Salāti ar sojas mērci - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Sojas mērce - dāvana visai pasaulei no Āzijas tautām. Tas bija šajā valstī, ka sojas mērce tika izgudrots un ir aktīvi iekļauts gandrīz katrā receptē līdz pat šai dienai. Tas ļauj Āzijas iedzīvotājiem pilnībā aizmirst sāli un uzsvērt vārītu ēdienu garšu tādā apbrīnojamā veidā. Attiecībā uz mūsu valsti arī sojas mērce tiek aktīvi izmantota ikdienas dzīvē, bet lielākā daļa vēl joprojām izvēlas majonēzi un skābo krējumu, ja runa ir par salātu mērci. Tomēr krievu virtuvē ir vairāki interesanti un ļoti populāri salāti, kurus nevar pagatavot, neizmantojot sojas mērci. Spilgts piemērs tam ir korejiešu burkānu salāti. Bet tas nav vienīgais salāti, ko var pagatavot, pateicoties sojas mērcei.
Salāti ar sojas mērci - produktu un ēdienu sagatavošana
Sojas mērce ir piemērota dārzeņu salātu, kā arī gaļas apstrādei. Šī galvenā sastāvdaļa spēj slēpt noteiktus produktu garšas trūkumus, bet bagātina un piesātina ar garšu jebkurus salātus. Sojas mērce var būt ar ķiploku mājienu, šī opcija ir vairāk piemērota gaļas kodināšanai, jūs varat arī paņemt visu ķekaru garšaugu un garšvielu, kas savākta konteinerā ar sojas mērci. Ir kaut kas, ar ko eksperimentēt, jūs varat sākt apsvērt gardākās un neparastākās receptes, kas ļauj pagatavot pārsteidzošus salātus.
Receptes salātiem ar sojas mērci:
1. recepte: svaiguma salāti
Vairumā gadījumu salātu salāti ar sojas mērci ietver uztura ēdiena gatavošanu. Nav vajadzīgs tauku un kaloriju majonēze, un persona ievērojami samazina patērēto kaloriju skaitu. Tātad, šis salāti būs noderīgi tiem, kas meklē unikālas receptes, un tiem, kas pieraduši saglabāt attēla skaistumu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g kāposti (Pekina);
- 4 ēdamk. l - sojas mērce;
- 2 ēdamk. l - olīveļļa;
- 3 gab. - gurķi;
- 1 tējk. - melnie pipari.
Sagatavošanas metode:
Madness recepte ir vienkārši sagatavojama. Starp citu, ņemiet to ekspluatācijā, ja jūs bieži ierodaties negaidītajos viesos un vēlaties pārsteigt tos ar ātriem ēdieniem. Kas ir nepieciešams, kāposti tiek sagriezti gredzenos, un svaigi gurķi tiek sarīvēti uz rīka, labāk ir veikt rīvei, kas paredzēta salātu gatavošanai korejiešu valodā. Dārzeņi ir gatavi, tos var novirzīt kopējā traukā un piepildīt ar sojas mērci. Neaizmirstiet apkaisīt ar nedaudz melno piparu un papildināt salātus ar olīveļļu. Ļoti vienkārši, samaisiet un pasniedziet salātus ar visdažādāko gaļu.
Recipe 2: Salāti “King Soi”
Iespējams, pirmā lieta, kas pievērsa jūsu uzmanību, bija neparasts salātu nosaukums. Soi ir Spāras ķēniņa vārds, tomēr Spartas karalis nav saistīts ar šo recepti, bet viņa vārds ir ļoti līdzīgs sojas mērcē. Starp citu, salāti faktiski ir spartāni - noderīgi un multivitamīni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 gab. - gurķi;
- 2 gab. - burkāni;
- 1 gab. - olu;
- 3 ēdamk. l - sojas mērce;
- 1 šķipsnu - sasmalcināts ingvers;
- 1 tējk. - cukurs;
- 1 tējk. - majonēze.
