Kartupeļu zrazy ar sēnēm - recepte ir vienkārša, bet brīnišķīga, jo tas palīdz pārvērst vakardienas maltītes atlikumus jaunā traukā. Svaigi kartupeļu biezeni - sulīgs, garšīgs - no rīta nav tik apetīte. Bet vakarie kartupeļi ir lielisks pamats, lai iegūtu svaigus, karstus, garšīgus kartupeļu zrazy ar sēnēm.
Ja vakar nav nevienas biezeņa, un jūs vēlaties, lai zrazy, jūs varat vārīt vairākus kartupeļus. Zrazy var izgatavot ar dažādiem pildījumiem: ar gaļu, olu un marinētiem gurķiem, ar kāpostiem, un mēs iesakām šodien izmēģināt kartupeļu zrazy.
Kartupeļu zraz sastāvdaļas ar sēnēm
Kartupeļu mīklai
- 5-7 vidēji kartupeļi;
- 1 ola;
- Šķipsna sāls, malti melnie pipari pēc garšas;
- 4 ēdamkarotes miltu + uz veltņa.
Sēņu pildīšanai
- 150 g svaigu šampinjonu;
- 1 mazs sīpols;
- Sāls, pipari;
- Saulespuķu eļļa cepšanai.
Kartupeļu zrazova gatavošanas metode ar sēnēm
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un vāriet, līdz mīksta sālsūdenī; tad mēs sālsūdeni, un mēs sakratīsim kartupeļus, kā kartupeļu biezeni. Ja jums jau ir kartupeļu biezeni, izlaidiet šīs manipulācijas.
Kartupeļu biezeni izjauciet olu, pievienojiet miltus, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet. Kartupeļu masa zraz gatavai, tagad sagatavojiet pildījumu. Mizojiet sīpolus, smalki sakapājiet un cepiet sildītā pannā ar saulespuķu eļļu. Cepiet uz vidējas gaismas, laiku pa laikam maisot ar karoti.
Tīriet šampinjonus no ādas, nomazgājiet, nedaudz nožāvējiet, sagriežiet šķīvītēs un pievienojiet sīpoliem. Sāls, pipari un turpina cep kopā, līdz gaiši rozā. Uzlieciet gatavo pildījumu uz šķīvja, cenšoties saglabāt sviestu pannā.
Ir pienācis laiks skumt zrazy! Izveidosim desu no kartupeļu masas, roll no miltiem no visām pusēm. Uz šķīvja, pārkaisa ar miltiem, sagrieziet desu apmēram 1, 5 cm biezumā.
No apļiem mēs izgatavojam kūkas, kuru vidū mēs ievietosim nedaudz sēņu pildījumu. Pārliecinieties, ka pildījums neietilpst apļu malās - tad tauku malas būs grūti aizvērt.
Aizpildiet zrazy, piemēram, klimpas, nedaudz saplaciniet un labi sametiet miltos. Sildiet saulespuķu eļļu un uzlieciet zrazy uz karstas pannas.
Cepiet uz uguns vairāk nekā vidēji 2-3 minūtes, līdz zeltaini brūnai, tad pagrieziet to ar dakšiņu uz otru pusi un apcepiet vēl pāris minūtes.
Noņemiet gatavo zrazy ar lāpstiņu uz trauka.
Pasniedziet kartupeļu zrazy ar sēnēm karstu, laistītu skābu krējumu. Bon apetīte!
Nāciet uz manu emuāru - Juliette's Recipes.
