Baklažānu biezeni kartupeļi turku valodā - garšīgi dārzeņu biezeni kartupeļi ar krējumu un sieru, kas pagatavoti, vienreiz, jūs vienkārši nesagatavosiet baklažānus saskaņā ar citām receptēm. Turki zina daudz par baklažāniem un citiem dārzeņiem, un šī recepte to skaidri apstiprina.
Nedaudz milti un krējums ir nepieciešams un nepieciešams dārzeņu papildinājums, kas padara kartupeļu biezāku un vieglāku. Kas attiecas uz garšu, tas ir vienkārši ārpus konkurences. Viss ir sagatavots ļoti vienkārši, šis dekorējums ir tikpat labs kā iesācēju šefpavārs, tāpat kā daudzi citi neērtiešu ēdieni.
Ja cepeškrāsnī kaut ko gatavojat, tad tikai nedaudz vietas novietojiet dažiem baklažāniem. Cepot, tās praktiski neizdala nekādas smakas, tāpēc viņi paši justies labi pie vistas un pat blakus cepumam.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 3
Sastāvdaļas baklažānu biezeni Turcija:
- 500 g baklažānu;
- sīpolu galva;
- 25 g sviesta;
- 10 g olīveļļas;
- 20 g kviešu milti;
- 80 ml krējuma vai piena;
- 50 g cietā siera;
- 5 g sāls.
Baklažānu biezeņu gatavošanas metode turku valodā.
Izvēlieties nelielu gatavu baklažānu ar spilgtu, elastīgu ādu. Lielus dārzeņus ilgi pagatavos, tāpēc iesakām izvēlēties mazāku izmēru, tad gatavošanas process ir ievērojami samazināts.
Mēs paņemam pannu ar biezu pamatni, labāku čuguna. Apakšā mēs ievietojam dažus sīpolu gredzenus uz baklažāna virsmas. Sīpoli degēs krāsnī, bet baklažāni paliks veseli.
Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 230 grādiem 20-25 minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti un āda ir nedaudz sašaurinājusies, jūs varat saņemt.
Sagrieziet baklažānus uz pusēm gareniski, ļaujiet viņiem nedaudz atdzist. Labi ceptie dārzeņi ir mīksti, to mīkstums ir viskozs, nedaudz caurspīdīgs un viegli atdalāms no ādas.
Mēs sagriežam celulozi ar karoti, kas tiek izņemti ļoti vienkārši, un mēs nosūtām cieto ādu miskastē, tas nebūs vajadzīgs.
Izņemiet mīkstumu no visiem ceptajiem dārzeņiem, sagriež mazos kubiņos.
Dziļā pannā sakarsējiet olīvu un sviestu, pievienojiet smalki sakapātus sīpolus. Aptuveni 5 minūšu laikā nododiet to caurspīdīgā stāvoklī.
Ja sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, pievieno augstākās kvalitātes kviešu miltus.
Cepiet miltus, līdz zeltaini brūna, pēc tam, kad tā kļūst gaiši dzeltena, un iegūst vieglu garšu, varat turpināt gatavot tālāk.
Krējumu vai pienu ielej cepešpannā plānā plūsmā, samaisa un berzē gabalus. Pavārs klusā ugunī 5-6 minūtes. Šajā receptē labāk ir dot priekšroku krēmam, tas izrādīsies labāk.
Pievienot smalki sakapātus baklažānus bez ādas un sāls. Mēs sasmalcinām sastāvdaļas ar iegremdējošu maisītāju, iesildāmies uz plīts vēl 2-3 minūtes.
Tajā pašā beigās mēs ievietojām rīvētu sieru. Visvairāk garšīgi ir Parmesan, bet jebkurš cietais siers atbilst jūsu budžetam.
Turku ceptu baklažānu servēšana uz galda. Parasti tas tiek samaisīts ar gaļu vai zivīm. Bon apetīte!