Sagatavošanas metode:
Svaigi burkāni, mēs jau iepriekš redzam, ka tas ir garšīgs un sulīgs, kārdināts uz karbonāta korejiešu salātiem. Pēc tam apkaisiet salmiņus ar karoti sojas mērci un apkaisa visu ar cukuru. Sajauciet burkānus un dodiet tiem labu uzsūkšanos tvaicēšanas mērcē. Tālāk dodieties uz svaigu gurķu sagatavošanu. Tie ir arī berzēt uz rīve, piemēram, burkāni, ja vēlaties, jūs varat iepriekš tīrīt dārzeņus no ādas. Vārīšanas mērce. Atlikušās divas ēdamkarotes sojas mērces tiek pievienotas atsevišķai bļodai, šeit mēs sadalām vienu olu un piepildām ar ingvera pulveri. Pilnīgi sakratiet visu konsistenci un cepiet pankūkas pannā. Atdzesē pankūku un sagriež sloksnēs. Burkānus iemērc, iztukšo uzkrāto šķidrumu, nosūta tam gurķus, olu pankūku. Salāti, kas pagatavoti ar ēdamkaroti majonēzes un sajauciet.
3. recepte: gaļas salāti ar sojas mērci
Ja jūs joprojām ticat, ka sojas salāti tiek izmantoti tikai dārzeņu salātu gatavošanas gadījumā, tad jūs kļūdījāt. Šī sastāvdaļa lieliski uzsver gaļas garšu, šajā gadījumā liellopu gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g - liellopu gaļa;
- 300 g - šampinjoni;
- 1 gab. - Bulgārijas pipari;
- 1 gab. - sīpoli;
- 200 g lapu lapu salāti;
- 6 ēdamk. l - sojas mērce.
Sagatavošanas metode:
Šajā receptē sojas mērci izmanto marinādes gaļai. Grieziet liellopu gaļu sloksnēs, ielieciet to dziļā traukā un piepildiet ar mērci. Atstājiet gaļu apmēram stundu, lai iegūtu rūpīgu marinādi. Šajā laikā ir nepieciešams vairākas reizes samaisīt, lai liellopu gaļai būtu laiks vienmērīgai sālīšanai. Pēc gaļas ielešanas ar ūdeni un vāra, līdz tas tiek darīts. Vārīšanas brīdī pievienojiet vēl divas karotes sojas mērces.
Atsevišķā pannā mēs izskatīsim pārējās sastāvdaļas. Mēs sagriežam sēnes un sīpolus sloksnēs, apcepam, līdz gatavs, un beigās nosūtiet tos piparus, sagriež lielos pusgredzenos. Gaļa tiek pagatavota, jāsagatavo sajaukt ar sēņu cepšanu un jāsniedz nedaudz laika mērcēšanai. Tieši pirms pasniegšanas, salauziet salātu lapas ar rokām un sajauciet ar citām sastāvdaļām, beigās varat pievienot karoti sojas mērces.
4. recepte: salāti ar šķiņķi un sojas mērci
Neskatoties uz to, ka salāti, kuru pamatā ir sojas mērce, sastāv no minimālas sastāvdaļu kopas, to garšu nevar saukt par maz. Sojas mērce spēj papildināt un izrotāt jebkuru ēdienu. To var redzēt šajā gadījumā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 50 g - šķiņķis;
- 150 g - šampinjoni;
- 150 g - zaļie zirnīši (konservēti);
- 3 ēdamk. l - sojas mērce;
- 2 ēdamk. l - rast. eļļu.
Sagatavošanas metode:
Zaļie zirnīši un sēņu sālījumi, izlej šķidrumu no tiem. Karbonāde sēnes, sagriež šķiņķi kvadrātu. Visi sajauc. Sajaukiet sojas mērci ar sviestu un salieciet salātus.
Salāti ar sojas mērci - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Laika gaitā sojas mērce kļūs par cienīgu alternatīvu sālim, kas ir pazīstams ikvienam (dažiem tas jau ir kļuvis). Ja sāls satur dažas blakusparādības - akmeņu un smilšu uzkrāšanās nierēs, sojas mērce novērš šādas nepatīkamas komplikācijas. Turklāt tas ir nepārspējams kulinārijas papildinājums, kas ļauj uzlabot pat izsmalcinātākos slaveno pavāru ēdienus.
