Pekinas kāpostiem piemīt dziedinošas un uzturvērtības īpašības.
Tādēļ uztura speciālisti iesaka to ievadīt diētā pēc iespējas biežāk.
Par vitamīnu saturu Pekinas kāposti nav sliktāki par balto kāpostu.
Sulīgumam nav salātu un citu kāpostu salīdzināt ar to.
Tāpēc Pekinas kāposti izgatavo gardus salātus un uzkodas.
Salāti ar ķīniešu kāpostiem un šķiņķi - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Salātus gatavojām galvenokārt brīvdienās, bet dažreiz mēs vēlamies pagatavot vieglas un garšīgas uzkodas vakariņām.
Salāti ar ķīniešu kāpostiem un šķiņķi tiek gatavoti ātri, un tās sastāvā ietilpst diezgan pieņemami produkti. Būtībā jūs varat ievietot visu, kas jums ir, ledusskapī salāti. Pekinas kāposti labi darbojas gandrīz ar jebkuru produktu.
Ja jūs vēlaties veikt vitamīna „bumbu”, pievienojiet tik daudz zaļumu, cik vien iespējams, papriku vai citus dārzeņus. Zaļie var izmantot jebkuru: salāti, svaigas pētersīļi, selerijas, dilles vai spināti.
Lai salāti barotu un izsmalcinātu, pievienojiet smalki sagrieztas olas, sieru vai sieru.
Visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas. Dārzeņi tiek ielikti neapstrādāti, bet, ja ir vajadzība, tie ir iepriekš vārīti. Visus sagatavotos produktus ievietojot dziļos traukos, salāti tiek sālīti un pagatavoti ar majonēzi, olīveļļu vai krējumu. Visu kārtīgi sajauciet un ievietojiet salātu traukā.
Recepte 1. Salāti ar Pekinas kāpostiem, papriku un šķiņķi
Sastāvdaļa
liels paprika; 300 g šķiņķa;
olīveļļa;
300 g Pekinas kāposti;
1 gabals kukurūzas.
100 g krekeri.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet papriku un noslaukiet to ar dvieli. Nogrieziet kātiņu ar sēklām. Sagrieziet piparus uz pusēm, labi iztīriet atlikušās sēklas un sagrieziet mazos kubiņos. Salātiem ir labāk lietot sarkanus, biezus piparus.
2. Izjauciet Pekinas kāpostus lapās. Izgrieziet biezu sirdi no katras un nogrieziet to mazos salmiņos.
3. Sagriež šķiņķi plānās šķēlītēs.
4. Ielieciet sasmalcinātus piparus, šķiņķi un kāpostus piemērotos ēdienos.
5. Atveriet burciņu ar kukurūzu, izlejiet marinādi un ievietojiet saturu bļodā ar dārzeņiem. Sajauciet visas sastāvdaļas.
6. Sasmalciniet rudzu maizi kubiņos un novietojiet uz cepešpannas. Ielieciet to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C ceturtdaļai stundas. Apcepiet salātus ar ķīniešu kāpostiem un šķiņķi tieši pirms pasniegšanas.
Recepte 2. Salāti ar ķīniešu kāpostiem un šķiņķi ar sinepju mērci
Sastāvdaļas
Pekinas kāposti - puse no galvas;
sāls;
ķekars svaigu pētersīļu un dilles;
200 g šķiņķa;
puse zaļo zirņu.
Degvielas uzpilde
50 ml skāba krējuma;
malti melnie pipari;
sinepes - 10 g
Vārīšanas metode
1. Izjauciet Pekinas kāpostus lapās, nogrieziet biezu daļu no katras lapas un sagrieziet to ne pārāk smalki, jo šis kāposti ir diezgan maigs.
2. Sagriež šķiņķi mazos gabaliņos.
3. Paņemiet zaļumus, izskalojiet to zem krāna un nosusiniet uz salvetes. Sasmalciniet pēc iespējas mazāku.
4. Ielieciet kāpostus un zaļumus dziļā traukā, pievienojiet zaļos zirnīšus un samaisiet. 5. Atsevišķā traukā samaisiet sinepes ar skābo krējumu, pagatavojiet mērci ar melniem pipariem un viegli sasitiet ar dakšiņu. Pagatavojiet sinepju krējuma salātus un samaisiet
Recipe 3. Pekinas šķiņķa salāti ar tomātiem, tomātiem un olām
Sastāvdaļas
četras olas;
šķiņķis - 300 g;
sāls - šķipsna;
divi svaigi tomāti;
olīveļļa - 100 ml;
300 g Pekinas kāposti;
200 g olīveļļas;
melnie pipari - šķipsna
Vārīšanas metode
1. Ielej olas ar dzeramo ūdeni, viegli sālīt un vāra grūti. Vāra apmēram desmit minūtes no vārīšanas brīža. Novietojiet traukus ar olām aukstā ūdens plūsmā, atdzesējiet un notīriet apvalku. Sasmalciniet olas mazos gabaliņos.
