Salāti "Varavīksne" - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Salāti “Rainbow” ir gaišs, jautrs un veselīgs ēdiens, kas rotā ikdienas dzīvi un dos labu garastāvokli. Salātu sagatavošanai var izmantot dažādus produktus: dārzeņus (papriku, burkānus, bietes, kāpostus, gurķus uc), olas, sēnes, vistas, šķiņķi. Gaļas sastāvdaļas var aizstāt ar zivīm, garnelēm vai krabju nūjiņām.
Kā mērci, klasisks vai olīvu majonēze ir labākais, varat izmantot arī citas salātu mērces. Nav svarīgi, kādi produkti tiks izmantoti, lai sagatavotu „varavīksnes” salātus, galvenais ir ievērot ēdiena gatavošanas pamatprincipu. Spriežot pēc ēdiena nosaukuma, jūs varat uzminēt, ka ir jāievēro kāda sastāvdaļu secība. Visas detaļas pēc kārtas tiek novietotas ar slīdni uz liela sekla trauka. Jūs varat ievietot galveno produktu centrā, un ap to novietojiet atlikušās sastāvdaļas ziedlapiņu veidā. Jūs varat arī sadalīt produktus lokos, lai iegūtu īstu varavīksni. Daži salāti "Varavīksne" sagatavo slāņos dziļos traukos. Šajā gadījumā salātu bļodai jābūt caurspīdīgai, lai būtu redzami visi spilgti slāņi. Nedaudz iztēle - pirms jums parādīsies īsts kulinārijas šedevrs.
Visas salātu sastāvdaļas "Rainbow" tieši pirms lietošanas sajauc atsevišķā plāksnē. Ja nav atnākusi brīvdienu recepte un nav pietiekami daudz laika, pirms viesi ierodas, varavīksnes salāti būs lielisks problēmas risinājums. Galu galā, šis krāsains ēdiens ir piemērots visiem produktiem, kas ir ledusskapī gandrīz katrā saimniece. Dārzeņi, piemēram, burkāni un bietes, jums ir nepieciešams vārīties. To neapstrādātajā formā tie nav piemēroti šim salātam. Gurķi, kāposti, tomāti, Bulgārijas pipari un sīpoli, protams, nav jāpakļauj termiskai apstrādei. Ja virtuvē esat atradis konservētus pārtikas produktus (zaļos zirnīšus, kukurūzu, sarkanās vai baltās pupiņas, marinētas sēnes), varat tos pievienot arī Rainbow salātiem. Ir svarīgi ņemt vērā tādus faktorus kā komponentu saderība ne tikai pēc garšas, bet arī ķermeņa uztveres ziņā. Ja salātu sastāvā ir šķiņķis vai vistas, jūs varat pievienot pākšaugus (pupas vai zirnīšus), tomēr šajā gadījumā labāk ir atturēties no sēnēm. Ēdiens, kas ir pārāk pilns ar dažādām sastāvdaļām, var būt slikti absorbēts un pārāk smags.
Bērnu galdiņam ir piemērota salda salātu versija, kuras sastāvdaļas būs dažādi augļi (kivi, banāni, apelsīni, āboli utt.), Kā arī mērce ar zemu tauku saturu skābo krējumu, putukrējumu vai saldējumu. Gatavošanas princips ir vienāds - slaidu sastāvdaļu izvietošana.
Salāti “Rainbow” - produktu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu „varavīksnes” salātus, paņemiet plašu plakanu šķīvi, bet jūs varat arī paņemt dziļu salātu bļodu (kā minēts iepriekš). Vārīti un atdzesēti dārzeņi, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde. Tas attiecas arī uz gaļu. Atlikušos dārzeņus rūpīgi jānomazgā un jāsasmalcina vai sarīvē saskaņā ar recepti. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, varat turpināt veidot trauku.
Varavīksnes salātu receptes:
1. recepte: varavīksnes salāti
Šis spilgtais vasaras salāti sniegs lielisku noskaņojumu, un tā sagatavošana neņem daudz laika. Šķīvja sastāvs sastāv no dārzeņiem, tāpēc salāti arī sniegs nenovērtējamu labumu organismam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Bietes - 240 g;
- Vistas fileja - 220 g;
- Baltā kāposti - 200 g;
- Burkāni - 220 g;
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Majonēze degvielas uzpildīšanai;
- Sīpolu aromatizētas čipsi - mazs iepakojums.
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Kāpostus sagrieziet salmiņos, nedaudz sāliet un mash rokas. Rīvējiet burkānus un bietes Korejas burkāniem. Gurķi, kas iztīrīti no ādas, sagriezti plānās strēmelēs. Tīra, lai ielauztos mazos gabaliņos. Uzlieciet vārītu vistas gaļu šķīvja centrā, pārlieciet pārējās sastāvdaļas ap to. Jūs varat nejaušā secībā ievietot ēdamkaroti vairākas majonēzes porcijas vai aizpildīt salāti "Varavīksne" tieši pirms pasniegšanas.
2. recepte: salāti „Varavīksne” ar zivīm
Slavenā salātu “Zivis” versija. Lielisks ēdiens atpūtai un katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jebkuras zivs fileja - 150-160 g;
- Bietes - 2 mazie gabali;
- 1 mazs burkāns;
- 2 mazi kartupeļi;
- 1 vidēja izmēra marinēts gurķis;
- 1 sīpols;
- 3 ēdamk. l zaļi konservēti zirņi;
- Majonēze - pēc garšas;
- Svaigi pētersīļi.
