Kādu dienu mana meita, kas nāca no bērnudārza, uz jautājumu: „Ko viņi baroja?”, Atbildēja, ka viņi deva kotletes, kas kādu iemeslu dēļ tika iesaiņotas kāpostos. Es neesmu piepildītu kāpostu ventilators, it īpaši vecajā padomju versijā, bet tad kādu dienu es aizbēgušu recepti aizjūras virtuvē, kas radikāli mainīja ģimenes attieksmi pret šo ēdienu. Ķīniešu kāpostu ruļļi ar vistas fileju un puraviem tagad tiek ražoti tikai krāsnī ar minimālu tauku un eļļas daudzumu. Viss ir ļoti vienkāršs, tā ka trauks tiek pagatavots savā sulā (bet tajā nav peldēts), veidlapai jābūt pārklātai ar pergamentu, kas aizkavē daļu no tvaika.
Pekinā kāposti, atšķirībā no baltajiem kāpostiem, tiek apstrādāti daudz vieglāk un ātrāk, un garša ir saldāka. To pašu var teikt par vistas fileju, ar kuru es nomainīju tradicionālo cūkgaļas kāpostu. Kopumā es jums iesakām to izmēģināt - izrādās, ka tas ir garšīgs un skaists, un tiem, kuri nepārdzīvos, jo būs papildu kalorijas, es iesaku jums piepildīt pildītos kāpostus ar tauku skābo krējumu ar sojas mērci.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 3
Ķīniešu kāpostu kāpostu sastāvdaļas
- Pekinas kāpostu dakšas ar lielām lapām;
- 350 g vistas fileja;
- 130 g rīsu;
- divi sīpoli;
- puravu kāts;
- čili pipari;
- žāvētas karija lapas, melnie pipari, paprikas pārslas, citrona.
Metode, kā pagatavot pildītos kāpostus ķīniešu kāpostos
Smalki sagrieziet vistas fileju ar asu nazi, pievienojiet 1-2 sīpolus, kas iberžti uz rīve un sāls. Ja šāds sīpolu pārstrādes process jums šķiet ļoti sāpīgs, tad vienkārši salieciet sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā un sasmalciniet pulsējošā režīmā.
Karbonizējiet vieglu puravu un svaigu čili piparu podiņu, izspiediet ēdamkaroti citronu sulas, pagatavojiet maltās gaļas, samaisiet 3-4 minūtes, sasmalciniet, tāpat kā mīklu, tas patīk.
Rīsus vāriet (vienam rīsu daļai ņemam divas daļas ūdens un pusi tējkarotes sāls), kad rīsi ir atdzisis, pievieno maltai vistas gaļai, ievieto žāvētas karijas lapas, paprikas pārslas un malti melnie pipari.
Pekinas kāpostu lapas kāpostu ruļļos. Uzkarsējiet 2 litrus ūdens, pievienojiet sāli, blakus mēs ievietojam konteineru ar aukstu ūdeni. Mēs ieliekam kāpostu lapas 1-2 minūtes verdošā ūdenī, tad nekavējoties pārnesam tos uz aukstu ūdeni, aplejam dažas zaļās lapas verdošā ūdenī, tās būs nepieciešamas, lai izrotātu kāpostu ruļļus.
Pekinas kāpostu lapas ir sakrata no ūdens, mēs nogriežam lapu sabiezējumu (nelietojiet to prom, tas būs ērti!), Aptiniet gabaliņu maltas gaļas ar rīsiem lapu.
Plakanās ugunsizturīgās formas apakšā ielej dažu augu eļļu, nogrieziet biezos lapu gabaliņus no ķīniešu kāpostiem, cieši pievienojiet pildītos kāpostus, pārklājiet visu ar eļļotās pergamenta loksni. Lapu gabaliņi neļaus kāpostiem sadedzināt, un pergamentā saglabāsies mitrums, ēdiens tiks pagatavots savā sulā.
Krāsns tiek sasildīta līdz 180 grādiem, pagatavojiet 30 minūtes.
No blanšēta puravs lapām nogrieziet garās un šaurās sloksnes, kas sasietas katru ducky pāri zaļajam puravu lentei un kalpojiet pie galda.
Kāpostu ruļļi ķīniešu kāpostiem ir gatavi. Šeit ir garšīgi un veselīgi ēdieni, kas izrādījās ļoti pazīstami un pieejami. Veselīga pārtika ir ļoti veselīga!