2. Sagriež šķiņķi plānās sloksnēs.
3. Izgrieziet Pekinas kāpostu piedāvājumu un sagrieziet to sloksnēs.
4. Izskalojiet tomātus, noslaukiet tos ar dvieli un sagrieziet mazos kubiņos.
5. Atveriet kukurūzas kārbu un iztukšojiet marinādi. Ielieciet olas, šķiņķi, ķīniešu kāpostus un tomātus dziļā bļodā. Pievienojiet to pašu kukurūzu, sāli, piparus, ielej olīveļļu un maigi sajauciet salātus ar ķīniešu kāpostiem un šķiņķi.
Recepte 4. Salāti ar Pekinas kāpostiem, gurķiem un šķiņķi
Sastāvdaļas
Ķīnas kāposti;
sāls;
šķiņķis;
Krievijas siers;
burkāns;
olīveļļa;
svaigi un marinēti gurķi;
kukurūzas konservi;
zaļie zirņi.
Vārīšanas metode
1. Sagatavojiet šo salātu tieši pirms pasniegšanas. Nomizo burkānus, mazgā un rupji berzējiet.
2. Samaziniet kāpostu daļu no kāpostu galvas. Izgrieziet to mazos laukumos vai saplēsiet ar rokām.
3. Marinēti un svaigi gurķi sagriezti svaigos gurķos. Šķiņķis sagriež plānās šķēlītēs. 4. Apvienojiet burkānus, kāpostus, šķiņķi un gurķus piemērotā traukā. Atveriet kukurūzas un zirņu burkas, izlejiet marinādi un nosūtiet saturu traukā ar pārējām sastāvdaļām. Ielej olīveļļu un samaisa visu. Top salāti ar Pekinas kāpostiem un šķiņķi, rīvētu sieru.
Recipe 5. Salāti ar ķīniešu kāpostiem, šķiņķi un krabju gaļu
Sastāvdaļas
majonēze;
Pekinas kāposti - 400 g;
zaļie sīpoli un pētersīļi;
vārīts šķiņķis - 250 g;
krabju gaļa - iepakojums;
zaļie zirnīši - pusi vari;
ābolu.
Vārīšanas metode
1. Drupiniet mazos krabju gaļas gabalos. Par salātiem labāk ir atdzesēt, nevis sasaldēt.
2. Mēs izjaucam Pekinas kāpostus lapās, no katras noņemam kodolu. Grieziet kāpostus plānās šķeldās.
3. Izgrieziet vārītu šķiņķi mazos kubiņos.
4. Nomazgājiet savu ābolu, noslaukiet to ar salveti, sagrieziet serdi ar sēklām un sagrieziet plānās, īsās bārciņās.
5. Mēs visus sagatavotos produktus pārvedam uz piemērotiem ēdieniem, pievienojam pusi vīna zaļo zirņu un nedaudz sasmalcinātu zaļo sīpolu. Ielieciet majonēzi un samaisiet visu. Salātus izplata ar Pekinas kāpostiem un šķiņķi salātu traukā un rotā ar pētersīļu lapām, citronu un zaļajiem zirņiem.
Recepte 6. Salāti ar Pekinas kāpostiem, šķiņķi un spinātiem
Sastāvdaļas
25 ml citrona sulas;
250 g šķiņķa;
saulespuķu eļļa;
200 g svaigi spināti;
konservēti kukurūzas konservi;
sāls;
200 g Pekinas kāposti;
sīpoli;
trīs olas.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet olas mazā katliņā, piepildiet tās ar dzeramo ūdeni un novietojiet tos uz plīts. No vārīšanas brīža samaziniet siltumu līdz mērenai un pagatavojiet olas desmit minūtes. Tad mēs ieliekam pot zem tekoša ūdens plūsmas, atdzesējam un iztīra to no čaumalas. 2. Pekinas kāposti mēs sakārtojam lapās. Ar katru sagrieztu biezu, blīvu daļu. Kraukšķīgi kāpostu laukumi.
3. Nogrieziet spinātu lapiņas no kātiem, noskalojiet un viegli nosusiniet. Smalcinātās spināti sloksnes.
4. Mazgājiet zaļumus, izžāvējiet un karbonāde. Šķiņķis sagriež mazos gabaliņos.
5. Atveriet kukurūzas burku un iztukšojiet šķidrumu. Ielejiet saturu dziļos traukos, pievienojiet pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas, pārlejiet ar augu eļļu un citrona sulu. Salāti ar ķīniešu kāpostiem un šķiņķi labi samaisa.
Recepte 7. Salāti ar Pekinas kāpostiem, šķiņķi un kalmāriem
Sastāvdaļas
10 ml citrona sulas;
300 g Pekinas kāposti;
sāls;
300 g vārīta šķiņķa;
2 tomāti;
dabīgais jogurts;
paprikas pākstis;
divi svaigi saldēti kalmāru liemeņi;
salds un skābs ābols.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet kāpostu kāpostus, iemērciet to ar salveti. Izjauciet galvu lapās, nogrieziet biezu daļu un nogrieziet pārējo smalkās šķeldās.
2. Vārīts šķiņķis sagriezts kubiņos.
3. Vārīt dzeramo ūdeni katliņā, viegli sālīt un nolaist kalmāru liemeņus. Vāra tos burtiski trīs minūtes. Tad noņem, atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
4. Ābolu nomizo, izņemiet serdi ar sēklām un sagriež kubiņos. Ielieciet šķīvi un apkaisa ar citrona sulu. Tas tiek darīts tā, lai tie netiktu tumšāki.
5. Izskalojiet tomātus un piparus. Noslaukiet tos ar dvieli. Sagrieziet tomātus uz pusēm, noņemiet serdi un smalki sagrieziet mīkstumu. No pipariem noņemiet sēklu kātu un sagrieziet to tāpat kā tomātus.
6. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas ērtā traukā, pārlejiet ar dabīgo jogurtu, viegli sāli un samaisiet.
Recepte 8. Salāti ar ķīniešu kāpostiem, šķiņķi, olīvām un sieru
Sastāvdaļas
200 g vārīta šķiņķa;
majonēzes iepakojums;
150 g holandiešu siera;
3 olas;
200 g ķīniešu kāposti;
1 glāze zaļo olīvu.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet kāpostu kāpostus, izžāvējiet to ar salvetēm un sagrieziet biezu daļu. Smalkas lapas sagrūst salmiņos.
2. Šķiņķi sagriež kubiņos.
3. Vāra vārītas olas, atdzesē zem aukstā tekošā ūdens, tīriet un karbonāde.
4. Slīpējiet olīvas plānās gredzenos. Siers sasmalcina lielu segmentu rīvei.
5. Ielieciet visus sagatavotos produktus salātu traukā, pievienojiet majonēzi un samaisiet. Sāls salāti ar ķīniešu kāpostiem un šķiņķi nav nepieciešami.
Recepte 9. Slāņoti salāti ar ķīniešu kāpostiem un šķiņķi
Sastāvdaļas
divas vārītas olbaltumvielas;
350 g Pekinas kāposti;
pusi sarkanā saldā sīpola;
200 g šķiņķa;
divi tomāti;
100 g svaigi gurķi;
25 grami valriekstu.
Degvielas uzpilde
5g sinepes;
šķipsniņu melno piparu;
25 ml ābolu sidra etiķa;
šķipsniņu sāls;
30 grami cukura;
75 ml olīveļļas;
2 vārīti dzeltenumi.
Vārīšanas metode
1. Dziļā bļodā izberiet dzeltenumus ar sinepēm un divām karotes olīveļļas. Sāls, pagatavojiet piparus un cukuru. Maisiet, līdz viendabīgs. Atšķaida ābolu sidra etiķa mērci. Ielej tējkaroti olīveļļas un noslaucīt.
2. Mēs kreka valriekstus ar rullīšu tapu. Pekinas kāpostu karbonāde smalkas skaidiņas. Sīpoli mēs sasmalcina līdz pusei gredzenu. Sagriež olu baltumu sloksnēs. Svaigi tomāti sagriež apļus. Trīs lieli gurķi un nedaudz izspiež sulu. Šķiņķis sagruva plānās svītrās.
3. Novietojiet sastāvdaļas slāņos uz pasniegšanas trauka: - tomātu aprindās;
- puse Pekinas kāpostu. Ielej mērci;
- puse sīpolu;
- pusi no rīvētu gurķu;
- šķiņķis;
- olu baltums. Ielej mērci;
- apkaisīt ar riekstiem;
- gurķi;
- priekšgala. Ielej mērci;
- Pekinā kāposti. Atkal, ielej daudz mērci.
Top salāti ar Pekinas kāpostiem un šķiņķi pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Salāti ar Pekinas kāpostiem un šķiņķi - padomi un triki
- Pekinā kāposti, tāpat kā salātu lapas, var ne tikai sagriezt, bet arī saplēst ar rokām.
- Salātos izmantojiet tikai trauslo galvas daļu. Pārējo kāpostu var izmantot, lai pagatavotu sautējumus vai citus dārzeņu ēdienus.
- Ja atrodaties diētā, salāti var aizpildīt ar dabīgo jogurtu vai kefīru.
- Salātus ar ķīniešu kāpostiem vislabāk sagatavot tieši pirms pasniegšanas.
