melnais Putu - baudīt kūka ar šokolādes smilšu un gaisa piena krēmu. Kontrastkrāsas un garšīga garša neļauj iziet. Jā, un nav nepieciešams! Kūku var viegli pagatavot un dažādām receptēm. Vislabāk tiek apkopoti šeit.
Cake "Negro in foam" - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kūkas centrā ir šokolādes kūkas. Visbiežāk tie ir vārīti uz skāba krējuma vai kefīra, dažkārt pievieno ievārījumu, kakao pulveris gandrīz vienmēr ir klāt. Pretējā gadījumā tas vairs nebūtu negro. Ceptas kūkas tiek savāktas dažādos veidos. Tās var vienkārši smērēt ar krējumu vai sagriezt gabalos, iemērc krējumā un novietot uz slaida pamatnes. Zemāk jūs atradīsiet dažādas kūka versijas.
Krēmus var izmantot krējumu, krējumu, olbaltumvielu. Bieži uz kūkas virsmas attēlots nevērīgi putas. Tāpēc masai jābūt biezai, gaisīgai. Desertam nav nepieciešama papildu apdare. Pēc montāžas kūka ir atļauts uzsūkt ledusskapī.
Kūkas „Negro putās” uz krējuma ar kakao
Recepti visjutīgākajam kūka “Negro in foam”, kura sagatavošana neņem daudz laika. Skābais krējums tiek izmantots mīklā un krējumā. Testa veikšanai, jūs varat lietot 15%, krēmam ir vēlams izmantot tauku produktu 20-25%.
Sastāvdaļas
• 1 un 1/3 stikla milti;
• viens glāze krējuma;
• olas 2 gab.
• cukurs 190 grami;
• kakao 25 grami;
• 7 g sodas.
Krējums:
• 1 ēd.k. pulveris;
• 2 ēd.k. krējumu.
Stiklam ir nepieciešams viens bārs no šokolādes un 40 grami sviesta.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet olas ar cukuru un sitiet apmēram piecas minūtes, pievienojiet skābo krējumu. Kakao pārlej ar miltiem, sijā kopā šīs sastāvdaļas. Tad ielej mīklu. Tops ar miltiem izlej hidrātu soda, samaisa. 2. Sadaliet sagatavoto masu divās daļās, vienu - divas reizes mazāk par otro.
3. Pārnesiet nelielu daļu mīklas apmēram 22 cm biezā formā. Cepiet plānu kūka, kas būs kūka pamatā. Temperatūra 180.
4. Ielejiet pārējo mīklu un cepiet biezāku kūka. Atdzesē, sagriež kubiņos.
5. Samaisiet cukura glazūru un krējuma krēmu. Ja pulveris nav, tad varat lietot parastu cukuru.
6. Iemērciet katru sagrieztās mīklas kubu krējumā un novietojiet to uz iepriekš sagatavotas pamatnes slaida veidā. Mēs apkopojam ziņu kūku. Ja krējums paliek, ieeļļojiet kūka uz augšu.
7. Lai pagatavotu glazūru, sajauciet šķelto šokolādi ar sviestu, sasildiet to ūdens vannā, bet nav nepieciešams daudz sildīt. Tikai līdz gabalu pilnīgai izšķīdināšanai.
8. Sasmalciniet melno šokolādi, bet nesedziet to pilnībā. Dodiet tortei laiku, lai to uzsūktu.
Kūka “Negro putās” ievārījumam
Lai padarītu šo kūka, jums ir nepieciešams biezs, bez sēklām ievārījums. Ideāli šeit ir jāņogas, aveņu, melleņu, kazenes. Bet tas ir labāk, lai ņemtu tumšu krāsu, tas izrādīsies skaistāks.
Sastāvdaļas
• olas 2 gab.
• glāzi ievārījuma;
• 2 ēd.k. milti;
• 0,1 l skāba krējuma;
• glāzi cukura;
• 2 ēdamkarotes sodas;
• kakao karote;
• glāzi kefīra.
Krējums:
• 0,5 litri skābo krējuma;
• sakh. pulveris 140-150 g
Pavārmāksla
1. Ielej cukuru saplēstās olās, sitiet uz minūti un pievienojiet ievārījumu ar skābo krējumu. Kefīrs ņem siltu vai istabas temperatūru, pievieno sāli, samaisa un ielej mīklā.
2. Pievienojiet receptē visas pārējās sastāvdaļas, samaisiet.
3. Ielej 22-24 cm formā.
4. Ielieciet cepeškrāsni. Cepiet kūkas par negro pie 170 grādiem līdz sausa spēlei. Atstājiet dažas stundas, lai pilnībā atdziest. 5. Sagrieziet aukstu kūku ar ievārījumu trīs daļās. Ja ir lielāks diametrs, tad var izveidot divus slāņus.
6. Mēs sajaucam krējumu ar pulveri, apmetam kūkas, vienmērīgi aust krējumu virsū, imitējot putas.
Cake "melnais Putu" kefīra ar kakao
Vēl viena recepte kūka “Negro in foam”. Par testu ne vienmēr izmanto tieši kefīru. Arī jaukts ryazhenka, jogurts vai dabīgais jogurts.
Sastāvdaļas
• divās glāzēs;
• 2 karotes kakao;
• 1 s. l soda;
• 300 g kefīra;
• 0,7 litri skābo krējuma;
• olas 2 gab.
• 180 g cukura;
• vanilīns;
• 150 g kondensēta piena;
• 70 g cukura pulvera.
Pavārmāksla
1. Beat olas un cukuru putās, pārlej ar kakao miltiem, pievieno 100 ml skābo krējuma. Kefīra mest ēdamkaroti sodas, ātri maisa, nekavējoties iet reakcija. Nosūtīts mīklai. Visi sajauc.
2. Ielejiet mīklu uz cepešpannas, cepiet vienu jebkura izmēra kūka. Dzesēšana.
3. Kamēr brūns kūka dzesē, samaisiet krējumu ar recepšu pulveri un vaniļu, pievienojiet kondensēto pienu.
4. Izgrieziet apli no kūka, liekot jebkuru vāku no pannas vai vēlamā izmēra plāksnes. Pārnesiet pamatni uz trauka.
5. Viss pārējais ir sadalīts gabalos, kas samitrināti krēmā, ieklāti slaidā. Ielejiet krējuma atlikumus, imitējot putas.
6. Mēs iesūtīsim saldu Negro mērci ledusskapī vismaz 3 stundas.
Cake “Negro putās” ar putukrējumu
Lieliska kūka recepte īstā putā, ļoti pūkajā, gaisīgajā, bet saldajā un garšīgajā. Šeit parastā veidā tiek ņemts parastais sūkļa kūka, tad var pagatavot skābo krējumu saskaņā ar jebkuru iepriekšminēto recepti. Krējumu izmanto taukiem, kas ir piemēroti pukšanai (no 30%), parasti uz iepakojuma.
Sastāvdaļas
• četras olas;
• 150 g cukura;
• 140 g miltu; • 35 g kakao;
• 0,5 iepakojumi. kaut kas lielisks.
Krējumam:
• 450 g krējuma;
• 170 g cukura pulvera;
• vaniļa.
Jums būs nepieciešama arī 50 grami cukura impregnēšanai.
Pavārmāksla
1. Mēs sākam ar klasisko šokolādes sūkli. To var pagatavot iepriekš, kūka ir pilnīgi uzglabāta iesaiņotā veidā ledusskapī vairākas dienas. Ar dzelteniem dzeltenumiem? daļu cukura. Nomazgājiet maisītāju, ar otru smilšu daļu pārspiediet baltumus uz putām. Tad apvienojiet visu un ielejiet izšķīdušās mīklas sastāvdaļas. Mīcīt.
2. Ielej cepumu mīklu formā, izlīdziniet. Cep pie 170 līdz gatavs, pārbaudiet ar spēli. Dzesēšana.
3. Sajauc cukuru ar 100 ml verdoša ūdens, izšķīdina un atdzesē. Jūs varat pievienot brendiju, vaniļu, liķieri dziļākai gaumei.
4. Krējuma krēms, tad pakāpeniski pievienojiet cukura pulveri. Tiklīdz viss ir pievienots, izslēdziet maisītāju. Pārtraukt krēmu nav nepieciešams, tas var kļūt plānāks.
5. Izgrieziet atdzesēto cepumu uz kūkām, jums vajadzētu saņemt 3 plānas kārtas. Ieteicams izmantot garu nazi, lai nesasmalcinātu drupatas.
6. Apkaisiet kūku ar sīrupa trešo daļu, ieziest ar krējumu. Atkārtojiet vēl vienu reizi.
7. Augšējā kūka ir arī nedaudz iemērkta, nejauši uzklājiet krēmu, kas imitē gaisa putas. Jūs nevarat tauku malas ieeļļot.
Cake „Negro putās” uz piena
Recepte ir pārsteidzoši garšīga un maiga kūka, ko var cep cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Putukrējumu gatavo putām. Bet! Jūs varat lietot krējuma krēmu un ievietot dekoru pirms deserta pasniegšanas, tas būs vēl vieglāk.
Sastāvdaļas
• glāzi piena;
• 0.5. eļļas;
• 3 karotes kakao;
• divas olas;
• 130 g miltu;
• glāzi cukura;
• 1 iepakojums. kaut kas lielisks.
Dekorēšanai:
• 200 ml krējuma;
• 70 g pulvera;
• vaniļa.
Pavārmāksla 1. Paņemiet divas bļodas. Sadaliet pienu uz pusēm, ielej katrā.
2. Tāpat mēs sadalām cukuru divos traukos, kam seko kakao.
3. Paņemiet šampanieti un uzmanīgi samaisiet viena trauka saturu. Mēs atcēla.
4. Ievietojiet olas otrajā traukā ar pienu un kakao, sakratiet kopā, tikai minūti. Pēc tam ielej eļļu bez smakas, mēs aizmigam miltus un cepamo pulveri. Ir veiktas vēl dažas mīklas un mīklas kustības!
5. Ielejiet to 20 cm formā, cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
6. Vai ielej lēnas plītis ieziestā traukā, cepiet 50 minūtes.
7. Tiklīdz kūka cep, mēs to iegūstam, mēs to izurbjam ar zobu bakstāmo virsmu un ieliet šokolādes maisījumu no pirmās bļodas. Atkal ievietojiet cepeškrāsnī, izslēdziet, atstājiet 2 stundas.
8. Mēs to darām, cepot lēnā plītī, ielej ar piesūcināšanu, aizverot un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
9. Gatavs Negro pāreja uz trauku.
10. Krēms, kas saputots ar pulveri uz pompu, rotā kūka ar putām un jūs varat nekavējoties pasniegt.
Kūkas „Negro putās” ar olbaltumvielu krēmu un banāniem
Vēl viens skāba krējuma variants, bet ar gaisīgu olbaltumvielu krēmu. Recepte ir ļoti vienkārša, kūka tiek ātri pagatavota, ja nepieciešams, mīklai var pievienot nedaudz šķīstošo kafiju.
Sastāvdaļas
• 50 g kakao;
• glāzi cukura;
• 2 olas;
• 7 g sodas;
• 1 ēd.k. krējums 15%;
• 1.5. miltus.
Krējumā:
• 2 olbaltumvielas;
• 180 grami bieza jogurta;
• 90 g pulvera;
• 4 banāni.
Pavārmāksla
1. Mīkla tiek mīcīta standarta veidā. Beat olas, sajauciet ar cukuru, pievienojiet tiem skābo krējumu.
2. Apvienojiet sausās sastāvdaļas, izņemot sodas. Sajauciet ar olu masu. Soda dzēšanai, ielej mīklā, samaisa.
3. Ielejiet skābo krējumu formā, cepiet 180 grādos līdz vārīšanai. Jūs varat izmantot lielu cepešpannu, tad sagriezt slāni vēlamajā kūka slāņu daudzumā. 4. Lai olbaltumvielu krēms, pātagu olbaltumvielas putās, pakāpeniski pievienojiet pulveri. Ievadiet biezu jogurtu, varat izmantot jebkuru augļu vai ogu garšu. Maisiet.
5. Šķēlēs banānus.
6. Ja kūka cepta vienā kārtā, sagrieziet to vairākās plakanās kūkās.
7. Katru kūka ieziest ar proteīna krēmu, ielieciet banānu slāni.
8. Tops throws putu krēmu proteīns. Ja nepieciešams, zem tā var ievietot banānu gabalus.
9. Ielieciet ledusskapī iemērcētu “Negro in foam” kūku, vēlams, lai tas izturētu vismaz piecas stundas, vēlams visu nakti.
kūka "Negro Putu" - noderīgi padomi un viltības
• Ja putu krēms nav pietiekami biezs, jūs varat pievienot nedaudz vaļēju želatīnu un tikai tad uzlieciet to uz kūka.
• Jūs varat pievienot kūka ogas un augļus, apkaisīt ar riekstu slāni, pievienot žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes. Deserta garša no tā gūs labumu.
• Ja nav ripera, tad mīklai var pievienot sašķidrinātas sodas, samazinot pulvera daudzumu uz pusi. Lai dzēstu, izmantojiet citronu sulu vai etiķi.
• Kūkas impregnēšana būs bagāta un daudz garšīgāka, ja pievienosiet tējkaroti brendija vai pāris pilieni vaniļas esences.
