Neatkarīgi no tā, cik daudz pārtikas tiek slavēts, nevar apgalvot, ka garozā cepta un pēc tam grauzdēta dārzeņu sulā cepta cūkgaļa ir garšīga.
Receptes neskaitās, lai gan saimnieces izmaksas dažreiz bez tām. Protams, ir jebkura veida gaļa un liela dārzeņu dārza veģetācija.
Gaļa ar dārzeņiem lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Gaļas ēdieni ar dārzeņiem daudzās plītis ir daudz. Lai to sagatavotu, jūs varat lietot jebkādu gaļu: cūkgaļu, jēru vai liellopu gaļu. Gaļa ar dārzeņiem tiek cepta, cepta, sautēta vai tvaicēta, izmantojot atbilstošas programmas.
• Izvēloties mīkstuma gabalus, labāk dot priekšroku svaigai vai atdzesētai, ar nelieliem speķa gabaliņiem, jo liesās trauks var izrādīties diezgan sauss. Gaļas gabalus vismaz trīs reizes rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, noņemot kauliņu un šķembu fragmentus, kas nejauši nozvejoti griešanas laikā. Lai mīkstuma gabals griešanas laikā neslīdētu no rokām, nosusiniet to ar dvieli, pēc tam sagrieziet pēc receptes.
• Dārzeņus arī rūpīgi mazgā, žāvē un sasmalcina. Lielākā daļa dārzeņu, piemēram, sīpoli, burkāni, ķiploki, kartupeļi tiek mizoti un mazgāti vēlreiz pirms griešanas. Ar baklažānu, mizu nevar sagriezt. Bet, ja jūs to tīrīsiet, ēdiens būs vairāk izsmalcināts.
• Sāls, pipari un garšvielas pievieno ēdieniem pēc Jūsu gaumes vai pēc izvēlētās receptes.
Gaļa ar dārzeņiem lēnā plītī - “Cepta ar baklažāniem un cūkgaļu”
Sastāvdaļas: • divi mazi burkāni;
• 1,4-1,7 kg. kartupeļi;
• 800 gr. cūkgaļa (celuloze);
• divi lieli baklažāni;
• rūgta sīpolu galva;
• 50 ml saulespuķu eļļas.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet baklažānus un, nezaudējot mizu, sagriež mazos blokos. Novietojiet gabalus caurduris, viegli sāls un atstājiet zem slodzes uz pusstundu. Pārliecinieties, lai zem caurdurņa novietotu dziļu bļodu, kurā ieplūst rūgtā baklažānu sula.
2. Spuldzes sasmalcinātie puse gredzeni. Burkānus sagriež plānās gredzeniņos un sagrieziet kartupeļos mazos blokos.
3. Žāvējiet aukstās mazgātās cūkgaļas gabaliņu un sagrieziet to vidējos, iegarenos gabaliņos.
4. Noskalojiet baklažānus, kas ir izturēti zem slodzes, rūpīgi izskalojiet sāli un atbrīvojiet rūgtumu zem krāna un pārnesiet uz gatavošanas trauku.
5. Pievienojiet atlikušos sakapātus dārzeņus un cūkgaļas gabalus. Ielejiet saulespuķu eļļu, viegli sāli un pagatavojiet ar garšvielām „Par gaļu” pēc savas gaumes, samaisiet.
6. Vispirms pagatavojiet cepeti “Normal” režīmā. Kad process ir pabeigts, ieslēdziet „Pie” režīmu un pagatavojiet cepeti, līdz tas ir pabeigts.
7. Pēc tam pagatavojiet ceptu cepeti uz ceturtdaļu stundas „Apkure” un tikai pēc tam sakārtojiet to porcijās.
Tvaika gaļa ar dārzeņiem lēnā plītī - “Diētiskās vakariņas”
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas šķiņķis - 400 grami;
• garšvielas - pēc garšas;
• 250 gr. saldētu dārzeņu maisījumi (brokoļi, ziedkāposti un Briseles kāposti).
Sagatavošana:
1. Izskalojiet mīkstumu, viegli nosusiniet un pārklāt šķiedras gabalos 1,5 cm platumā. Nogrieziet taukus, atvairiet.
2. Rīvējiet katru gabalu ar garšvielām, sajauciet ar sāli, ar savu garšu un ievietojiet tvaika traukā, uzberiet saldētus dārzeņus uz augšu un viegli sāliet tos. 3. Ielej pusē litru verdoša ūdens plītī. Novietojiet to apvalkā, kas piepildīta ar tvaika tvertni, un ieslēdziet multicast 35 minūtes, ieprogrammējot “Steaming”.
Dārzeņu sautējums ar gaļu lēnā plītī - “Cepta ar liellopu gaļu un sēnēm”
Sastāvdaļas:
• liesa liellopu gaļa - 600 gr.