Sagatavošanas metode:
Zivju fileja tiek vārīta, atdzesēta un sagriezta mazos gabaliņos. Bietes, kartupeļus un burkānus vāra un atdzesē. Burkānus un bietes sasmalcina uz rupja rīve. Kartupeļi, sīpoli un gurķi tiek sagriezti mazos kubiņos (dažu minūšu laikā svaigus sīpolus vāra ūdenī). Visus sagatavotos produktus, kā arī zirnīšus novieto ap zivīm. Salāti "Varavīksne" pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem un apdarināti ar majonēzi. Visas sastāvdaļas ir jāsajauc plāksnē.
3. recepte: varavīksnes salāti ar baklažāniem un pipariem
Šo dārzeņu krāsainu salātu mīlēs visi ģimenes locekļi bez izņēmuma. Pateicoties īpašajai sastāvdaļu kombinācijai, trauks izrādās ļoti garšīgs un aromāts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baklažāni - puse kilograma;
- Dzeltenā paprika - 3 gab.
- Nobrieduši tomāti - 3 gab .;
- Sīpoli - 1 gab.
- Olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- Citronu sula, cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Baklažānus cep cepeškrāsnī, ļauj atdzist un noņemt ādu. Papriku un baklažānus sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolus un sagriež tomātus kubiņos vai šķēlītēs. Apstrādei: eļļa tiek rūpīgi sasmalcināta ar cukuru un sāli. Visu sastāvdaļu uzklājiet uz plakanas trauka varavīksnes formā, pārlej ar mērci un rotā ar svaigiem zaļumiem.
4. recepte: varavīksnes salāti ar marinētām sēnēm
Salāti tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, bet nevēlas atņemt sev gardus kulinārijas gardumus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Marinēti šampinjoni - pusgabals;
- fileja no vienas vistas krūtiņas;
- Sarkanā un dzeltenā bulgāru pipari - 1 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- 3 vistas olas;
- Mazās bietes - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- Majonēze - 210-220 g (vēlams ar zemu tauku saturu).
Sagatavošanas metode:
Vistas fileja tiek vārīta sālītā ūdenī, līdz vārīti un atdzesēti. Tiek vārītas arī olas, kartupeļi un bietes. Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos (ieskaitot sēnes). Vārītas vistas gaļa, kartupeļi, sēnes un majonēze jāsamaisa kopā. Novietojiet uz trauka jauktas sastāvdaļas loka veidā. Tālāk jums ir nepieciešams pareizi sakārtot salāti "Rainbow". Dzeltenums un balts ir sarīvēti atsevišķi viens no otra. Bietes ir arī berzēt uz smalka rīve. Bulgārijas pipari ar dažādu krāsu un zaļo sīpolu sagriež plānās sloksnēs. Tālāk iepriekš izklāstītais maisījums tiek sakrauts šādā secībā: vispirms nāk sarkanie pipari, pēc tam apelsīns, kam seko rīvēts dzeltenums un balts (starp sīpoliem ir spalvas), pēdējais slānis ir bietes.
5. recepte: varavīksnes salāti ar krabju gaļu
Pārsteidzoši garšīgi un barojoši salāti neatstās vienaldzīgu nevienu gardēžu. Lieliska svētku galda krāsošana.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 olas;
- 2-3 svaigi gurķi;
- Krabju gaļas vai karbonādes iepakojums;
- 5 svaigi tomāti;
- Siers - 150 g;
- Dzeltenā paprika - 1 gab.
- Sarkanie pipari dekorēšanai;
- Sīpoli - dažas spalvas;
- Majonēze - 250 g;
- Skābais krējums - 150 g;
- Melnie pipari, sāls, ķiploki, galda sinepes.
Sagatavošanas metode:
Sviestmaizes mērce: skāba krējuma maisījums ar majonēzi, sāli, pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem un ēdamkaroti sinepju.
Olas pagatavo un sarīvē. 1 slānis “Rainbow” salāti - olas, 2 slāņi - sīpoli sajauc ar gurķiem, 3 slāņi - tomāti ar rīvētu krabju gaļu, 4 slāņi - bulgāru pipari. Visi slāņi ir smērēti ar smiltīm. Uzberiet ar rīvētu sieru. Dekorējiet gatavos salātus ar sarkanajiem pipariem.
Salāti “Rainbow” - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Ir daudz iespēju gatavot salātus "Varavīksne", tāpēc cik receptes - tik daudz viedokļu. Katrs pavārs dod priekšroku savam ēdiena gatavošanas stilam. Kāds izmanto tikai svaigus dārzeņus (izrādās, ka salāti ir uztura versija), kāds tos uzvārās. Tas neatstās ēdiena garšu. Galvenais ir tas, ka visas sastāvdaļas ir svaigas un augstas kvalitātes. Dažādi salātu mērces un svaigi garšaugi dažādos salātu garšu. Ja trauks ir sagatavots slāņu formā, kas ir stratificēta ar majonēzi vai citu mērci, varat izmantot nelielu noslēpumu - gatavās salāti jāievieto ledusskapī vairākas stundas. Tātad tas ir labāk iemērc un kļūst vēl garšīgāks un sulīgāks.