Sūklis ar augļiem - viegls, salds, maigs! Receptes garšīgākajiem cepumiem ar augļiem: vaniļa, šokolāde, verdošs ūdens

Sūklis ar augļiem - viegls, salds, maigs! Receptes garšīgākajiem cepumiem ar augļiem: vaniļa, šokolāde, verdošs ūdens

Cepumi ir saldi un gaiši, ideāli apvienoti ne tikai ar dažādiem krēmiem, bet arī ar jebkādiem augļiem. Šāds pildījums pievieno desertam svaigas piezīmes, padarot to vieglu un neuztraucošu.

Cepums ar augļiem - vispārīgie sagatavošanas principi

.

Augļi var uzreiz gulēt neapstrādātā mīklā, iegūt sirsnīgu charlotte - populāro ābolu pīrāgu. Taču ir iespējams arī sviestmaizi atsevišķi ceptas bez piedevām, krēmi, impregnēšanas un glazūras. Jebkurā gadījumā deserti ir interesanti, bet tie ir cepumi cepšanai. To var sagatavot saskaņā ar klasisko recepti vai izmantot citas iespējas.

Cepumi tiek cepti iepriekš sakarsētā krāsnī, temperatūra un laiks ir tieši atkarīgi no kūka biezuma. Ja mīklu uzlej plānā kārtā līdz 2 cm, tad kūka tiks cepta ātri, to var iestatīt 200 grādos. Ja biezums ir lielāks, labāk ir kļūdīties, iestatīt temperatūru līdz 170-180.

Kādi augļi parasti tiek izmantoti:

• āboli, bumbieru cidonijas;

• aprikozes, plūmes, persiki;

• citrusaugļi;

• banāni, kivi, ananāsi.

Varat arī izmantot ogas, žāvētus augļus, sajaukt vairākus veidus. Ja augļi tiek ieliekti mīklā, tad tiem vajadzētu būt nedaudz. Ja tos izmanto starpslāņos un dekorēšanai, tad vienā mazā kūka var aizņemt līdz 1 kg.

Augļu kūkas nepieļauj ilgtermiņa uzglabāšanu. Šī iemesla dēļ nav nepieciešams tos sagatavot turpmākai izmantošanai. Labāk ir pasniegt deserta augšdaļu pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā augļu gabaliņi izzūd, kļūst tumšāki, var atbrīvot sulu. Jūs varat tos apstrādāt ar koncentrētu sīrupu vai pārlejiet želejā.

Cepums ar augļiem iekšpusē (bumbieri, persiki)

Cepumu recepte ar augļu gabaliņiem, ko var saukt arī par charlotte. Tas izmanto bumbieru un persiku. Bet, ja vēlaties, varat ņemt banānus, aprikozes, plūmes vai ogas.

Sastāvdaļas

• 5 olas;

• 200 g cukura;

• 30 g cietes;

• 1 ēd.k. milti;

• 1 bumbieris;

• 2 persiki;

• 10 g ripper;

• 2 ēd.k. l sah. pulveris

Pavārmāksla

1. Sāciet gatavošanu ar augļiem. Vēlams tīrīt persiku, tāpēc mēs ievietojam to verdošā ūdenī vienu minūti, tad noskalo ar aukstu ūdeni, noņemiet ādu. Izgrieziet celulozi tīros gabalos. Izgrieziet šķēles bumbierus. Mēs ņemam nelielu sietu, ievietojam tajā pusi pulvera un apkaisa augļus ar vienmērīgu slāni.

2. Sadaliet olas tīrā un lielā bļodā. Mēs neko neatdalīsim, tikai pāris minūtes ar maisītāju. Tiklīdz parādās laba putas, pievienojiet karoti karam. Cepumu mīkla tiek saputota līdz tam laikam, līdz tā pilnībā kļūst par sulīgu putu.

3. Sajauciet miltus ar cieti, ko mēs esam atstājuši, pievienojiet tiem maizes cepamo cepamo pulveri. Sift, pievienojiet cepumu masai, viegli samaisiet.

4. Augļus var ievietot tieši mīklā vai ielej pelējuma, un pēc tam izkaisīt gabalus, kā vēlaties. Kad jūs pacelsiet masu, viņi visi slēpjas. Mēs darām, kā jums patīk vairāk.

5. Cepiet cepumu ar augļiem cepeškrāsnī līdz vārīšanai temperatūrā, kas nav augstāka par 190 grādiem. Atdzesē, viegli noņemiet formu.

