Mājas tomātu sula, kurā tiek izmantots blenderis, ir vienkāršs, garšīgs un katrs saimnieks var darīt. Es neizmantoju sulu spiedi. Atklāti sakot, vienkārši žēl par vietu virtuvē. Virtuves sīkrīks ir vajadzīgs tikai pāris mēnešus gadā, ja neesat svaigi spiestu dzērienu ventilators, bet tas stingri un uz ilgu laiku aizņems skapīši. Parastais blenderis un vecās dienas - vienkāršs gaļas mašīnā un sietā, risina problēmu, kā tomātu sulu padarīt mājās, kā arī sulu spiedi, lai gan ne tik ātri.
Bērnībā sulas reti sastopamas mājās, 3 litru burkas ar tomātu „nektāru” nekad nav pazudušas no plauktiem pat sliktākās krīzes brīdī. Tomēr, kad parādījās bērns, es domāju par kvalitatīvu produktu, kas tika izgatavots ar savām rokām no gardiem tomātiem. Es to izmēģināju - izrādījās, un kopš tā laika rudenī, kad ir vienkārši nekur iet no nobriedušiem tomātiem, es sabojāju savu ģimeni ar biezu un garšīgu dzērienu.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Daudzums: 1,5 litri
Sastāvdaļas pašmāju tomātu sulas pagatavošanai:
- 2,5 kg gatavu tomātu;
- sāls, cukurs.
Metode, kā padarīt mājās gatavotu tomātu sulu maisītājā.
Tātad, visvairāk nogatavojušies un mīkstie tomāti, pat ja tie ir nedaudz pārgriezti, un, ak, šausmas!, Ar nelieliem defektiem, rūpīgi nomazgājiet ar aukstu ūdeni. Tad mēs izgriežam bojājumus un saspiešanu pie kātiem, un sagrieziet dārzeņus rupji.
Es jau sen esmu ievērojis, ka garšīgam sulai labāk ir pārgatavojušos un saldos tomātus ar defektiem, nevis perfektu, bet blīvu, nenobriedušu.
Tagad sagrieziet sagrieztus tomātus blenderī. Man ir maza bļoda, tāpēc es tīrīšu dārzeņus porcijās.
Apgrieziet dārzeņus gludās kartupeļu biezeni. Masa izrādīsies diezgan pūkaina un gaiša, neļauj jums baidīties, jo tā ir blenderis. Tās funkcijas ietver ne tikai slīpēšanas produktus, bet arī pukstēšanu.
Tagad mēs izmantojam jaudu, kurā gatavojam tomātu masu un smalku sietu. Sasmalcinātu biezeni pārberiet caur sietu ar ēdamkaroti. Uz režģa paliks tikai āda un sēklas, viss visgaršīgākais pakāpeniski pāriet uz pannu.
Ievietojiet trauku uz plīts, uzkarsējiet to virs vidējā siltuma. Pirmkārt, šķidrums stipri putosies. Tas atstāj gaisa burbuļus, kas piepilda masu blenderī. Pakāpeniski putas nokārtojas, un sula iegūs tradicionālo spilgti sarkano krāsu. Šajā posmā pievienojiet savai gaumei granulētu cukuru un galda sāli bez piedevām. Vāriet ar sāli un cukuru apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma.
Šķīvji, kas rūpīgi novāc manu un žāvē 10 minūtes cepeškrāsnī apmēram 100 grādu temperatūrā. Ielej vārīšanas tomātu sulu burkās, nekavējoties aizveriet vāciņus cieši. Mēs ieslēdzam kārbas otrādi, iesaiņojam tos silti, atstājam tos nakts laikā.
Uzglabājiet mājās gatavotu tomātu sulu vēsā, tumšā vietā.
Es piekrītu savai bērnībai. Kafejnīcā pēc treniņa nopirka pusi glāzi krējuma, glāzi tomātu sulas un vairākas sviestmaizes ar kūpinātu desu un svaigu maizi. Sajauciet sulu ar skābu krējumu, sālītu un dzēra sviestmaizes ar šo dievišķo nektāru.
Mājas tomātu sula blenderī ir gatava. Bon apetīte!
