Maz ticams, ka vistas krūtiņa un cukini cits cilvēks atstās nevienu vienaldzīgu.
Piedāvā gaļu, garšīgi garšīgus dārzeņus - varat pagatavot daudzus gardus un veselīgus ēdienus no šīm divām sastāvdaļām.
Cukini krūts - vispārīgi ēdināšanas principi
Pirms vārīšanas krūts tiek rūpīgi nomazgāts, atbrīvots no bedrēm un ādas, žāvēts un sagriezts vai sakauts saskaņā ar instrukcijām. Tā kā krūts neizrādās sauss, kā tas bieži notiek, tas ir iepriekš marinēts, vai ēdiena pagatavošanai tiek izmantotas dažādas mērces.
Lai krūts labi un ātri iemērktu ar garšvielām un marinādēm, tas jāapgriež pa šķiedrām. Ja recepte sastāv no vesela krūts, kas nav sagriezts gabalos, sagatavošana, jūs varat veikt vairākus nelielus punktus ar asu nazi gaļā pirms berzes.
Cukini var būt: jauni augļi vai jau nobrieduši. Pirmajā gadījumā dārzeņus rūpīgi noskalo un noņem padomus, otrajā - ir nepieciešams noņemt biezu ādu un izņemt sēklas.
Arī krūšu sagatavošanā ar cukini izmantojiet papildu sastāvdaļas: dārzeņus, sēnes, sieru, krējumu, krējumu, garšvielas un garšvielas.
1. Krūts ar cukini ar siera vāciņu
Sulīgs un izsmalcināts krūts, cukini, tomāti un siers. Pēc izvēles varat pievienot traukā kartupeļus, baklažānus, zaļās pupiņas. Krūts neprasa iepriekš marinēšanu, dārzeņu sula ir pietiekama, lai gaļu saglabātu sausu.
Sastāvdaļas:
• 650 grami krūts;
• 210 grami siera;
• trīs jauni cukini; • trīs tomāti;
• pēc ķiploku pieprasījuma un garšas;
• 100 grami majonēzes;
• augu eļļa, sāls, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Nomazgāt skvošs, sagrieziet padomus.
2. Sagrieziet augļus garās strēmelēs, kas nav biezākas par pusi centimetra.
3. Pannā ielej eļļu, apcep sagatavotos cukini abās pusēs līdz vieglai sārtībai. Lai pagatavotu augļus, kamēr nav nepieciešama gatavība.
4. Šķēlētu un žāvēto krūšu gabaliņus šķēlītēs sagrieziet ar vienu centimetru biezu plāksnīti, mazliet sagrieziet katru šķēlīti, smalciniet gaļu ar sāli un garšvielām.
5. Īpašā cepšanas formā novietojiet vienmērīgu pusi ceptu cukini, uzklājiet vistas augšpusē, atkal cukini.
6. Sagrieziet mazgātos tomātus plānās šķēlītēs, novietojiet tos uz cukini.
7. Apkaisiet visas sastāvdaļas ar nelielu daudzumu svaigu garšaugu, aizpildiet kompozīciju ar biezu rīvētu sieru.
8. Cepiet pie 180 gr. apmēram 30 minūtes.
2. Krūts ar krēmiem sautētiem cukuriem
Vistas krūtiņa un cukini ar skābo krējumu mērci ir pārsteidzoši maigi ar smalku patīkamu aromātu un garšīgu garšu. Ēdiens ir lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Ir atļauts nomainīt krējumu ar biezu krējumu.
Sastāvdaļas:
• divas vistas krūtiņas;
• kilograms cukini;
• 260 grami krējuma;
• augu eļļa;
• divas vidēja izmēra spuldzes;
• sāls, dilles (kaltētas vai svaigas), malti paprika.
Sagatavošana:
1. Izvelciet spuldzes, sagriež mazos kubiņos. Cepiet uz augu eļļas.
2. Izgrieziet mazgāto un žāvēto vistas krūtiņu kubiņos, kuru malas ir ne vairāk kā trīs centimetri, novieto uz sīpola. 3. Tomit abas sastāvdaļas uz lēnas uguns zem slēgta vāka.
4. Nomazgājiet skvošs, notīriet, ja nepieciešams, sagrieziet mazos, bezmaksas izmēra šķēlēs.
5. Novietojiet cukini cāļiem ar sīpoliem, vāriet apmēram piecas minūtes.
6. Skābais krējums, sajaukts ar sāli un maltu papriku (par tādu daudzumu gaļas un dārzeņu, pietiek ar vienu tējkaroti).
7. Ielejiet gatavo sastāvdaļu skābo krējumu, rūpīgi samaisiet.
8. sautē 10-12 minūtes, pievieno sausu vai svaigu sasmalcinātu dilles pašā beigās.