6. Veicam konditorejas izstrādājumus uz trauka, virsū pārkaisa ar pulveri.

Vaniļas sūklis ar augļiem un krējumu

\ t

Recepte maigu vaniļas sūkļa kūka ar augļu un sviesta krēmu. Kūkas var cept iepriekš, lai tās būtu labi atdzesētas un novietotas. Sastāvdaļas

• četras olas;

• glāzi miltu;

• 1,5 glāzes krējuma ar 30% tauku;

• tasi pulvera;

• 500 g augļu;

• glāzi cukura;

• 2 vaniļas maisiņi.

Pavārmāksla

1. Otrās olbaltās olas ir kārtīgi sadalītas, atdalītas vienā traukā. Cukurs sadalīts uz pusēm.

2. Sajauciet vienu vanilīna paku ar sējumu miltiem.

3. Vispirms pārspiediet olbaltumvielu masu, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis, jums jāiegūst balta un pūkains putas. Tad dažas minūtes, pārspēja dzeltenumus.

4. Uz dzeltenumiem ielej miltus, sāk maisīt, viegli ieviešot olbaltumvielu putas.

5. Ielej mīklu formā, cepeškrāsnī cepiet vaniļas sūkli.

6. Cake labi atdzesēts. Veikt asu nazi vai failu. Uzmanīgi sagriež divās plānās kārtās. Ja forma bija mazā diametrā, tad varat veikt trīs.

7. Pildiet krējumu sulīgā putā, daļēji pievienojot cukura pulveri, pievienojiet pēdējo vaniļas maisu. Tiklīdz masa kļūst bieza, krēms ir gatavs.

8. Veikt jebkādus augļus, vēlams mīkstu. Sagriež gabalos. Skaistākie un gudrākie gabali labāk uzreiz atcelt.

9. Ieeļļojiet kūku ar trešo krējuma daļu, ieklājiet augļu kārtu, iekšpusē jūs varat novietot mīkstu, šķeltu, neglītu gabalu. Tagad mēs tos sedzam ar otru kūkas kūka daļu, pārklājim augšpusi un sānus, rotā ar atlikušajiem augļiem.

Sūklis ar vārītu ūdeni

\ t

Ļoti interesanta cepuma variants uz vārīta ūdens ar augļiem. Iekšpusē jūs varat pievienot jebkādus augļus vai ogas, bet ne vairāk kā norādīto daudzumu.

Sastāvdaļas

• četras olas;

• 180 grami cukura;

• 250 grami augļu;

• 7 grami ripera;

• 2 ēdamkarotes cietes;

• 30 ml eļļas;

• 4 karotes verdoša ūdens; • 140 grami miltu.

Pavārmāksla

1. Sagatavot sausu miltu maisījumu. Mēs apvienojam riperi ar miltiem, kartupeļu cieti vai kukurūzas cieti, pēc izvēles ielej vaniļu. Izsijāt caur sietu.

2. Sagatavojiet augļus: skalojiet. Žāvēti, sagriezti mazos gabaliņos, piemēram, zemenēs vai avenēs. Mēs atcēla.

3. Mīcīt mīklu. Beat piecas olas, līdz parādās vieglas putas, pēc tam ielejiet cukuru daļās, turpiniet sūkties ar maksimālo ātrumu apmēram septiņas minūtes, pievienojiet augu eļļu, tad miltus, samaisiet un pārlejiet verdošu ūdeni no tējkannas četru karotes. Ātri samaisiet.

4. Mīklā ieliet mīklu augļus, viegli samaisiet, ievietojiet to formā, vienmēr ar pārklājumu. Cepiet, līdz gatavs. Rotā ar cukura pulveri, jūs varat ielej apledojumu vai uztriepes ar krēmu.

Šokolādes sūkļa kūka

Tiek izmantota sūkļa kūka pamata recepte, bet ar kakao gabaliņiem. Augļi vai ogas var būt jebkuras, bet īpaši veiksmīgi kombinētas ar šokolādes garšu ķiršiem, banāniem.

Sastāvdaļas

• četras olas;

• glāzi cukura;

• 250 grami augļu;

• 5 grami ripera;

• vaniļas, ja nepieciešams;

• divas karotes kakao pulvera;

•? tases miltu.

Pavārmāksla

1. Mēs sākam ar sausu maisījumu: kombinējiet miltus ar kakao pulveri, cepamo pulveri, varat ielej nedaudz vaniļas, izsijāt.

