Cake "Log" - ļoti sulīgs un vienkāršs. Dažādu kūku receptes "Log" no biezpiena mīklas, krējuma un krējuma

Cake

Cake "Log" - nepretenciozs deserts, ko raksturo ļoti vienkārša tehnoloģija. It īpaši, ja jūs to darāt no parastās kārtainās mīklas. Šajā gadījumā delikatese ir ļoti sulīga, salda un maiga. Pamēģināsim?

Kūka "Žurnāls" - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Vienkāršāko un ātrāko sagatavošanu uzskata par “Puff Log” kūku. Mīklu izmanto tā gatavošanai. Ir nepieciešams tikai atkausēt to, sagriezt lenti un cept to. Turpmāk no saņemtajiem nūjiņiem tiek saliekts kūka, kas veidota no žurnāla. Visām daļām jābūt labi pārklātām ar krēmu, kas padara desertu sulīgu un maigu.

Krēmi kūka “Log” kārtainās konditorejas izstrādājumi, jūs varat izmantot: krējumu, šokolādi, kafiju. Bieži vien riekstiem pievieno kūku un dažreiz augļus, ogas. Zemāk ir mājās gatavotu baļķu ar ķiršu recepte, par kuru jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Gatavo delikatesi nepieciešams iemērc, tādējādi labāk to izdarot iepriekšējā dienā. Tad kūka, protams, kļūs sulīga, stiprinās un nesadalās šķēlēs.

Kūka “Žurnāls” biezpiena konditorejas izstrādājumi

Vienkāršākais un izdevīgākais katrai receptei "Žurnāls", kas garšo kā slavenais "Napoleons", bet ir daudz vieglāk un ātrāk. Par nelielu desertu pietiek ar vienu mīklas bez mīklas iepakojumu.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg mīklas;

• 270 g kondensēta piena;

• 340 g eļļas;

• 15 ml konjaka.

Pavārmāksla

1. Nekavējoties sasildiet plīti līdz 220 grādiem.

2. Paplašiniet mīklu un sagrieziet joslās. Garums ir patvaļīgs, bet pats. Lentes platums no 1 līdz 2 cm.

3. Mēs ieliekam sagatavotās sloksnes un nekavējoties nosūta tās cepšanai, lai tauku mīklas netīrtu. Pavārs līdz 10–15 minūtēm pagatavojiet ruddy krāsu, tas viss ir atkarīgs no cukura klātbūtnes vai tā trūkuma. Ja mīkla ir saldināta, tā apcep ātrāk. 4. Izņemiet cepešpannu ar ēdamgliemēm, noņemiet sagataves, bet ne visas. Daži gabali paliek uz cepešpannas. Ielieciet vēlreiz cepeškrāsnī un labi brūni. Šīs daļas tiks izmantotas smidzināšanai.

5. Mīkstiniet sviestu, ielieciet to bļodā, sitiet apmēram 10 minūtes, pakāpeniski pievienojiet kondensēto pienu, tad pievienojiet brendiju. Jūs varat vienkārši pagatavot krējumu ar vaniļu.

6. Uz galda uzklājiet kādu plēves kārtiņu, ievietojiet vienu ceptu stienīšu kārtu, ieeļļojiet ar krējumu. Nosedziet otru slāni un tā tālāk. Mēs veidojam žurnālu.

7. Noņemiet atlikušo krēmu ledusskapī. Mēs iesaiņojam žurnālu filmā, turam to siltu vienu stundu, tad ieliekam ledusskapī, labāk nakti.

8. Izņemam stīvumu, mēs noņemam filmu, mēs ēdam desertu. Aptīriet atlikušo krējumu. Ja pēkšņi tas nav, tad jūs varat vienkārši nosegt ar kondensēta piena slāni.

9. Sasmalciniet iepriekš cepti mīklas sticks, apkaisa kūka uz augšu.

Cake "Puff logs" ar kafijas garšu

Kūkas variants “Puff logs”, kuram tiek izmantots vārīts kondensētais piens. Kafija tiek pagatavota tūlīt, bet jūs varat pagatavot bagātu dzērienu, tas būs vēl garšīgāks.

Sastāvdaļas

• mīklas iepakojums;

• 2 tējk. šķīstošā kafija;

• kondensēta piena banka;

• 1,5 eļļas iepakojumi.

Pavārmāksla

1. Tāpat kā pirmajā receptē, karsējiet cepeškrāsni, sagrieziet mīklu sloksnēs. Roll tvertne nav nepieciešama. Mēs cepam sticks, tas ir, žurnāla sastāvdaļas.