9. Pirms pasniegšanas izslēdziet gāzi, dodiet krūtīm ar cukini ar mazliet laika, lai pagatavotu un uzsūktu garšaugu aromātu.
3. Krūts ar cukini un dārzeņiem podos
Pavārmākslas krūtiņa ar cukini cepšana ir ļoti vienkārša. Jūs varat padarīt trauku apmierinošāku, pievienojot kāpostus, baklažānus, kartupeļus vai jebkuru citu produktu pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas:
• 350 grami krūts;
• divi mazi cukini;
• papriku;
• 5 grami karija;
• sīpoli;
• 120 grami krējuma;
• sviests;
• sāls;
• divi tomāti;
• burkāni.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet, mizojiet un mizojiet visu, kas iekļauts traukā: sagrieziet sīpolus mazos laukumos, kubiņos sagrieztus tomātus, cukini un piparus, burkānus plānās sloksnēs.
2. Izgrieziet vistu garenvirzienā ne pārāk garās joslās.
3. Sīpolus un burkānus nodod sviestā līdz mīksti, pievieno piparus, cep visu kopā vēl divas vai trīs minūtes.
4. Citā pannā apcep sasmalcinātos krūmus ar augstu siltumu.
5. Skābais krējums sajaukts ar sāli un kariju.
6. Novietojiet slāņus podos: vistas, cukini, grauzdēti dārzeņi, tomāti, pārlejiet visas sastāvdaļas ar skābo krējuma mērci. 7. Katru katlu nosedz ar vāku, cepiet krūtiņu ar cukini cepeškrāsnī 170 grādos.
4. Krūts ar cukini un kartupeļiem
Ļoti sirsnīgs ēdiens, kam nav nepieciešami papildu ēdieni. Šķīvis ir bagāts ar dažādām gaumēm, tāpēc labāk nav izmantot garšvielas, melnie pipari būs pietiekami.
Sastāvdaļas:
• trīs vistas krūtiņas;
• 230 grami sarkano pupiņu;
• pieci vai seši kartupeļi;
• burkāni;
• 500 ml ūdens;
• sīpoli;
• augu eļļa;
• divas ķiploku daiviņas;
• puse citrona;
• sāls, melnie pipari;
• pāris sinepju karotes.
Sagatavošana:
1. Pupiņas šim ēdienam ir vislabāk uzsūkt nakti vai vismaz 5-6 stundas pirms gatavošanas. Iepriekš tas būs jāklasificē un rūpīgi jānomazgā.
2. Izgrieziet krūts mazos gabaliņos un pāris stundas pārlejiet sagrieztu ķiploku, citrona sulu, sinepes, piparus, augu eļļu un sāli.
3. Vāriet pupiņas dažas stundas ūdenī, līdz gatavs, iztukšojiet ūdeni.
4. Šķēlēs sagrieztus sīpolus sagrieziet gabalos, burkānos un kartupeļos.
5. Ievietojiet marinētu vistu dziļā pelējuma veidā, viegli uzklājiet kartupeļus un burkānus uz augšu, ielieciet sīpolus ar nedaudz rokām sasmalcinātas rokas, apkaisa visas pupiņas. Garšojiet piparus un sāli.
6. Ielej siltu ūdeni, vāriet cepeškrāsnī 45 minūtes. Lai pagatavotu trauku sulīgu, ne sausu, laiku pa laikam pievienojiet ūdeni.
5. Krūtis ar cukurkukurūzām krēmveida zemesriekstu mērcē
\ t
Krūšu maisījumi lieliski sakrīt ar valriekstiem, cukini tiek pagatavoti pikantajā, un krējuma mērcē ir īpaša maigums. Ja jums patīk pikantie ēdieni, varat pievienot nedaudz sasmalcinātu čili piparu. Sastāvdaļas:
• 600-700 grami krūts;
• divi saldie pipari (vēlams dažādas krāsas, lai ēdienam piešķirtu spilgtu vasaras krāsu);
• mazi cukini;
• sāls;
• eļļa;
• vienu trešdaļu tasi mizotu riekstu;
• liels karoti miltu;
• glāzi krējuma.
Sagatavošana:
1. Samaziniet krūts mazos gabaliņos, nedaudz cepiet.
2. Nogrieziet cukini, sagrieziet gareniski divās daļās, pēc tam sagrieziet pusgredzenos.
3. Nogrieziet mizotus papriku plānās salmiņos.
4. Nelielā karstumizturīgā katliņā sakarsējiet krējumu, uzvāriet, bet ne vāriet. Pievienojiet miltus, ātri samaisiet, lai nerastos gabali. Ielieciet sasmalcinātus riekstus biezā krējuma mērcē.
5. Pievienojiet gaļai dārzeņus, sāli, pāris minūtes pagatavojiet visu kopā, pēc tam pārlejiet ar krēmveida zemesriekstu mērci.
