Tart saldums - mājās gatavots pīrāgs ar žāvētām plūmēm. Labākās receptes vienkāršām un neparastām plūmju pīrāgiem: salda un gaļa

Tart saldums - mājās gatavots pīrāgs ar žāvētām plūmēm. Labākās receptes vienkāršām un neparastām plūmju pīrāgiem: salda un gaļa

Plūmju pīrāgi ir mīksti un barojoši ēdieni.

Lai mīkstinātu žāvētu augļu garšu, tie bieži tiek pildīti ar skābo krējumu vai biezpienu. Žāvētas plūmes ir lieliskas, lai nodrošinātu liesas gaļas oriģinālumu - baltu, vistu, liesu gaļu.

Par pamatu žāvētu plūmju ražošanai - dažādu šķirņu plūmju augļi, šie paši kaltētie augļi tiek izplatīti gandrīz visur un tiek izmantoti gan valsts, gan mūsdienu virtuvēs visā pasaulē.

Plūmju pīrāgi - vispārīgi ēdināšanas principi

• Plūmes jāiedzer ūdenī 8-9 stundas. Ja žāvētas plūmes ar akmeņiem, tās jānoņem no jau mīkstajām ogām.

• Cepeškrāsns cepšanai tiek iepriekš uzsildīta, pīrāgi tiek ievietoti uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180 grādos, tikai zemākās mīklas gaļa tiek cepta.

• Kategoriski nav iespējams pat atvērt durvis cepšanas procesā, pretējā gadījumā mīkla samazināsies, produkts nebūs gaisīgs un pūkains.

• Ja nepieciešams iesildīt pienu recepti, nepārkarsējiet to. Karstā raugā mirs.

• Samaisīt plūmes pirms smalcināšanas ir nedaudz jāspiež, lai noņemtu lieko ūdeni. Vislabāk sasmalciniet, izlaižot ogas caur gaļas mašīnām.

Vasaras siera pīrāgs ar žāvētām plūmēm “Bērnu ballītes dekorēšana”

Ja neesat tik konservatīvs, ka „Napoleons” rotā bērna dzimšanas dienas brīvdienu galdu, tikai piedāvājiet bērniem kūka ar žāvētām plūmēm un biezpienu, un neaizmirstiet izvēlēties gabalu pieaugušajiem!

Sastāvdaļas:

• milti - 300 grami;

• tauku margarīns - 150 grami;

• cepamais pulveris - tējkarote;

• 1 ola un papildus 1 dzeltenums. Aizpildīšana:

• biezpiens - 600 grami;

• trīs vistas olas;

• izsijāts ciete - nedaudz mazāk nekā puse stikla;

• mazs vaniļas maiss;

• plūmes - 200 grami;

• puse citrona;

• 150-180 gr. nerafinēts cukurs;

• skābs krējums (mājās) - 300 gr.

Sagatavošana:

1. Mārciņas cukurs ar karoti no kanalizācijas. sviests vai mīkstināts margarīns. Ielej cepamo pulveri.

2. Pakāpeniski pievienojiet miltus, lai mīcītu plānu elastīgu mīklu.

3. Noņemamā formā vienmērīgi izvelciet tā, lai gar malām veidotos augstas malas. 45 minūtes izņemiet ledusskapī.

4. biezpiena biezeni caur sietu un sajauc ar krējumu, lai veidotu masu bez gabaliem un lielām daļiņām.

5. Pievienojiet cukuru, cieti, vaniļu, olu, dzeltenumu. Ielejiet citrona sulu un labi samaisiet ar maisītāju vai noslaucīt.

6. Maisījumu viegli samaisiet virs sagataves, uzlieciet uz augšu žāvētu augļu gabalus. Cep līdz 50 minūtēm.

7. Izņemiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, ievietojiet ledusskapī 8-10 stundas.

Apple Prune Pie

Plūmes un āboli valstī labi iet un kompots. Un kas notiks, ja viņi saplūst pie pīrāga? Izmēģiniet to un neaizmirstiet apkaisa ar maltu kanēli, tas dos vieglu austrumu ainu.

Sastāvdaļas:

• milti - 600 gr. (augstākā pakāpe);

• ēdamkarote piena audzēšanai;

• sāls šķipsniņu;

• raugs - 30 g;

• 2 olas;

• 75 gr. margarīns;

• glāzi jogurta vai treknā kefīra;

• nerafinēts granulēts cukurs - 2 ēdamk. meli

Aizpildīšana:

• piens - ēdamkarote vai nedaudz vairāk;

• kanēlis, ja nepieciešams mērci;

• 2,5 ēdamkarotes cukura;

• āboli - 4 gabali;

• plūmes - 15 ogas;

• dzeltenums.

Sagatavošana: 1. Sausais raugs ātri izšķīst siltā pienā.

2. Izkausējiet margarīnu uz tvaika pirts un, pārvietojot tvertni uz aukstu ūdeni, atdzesējiet, atstājot to šķidrā konsistencē.

3. Kefīrs, margarīns, izšķīdušais raugs, sāls un olas. Nelielās porcijās ielej miltos, mīca tīru mīklu, ielieciet siltumā.

4. Nogrieztos ābolus sagrieziet plānās šķēlītēs.

5. Sadaliet mīklu divās nedaudz nevienmērīgās daļās.

6. Lai lielākoties mīcītu smērvielu, nedaudz palieliniet malas.

7. Uz augšu novietojiet ābolu plāksni un viegli apkaisiet ar cukura un kanēļa maisījumu.

8. Izvelciet otro pusi un sagrieziet joslās, no kurām aust pītas. Rotā ar pigtailiem režģa veidā.

9. Šūnās ievieto plūmju ogas un atstāj pieeju līdz pat stundai.

10. Pārsniedziet pārmērīgi uztriepes ar piena un dzeltenuma maisījumu un nosūtiet cep. Pēc 50 minūtēm kūka ir gatava.

Smalks kūka ar žāvētām plūmēm ar kraukšķīgu garozu

Žāvētas plūmes ar biezpienu, kas ir viens no iecienītākajiem, lai mīkstinātu žāvētu augļu asu, un joprojām dod mazliet jaunumu - olu balta slānis, kas sasmalcināts ar cukuru, padarīs kūku neparastu, ja ne garšo, tad noteikti sajūtas.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 800 grami;

• margarīns - 250 grami;

• biezpiens - 700 grami;

• milti - 2,5 tases (augstākā pakāpe);

• 6 olas;

• 2 glāzes cukura;

• deserta karote cepamais pulveris;

• kanēlis - 1/3 tējk.

• zema tauku satura krējums - apmēram 150 grami.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet trešdaļu cukura ar četriem dzeltenumiem.

2. Sajauciet miltus ar cepamo pulveri, dzeltenumiem un cukuru, pievienojiet istabas temperatūrā nedaudz izkausējušos margarīnu un mīklu mīkstu ar rokām, pakāpeniski sajaucot krējumu.

3. Aptiniet ar plēves plēvi, uzklājiet ar plānu dvieli 40 minūtes un ielieciet ledusskapī. 4. Rullējiet atdzesēto mīklu ar rullīšu tapu uz cepešpannas, veidojot zemas malas gar malām.

5. Tops ar vienmērīgi sadalītu biezpiena masu - plūmes, sagrieztas sloksnēs.

6. Cepiet 35 minūtes.

7. Šajā laikā ar atlikušajiem cukura proteīniem pārspēja stāvas virsotnes.

8. 7 minūtes pirms beigām, nogādājiet kūku, novietojiet olbaltumvielu masu uz žāvētām plūmēm, viegli samaisiet un atgriezieties cepšanai, līdz gatavs.

Gaļas pīrāgs ar žāvētām plūmēm

Gaļas pīrāgs ir īstu vīriešu ēdiens. Un, ja tajā izmantojat zemesriekstus un žāvētas plūmes, tad papildus nežēlībai mēs iegūstam arī savdabīgu garšu, turklāt šis ēdiens pasniedz karstu, pilnīgi atšķiras no aukstās.

Sastāvdaļas divās daļās:

• 2 vistas filejas;

• plūmes - 200 grami;

• iegādājies kārtainās mīklas;

• sasmalcināti rieksti - puse stikla;

• sinepes gatavas;

• sāls;

• melnie pipari ar rokām.

Sagatavošana:

1. Lietotā gaļa ir iepriekš marinēta. Lai to izdarītu, nogrieziet mazgātos krūtis pa šķiedrām divās pusēs. Beat off sāls, pipari, berzēt uz visām pusēm ar sinepēm un noņemiet aukstumā, 8-10 stundas.