2. Kafijā pievieno 40 ml verdoša ūdens, samaisa, ļauj nostāvēties. Mēs apvienojam dzēriena augšējo slāni, atstājot ne izšķīdušus graudus. Parasti tie ir maz. Vai arī mēs sagatavojam piesātinātu dzērienu un tikai ielej 30-40 ml pēc mūsu ieskatiem. Tā kā kondensētais piens tiek izmantots vāra, krējums nebūs šķidrs.

3. Kondensēts piens uzreiz uzvārīts vai vārīts pannā uz plīts, ievietots katliņā ar ūdeni. Process ilgs vismaz 2 stundas. 4. Mēs mīkstinām sviestu un samaisām, pakāpeniski ielej kafijas dzērienu. Tad karoti pievienojiet kondensēto pienu. Krējuma garšu var padziļināt ar karoti brendija, bet tas nav nepieciešams.

5. Mēs atdzesējam atdzesētās nūjas ar vārītu kondensēta piena krēmu, iesaiņojam logus iepakojumā. Neaizmirstiet atstāt dažas drupatas reģistrācijai.

6. Uzturiet desertu ledusskapī 5-8 stundas.

7. Noņemiet plēvi, pārklājiet apaļkoku ar krējumu, apkaisa ar sasmalcinātām drupām no tā paša biezpiena mīklas. Uzmanīgi pāriet uz ēdiena trauku.

Cake "Log" ar ķiršiem

Šo kūku var izgatavot no iepirktajiem mīklas konditorejas izstrādājumiem, bet no mājām tas izrādās daudz garšīgāks. Ķirši tubulām var būt: svaigi, konservēti, saldēti.

Sastāvdaļas

• 300 g skāba krējuma;

• 5.5. milti;

• 0,3 kg sviesta (vai margarīns, bet augstas kvalitātes);

• 1100 g ķiršu.

Krējums:

• 800 g skāba krējuma;

• 160 g pulvera.

Šokolāde dekorēšanai.

Pavārmāksla

1. Sasmalciniet sviestu ar nazi vai kombināciju, samaisiet ar miltiem, sāli un pievienojiet skābo krējumu. Tauku saturs nav svarīgs, bet miltu daudzums ir atkarīgs no blīvuma. Tam būs nepieciešams vairāk vai mazāk.

2. Mīcām mīklu, ko var izvilkt ar rullīšu tapu. Bet pārāk saspringts tas nedrīkst būt. Sadaliet 12-15 daļās, veidojiet mazas bumbiņas.

3. No ogām izņemiet kaulus. Ja marinēti ķirši, tad sīrups ir rūpīgi jāiztukšo.

4. Rullējiet vienu gabalu taisnstūrī, kura garums ir aptuveni pieci centimetri.

5. Mēs ķiršus izplatām vienā rindā, savienojam malas, lai izveidotu salmi. Sāniski ieskrūvē iekšpusi, lai sula neplūst.

6. Uzklājiet uz cepešpannas. Līdzīgi veidojiet atlikušās baļķus. 7. Mēs cepam vidējā temperatūrā apmēram pusstundu (180 grādi). Dzesēšana.

8. Sajauciet pulveri ar biezu un tauku skābo krējumu.

9. Mēs ieliekam caurules, mēslojam ar krējumu, veidojam žurnālu un mēs apvilkjam filmu.

10. Turklāt saskaņā ar standarta shēmu: atdzesējiet, noņemiet plēvi, papildus ieeļļojiet ar krējumu. Šokolādes berzēt un apkaisīt baļķus.

Cake "Log" kārtainās mīklas ar riekstiem

Garšīgākā kūka riekstu variants “Puff logs”. Mīklu atkal izmanto gatavā veidā, nepievienojot raugu. Ja jūs nevarat izmantot valriekstus, jūs varat lietot zemesriekstus. Bet zemesriekstiem ir nepieciešama attīrīšana no tumšās plēves pēc cepšanas.

Sastāvdaļas

• 200 g kondensēta piena;

• 1 mīklas iepakojums;

• 1 iepakojums eļļas;

• 1 glāze riekstu;

• 350 g krējuma;

• 1 tējk. konjaks;

• 40 g šokolādes.

Pavārmāksla

1. Uzklājiet mīklu uz cepešpannas 1,5 cm platas lentes, cepiet līdz konkursa kārtai.

2. Kamēr lentes tiek ceptas un atdzesētas, jums ir jācepiet valrieksti un sagrieziet tos ar nazi. Mēs izlejam pusi ārējiem apaļkokiem.

3. Samaisiet sviestu ar kondensētu pienu, samaisiet ar krējumu, uzpildiet krējumu ar brendiju vai ielejiet nedaudz vaniļas. Kopā labāk tos nepievienot.

4. Pagatavojiet pusi riekstu krējumā.

5. Izklājiet plastmasas apvalku vai parasto maisu, ielieciet apaļkoku, mēs kārtīgi pārklājam katru kārtu. Trīs lentes atstāj drupatas.

6. Atdzesē žurnālu ledusskapī 3 stundas.

7. Izņemiet kūku, noņemiet plēvi. No augšas mēs sedzam svaigu krējuma kārtu, lai padarītu mērci.

8. Sasmalciniet atlikušās mīklas sloksnes, pievienojiet riekstus un berzējiet šokolādi tajā pašā vietā.

9. Apkaisiet kūku ar sagatavoto maisījumu un atstājiet vēl dažas stundas, lai pilnībā uzsūktu.

Šokolādes gabaliņu krējuma kūka

Vēl viena gardu, bet vienkāršu kūka "Puff logs" versija. Tās sagatavošanai tiek izmantots satriecošs šokolādes krēms, kas atgādina pastas „Nutella” garšu, bet pildījums ir daudz lētāk nekā reklamētā delikatese.

Sastāvdaļas

• mīklas iepakojums;

• 400 ml piena;

• 200 g cukura;

• 1,5 litri miltu;

• 3 l. kakao;

• 2 dzeltenumi;

• 200 g eļļas.

Pavārmāksla

1. Sagatavojiet mīklas sloksnes baļķiem. Izgrieziet slāni, uzklājiet uz cepešpannas, cepiet. Šis process ir sīki aprakstīts iepriekš minētajās receptēs.

2. Uzspiediet dzeltenumus ar pusi cukura. Pievienojiet otru smilšu daļu, sajauciet ar kakao un miltiem, samaisiet un ielejiet pienā. Mēs nosūtām uz plīti, sagatavojam šokolādes pudeli. Dzesēšana.

3. Eļļa mīkstina. Jūs varat to pievienot nekavējoties vai pirms pātagas, krēms būs lielāks. Mēs sajaucam.

4. Mēs samontējam žurnālu uz pārtikas plēves, pārklāj ceptu stienīšu slāņus, pagriežam žurnālu un atdzesē.

5. Ieeļļojiet gatavo kūku, jūs nevarat apkaisīt ar drupanām un atstāt šokolādes žurnālu, tas ir, ar brūnu mizu.

Kūkas mīklas kūka "Žurnāls"

Vēl viena kūka „Žurnāls” variācija, kas gatavota no mājās gatavotas mīklas. Deserts aizņem laiku, bet tas ir tā vērts.

Sastāvdaļas

• 1.5. ūdens;

• 200 g krējuma;

• 200 g margarīna sviesta vai sviesta;

• 220 g sviesta krējumā;

• 200 g kondensēta piena;

• 1.5. milti;

• 5 ēdamkarotes pulvera;

• 6 olas;

• 150 g šokolādes + 20 ml sviesta glazūrai.

Pavārmāksla

1. Choux mīkla. Sāls ūdens, apvienot ar eļļu un vāra. Ielejiet miltus, ātri samaisiet un noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet, tad pievienojiet olas pa vienam, labi samaisiet katru reizi.

2. Izspiediet garus zarus, apmēram par vienu centimetru platu. Mēs atstājam vietu starp tām, jo ​​cepšanas laikā mīklas konditorejas izstrādājumi palielinās. 3. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, cepam zarus 200 grādiem līdz ruddy krāsai. Atstājiet atdzist.

4. Krējumam pārspiediet sviestu ar kondensētu pienu. Krējums saputots putās atsevišķi kopā ar cukura pulveri. Savienojiet

5. Ieeļļojiet čuksa konditorejas izstrādājumus, veidojot žurnālu. Jūs varat savākt puskokus uz šķīvja vai ietin filmā, kā tas tiek darīts iepriekšējās receptēs.

6. Atdzesējiet kūku uz 5-6 stundām, pēc tam dodieties uz apdari.

7. Pārklājiet žurnālu. Izkausēta šokolāde, pievieno 20 ml augu eļļas.

8. Ieeļļojiet kūku ar apledojumu, pēc izvēles varat apkaisīt ar riekstiem.

Kūka žurnāls - padomi un triki

• Lai izvairītos no problēmām, kas saistītas ar guļbaļķiem, jums ir nekavējoties jāizveido ēdamgaldi, kas piemēroti trauka izmēram, lai ceptu kūkas.

• Ja smalcināšanas zāģmateriāli ir mazi, jūs varat lietot sasmalcinātus cepumus, riekstus un rīvētu šokolādi.

• Deserta krēmam var tikt piešķirta jebkura garša un krāsa, no tā logs būs tikai interesantāks.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt