"Anthill" klasiskais kūka ar kondensētu pienu ir vienkāršs deserts. Atlases "Anthill" klasika ar kondensētu pienu

Deserts parādījās sen. Tiek uzskatīts, ka Pensilvānija ir kūka dzimšanas vieta, kur pirmo reizi tika pagatavots šis deserts. Pirmajās receptēs gatavo magoņu gatavošanai, kas atgādināja mazos skudras. Izveidojiet desertu kalna formā, kas padara to par īstu muļķi.

“Anthill” klasiskais kūka ar kondensētu pienu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Kūkas galvenā priekšrocība ir ātra un vienkārša sagatavošana, ko var sākt arī sākums saimniece. Jūs varat pagatavot tortu brīvdienām vai ģimenes sapulcēm ar tasi tējas.

Smilšu mīklas mīkla ir paredzēta desertiem. Lai to izdarītu, izmantojiet augstākās kvalitātes miltus, kas jāpārsūta vairākas reizes, lai piesātinātu ar skābekli. Pievienojiet tam mīkstu sviestu vai margarīnu un citas sastāvdaļas un mīciet elastīgu gludu mīklu. Ielieciet to ledusskapī un sāciet gatavot sviesta krēmu no vārīta kondensēta piena. Ir vērts atzīmēt, ka šim nolūkam tās ņem tikai augstas kvalitātes sviestu, no krējuma sagatavošanas krēms nedarbosies. Kondensētu pienu var iegādāties gatavā veidā vai pagatavot pats. Lai to izdarītu, ņemiet podu ar augstām malām. Viņi tajā ievieto metāla kārbu un piepilda to ar aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā aptvertu. Vāra divas stundas zemu karstumu, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Bankai jābūt pilnīgi atdzesētai. Saturs ir apvienots ar mīkstu eļļu un saputotu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz gludai.

Mīklu mazās porcijās pārgriež ar gaļas mašīnām, uzklājot uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Cep 20 minūtes, atdzesē un sasmalcina ar tolkushki. Mīklas drupatas tiek sajauktas ar krējumu, sajauktas un uzklātas uz šķīvja kā slaida. Kūka tiek nosūtīta aukstumā.

Recepte 1. “Anthill” kūka, klasika ar kondensētu pienu

Sastāvdaļas

Mīkla:

margarīns vai sviests - 400 g;

cepamais pulveris - 10 g;

četras olas;

piens - 300 ml;

milti / s - kg.

Krējums:

eļļas plūmes. - 400 g;

valrieksti - 150 g;

vārīts kondensēts piens - 2 bankas.

Vārīšanas metode

Pirms izņemiet eļļu no ledusskapja. Kad tas kļūst mīksts, ielieciet to šķīvī, pārspiež olas. Beat, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums. Ielej pienu, kas sakarsēts līdz siltajam stāvoklim. Turpiniet pārspēt. Pakāpeniski pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un turpiniet maisīt, līdz izveidojat biezu mīklu. Nosūtiet to ledusskapī uz stundu.

Krēmam samaisiet mīkstu sviestu ar vārītu kondensēto pienu un sakratiet ar maisītāju, pakāpeniski palielinot ātrumu, līdz iegūst gludu, vienmērīgu masu. Sasmalciniet riekstus un pievienojiet krējumam. Maisiet.

Noņemiet mīklu no ledusskapja un novietojiet to uz dekoka, kas pārklāta ar pergamentu tievu desu veidā. Sildiet krāsni līdz 180 ° C. Uzlieciet cepeškrāsnī vidējo līmeni un cepiet ceturtdaļu stundas. Sagrieziet desiņas mazos gabaliņos un pievienojiet traukam ar krēmu. Maisiet. No iegūtās masas veidojiet šķīvi uz trauka, cieši piestiprinot to. Apkaisiet kūku ar drupatas mīklu vai šokolādes skaidiņām.

Recepte 2. “Anthill” kūka ar kondensētu pienu un zemesriekstiem

Sastāvdaļas

Mīkla

augstas kvalitātes milti - puse kilograma;

cepamais pulveris - 10 g;

granulēts cukurs - 150 g;

sāls - šķipsna;

krējums - 150 ml;

margarīns vai plūmes. eļļa - 200 g

Krējums:

Konjaks - 20 ml;

vārīts kondensēts piens - 400 g;

zemesrieksti - stikls;

eļļas plūmes. - iepakojums.