• mārciņas baltās sēnes (var būt šampinjoni);
• viens liels sīpols;
• 300 gr. baltie kāposti;
• divi saldie, vidēji lielie pipari;
• mārciņu kartupeļu;
• divi vidēji burkāni;
• ciete - 2 ēd.k. l.;
• trīs karotes saulespuķu eļļas;
• 200 gr. mājās vai taukainā krējuma krēmā.
Sagatavošana:
1. Izņemiet no sēnēm visus atkritumus un rūpīgi izskalojiet. Ja esat paņēmis sēnes, noņemiet balto ādu no vāciņiem. Ielieciet sēnes ar aukstu ūdeni. Pēc pusstundas nomainiet ūdeni un atstājiet sēnes vēl uz pusstundu. Tad noteciniet šķidrumu un nedaudz nožāvējiet sēnes.
2. Mazgājiet dārzeņus un sagriež mazos kubiņos. Vai pipari sagriež stublāju un izvēlas visas sēklas. Nesamazināties, pretējā gadījumā dzēšanas procesā tie nokrīt un pārvēršas par viendabīgu masu.
3. Saberziet sēnes tādā pašā veidā un samaisiet tās ar dārzeņiem.
4. Mazgājiet liellopu gaļu aukstā ūdenī un sagriež mazos kvadrātveida gabalos.
5. Ielej saulespuķu eļļu podiņā un ievieto liellopu gaļas gabalus uz tās apakšas.
6. Tops ar dārzeņu un sēņu maisījumu. Sāls, nedaudz pipari. Jūs varat apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Atšķaida skābu krējumu ar 200 ml auksta ūdens. Pievienojiet cieti, samaisiet maisījumu labi ar noslaucīt un ielejiet to bļodā.
8. Uz paneļa iestatiet opciju “Stewing” un pagatavojiet trauku pusotru stundu.
Tvaicēti dārzeņi ar gaļu lēnā plītī - “Ķirbju sautēti ar cūkgaļu”
Sastāvdaļas:
• kilogramu ķirbju mīkstums;
• viens kilograms cūkgaļas;
• pusi neliela podiņa karstu piparu;
• trīs ķiploku daiviņas;
• sīpolu galvu;
• saldie dzeltenie pipari - 3 gab.
• viena lauru lapa;
• tējkarote karijs;
• divas karotes rafinētas eļļas;
• pusi tasi smagā krējuma.
Sagatavošana:
1. Sīpolu sasmalciniet ar platiem pusgredzeniem, sasmalciniet ķiplokus ar asu, smagu nazi.
2. Izgrieziet mizu no ķirbja, atlasiet sēklas, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
3. Izgrieziet piparus cieši uz divām pusēm, krūmājiet sēklas un pēc iespējas vairāk sagrieziet mīkstās salmiņās.
4. Izgrieziet zem ūdens, kas izmazgāts zem ūdenī lielos gabalos, un apcep, līdz sākas augu eļļas zeltaini brūna.
5. Ielieciet to bļodā, bet atlikušajā sviestā nomazgājiet dārzeņus un nepārtraukti maisot tos ne ilgāk kā 10 minūtes.
6. Sajauciet visus ceptos ēdienus un ielej ūdenī (100 ml). Pievienojiet Lavrushka, pievienojiet sāli savai gaumei.
7. Nolaidiet vāku un vāriet uz 40 minūtēm.
8. Aptuveni desmit minūtes pirms gatavošanas beigām ielej krējumu, kas sajaukts ar kariju, traukā. Maisa, izņem paraugu un, ja nepieciešams, dosolītu.
Dārzeņu sautējums ar gaļu lēnā plītī - “Cūkgaļa ar dārzeņiem un ziedkāposti”
Sastāvdaļas:
• 800 gr. cūkgaļa;
• tomāti - 2 gab.
• 1 liels burkāns;
• 200 gr. ziedkāposti (svaigi vai saldēti);
• sīpoli;
• rafinētas eļļas cepšanai - 2 karotes;
• 150 gr. saldēti zaļie zirņi. Sagatavošana:
1. Izmantojiet asu, smagu nazi, lai sagrieztu mazgāto cūkgaļu sloksnēs. Sildiet sviestu un apcep gaļu tajā, ieprogrammējot “Cepšana” 10 minūtes.
2. Izjauciet ziedkāposti ziedkopās. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un rupji sagrieziet burkānu. Noņemiet no paprikas sēklas un sagriež lielos gabaliņos.
3. Pievienojiet visu pārtiku lēnai plīts virsmai, pievienojiet saldētus zirņus. Pievienojiet sāli savai gaumei, apkaisa ar garšvielām un maltiem pipariem.
4. Pievienojiet ceturto glāzi ūdens, samaisiet un vāra vienu stundu pēc vāciņa.
Gaļa ar dārzeņiem lēnā plītī - “Cepta cūkgaļas harmonika ar cukini un tomātiem”
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas kakls - 650 grami;
• liels tomāts;
• mazie jaunie cukini;
• 1/2 vidēja plāna āda citrona;
• divas ēdamkarotes čili mērces;
• saldā paprika (pulveris) - 2 tējk.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet žāvētu cūkgaļas gabaliņu šķēlītēs, kas ir 1,5 cm biezas, bet nesagrieziet līdz galam.
2. Ventilators, apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu un notīriet to ar čili mērci no visām pusēm. Apkaisiet ar sāli un garšvielām. Ielieciet to maisā un ievietojiet to aukstumā trīs stundas.
3. Samaziniet tomātu un cukini ar plānām aprindām. Izņemiet gaļu un novietojiet dārzeņu gredzenus uz cūkgaļas šķēlītēm, pievienojiet sāli.
4. Lai “uzpilde” neizkristu, sasmalciniet celulozes gabalu labi ar kulinārijas pavedienu. Ieeļļojiet to ar augu eļļu, ielieciet bļodā, pārlejiet marinādes atlikumus uz augšas un apcepiet, pagriežot tos otrā pusē pēc divām minūtēm.
5. Pēc tam iestatiet taimera “Cepšanas” opciju, izvēlieties vienu stundu un ieslēdziet multiraiti. Gatavojot ēdienu, pārlejiet trauku vairākas reizes ar sulu.
Dārzeņu sautējums ar gaļu lēnā plīts - jēra sautējumā, “Krimas veidā”
Sastāvdaļas:
• 1 kg jauniešu aitas;
• divas ķiploku daiviņas;
• liels baklažāns;
• burkāni - 1 gab .;
• trīs lauru lapas;
• Bulgārijas pipari - 2 gab .;
• seši nobrieduši tomāti;
• 50 gr. rafinēta saulespuķu eļļa;
• sīpolu galvu;
• pieci pipari (smaržvielas).
Sagatavošana:
1. Izgrieziet mīkstumu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Ievietojiet jēra gabalus gatavošanas traukā, ielej rafinētu eļļu un ieprogrammējiet dzesēšanu vienu stundu. Lai trauks nedarbotos, neizmantojiet sāli.
2. Pēc programmas beigām pievienojiet sāli un garšvielas. Sajauciet un ieslēdziet iepriekšējo režīmu vēl 15 minūtes.
3. Ar baklažānu, mizu, sagriež kubiņos, sāli un mērcējiet 10 minūtes. Pēc tam rūpīgi noskalojiet un pārnesiet uz gaļu.
4. Sasmalciniet sīpolus un arī nosūtiet tos bļodā.
5. Pievienojiet sagrieztus burkānus plānos gredzenos, sasmalcinātus piparus un tomātus sagriež pusgredzenos.
6. Nolaidiet vāku un vēlreiz ieslēdziet “Quenching” uz 50 minūtēm.
Gaļa multicooker ar dārzeņiem - ēdiena gatavošanas triki un noderīgi padomi
• Lai izvairītos no sautētiem dārzeņiem, kas pārvēršas putra, nekrāsojiet tos pārāk mazus.
• Sasmalcinātas baklažāni ir nedaudz sālīti un jāglabā vismaz ceturtdaļa stundu pēc slodzes - tas noņem visus rūgtumus. Neaizmirstiet pēc tam labi nomazgāt rūgtuma un sāls atlikumus no gabaliem.
• Nekad sālīt jēru. Tas ir ierasts sāli to burtiski pāris minūtes pirms gatavošanas beigām, pretējā gadījumā ēdiens būs grūts. • Neizmantojiet vecu dzīvnieku gaļu, lai pagatavotu dārzeņus. Trauku var sabojāt, jo gaļas gabaliem nav laika, kā nodzēst un palikt grūti.
• Ja jūs iegūstat miesu no jau seniem mežacūkām vai jēriem, tad jums nevajadzētu izjaukt. Tas ir dārzeņi, kas palīdzēs to pārvērst par konkursu, kausējot mutes traukā. Samaziniet mīkstumu mazos gabaliņos, ap pirksta izmēru, sajauciet ar rīvētiem sīpoliem vai sinepēm, iemērciet šādā marinādē uz pusotru stundu. Marināde tīra un apcep gaļu vārītā eļļā augstākajā temperatūrā. Lēnā plīts ievieto ugunsdzēšanas režīmā uz 1,5 stundām un piepilda trauku augšā ar sasmalcinātiem tomātiem. Programmas beigās atveriet vāku, sāli un piparus. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku galvu, ja gaļa jau ir pietiekami mīkstināta, tad 10 minūtes karsē ar ķiplokiem, ja paliek grūti, uzpildiet bļodu uz augšu ar tomātiem un vāra vēl vienu stundu zem vāka.
