.
Melnā jāņogu ar cukuru ziemai, kas novākta karstā veidā, ietaupa maksimālo uzturvielu daudzumu. Tradicionālās medicīnas cienītāji šo ogu „vitamīnu pieliekamais” sauc, jo liels daudzu upeņu ķekars satur C vitamīna dienas devu, turklāt - dzelzs, kalcijs, cinks, B, E, K grupas vitamīni un daudz vairāk mikroelementu.
Ābolus, kas noslaucīti ar cukuru, ieteicams lietot bez vitamīniem, īpaši ziemā un agrā pavasarī, kad ķermenis ir jāpapildina ar veselīgām vielām. Tikai dažas karotes salda un skāba delikateses aizstās multivitamīna tabletes.
Ogu novākšana šai receptei ir nepieciešama, ja tie ir pilnīgi nogatavojušies (bet ne pārgatavojušies!). Ražas novākšanai ir jābūt tieši pirms sagatavošanas, lai ogas ilgstoši nebūtu sapelētas un nebūtu savārītas.
- Vārīšanas laiks: 25 minūtes
- Daudzums: vairākas kannas pa 500 g
.
Melno jāņogu sastāvdaļas ar cukuru ziemai
.
- 1 kg upeņu
- 1,5 kg granulēta cukura
.
Melno jāņogu ar cukuru pagatavošanas metode “karstā” novākšanas metodes ziemai
.
Šādā veidā ogu novākšana ir tikai piemērota jāņogu. Mēs pieskaramies ogām, noņemam sausu, ar bojājumu pazīmēm, noņemam ogas no zariem.
Nosūtiet kultūru traukā ar aukstu ūdeni, mērcējiet to. Mēs vairākas reizes nomainām ūdeni, noņemam virsmas trash, beidzot ieliet ogas caurduris, noskalojiet ar tekošu ūdeni.
Noskalojiet tīras ogas ar verdošu ūdeni, sakratiet ūdeni.
Ielejiet ogas bļodā, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet.
Paņemiet koka kartupeļu mīkstumu un maigi mīciet ogas.
Kad jāņogu ieved, mēs pārceļam ogu biezeni uz stewpan no nerūsējošā tērauda vai emaljētas. Ja ir veselas ogas, tad tām arī jāsajaucas.
Ielieciet katliņu uz plīts, virs augstas siltuma, ātri uzkarsējiet, līdz zirgu ar cukuru sāk ziemā sūkties, jums nav nepieciešams to uzvārīt. Masu nepieciešams samaisīt, pretējā gadījumā tas sadedzinās.
Krata un sakrata katliņā, vada putas uz centru, savāc putas ar karoti. Karotei jābūt tīrai, labāk ir to aplej ar verdošu ūdeni.
Bankas rūpīgi mazgā ar sāli siltā ūdenī, noskalo un žāvē krāsnī 10 minūtes (temperatūra 110 grādi pēc Celsija).
Reizes karstās jāņogas, sasmalcinātas ar cukuru, sausās siltos burkās, piepildiet gandrīz uz augšu. Pēc atdzesēšanas bankas ir pārklātas ar papīru vai tīru dvieli, mēs spinējam ar lakotām vākām.
Pilnībā atdzesēts rāmis tiek noņemts uzglabāšanai sausā vēsā vietā. Sakarā ar augsto C vitamīna saturu konservēti jāņogas ir labi saglabājušies.
Neatkarīgi no noderīgajām īpašībām, kas saistītas ar šo brīnišķīgo ogu, cita starpā tas ir arī ļoti garšīgs. Tas ir pietiekami, lai ņemtu gabaliņu svaigu maizīti, izkaisītu to ar sviestu, un no augšas uzlieciet dāsnu upeņu daļu ar cukuru, kas ir sasmalcināts.
Ar šādu melno jāņogu ar cukuru jūs varat pagatavot siera kūkas vai mājās gatavotu kūku bez cepšanas, tas būs ļoti garšīgs!