2. Slāņota mīkla liek atkausēt.

3. Marinēta vista mana gaļa un žāvēta.

4. Atkausētais mīklas sadalījums pa daļām, izskrējiens ar apmēram 3 mm biezumu un apkaisa ar valriekstiem.

5. Nākotnes vidū kūkas novieto divas filejas puses un starp tām sagatavo plūmes.

6. Aptiniet malas un veidojiet kūku. Uz augšu ieeļļojiet olu. Jūs varat uz augšu ar dakšiņu, lai izveidotu rakstu.

7. Mēs cepam temperatūrā, kas atšķiras no visām pārējām receptēm - 160-170 grādi, cepšana aizņem apmēram stundu.

Slēgta plūmju pīrāgs

Katra mājsaimniece, kas jebkad lūdza izvēlēties labāko kūku katrai dienai, saskārās ar dilemmu: slēgta vai atvērta. Protams, jūs izvēlaties iespēju slēgtā pīrāgus savā virtuves piezīmjdatorā, protams, piedāvāsim. Sastāvdaļas:

• 200 ml piena;

• Raugs - 2 ēd.k. l sauss vai normāls - 100 grami;

• cepšanas kvalitātes margarīns cepšanai - iepakojums;

• 3 ēd.k. karotes tīrītas augu eļļas;

• divas olas un vienu eļļošanai;

• pusglāzi cukura;

• milti, cik daudz var veikt mīklu (tikai aptuveni 3 glāzes);

• sāls - pēc saviem ieskatiem.

Aizpildīšanai:

• plūmes - 250 grami;

• šķidrais medus - 3 ēd.k. karotes.

Sagatavošana:

1. Ielejiet pienu nelielā katliņā un margarīnu sagrieziet šķēlītēs.

2. Karstiet un izkausējiet margarīnu. Atdzesē līdz temperatūrai, kas nedaudz pārsniedz istabas temperatūru.

3. Raugu izšķīdina siltā maisījumā, ielej šķīdumā. eļļu. Sāls, pievieno cukuru, izjauc olas un samaisa.

4. Ielej katliņa saturu bļodā, pakāpeniski ievedot miltus, mīcīt nazi, kas nav pielipusi rokām.

5. Atbrīvojiet plūmes no akmeņiem, smalki sakapājiet un sajauciet ar tvaika vannā izkausētu medu.

6. Uz eļļotas augu eļļas plāksnes izvelciet ar esošo 1/2 mīklas mīklu, uzlieciet sagatavotos plūmes uz augšas. Pārklājiet ar 3 mm biezu velmēto mīklas slāni un stingri piestipriniet malas no visām pusēm.

7. Tīriet ar olu un cepiet līdz sarkanai.

Rīvētu plūmju pīrāgs

Šī recepte ir nosaukta par neparastu sagatavošanas metodi. Margarīns ar miltiem - sasmalcina, mīkla pēc tam tiek sasmalcināta, iegūst sākotnējo konsistenci. Izmēģiniet to, jo ražošanas procesā tas vispār nav grūti, bet jūs un jūsu ģimene, protams, spēs novērtēt kūka garšu.

Sastāvdaļas:

• 2,5 glāzes augstas kvalitātes milti;

• divas olas;

• margarīna iepakojums;

• 0,5 tējkarotes cepamā soda;

• Etiķis 9% - dzēst soda.

Pildījumam:

• nedaudz vairāk par 1/2 glāzes cukura; • kauliņiem - pus kilogramu.

Sagatavošana:

1. Atdzesētu margarīnu, kas vispār nav sasaldēts, enerģiski sasmalcina ar nazi, vienlaicīgi sajaucot ar miltiem, pievieno samaisītu soda un mīca biezu mīklu.

2. Apvienojiet sasmalcinātās plūmes ar cukuru un samaisiet.

3. Rīvējiet pusi no mīklas uz formu, viegli pārkaisa ar miltiem, izmantojot rīsu ar lielām šūnām.

4. No augšas vienmērīgi novietojiet plūmju masu.

5. Uz plūmēm uzberiet mīklas otro daļu un cepiet 30 minūtes.

6. Atdzesē, apšļakstiet brīvi ar cukura pulveri un sagriež porcijās ar nazi.

Sūklis ar krējumu un žāvētām plūmēm

\ t

Kas vienkārši nedara tādus lieliskus gardumus kā cepumi? Ar citroniem un banāniem, ar kafiju un žāvētām aprikozēm, salds un ne ļoti balts un tumšs. Nu, ja ar žāvētām plūmēm? Jā, lūdzu!

Sūkļa kūka sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes skāba krējuma 20% tauku un vairāk (jūs varat sajaukt beztauku krēmu);

• 1 ola un viens dzeltenums;

• 1,5 glāzes miltu;

• galda etiķi;

• 0,5 tējk. sodas;

• mannas putraimi;

• cukurs - 1,5 glāzes;

• margarīns.