2. Tagad sagatavojiet augļus vai ogas: izskalojiet, vajadzības gadījumā noņemiet kaulus, sagriež gabalos. Jūs varat papildus apkaisa brendija vai ruma gabalus, tas būs garšīgāks.

3. Cepiet olas cepšanai kopā ar granulētu cukuru spēcīgās putās, pievienojiet miltus ar jauktiem kakao pulveriem un citām sastāvdaļām, samaisiet, pievienojiet augļu gabalus. 4. Pagrieziet mīklu formā, cepiet šokolādes sūkli ar augļiem līdz konkursa kārtībai.

Cepums ar augļiem un krējumu

Lai iegūtu šo recepti, izmantojiet kādu cepumu, sagatavojiet to saskaņā ar iepriekšminētajām receptēm. Jums ir nepieciešams standarta 4-5 olu kūka.

Sastāvdaļas

• 600 g krējuma;

• 150 g cukura pulvera;

• 1 vaniļas maiss;

• sūkļa kūka;

• 2 banāni;

• 2 kivi;

• 1 apelsīns.

Pavārmāksla

1. Paņemiet biezāko krējumu, ko var atrast tikai. Pievieno krējuma vaniļu, pulveri, ātri samaisa, ievieto ledusskapī.

2. Sagrieziet visus augļus plānās šķēlītēs. No apelsīna izņemam kaulus, baltas plēves, kas noņems, vēlams arī noņemt.

3. Ceptais kūka jāsagriež trīs plānās kārtās.

4. Ielieciet vienu kūka, tauku ar skābo krējumu, ielieciet banānu slāni, reizēm uzlieciet kivi gabalus.

5. Pārklājiet to ar vidēju kūku, ieeļļojiet ar krējumu, ielieciet banānu un apelsīnu šķēles vēlreiz.

6. Augšējā kūka ir arī uzklāta, ieeļļota, dekorēta ar apelsīnu kūku un kivi, banānam labāk neizmanto dekorēšanai, jo gabali tumšāki gaisā.

Šokolādes sūkļa kūka

Par šo recepti jums būs nepieciešams vēlreiz ceptais cepums divās plānās kūkās. Jūs varat iegādāties bāzi veikalā.

Sastāvdaļas

• 2 plānas cepumi;

• 3 banāni;

• kondensēta piena banka;

• 150 g eļļas;

• 150 g šokolādes;

• 150 grami zemenes.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet pusi eļļas, mīkstiniet. Atveriet kondensēta piena kārbu, noslaucīt ar eļļu, pēc tam krējumam pievienojiet vanilīnu.

2. Divi banāni sagriezti plāksnēs, viņi dosies uz slāni. Atlikušais banāns ir labāks, lai sagrieztu biezākas šķēles, lai tās ietilptu zemenēs. 3. Ieeļļojiet vienu kūku ar kondensēta piena krēmu, nenožēlojiet. Izplatiet divus banānus. Augšpusē un sānos ir arī pārklāts ar krēmu.

4. Izplatiet zemenes zemē un izkaisiet banānu šķēles.

5. Ievietojiet bļodu ūdens vannā, sasmalciniet šokolādi, lieciet sviestu un izkausējiet. Tiklīdz masa sasniedz viendabīgumu, atdzesē, bet neļaujiet tai sacietēt.

6. Mēs savācam šokolādi ar karoti un pārlej visas zemenes un banānus. Mēs noņemam kūka ledusskapī uz pāris stundām, ļaujiet tam uzklāties.

Sponge Cake - padomi un triki

• Ja cepumu mīkla nevēlas saputot, problēma var būt masā esošajās olās vai taukos. Nav nepieciešams to izmest, vienkārši pievienojiet cepamo pulveri 4 olām 1h. l ar pulvera kaudzi. Protams, kūka nebūs ļoti sulīgs un garš, bet vēl viegls un porains.

• Ja auglis ir pārāk sulīgs un plūstošs, pēc griešanas jums jāievieto caurduris, atstājiet dažas minūtes. Pirms pievienošanas mīklai, jūs varat apkaisīt kukurūzas vai kartupeļu cietes gabalus, tas neļaus kūka samitrināt, tā gēla iegūto sulu.

• Neatkarīgi no receptes cepumu veidnei jābūt iepriekš pagatavotai. Ieteicams nosegt grunts ar pergamentu vai gludu papīru. Ja tiek izmantota nenoņemama forma, bet cepešpannai vai cepešpannai, tad loksne vispirms tiek sagriezta, apakšējā daļa, tad ievietota iekšpusē, ieeļļota.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt