Spageti ar gaļu nav tālu no makaroniem.
Viss ir daudz interesantāks!
Ēdiens ir ļoti bagāts, skaists, liecina par aromātisko piedevu un mērču klātbūtni, kas nosaka garšu.
Ilgi produkti ir īpaši mīlēti ar bērniem, un pat apņēmīgi ēdāji labprāt baudīs pārsteidzošu makaronu.
Bet kas ir labākais veids, kā spageti apvienot ar gaļu un kā tos var pagatavot?
Spageti ar gaļu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lai pagatavotu ēdienu, mēs izmantojam tikai spageti no cietajiem kviešiem. Tie tiek vārīti atsevišķi no citiem produktiem, un ūdens tiek novadīts. Cietajiem kviešiem parasti nav nepieciešama skalošana. Bet, ja tie ir sagremoti nedaudz vai vienkārši izrādījās lipīgi, labāk ir noskalot ar ūdeni. Vārīšanas laiks parasti ir norādīts uz iepakojuma, bet ir gudrāk sekot procesam.
Trīs galvenie vārīšanas noteikumi:
1. Ievietojiet produktu tikai vārītā un sālītā ūdenī.
2. Šķidrumam jābūt 10 reizēm lielākam par spageti.
3. Nav nepieciešams pārāk bieži samaisīt, īpaši otrā ēdiena gatavošanas daļā, lai netiktu sabojāti makaroni.
Gaļa ir vārīta, cepta vai sautēta pirms spageti apvienošanas. To izmanto gabalos vai maltas gaļas veidā. Šķīvis bieži tiek apvienots ar visu veidu mērcēm, mērci, dārzeņiem, sēnēm un citām sastāvdaļām, kurām nepieciešama arī termiskā apstrāde.
Spageti ar gaļu pagatavo ne tikai krāsnī, bet arī cep cepeškrāsnī. Visbiežāk ar sieru, kas lieliski uzsver pamatproduktu garšu.
1. recepte: spageti ar gaļu tomātu mērcē
Tomātu mērce ir banāls spageti papildinājums ar gaļu, bet tikai tad, ja tas nav sagatavots saskaņā ar šo recepti. Gravy izrādās piesātināts, ar izsmalcinātu aromātu un lieliski uzsver galveno produktu garšu. Sastāvdaļas
• 0,3-0,4 kg gaļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 sīpols;
• 1 karote tomātu pasta;
• 3 tomāti;
• 400 grami spageti;
• 50 ml baltvīna;
• 1 paprika;
• 3 karotes sviesta;
• 70 grami siera.
No garšvielām jums būs nepieciešams: sāls, cukurs, oregano, pipari, lauru lapa un garšaugi.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet gaļu, pagrieziet caur gaļas mašīnām un viegli cepiet pannā ar karoti sviesta. Tad mēs pāriet uz bļodu.
2. Izgrieziet sīpolus, apcep, līdz tajā pašā pannā pārredzami pievieno nedaudz eļļu.
3. Samaziniet piparus kubiņos, smalki sagrieziet ķiplokus un nosūtiet uz sīpoliem, apcep dārzeņus kopā 2 minūtes.
4. Pievienojiet vīnu un uz lēnas uguns uz lēnas minūtes.
5. Pievienojiet tomātu pastu un rīvētus tomātus, kas atbrīvoti no ādas. Vāra mērci uz dažām minūtēm, pievieno sāli ar cukuru, oregano un citām garšvielām.
6. Izplatīšana. Ja tas izrādījās biezs, tad jūs varat ieliet ūdeni. Koncentrējieties uz savām vēlmēm.
7. Berzēt sieru un ielieciet trauku, nosedziet un pēc minūtes izslēdziet.
8. Vārīt spageti sālītā ūdenī saskaņā ar instrukcijām.
9. Izplatiet makaronus uz šķīvja, top aromatizētu mērci, zaļumiem un esat gatavs!
2. recepte: spageti ar gaļu un sēnēm
Sirsnīga maltīte ģimenes svētkiem, kurā gaļa tiek sagriezta šķēlītēs. Spageti izmanto jebkuru, piemēram, sēnes. Receptē parasti ir šampinjoni.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg liellopu gaļas;
• 0,2 kg šampinjonu;
• 0,25 kg spageti;
• 2 spuldzes;
• eļļa, garšvielas;
• 100 ml krējuma;
• 1 pipars salds.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet liellopu gaļu, sagrieziet gabalos un cepiet uz augsta siltuma līdz balināšanai. Tad mēs uzliekam vāku, samazinām uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens, lai gan pati gaļa nodrošina sulu. 2. Smalciniet sīpolu pusi gredzenus, cepiet uz pusi minūtes citā pannā.