Krējumam:

• plūmes - 100 grami;

• 20% skāba krējuma vai sajauc, kā aprakstīts iepriekš - 200 ml;

• vanilīna vai vaniļas cukura maisiņš;

• cukurs - 3 galds. meli

Sagatavošana:

1. Cukurs ar skābu krējumu un olām, pārspīlēts ar maisītāju vai manuāli ar putu. Pievienojiet hidratētu sodas, miltus un vēlreiz samaisiet, lai izveidotu viendabīgumu. Mīklai nedrīkst būt gabali.

2. Ieeļļojiet pelējumu ar mīkstu margarīnu, apkaisa ar mannas putraimi. Apgrieziet apakšējo augšu, izlejiet lieko mannas putraimi, ielej mīklu un nosūtiet to cepeškrāsnī pusstundu, līdz tas cep. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai spēles palīdzību. Ja zobu bakstāmais, pēc tam, kad esat to pieķēris, un pēc tam ātri noņem, tas paliek sauss, tad mūsu cepums ir gatavs. 3. Krējumam nelielā traukā izlej skābu krējumu, ielej cukuru, vanilīnu un noslaucīt, līdz skābais krējums sabiezē.

4. Atdzesēto cepumu sagriež divos horizontālos slāņos ar asu nazi. Uzlieciet sagatavotos plūmes uz apakšējās puses un ieziest plūmju slāni ar krējumu. Uzklājiet otru sūkļa kūka daļu un atlikušo krējumu vienmērīgi uzklājiet uz augšu.

5. Jūs varat izrotāt šokolādes skaidas.

Pouring Prune Pie

Jelli kūkas ir vienkāršas tikai aprakstā. Protams, var būt tas, ka no dzimšanas jums tiek dots talants tos pagatavot. Nu, ja ne, tad vienkārši mēģiniet darīt visu, kas ir stingri pa punktiem. Tam vajadzētu izrādīties ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• glāze treknā kefīra;

• cukurs - stikls;

• milti - stikls;

• ola;

• soda - 4 šķipsnas;

• margarīns vai sviests - 2 pilnas ēdamkarotes ar kalnu;

• plūmes - 15 ogas.

Lai eļļotu veidlapu:

• sviests;

• mannas putraimi.

Sagatavošana:

1. Mazā traukā samaisiet, izmantojot kefīru, miltus, sodas, cukuru un olu.

2. Izkausējiet margarīnu vai sviestu un lēnām atdzist līdz istabas temperatūrai, pievienojiet mīklai un vēlreiz samaisiet.

3. Konteiners, kurā jūs gatavojat cept, mētelis ar sviestu un apkaisīt ar mannas putraimi.

4. Uzreiz uzklājiet apmēram vienu trešdaļu mīklas, pārklājiet ar sagatavotām plūmēm, pārlejiet pārējo.

5. Cep 40 minūtes.

6. Gatavo atdzesēto kūku pārkaisa ar cukura pulveri.

Prune Pie - triki un padomi

• Jebkura veida mīklai, īpaši raugam, vienmēr jābūt izsijātiem. Lielas daļiņas tiks noņemtas, milti kļūs „vieglāki”, tiks piepildīti ar gaisu.

• Ja mīcīšanas laikā miltiem pievienojat šķidras sastāvdaļas, bet ne otrādi, jūs izvairīsieties no mīklas un mīklas mīcīšana kļūs daudz vieglāka. • Smilšu mīklai visas sastāvdaļas tiek turētas istabas temperatūrā, margarīnu vai sviestu nevar intensīvi uzsildīt, noslīcināt. Tie ir sasmalcināti ar cukuru un miltiem ar savām rokām un tajā pašā laikā pietiekami ātri, lai margarīnam nebūtu laika izkausēt.

• Rauga mīkla ir vislabāk piemērota siltā vietā.

• Lai ceptu pulveri vienmērīgi uz miltiem, pietiek ar to, ka pirms sijāšanas sajauciet to ar miltiem.

• Ja mīcīšanas laikā pakāpeniski ielej miltus, jūs nekad nepārspīlēsiet to ar savu daudzumu un iegūsiet perfektu mīklu ar vēlamo konsistenci.

• Cepot produktus no rauga mīklas, ieteicams ievietot trauku ar ūdeni cepeškrāsns apakšā, lai mitrinātu gaisu. Kūkas pieaugs vēl spēcīgāk.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt