas
• 250 g zemenes;
• 300 grami siera;
• 200 g krējuma;
• 6 ēdamkarotes pulvera;
• 30 ml ūdens;
• 20 ml zemeņu, krējuma vai jebkura cita liķiera. Pavārmāksla
1. Atlasīta viena trešdaļa zemenes. Ir vēlams, lai šī daļa ietver biezas ogas. Vienlaikus tos atstājot malā.
2. Pārējās zemenes ievietojiet katliņā, pārlej ūdeni pār recepti, aizveriet tās un novietojiet tās uz plīts. Tos vāra, līdz tie ir mīksti. Trīs minūtes ir pietiekami. Dzesēšana.
3. Veikt smalku sietu un noslaukiet ogas, lai atbrīvotos no kauliem, vēnām. Rezultāts ir jutīgākā biezeņa.
4. Pievienojiet biezenī jebkuru liķieri, varat ielej karoti brendija. Maisiet.
5. Krēms ar pūderi pievelciet pūkainu putu. Lai krējums kļūtu biezs un krējumu saputotu, piena produkta tauku saturam jābūt vismaz 30%.
6. Pievienot krējuma zemeņu biezenim.
7. Sakratiet sieru atsevišķi. Viena minūte ir pietiekama, lai sniegtu masu vienveidību.
8. Sajauciet sieru ar krēmveida masu.
9. Samaziniet atliktās ogas mazos gabaliņos vai plāksnēs, nosūtiet uz krējumu.
10. Iemaisa, sviestmaizes kūka, izņemiet impregnēšanai.
Augļu krējuma biezpienmaizīte un jogurta kūka
Recepšu augļu kūka slānis, kura garšu iegūst, pievienojot jogurtu. Ir ļoti svarīgi izmantot biezu, taukainu jogurtu. Pretējā gadījumā masa būs šķidra. Izvēlies jogurta garšu.
Sastāvdaļas
• 150 g eļļas;
• 250 g jogurta;
• 200 grami siera;
• 5-8 ēdamkarotes pulvera.
Pavārmāksla
1. Ielieciet gabaliņos sagrieztu sviestu bļodā. Atstāj istabas temperatūrā, līdz mīkstina.
2. Iegremdējiet maisītāju. Eļļai ir jāpārvar piecas minūtes. Tas būs spilgts, gaisīgs.
3. Pievienojiet pulveri, bet ne visus uzreiz. Ievadiet mazās porcijās. Cukura daudzums ir atkarīgs no jogurta salduma. Ja tas nav apgrūtinošs, tad ievietojiet karotes 7-8. Ja produkts ir pietiekami salds, pietiek ar 5 gabaliem. 4. Pāris minūtes uzspiediet sviestu ar pulveri, pievienojiet karote siera sieru.
5. Tiklīdz siers ir pabeigts, pievienojiet augļu jogurtu.
6. Pildiet krējumu līdz gludai. Pēc izvēles varat pievienot biezinātāju. Šajā gadījumā jogurtu var padarīt vairāk.
biezpiena siera krēms - padomi un triki
• Lai visas krēmu sastāvdaļas saplūst, to temperatūrai jābūt vienādai. Īpaši kaprīzs šajā ziņā ir eļļa. Ja tas ir auksts vai tam pievieno citu temperatūru, eļļa var nokļūt gabalos.
• Krējuma biezinātājs ir ne tikai noderīgs produkts, bet arī ekonomisks. Tas ļauj sasniegt vēlamo konsistenci, pievienot krēmam vairāk šķidru sastāvdaļu, izņemot biezpiena sieru.
• Vai ir maz siera vai vēlaties saglabāt? Jūs varat pievienot biezpiena krēmam. Bet produkts nedrīkst būt graudains, sauss. Izvēlieties tauku biezpienu ar viendabīgu konsistenci. Pirms kopējās masas pievienošanas ir ieteicams noslaucīt to ar maisītāju vai sasmalcināt.
• Ja biezpiena krēmam pievienojat karoti brendija, tam būs izsmalcināta valriekstu garša.
