Lai būtu godīgi, mums jāatzīst, ka kartupeļu biezpiena zupa mūsu virtuvēs nav tik populāra kā Eiropas virtuvēs. Tomēr Eiropas virtuves modes kļūst arvien pārliecinātākas par savām tiesībām, un šodien daudzi cilvēki jau cenšas uzlabot savas kulinārijas prasmes, ieviešot jaunus ēdienus savā ēdienkartē. To vidū īpaša vieta ir krējuma zupas, krējuma zupas, mērces, gaļas produkti un konditorejas izstrādājumi.
Ja tomēr, lai apdzīvotu zupu biezeni, tad es vēlos pievērst jūsu uzmanību vistas zupai, kas ne tikai labi apmierina badu, bet arī ārstnieciskas īpašības. Šo zupu īpaši ieteicams iekļaut ēdienkartē tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Maigai, krēmīgai vistas zupai ir apvalks, kas ir ļoti noderīgs visam ķermenim. Turklāt šī zupa ir ideāli piemērota bērnu pārtikai. Katrai no tās pagatavošanas receptēm ir sava unikāla garša, un tam ir sava īpašā individuālā garša.
1. recepte: vistas un kartupeļu zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas liemeņi - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 5 gab.
- sīpoli - 1 gab .;
- puravs - kātiņš;
- pētersīļu, pētersīļu un seleriju, lauru lapu, sāls, piparu un iecienītāko zaļumu saknes.
Sagatavošanas metode:
Mēs tīrām visus nepieciešamos dārzeņus un sagriež tos gredzenos. Mazgājiet vistu un sagrieziet to vairākos gabalos. Mēs visu nolaižam uz pannas un piepildām to ar ūdeni. Vāra buljonu. Sāls, piparu beigās un pievienojiet lauru lapu
Sagatavojiet kartupeļus - mizojiet tos un sagriež kubiņos. Ielejiet buljonu caur sietu tīrā pannā, pievienojiet puravus un kartupeļu kubiņus. Mēs turpinām gatavot. Tagad kursā vajadzētu iet blenderī, ar kuru mēs spēsim panākt delikātu krēmveida konsistenci. Tātad, bļodas blenderī izvietojiet kartupeļus, burkānus, visas saknes, kas tika pagatavotas buljonā un vistas gaļā. Sāls un ieslēdziet maisītāju. Maigi noslaucīt un lēnām sāk piepildīt buljonu. Mēs nodrošinām vajadzīgo konsekvenci.
Ielej zupu biezeni šķīvītēs un pārliecinieties, ka apkaisa ar smaržīgiem sasmalcinātiem zaļumiem.
2. recepte: vistas krējuma zupa
Ja jūsu ģimenē ir mazs bērns, tad iesakām pagatavot vistas zupu biezeni par šo recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpoli - 1 gab .;
- sāls.
Sagatavošanas metode:
Bez neveiksmes visām sastāvdaļām ir jābūt svaigām, jo mēs gatavojamies bērniem. Šajā zupā gaļas attiecība pret dārzeņiem ir 50/50, kas nepieciešama bērniem vecumā no 1 gada.
Ielej katliņā nedaudz ūdens un nolaidiet vārītu vistas fileju. Sāls nedaudz ūdens nav nepieciešams! Pēc tam, kad ūdens pannā vārās, turpiniet gatavot krūti vēl uz pusstundu. Šajā gadījumā putošana nav nepieciešama.
Tagad mēs izlejim visu ūdeni un vispirms nomazgājām gaļu un tad to sadala gabalos. Piepildiet to ar svaigu vārītu ūdeni, pievienojiet sāli un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Kartupeļus nomizo un sagriež 4 gabaliņos. Burkāni un sīpoli smalki sagriezti vai sarīvēti. Pievienojiet bankai. Un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes. Mēs to nobaudām, un, ja viss ir normāls, ielej buljonu kopā ar dārzeņiem maisītāja traukā. Aromatizējiet to krēmveida stāvoklī. Pārliecinieties, ka zupā nav palikuši gabali. Vēlreiz ielej pannā un uzvāra. Mēs atstājam to vienā pusē, lai tā nedaudz auksta, un mēs barojam savu bērnu. Plāksnē jūs varat pievienot kādu svaigu sviestu.
3. recepte: vistas un selerijas zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- kartupeļi - 3-4 gab.
- sīpoli - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- seleriju un puravu kāti;
- apstrādāts siers ar sēņu garšu - 2 gab.
Sagatavošanas metode:
Pirmkārt, ielej pannā, izlaidiet vistas fileju, varat pievienot arī 1 vistas augšstilbu. Gaļu pagatavojiet pusstundu. Pēc tam izvēlies un sagriež gaļu kubiņos. Mizoti kartupeļi sagriež kubiņos un nosūta tos gatavot buljonā. Pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas.
Lai gan kartupeļi vārās, sasmalcina sīpolus un burkānus, sagrieziet puravu un seleriju kātiem un nosūta uz buljonu. Vāra, līdz kartupeļi ir drupināti. Rīvējiet siera biezpienu un pievienojiet buljonam. Labi sajauciet, ļaujiet tai vāra vēlreiz un pārspiež pannas saturu ar iegremdējošu maisītāju.
Un ko darīt ar vistas gaļu? Ir divas iespējas. 1. risinājums. Pievienojiet buljonam gaļas gabalus, pirms tos sasit ar blenderī un sasmalciniet kopā ar visiem dārzeņiem. 2. variants. Vistas gaļu sagrieziet kubiņos un pievienojiet šķīvim, ieliet kartupeļu biezpienu zupā un izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
4. recepte: franču stila vistas un šampinjonu zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 g;
- kartupeļi - 1 gab .;
- šampinjoni - 200 g;
- brokoļu ziedi - 2 gab.
- mazs sīpols;
- krēms 100 g vai pārstrādāts siers - 2 ēd.k.
- dilles, pipari un sāls.
Sagatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un sagriež 4 gabaliņos. Mēs mazgājam vistas fileju un ieliekam visu pannā. Tur mēs nosūtām mizoti mazi sīpoli un brokoļu ziedi. Piepildiet karstu ūdeni un pagatavojiet zupu uz vidējas siltuma, līdz visi produkti ir gatavi. Gatavošanas laikā periodiski noņemiet iegūto putu. Kad visi produkti sasniedz gatavību, ielieciet šampinjonus pannā un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes. Gatavojiet zupu ar pipariem un sāli. Visas sastāvdaļas, kas vārītas buljonā, pārvietojas blenderī un piepilda tās ar pusi buljona. Beat līdz krēmveida konsistencei.
Pannā mums vēl ir otra buljona puse, kurā mēs izšķīdināsim krējumu vai apstrādātu sieru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad ielej maisītāja trauka saturu krēmveida buljonā un ļaujiet tai vārīties. Slīpējiet dilles, pievienojiet zupai un noņemiet no karstuma.
Vistas krējuma zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Ieteicams sāli, piparus vai citas garšvielas pievienot siera zupai tā sagatavošanas pēdējā posmā, tas ir, kad jūs to pārvietojat no blenderīša līdz pannai. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izņem no karstuma.
- Vistas zupai var pievienot jebkādas papildu sastāvdaļas - cukini, brokoļi, ziedkāposti, sēnes, papriku, tomāti utt.