3. Izgrieziet šampinjona plāksni un ielieciet pannā. Cepiet ar sīpoliem. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas.
4. Pievienojiet sasmalcinātus piparus sēnēm, pagatavojiet, līdz mīksti.
5. Sajauciet gaļu ar sēnēm un dārzeņiem, samaisiet.
6. Tagad ielej krējumu, ielieciet garšvielas, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un izslēdziet.
7. Pasniedziet ar vārītiem spageti, dekorējiet ar zaļajiem pētersīļu zariņiem.
3. recepte: itāļu tipa parmezāna spageti
Itāļu spageti ēdiens ar yas un parmezānu, kas ir ļoti līdzīgs slavenajam carbonara. Jūs varat izmantot citu sieru, bet labāk nekā cieto šķirni.
Sastāvdaļas
• 200 grami gaļas;
• 80 grami parmezāna;
• 40 grami krējuma;
• 2 karotes vīna (labāk nekā balts);
• 2 ķiploku daiviņas;
• jebkuras garšvielas;
• eļļa;
• 0,3 kg spageti.
Pavārmāksla
1. Pannā ielej eļļu, novietojiet to uz plīts.
2. Notīriet ķiplokus, sagriež 4 daļās un apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam izņemiet gabalus un izmetiet.
3. Grieziet gaļu plānās šķēlītēs un apcep pēc ķiplokiem.
4. Ielej vīnu, ielieciet garšvielas, skābu krējumu un sautējiet zem vāka, līdz gatavs.
5. Gaļas sautēšanas laikā vārīt spageti.
6. Makaronu maiņa pannā.
7. Ievietojiet rīvētu Parmesan, ātri samaisiet un nekavējoties novietojiet uz plāksnēm. Rotā ar bazilika lapu, svaigām pētersīļiem.
4. recepte: spageti ar gaļu un sieru no cepeškrāsns
.
Par šo ēdienu labāk lietot taukainu gaļu, piemēram, cūkgaļu, jēra fileju. Jebkurš siers, bet, ja ir mozzarella, jums ir pasaka!
Sastāvdaļas
• 300 g gaļas;
• 120 grami siera;
• 300 g spageti;
• 200 ml tomātu sulas;
• 0,5 tējk. oregano un baziliks; • ola;
• eļļa, sāls.
Pavārmāksla
1. Uzvārīt spageti saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, iztukšojiet ūdeni.
2. Cepiet gaļu, sagriež plānās strēmelēs, līdz zeltaini brūnai.
3. Apvienojiet spageti ar gaļu, pievienojiet olu, garšvielas, garšaugus, ielej tomātu mērcē. Visi sajauc un sāli, pāriet uz taukainu formu.
4. Apkaisīt ar sieru un cepiet 12-15 minūtes, līdz uz virsmas parādās zeltaini brūns.
5. recepte: spageti ar gaļu un dārzeņiem
Augu spageti ar gaļu, ļoti spilgti un sulīgi. Liellopu gaļas recepte, bet jūs varat izmantot arī citas gaļas vai mājputnu filejas.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg gaļas;
• 0,25 kg spageti;
• 1 burkāns;
• 1 pipars;
• 2 tomāti;
• 1 sīpols;
• eļļa, garšvielas;
• 2 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Smalki sagriež liellopu gaļu, var sagriezt kubiņos vai plānās salmiņos. Cepiet eļļā.
2. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolu gredzenus, gatavojiet kopā.
3. Burkāni un pipari arī tiek pārvērsti salmiņos, nosūtīti uz gaļu. Padarīt vidēju siltumu un sakuliet dārzeņus maigumā.
4. Noņemiet ādu no tomātiem, sagrieziet šķēlītēs un iemetiet dārzeņos. Tomimo zem raktuves 7.
5. Beigās nogrieziet ķiplokus.
6. Vāra makaronus, samaisa ar gaļu un dārzeņiem. Gatavs!
6. recepte: cepta spageti ar gaļas un ķiršu tomātiem
Vēl viena iespēja lielisku ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī. Ja nav ķiršu tomātu, tad varat izmantot parastos tomātus, bet tie ir blīvi un nav pārgriezti, lai augļus varētu kārtīgi sagriezt.