Vārīšanas metode

Izkausējiet sviestu vai margarīnu, atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim un ielejiet bļodā. Pievieno krējumu un granulētu cukuru, sāli. Maisiet. Nelielās porcijās pēc sijāšanas pievienojiet miltus ar cepamo pulveri. Mīciet mīkstu, nedaudz drupinātu mīklu. Sadaliet to četrās daļās. Izveidojiet bumbu no katras, novietojiet uz plāksnes un nosūtiet saldētavā uz pusstundu. Mīkla iet cauri gaļas mašīnā un uzklāj uz cepešpannas, kas izgatavota no pergamenta. Cep 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Apcepiet zemesriekstus sausā pannā un karbonizējiet ar blenderī vai rullīša nūju ne pārāk smalkā drupā.

Ielieciet mīksto eļļu bļodā un viegli samitriniet. Ievadiet vārītu kondensēto pienu mazās porcijās, turpinot noslaucīt, līdz iegūst viendabīgu masu. Beigās pievienojiet brendiju.

Atdzesējiet mīklu un sasmalciniet to ar rokām vai ar rullīšu maziem gabaliem. Apvienojiet tos ar krējumu un kārtīgi samaisiet. Ielieciet iegūto masu villā slaidos uz trauka, saspiežot to ar rokām. Apkaisīt ar šokolādes skaidiņām un nosūtiet uz pāris stundām, vēlams naktī ledusskapī.

Recepte 3. “Anthill” kūka ar kondensētu pienu un rozīnēm

Sastāvdaļas

Galda etiķis - 3 ml;

vistas ola;

soda - 3 g;

cukurs - puse stikla;

milti - četras skursteņi;

margarīns - iepakojums;

skābo krējumu - pusi kaudze.

Krējums:

eļļas plūmes. - puse iepakojuma;

rozīņu gaismas stikls;

kondensēts piens.

Vārīšanas metode

Kombinējiet olu ar cukuru dziļā bļodā. Beat visus ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu. Kausējiet margarīnu ar zemu siltumu un atdzesējiet. Ievadiet izkausēto margarīnu olu maisījumā un samaisiet. Eļļas olu maisījumā pievienojiet nelielu daudzumu sodas, dzesējot to ar etiķi un izsijātiem miltiem. Mīcīt mīklu labi un sadaliet to trīs daļās. Sūtiet uz saldētavu uz pusstundu.

Noņemiet saldēto mīklu un ātri uzklājiet to tieši uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru vienā slānī. Sildiet krāsni līdz 180 ° C. Ielieciet cepšanas paplāti un cepiet līdz zeltaini brūnai. Izņemiet kūku no cepeškrāsns un atdzesējiet tieši cepšanas paplātē. Vārītu kondensēto pienu apvienojiet ar mīkstu sviestu un uzmanīgi berzējiet to. Pēc tam ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu, noslauciet, līdz gluda. Ielieciet rozīnes bļodā, ielej verdošu ūdeni un tvaicē ceturto stundu. Tad noteciniet ūdeni un izžāvējiet žāvētos augļus uz papīra dvieli un nosusiniet.

Smash kūka un ielieciet to pannā. Šeit pievienojiet rozīnes un sakuliet visu ar tolkushku, lai tas nebūtu ļoti smalks drupas stāvoklis. Pievienojiet krēmu, kārtīgi samaisiet. Ievietojiet iegūto masu uz trauka, labi nospiežot. No augšas jūs varat izrotāt ar šokolādes skaidiņām vai nelieliem drupatas.

Recepte 4. “Anthill” klasiskais kūka ar kondensētu pienu bez cepšanas

Sastāvdaļas

100 g šokolādes;

vaniļas maiss;

600 g drupinātu cepumu;

glāze valriekstu;

plūmju iepakojums. eļļas;

2 kārbas vārīta kondensēta piena;

cukura pulveris un kokosriekstu skaidas.

Vārīšanas metode

Novietojiet cepumus dubultā plastmasas maisiņā. Brīvais gals ir piesiets ar vītni un, izmantojot ritošo tapu, sasmalcina to ne pārāk smalkā drupā.