6. Tomit uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot trauku apmēram pusstundu.
6. Krūts ar cukini, seleriju, pupiņām un konservētiem tomātiem
Neskatoties uz to, ka šī ēdiena sastāvā ir daudz dažādu sastāvdaļu, viegli un vienkārši pagatavojot krūtiņu ar cukini. Šķīvis izrādās neticami garšīgs un ļoti apmierinošs.
Sastāvdaļas:
• divas krūtis;
• liels sīpols;
• divi selerijas kāti;
• burkāni;
• cukini;
• sāls;
• 350 ml vistas piesātināta buljona;
• 30 ml olīveļļas;
• lauru lapu;
• 400 grami pikantu tomātu savā sulā;
• pāris svaigu baziliku zariņi;
• 150 grami pupiņu konservu;
• šķipsnu timiāns.
Sagatavošana:
1. Mizojiet selerijas, sīpolus, cukini un burkānus, sagriež mazos kubiņos.
2. Cepiet sagatavotos dārzeņus uz karote olīveļļas 6-7 minūtes. 3. Pievienojiet sāli un tomātus, žāvētu timiānu un lauru lapu, kā arī sasmalcinātu baziliku.
4. Ielejiet visas sastāvdaļas ar karstu buljonu, labi samaisiet.
5. Sagatavojiet krūts: nomazgājiet, noņemiet ādu, noņemiet kaulus. Ievietojiet gaļu bez griešanas dārzeņos, kas pagatavoti buljonā.
6. Pārklājiet konteineru ar vāku, vāra uz vāra četras minūtes, divas vai trīs reizes ēdiena gatavošanas laikā, pagrieziet gaļu no vienas puses uz otru.
7. Izņemiet vistu, atdzesējiet, sagriežiet lielās porcijās.
8. Ievietojiet gaļas gabalus atpakaļ uz dārzeņiem, pievienojiet pupiņas, sautējiet vēl 8-12 minūtes.
9. Neaizmirstiet izņemt lauru no gatavā trauka tā, lai infūzijas laikā aromātiskajam buljonam un sastāvdaļām nepievienotu īpašu rūgtumu.
7. Krūts ar cukini un sēnēm
Ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas ēst garšīgus un apmierinošus, tērēt vismaz maz laika, lai sagatavotos.
Sastāvdaļas:
• viens krūts;
• 380 grami šampinjonu;
• seši kartupeļi;
• viens cukini (tikai jauni);
• 200 grami krējuma;
• divas vidējas spuldzes;
• divi burkāni;
• 160 grami siera;
• divas vai trīs rozmarīna filiāles;
• sāls, pipari;
• augu eļļa.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un vāriet vienveidīgā, atdzesē, mizā un sagriež plānās gredzenos.
2. Izskalojiet skvošs un sagriež mazos šķēlītēs, sagriež sīpolus uz pusgredzeniem un burkānu šķērso rupju rīsu.
3. Ietiet burkānu čipsi un sīpolus sviestā līdz mīksti.
4. Izgrieziet sēnes šķēlītēs, krūšu kubiņos.
5. Vāra sēnes un vistas desmit minūtes nelielā daudzumā nedaudz sālītā ūdenī.
6. Ievietojiet pusi kartupeļu, vistas ar sēnēm, cukini, sautētiem dārzeņiem un otru pusi kartupeļos. 7. Pēc gaļas un sēņu pagatavošanas pārlejiet visu pārējo, sajaucot ar garšvielām un skābo krējumu.
8. Apkaisīt ar rīvētu sieru.
9. Pavārs uzkarsē līdz 180 gr. krāsns piecpadsmit minūtes.
Cukini krūts - triki un padomi
• Vislabāk ir pagatavot trauku ar atdzesētu krūtiņu, bet, ja jums ir tikai saldēta gaļa, tas ir pilnīgi atkausēts, nakti jānovieto ledusskapja apakšā.
• Jums nevajadzētu ilgstoši cept vai cept vistas gaļu, tas izrādīsies sauss un skarbs. 20-40 minūtes, atkarībā no termiskās apstrādes veida, ir pietiekami.
• Ja krūts pirms vārīšanas ātri apcep abās pusēs līdz sārtumam, gaļa būs mīkstāka un sulīgāka.
• Vārīšanas beigās vislabāk sāls trauku.
• Krūts ar cukini - delikāts ēdiens, un, ja jūs nolemjat pievienot garšaugus - dilles, baziliku, pētersīļus, rozmarīnu - izmantojiet tikai lapas, bet ne zarus.
• Oregano, karijs, majorāns, dažādi malti pipari - tas viss ir lieliski apvienots gan ar krūšu, gan cukini.
• Vistas krūtiņa ar cukini lieliski papildina svaigus garšaugus un marinētus dārzeņus.
