Vegānu desertu receptes ar fotogrāfiju var pat pārsteigt skeptiku: tās ir daudzveidīgas, garšīgas, daudzas no tām ir zemas kalorijas un absolūti viss ir ļoti veselīgs! Šādu desertu pamatā - augļi, ogas, dažādi rieksti, medus. Un pats svarīgākais - jūs neatgūsieties no šiem saldajiem desertiem, tie viegli uzsūcas organismā, garšīgi un zemu kaloriju daudzumu.
Kaut arī ir grūti atrast daudzpakāpju konditorejas izstrādājumus ar krējuma un vegāna virtuves rotājumiem, visas saldo ēdienu receptes ir ļoti interesantas: viegli pagatavot un baudīt ēdienu.
Mēs gatavojam Rafaello saldumus mājās
.
Šī ir populāra vegāna konfektes recepte. Saldumu gatavo pēc Rafaello veida - apaļas saldās bumbiņas ar iekšpusi, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Receptu var droši saukt par neapstrādātu pārtiku - tas satur tikai dabiskus produktus bez termiskās apstrādes.
Kā veikt rafaello vegāna konfektes:
• Tas prasīs: 2 banānus, 8-10 datumus, 15 mandeļu riekstus (neapstrādātus), kokosriekstu skaidas - aptuveni 70-80 g.
• banānu nomazgāšana, skalošana un sausie datumi. Palaidiet augļus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā.
• Pievienojiet 50 g kokosriekstu skaidas augļu biezenim un samaisiet visu.
• Dažas minūtes pārlejiet neapstrādātas mandeles, lai viegli atdalītu ādu.
• Samaziniet riekstus kafijas dzirnaviņā, atstājiet dažus gabalus pildījumam.
• Mīklai pievienojiet riekstu čipsi.
• Apgrieziet mīklas bumbiņas. Šim nolūkam ir ērti mitināt rokas ūdenī. Katrā konfektes iekšpusē slēpjas uz riekstu.
• Roll raffaello kokosriekstu pārslās.
• Saldēt saldētavas uz pusstundu, lai mazliet iesaldētu.
Ķirbju cukuroti augļi - garšīgi un veselīgi
Saldēti augļi ir noderīgi saldumi vegāniem, kas izgatavoti no augļiem un dārzeņiem, kas atgādina saldumus vai marmelādi. Ķirbji ražo spilgtu, smaržīgu un ļoti veselīgu saldumu.
Cepta ķirbju recepte:
• 1 kg mizoti ķirbji - 1 kg cukura un 200 ml ūdens.
• Vispirms tiek pagatavots cukura sīrups: cukuru ievieto katliņā, kas piepildīts ar ūdeni. Viss iet uz plīti. Pēc vārīšanas sīrups tiek gatavots zem zemas karstuma, līdz tas ir biezs.
• Ķirbju mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
• Ķirbju ievieto biezinātā sīrupā un vāra 10 minūtes.
• Maisījumu no karstuma izņem un atstāj uz vienu dienu.
• Sūkņaini ķirbju gabali no sīrupa jāizņem, izmantojot caurduris.
• Cukurots ķirbis tiek novietots uz pergamenta pārklāta paplātes un nostādīts divas dienas istabas temperatūrā.
• Gatavās cukurotas augļi drupina apledojuma cukuru.
Ogu un augļu saldējums
Vegāni var atļauties saldējumu, bet ne uz krējuma, bet augļu. Minimālais sastāvs, kā arī saldētava - un garšīgs deserts ir gatavs.
Kā tiek ražots Vegāna saldējums:
• 2 banāniem - 1 ēd.k. l kakao pulveris vai zobakmens, zemenes vai citas ogas.
• Smalki sagrieziet banānus un uz nakti ievietojiet tos saldētavā.
• Sasmalciniet tos no rīta blenderī.
• Sadaliet kartupeļu biezeni. Pievienojiet kakao vai karobiju pusē, otras - ogas. Vēlreiz sasmalciniet blenderī. Izrādījās šokolādes un ogu saldējums.
Zemeņu siera kūka
Kurš teica, ka vegāni nevar palutināt sevi ar pilnu kūku? Klasiskie siera kūkas - deserti ar tauku krēmu. Kā būt vegānam? Kā vienmēr nāk uz atbalsta rieksti un kokosriekstu eļļa.
Kā padarīt veselīgāko zemeņu biezpienmaizīti: • Sastāvdaļas: 150 g datumi, 300 g lazdu rieksti, 1, 5 tases Indijas rieksti (3), 3 glāzes svaigu zemenes, 200 g agavīra sīrupa, citronu sulas no 1, 5 augļiem, glāze kokosriekstu eļļas (ēdiens!). - 20 g.
• Nakts riekstus iemērc nakti.
• Novietojiet kauliņus, lazdu riekstus un baziliku stikla maisītājā, pievienojiet šķipsniņu sāls. Sāls ir dabisks saldinātājs, ko bieži izmanto saldos konditorejas izstrādājumos, ieskaitot vegānu. Sasmalciniet visas sastāvdaļas. Iegūto mīklu ievieto cepšanas traukā, kas pārklāts ar pergamentu. Tvertnei jābūt ar augstām malām.
• Samaisa indus, pusi no agave sīrupa un citrona sulu maisītājā.
• Izkausējiet kokosriekstu eļļu.
• Samaisa visu un biezeni līdz gludai.
• Atdaliet divas trešdaļas, pārvietojot visu virs pirmā biezpienmaizītes slāņa.
• Atlikušajā masā pievienojiet glāzi zemenēm un vēlreiz pievelciet. Ielejiet slāni formā.
• Sasmalciniet atlikušo ogu ar 100 g agavīra sīrupa un šķipsnu kardamona. Šis sīrups ir pēdējais deserta slānis.
• Kūkas pārvietošana tiek veikta uz saldētavu.
• Saldēta siera kūka ir viegli sagriezta gabalos ar nazi. Tas tiek noņemts no saldētavas vienu stundu pirms pasniegšanas.
Enerģijas josla: salds un uzkodas
Alternatīva musli uzglabāšanai - mājās gatavoti saldumi ar auzu, riekstiem, sēklām un žāvētiem augļiem:
• Ko lietot: 500 g auzu pārslu, 100 g žāvētu augļu (rozīnes, žāvētas aprikozes uc), 50 g sezama sēklas, chia vai linu, 100 g riekstu, 5 ēdamk. l zemesriekstu sviests, 50 g cukura, 2 ēd.k. l ciete, šķipsniņu sāls.
• Ielejiet auzu uz cepešpannas un cepiet 20 minūtes 100 grādu temperatūrā, lai tās kļūtu trauslas.
• Grauzdēti rieksti un sēklas sausā pannā, līdz tas ir viegli aromatizēts.
• Izskalojiet un smalki sagrieziet žāvētos augļus.
• Samaziniet banānus plānās gredzenēs.
• Pievienojiet zemesriekstu sviestu banāniem. Ļoti garšīgs ar sezamu. Ielej taku ar riekstiem, sēklām, žāvētu augļu gabaliņiem, cukuru un sāli. Samaisiet visu līdz gludai.
• Pievienojiet žāvētas auzu pārslas un cieti.
• Mīcīt graudaugu „mīklu”. Par garšu, jūs varat pievienot šķipsniņu vaniļas, šokolādes garšu, mazliet karobu vai kakao.
• Iztīriet cepešpannu. Uzklājiet mīklu cietā plānā slānī.
• Apsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet daudz 20 minūtes.
• Gatavo mīklu sagriež mazos bāros. To var sagriezt gan karstu, gan aukstu.
Citronu apelsīnu želeja
Lielisks deserts tiem vegāniem, kuri mīl citrusaugļus.
Vegāna deserta recepte:
• Tas aizņem 2 apelsīnus, 1 citronu, 20 g agara agara, 0, 5 l ūdens mērcēšanai, 300 ml medus, 200 ml ūdens medus.
• Agar-agaru iemērc aukstā ūdenī.
• Izspiediet citrusaugļus.
• Izšķīdiniet medu siltā ūdenī.
• Vāra agara agaru un vāra dažas minūtes.
• Samaisiet visus šķidrumus. Ielej masu veidnēs un atstāj sabiezēt.
Aplūkojot šīs saldumu receptes ar fotogrāfijām, ir viegli apšaubīt, vai tās patiesībā ir vegāns? Šī virtuve ir pārsteidzošs daudzveidība, skaistums un labums. Un visprasmīgākie konditorejas šefpavāri spēj atdarināt jebkuru parastu desertu uz kūkām, konditorejas izstrādājumiem un biezpienmaizēm.