Eļļa izņem savu ledusskapi. Ielieciet to traukā, pievienojiet vaniļu un vārītu kondensēto pienu un noslaucīt ar blenderi, pakāpeniski palielinot ātrumu. Cepiet valriekstu kodolu sausā pannā, atdzesējiet, karbonāde un krējuma pievienošana. Beat viegli. Pievienojiet krējumam mīklu, samaisiet.

Izkliedējiet iegūto masu uz plāksnes, kas ir slīdēšanas forma, labi nostiepjot to. Apkaisiet kūku ar rīvētu šokolādi un kokosriekstu čipsiem. Ielieciet ledusskapi līdz atdzist.

Recepte 5. “Anthill” kūka ar kondensētu pienu uz kefīra

Sastāvdaļas

Mīkla:

120 ml kefīra;

2 g sodas;

kaudze granulēts cukurs; 2 g sāls;

3 olas;

100 grami sausas eļļas;

5 kaudze augstas kvalitātes milti.

Krējums:

100 grami sausas eļļas;

10 g medus;

1 vāra vārīta kondensēta piena;

magoņu

Vārīšanas metode

Apvienojiet kefīru ar olām un granulētu cukuru. Beat ar maisītāju līdz gludai. Pievienojiet mīkstu sviestu, sodas, sāli un četrus tases miltus. Mīcīt mīklu. Turpiniet to mīcīt, pievienojot nedaudz miltu. Mīklu pabeidz ar gaļas mašīnā. Deco uzklāj cepamo papīru un uzliek mīklu. Cep 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Atdzesē, lai sasildītos un sasmalcinātu.

Apvienojiet mīkstu sviestu ar vārītu kondensēto pienu un medu. Beat ar maisītāju, pakāpeniski palielinot ātrumu, līdz iegūst gludu krēmu. Apvienojiet to ar drupanām un kārtīgi samaisiet.

Ievietojiet iegūto masu uz trauka, pievelkot to, lai izveidotu slaidu. Rotā, bagātīgi pārkaisa ar magoņu kūku.

6. variants. “Anthill” klasiskais kūka ar kondensētu pienu “zem sniega”

Sastāvdaļas

iepakojums plūmju eļļas.;

50 g piena šokolādes;

100 g 20% ​​skāba krējuma;

maisu biezinātājs krēmam;

1/2 kaudze baltais cukurs;

200 ml 30% krējuma;

4 g sodas;

kondensēta piena kārba;

trīs skursteņi augstas kvalitātes milti;

50 g magoņu mīklas.

Vārīšanas metode

Apvienojiet pusi mīksta sviesta ar soda, skābo krējumu, cukuru un miltiem. Sasmalciniet visu līdz drupu stāvoklim. Pievienojiet magoņu, samaisiet. Uzklājiet gatavo mīklu ar foliju un nosūtiet uz ledusskapi uz pusstundu.

Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Mīklu pagrieziet gaļas mašīnā un ievietojiet cepešpannā. Cep līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā mīklu var samaisīt vienreiz, lai tas vienmērīgi brūns.

Ievietojiet burkas saturu traukā, pievienojiet pusi eļļas iepakojuma un sitiet ar maisītāju līdz gludai. Grauzdēti valrieksti sausā pannā, atdzesē un sasmalcina blenderī. Pievienojiet drupatas uz krējuma un samaisiet. Mīklu atdzesējiet un drupiniet tieši traukā ar krēmu. Maisiet un uzlieciet trauku kalna formā, cieši pieguļot. Sūti pusstundu aukstumā.

Ielej krējumu bļodā, pievienojiet biezinātāju un sitiet uz minūti. Aptiniet visu kūka ar putukrējumu. Noslaukiet šokolādes čipsi, izmantojot mizotāju. Dekorējiet kūka ar to un apkaisa ar magoņu sēklām. Samaisiet ledusskapī divas stundas.

“Anthill” klasiskais kūka ar kondensētu pienu

Kā garšas krēms var pievienot vaniļu, citrona miziņu vai brendiju.

Mīklu sasmalcina ar rīve vai dzirnaviņas.

Jūs varat izrotāt svētku kūku ar mastiku, padarot mazus skudras, zāli vai zarus no tā.

Lai veiktu izmaiņas, kūka var pievienot mandeles, rozīnes, saulespuķu sēklas utt.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt