Dārzeņu salāti ziemai vai ceptu dārzeņu sautējums, jūs varat gatavot cepeškrāsnī cepešpannā. Tas ir vienkāršākais veids, kā iegādāties produktus. Piekrītu, ka ir ērti sagriezt dārzeņus, ievietot tos cepeškrāsnī un iet par savu biznesu. Apmēram stundu, viss ir gatavs, viss, kas paliek, ir iepakot gatavos salātus burkās.
Saskaņā ar šo recepti pagatavotus dārzeņus var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā gaļas ēdienu. Dārzeņu uzkodas vienmēr būs populāras, jo īpaši garā ziemā, kad ir patīkami atvērt burku ar smaržīgu sautējumu, kas atgādina vasaru.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 40 minūtes
- Daudzums 2 litri
Sastāvdaļas dārzeņu sautējumam, kas cepta uz cepešpannas
- 1 kg cukini;
- 1 kg burkānu;
- 700 g baklažānu;
- 500 g sīpolu;
- 500 g Bulgārijas piparu;
- 300 g tomātu;
- 1 ķiploku galva;
- 3 čili pipari;
- 200 g stiebru selerijas;
- olīveļļa (dārzeņu grauzdēšanai un pārklāšanai ar slāni pēc uzpildīšanas kannām);
- 20 g sāls;
- 40 g cukura;
- 10 g maltas paprikas.
Metode cepešpannā ceptu dārzeņu sautējumu pagatavošanai
Samērciet burkānus aukstā ūdenī, lai atvieglotu netīrumu mazgāšanu. Tad tīru un trīs uz lieliem rīvei, tā vietā jūs varat paņemt rīvīti Korejas burkāniem vai sagriezt burkānu plānās sloksnēs.
Cukīni mizoti un mizoti. Mīksto celulozes daļu sagriež gabalos ar biezumu 1,5-2 cm.
Baklažānu sagriež tāpat kā cukini. Novākšanai ir piemērotas gatavas baklažāni ar gludu, zilu un elastīgu ādu.
Sīki sagrieziet sīpolus, salāti kļūs garšīgāki, ja lietojat sīpolu vai saldu sīpolu.
Izgrieziet saldo piparu astes, izņemiet sēklas, nomazgājiet zem krāna. Papriku sagriež plānās sloksnēs.
Čilli sagriež mazos gredzenos. Es pievienoju zaļo piparu, tas nav tik karsts. Uzmanīgi pievienojiet sarkano, karsto čili, vispirms izmēģiniet garšu, dažreiz pietiek ar vienu podiņu šādam produktu daudzumam.
Ķiploku galviņu iztīra no miziņa, pievienojiet ķiploku daiviņas, tās nav nepieciešams sagriezt.
Samazināt sarkanos tomātus patvaļīgi, ir svarīgi samazināt stublāju, šī tomātu daļa nedrīkst nokļūt sautējumā! Selerijas kātiņi sagriež kubiņos.
Mēs karsējam cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs uzņemam lielu cepešpannu, uzklājam visus sasmalcinātos produktus, apkaisa ar cukuru un sāli, pārlej olīveļļu, pievieno maltu saldo papriku, lai uzlabotu garšu. Mēs sajaucam sastāvdaļas ar rokām un nosūta pannu uz iepriekš sakarsēto krāsni.
Cep apmēram 1 stundu. Tā kā cepeškrāsns siltums netiek sadalīts vienādi, tad ik pēc 20 minūtēm iesakām uzmanīgi sajaukt pannas saturu.
Vājā cepamā soda šķīdumā mazgājiet vāciņus un burkas, žāvējiet krāsnī, pagriežot kaklu uz leju (temperatūra 110 grādi).
Piepildiet apsildāmās burkas ar karstiem dārzeņiem, uzklājiet uz plānas olīveļļas sloksnes.
Ielieciet burkas pannā ar karstu ūdeni, uzvāriet, sterilizējiet 15 minūšu burkas ar ietilpību 500 g un 25 minūtes ar 1 litru tilpumu.
Gatavā konservu konservēšana cieši sasmalcina, atdzesē istabas temperatūrā.
Uzglabāt aukstā pagrabā.
