Ir daudz iespēju kūpinātām vistas zupām.
Tie var atšķirties atkarībā no produktu sastāva un sagatavošanas metodes.
Bet viena lieta ir nemainīga - dievišķā garša, kas padara pirmo ēdienu neparastu.
Kūpināta vistas zupa - vispārīgie ēdināšanas principi
Kūpināta vista ir gatava lietošanai gatavs produkts, tāpēc jums nav nepieciešams pagatavot to ilgu laiku. Pietiek ar 10-15 minūtēm. Kūpinātas gaļas tiek sagrieztas šķēlītēs, un tās parasti novieto kaudzes vidū. Jūs varat izmantot absolūti jebkuru liemeņa daļu: vistas kāju, spārnus, krūšu vai asorti.
Papildus kūpinātajai gaļai zupai pievieno graudus un dārzeņus . Ja tiek izmantotas pupiņas, tās ir iepriekš mērcētas. Labāk pupiņas vāra atsevišķi un tad pievieno buljonam. Pretējā gadījumā tā iegūs nepatīkamu krāsu. Tiek uzskatīts arī, ka, vārot no pupiņām ūdenī, tiek atstātas kaitīgas vielas. Sīpolus un burkānus var pievienot zupai ar kūpinātu vistu neapstrādātā vai grauzdētā veidā.
Zaļie - nepieciešamā sastāvdaļa pirmajos kursos. To var ievietot tieši plāksnēs, pasniegt atsevišķā traukā vai pievienot pannai. Ja to lieto, zupa jālieto līdz vārīšanās temperatūrai.
1. recepte: zupa ar kūpinātu vistu “Zirņi”
Zirņu zupa ar kūpinātu vistu ir garšas un ieguvuma kombinācija. Šķīvis kļūst barojošs, smaržīgs. Lai pagatavošanas process nebūtu ilgs, ieteicams zirnīšus iemērcēt vairākas stundas un vēlams nakti.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,5 kg kūpinātas gaļas;
• 4 kartupeļi;
• 0,5 glāzes zirņu;
• sīpolu sīpoli;
• burkāni;
• sāls, lauru lapas, zaļumi;
• eļļa passerovka.
Vārīšanas metode 1. Ielej katliņā 4 litrus ūdens, uzvāriet, pirms tam pagatavojiet zirnīšus un pagatavojiet gandrīz līdz gatavam. Pievienojiet sāli.
2. Peel kartupeļus, sagriež kubiņos un nosūta tos uz pannas zirnīšiem. Tiklīdz zupa vārās, mēs pazeminām kūpinātu gaļu.
3. Cepšana. Sīpolu mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Ielej pannā ar iepriekš sasildītu sviestu. Mēs tīrām burkānus, sagriež tos un nosūta tos uz sīpolu, cep kopā, līdz zeltaini brūni.
4. Tiklīdz kartupeļi ir mīksti, cepiet pannā, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls un vāriet 2 minūtes, ielieciet lauru lapu, zaļumus, izslēdziet un ļaujiet tam brūvēt.
2. recepte: kūpināta vistas zupa un kausētais siers
Zupu ar kūpinātu vistu un sieru var uzskatīt par īstu burvju nūjiņu. To var pagatavot 30 minūšu laikā un garšīgs ēdiens visai ģimenei. Receptē izmantots apstrādāts siera veids "Draudzība" "Pilsēta". Lai tos varētu viegli berzēt uz rīsiem, tos īsi jāievieto saldētavā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• vistas 0,3 kg;
• 2 kartupeļi;
• 2 sieri;
• 200 gr. konservēti zirņi;
• sīpoli;
• eļļa, sāls;
• burkāni.
Krekeriem:
• klaipu;
• dažas eļļas.
Vārīšanas metode
1. Ielej katlā 2 litrus ūdens, uzvāriet, sāli un nekavējoties uzlieciet kūpinātu gaļu.
2. Peel kartupeļus, sagriež tos mazos kubiņos un nosūtiet tos uz vistu. Vāriet, līdz mīksts.
3. No sīpoliem un burkāniem pagatavojiet klasisku cepšanu pannā uz jebkuras eļļas.
4. Rīvētu siera režģis uz rupja rīve. Uzlieciet zupu, pēc tam nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sieram jābūt pilnīgi izšķīdinātam.
5. Pievienojiet cepešus un zaļos zirnīšus. Ja nepieciešams, pievienojiet svaigus vai žāvētus garšaugus.
6. Pasniedziet zupu ar kūpinātu vistu un gardu sieru ar krekeriem. Un jūs varat ātri pagatavot tos pannā. Maizi vai maizi sagriež kubiņos, nosūta uz sviesta pannu un cep dažas minūtes.
3. recepte: kūpināta vistas zupa un grilēti nūdeles
Šai zupai ar kūpinātu vistas gaļu tiek izmantots vermikelli. Daudzas mājsaimnieces nepatīk viņai, jo mīkla slaucās buljonā. Bet, lai to nepieļautu, nūdelēm ir nepieciešams cept mazliet pannā. Zupa no tā būs vēl tīkamāka un zelta.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 0,3-0,4 kg vistas;
• 0,1 kg vermikelli;
• eļļa;
• 2 kartupeļi;
• sīpoli, burkāni;
• sāls, zaļumi.
Vārīšanas metode
1. Ielej 2 -2,5 litrus ūdens un ielieciet traukus uz plīts, jūs varat nekavējoties uzklāt kūpinātu gaļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Nomizējiet kartupeļus un nosūtiet tos sālītā vārīšanās buljonā.
3. Kamēr tiek pagatavoti kartupeļi, jums ir nepieciešams veidot parastu sīpolu un burkānu. Izmantojiet jebkuru eļļu.
4. Cepiet makaronus. Lai to izdarītu, mēs karsējam pannu, ielej nedaudz eļļas un cep 1-2 minūtes. Nepārtraukti samaisiet. Tiklīdz zirnekļa tīkls kļūst zeltaini brūns, izslēdziet.
5. Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, pievienojiet cepešpannai, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāk nūdeles, pievieno sālīšanu. Vāra pus minūtes, labi samaisa un izslēdziet. Zaļie pēc garšas.
4. recepte: kūpināta vistas zupa ar sēnēm
Lai pagatavotu zupu ar kūpinātu vistu šajā receptē, jūs varat izmantot absolūti jebkādas sēnes. Bet aromātiskais un garšīgais ir iegūts ar mežu. Ja tiek izmantotas žāvētas sēnes, tās jāpārstrādā aukstā ūdenī.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 3 kartupeļi;
• 0,3 kg sēņu;
• 1 kūpināts šķiņķis vai 3–4 spārni;
• sīpoli;
• sāls un eļļa.
Vārīšanas metode
1. Vāra 2 litrus ūdens, pievieno sāli, sāciet mizotus kartupeļus un sagriež izlases gabalos. Tiklīdz tas uzvārās, mēs novietojam kūpinātu vistu. Viss kopā pagatavojiet 10 minūtes. 2. Sēnes smalki sagriež kubiņos, arī sagriež sīpolus. Cepiet visu kopā pannā, līdz gatavs 10-15 minūtes.
3. Uzberiet ceptas sēnes zupā ar kūpinātu vistas gaļu, vāra kopā vēl 5 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls, zaļumus. Pasniedziet ar skābo krējumu.
5. recepte: kūpināta vistas zupa un “Eiropas” kukurūza
Lai pagatavotu šo zupu ar kūpinātu vistu, tiek izmantoti konservēti kukurūza un svaigi kāposti. Neparasta recepte, kas atšķiras no mūsu tradicionālajiem pirmajiem kursiem bez kartupeļiem. Ja jūs novietojat visus dārzeņus bez grauzdēšanas, tad ēdienu var saukt par uzturu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 300 gr. vistas;
• 300 gr. baltie kāposti;
• 0,2 kg kukurūzas;
• 3 tomāti;
• eļļa;
• burkāni, sīpoli.
Vārīšanas metode
1. Ievietojiet 2 litrus ūdens uz plīts un šajā laikā pagatavojiet cepšanu. Sīpoli un burkāni sasmalcināti, pasē ar eļļu. Kad tās ir apsārtušas, nosūtiet sasmalcinātus tomātus bez ādas uz pannas. Vāra uz lēnas uguns.
2. Nosūtiet vārītu kūpinātu gaļu uz verdošu ūdeni, pagatavojiet 10 minūtes.
3. Kraukšķie kāposti kā kāpostu zupā novietoti zupā ar kūpinātu vistu. Vāra līdz vārīšanai. Laiks ir atkarīgs no kāpostu šķirnes, ja tā ir ziema, tas var aizņemt 10-15 minūtes. Vasarā pietiek 2-3 minūtes.
4. Tagad zupai ar kūpinātu vistas gaļu uzberiet ceptu, konservētu kukurūzu, vāriet 2 minūtes un izslēdziet.
6. recepte: kūpināta vistas zupa ar rīsiem
Šo kūpinātas vistas zupas recepti var saukt par vienkāršotu kharcho. Tas ir vārīts daudz ātrāk, vieglāk, bet tam ir pienācīga garša. Labāk ir izmantot spārnus, ēdienam jābūt diezgan taukainam un bagātīgam.
Nepieciešamās sastāvdaļas
• 5-7 kūpināti spārni;
• 3 kartupeļi;
• 0.5. rīsi; • 3 ēd.k. l tomātu pasta;
• sīpoli, burkāni;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 tējk. apiņi-suneli;
• eļļa, garšaugi, sāls.
Vārīšanas metode
1. Vāriet 2 litrus ūdens, sāli un nosūtiet mizotus, sakapātus pietiekami lielus kartupeļus. Pēc 5 minūtēm mazgājiet rīsu un kūpinātu gaļu. Viss kopā gatavojiet gatavību.
2. Mēs cepam. Ielejiet sviestu cepamā pannā, pievienojiet sīpolus, burkānus minūti un pagatavojiet. Tiklīdz dārzeņi ir apsārtuši, pievienojiet makaronus, apiņus un apcepiet zemā siltumā.
3. Zupā ar kūpinātu vistas gaļu uzklājiet cepeškrāsni, vāriet ar zemu siltumu 2-3 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdziet. Ja jūs nebaidāties no ķiploku smaržas, tad to var novietot tieši šķīvī, kad to pasniedz.
Kūpināta vistas zupa - triki un padomi
• Kūpināta vistas zupa būs garšīgāka un skaistāka, ja to pagatavos zemas karstuma apstākļos un buljonam nav atļauts aktīvi vārīties.
• Pēc vārīšanas 30-40 minūtes ļaujiet zupai stāvēt zem vāka. Produkti atklās jūsu garšu, aromāti saplūst un ēdiens būs vairāk ēstgribīgs.
• Kūpināta vista bieži ir daudz tauku, un, gatavojot pirmos ēdienus, mājsaimnieces bieži to sagriež. Bet nav nepieciešams mest prom, labāk ir ievietot maisā un ievietot saldētavā. Jebkurā laikā varat to iegūt un pievienot maltai gaļai.