Sastāvdaļas
• 200 grami gaļas;
• 400 grami spageti;
• 1 zaļo sīpolu ķekars;
• 1 spuldzes sīpols;
• 70 grami siera;
• 2 olas;
• 10 ķiršu tomāti;
• eļļa, garšvielas.
Pavārmāksla 1. Veidojiet spageti. Bet ne pilnīgai gatavībai. Makaronus nevajadzētu vārīt mīksti, labāk ir ļaut tiem nedaudz saražot.
2. Liellopu gaļu sagriež gabalos, apcep sviestā.
3. Tā kā gaļa ir brūna, pievienojiet sīpolu pusgredzenus. Cietieties ar tās pārredzamību.
4. Ķirši sagriež pusē, zaļie sīpoli vienkārši sasmalcināti.
5. Sajauciet visu kopā, pievienojiet olas, garšvielas un ievietojiet to formā.
6. Nogulciet sieru un cepiet 20 minūtes.
7. recepte: spageti ar gaļu krēmveida mērcē
Ļoti delikāta trauka recepte ar krēmveida aromātu. Gaļa viņam, jūs varat veikt jebkuru, bet ne pārāk tauku. Krēms var uzņemt taukus, bet, ja jums ir nepieciešams vairāk mērces, tad palieliniet daudzumu.
Sastāvdaļas
• 200 grami spageti;
• 200 grami gaļas;
• 50 grami siera;
• sāls, ķiploki;
• 250 ml krējuma;
• Nedaudz dilles (var būt sausas);
• sviests.
Pavārmāksla
1. Vārīšana saskaņā ar spageti instrukcijām.
2. Izkausējiet sviesta gabalu pannā.
3. Izgrieziet gaļas gabalu 2-3 plāksnēs. Mēs pārspējām ar nelielu āmuru, bet ne daudz, mazliet, lai tas būtu gatavs ātrāk un kļūtu konkurējošāks. Izgrieztās plāksnes sagrieziet sloksnēs, apcepiet gandrīz līdz konkurencei.
4. Pievienojiet krējumu, sāli, piparus, vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus. Daudzums pēc saviem ieskatiem, jūs varat tikai smaržot vai nodot dažas krustnagliņas izteiktas garšas dēļ.
6. Mēs berzējam sieru un nosūta pēc ķiplokiem. Mēs sasildām mērci, lai izšķīdinātu sieru, ievietotu dilles un to izslēgtu.
7. Pasniedzot spageti uz šķīvjiem un gaļu uz augšu krējuma mērcē.
Spageti ar gaļu - padomi un triki
• Lai nepieļautu makaronu sasilšanu, tās parasti ieeļļo. Bet, lai izkausētu sviestu, tas ir laika un trauku mazgāšana. Jūs varat vienkārši pievienot karoti augu eļļas uz pannas un samaisīt. • Tomātu āda ir vāji vārīta un trauku paliek grūti, tāpēc vislabāk to noņemt. Lai to izdarītu, tomātiem ir jāaplej ar verdošu ūdeni, tad turiet aukstā ūdenī.
• Lai saīsinātu gaļas cepšanas laiku un tas nekļūst sauss, gabaliņus var nedaudz novilkt ar āmuru. It īpaši, ja tas ir liellopu gaļa. Pirmkārt, gabals tiek sagriezts 1 vai 2 centimetru slāņos, cīnījies un tikai tad sagriezts sloksnēs vai kubiņos.
• Nav pārliecināts, kādas garšvielas pievienot spageti? Ielieciet itāļu garšvielas, Provansas garšaugus un noteikti nevarat nepareizi!
• Viena no visbiežāk sastopamajām kļūdām, ko mājsaimnieces dara, ir makaronu mazgāšana ar aukstu ūdeni. Ja jums ir nepieciešams izskalot spageti, tad tikai verdošu ūdeni. Un gudri mājsaimnieces arī pirms makaronu pildīšanas ielej caurduris ar karstu ūdeni.
• Vai esat iegādājušies neveiksmīgus mīksto kviešu spageti, tie vārās mīksti un nesaglabā savu formu? Viņiem nav jāizmet! Tikai pagatavojiet piedāvājumu, tikai uz pusi. Un tad apcep pannā ar sviestu, gaļu, dārzeņiem vai olām.
