Daudzi pērk smalkmaizītes, bet vienības cep mājās.
Iespējams, ne visi zina ātrās receptes šai brīnišķīgajai delikatesei.
To var viegli pagatavot un piepildīt ar brīnišķīgu aromātu.
Palutiniet sīkfailu cepumus?
Quickbread cepumi - vispārīgie sagatavošanas principi
Īsajiem konditorejas izstrādājumiem vienmēr tiek izmantoti tauki. Tas var būt sviests vai dārzeņi, margarīns, konditorejas tauki, tauki. Produkta izvēle ir atkarīga ne tikai no receptes, bet arī no sastāvdaļas klātbūtnes mājā. Daudzi tauki ir savstarpēji aizvietojami, bet maizes garšas var atšķirties.
Ko vēl dara mīklā:
• cukurs;
• kviešu milti;
• olas;
• cepamais pulveris.
Atkarībā no receptes var pievienot piena produktus, kakao, vaniļu, riekstus, magoņu. Bieži pagatavo cepšanu ar ievārījumu vai ievārījumu, ielieciet tajā rozīnes, saldumus.
Kādu iemeslu dēļ daudzi uzskata, ka sīkdatnes tiek ceptas tikai krāsnī. Bet tas nav pilnīgi taisnība. Ir vairākas ļoti vienkāršas receptes, lai padarītu labumus mikroviļņu krāsnī un pat pannā.
1. recepte: cukura sīkfailu „Cukurs”
Šim īsfilmas sīkfailam steigā ir nepieciešams kefīrs. Bet jūs varat izmantot arī skābo pienu vai ryazhenka. Viņi nekļūst sliktāki. Eļļu izmanto dārzeņos, vēlams neuzņemt smaržu.
Sastāvdaļas
• milti 2 glāzes;
• 100 ml eļļas;
• cukurs 0,5 tases;
• 100 ml kefīra;
• 1 ola;
• 1 šķipsnis sāls;
• 0,5 karotes sodas.
Lai apkaisa sīkfailus, būs nepieciešami aptuveni 50 grami cukura. Pavārmāksla
1. Kratīt kefīru ar soda, cukura un sāls saturu. Maisiet, lai izšķīdinātu graudus.
2. Pievienojiet tiem olu un nekavējoties ielej augu eļļu. Labi samaisiet.
3. Ielieciet miltus un hidratētu soda. Maisiet mīklu un izvelciet to no tā. Ja nepietiek recepšu miltu, tad brīvi ielej vairāk. Šo daudzumu ietekmē kefīra konsistence.
4. Apkaisiet galdu ar miltiem un izvelciet kūku. Biezums ir apmēram puse centimetra. Lai nepieļautu, ka nūjiņa tiek pielipta, jūs varat apkaisīt gultu ar miltiem.
5. Nogrieziet nazi un sagrieziet dimantus, trijstūri vai kvadrātu. Jūs varat izmantot mīklas nazi ar izliektu malu.
6. Ievietojiet sīkdatnes uz cepešpannas. Viegli ieziest ar ūdeni un apkaisa ar cukuru. Nelietojiet mitru daudz, lai cukurs neizkausētu.
7. Iestatiet 200 grādus un cepiet apmēram 12 minūtes. Paskaties krāsu.
2. recepte: sasmalcinātu sīkfailu majonēze
Ļoti smalku un mīkstu sīkdatņu variants, ar kuru mīkla tiek mīcīta ar parasto majonēzi. Protams, ir vēlams izmantot augstas kvalitātes mērci ar normāliem taukiem. Jūs varat lietot mājās gatavotu majonēzi.
Sastāvdaļas
• cukurs 0,1 kg;
• majonēze 0,1 kg;
• 0,1 kg margarīna;
• 0,5 tējk. soda;
• 1 ola;
• 1 glāze miltu.
Pavārmāksla
1. Izsijāj miltus lielā traukā.
2. Pievienojiet cukuru un majonēzi.
3. Tālāk ielej kausētu margarīnu. Vai izmantojiet sviestu.
4. Sāciet samaisīt ar karoti, un procesā pievienojiet neapstrādātu olu un pēc tam sašķidrinātu soda. Aromātam var pievienot vaniļas pulveri.
5. Mīciet mīklu ar pildspalvām un jūs varat doties uz moldingu.
6. Izgrieziet mīklas slāni, izgrieziet vai saspiediet jebkuras formas cepumus. Arī veidošanās biezumam nav īpašas nozīmes. 7. Mēs izplatījāmies uz cepešpannas, mēs izveidojam produktus ar dakšiņu un nosūta cepšanai. Ja nepieciešams, izejvielas var ieeļļot un pārkaisa ar cukuru vai magoņu sēklām.
3. recepte: “Vīnes” ātrās izlaišanas īsfilmu cepumi ar ievārījumu
Recepšu pārsteidzošs cepšana, ko var pasniegt pat visdārgākie viesi. Un, visticamāk, viņi nevarētu uzminēt, ka sīkdatne bija steidzami vārīta, pirms tie parādījās uz sliekšņa.
Sastāvdaļas
• ola 1 gabals;
• 0,2 kg margarīna;
• 0,2 kg ievārījuma;
• 1/2 tējk. pārtikas soda;
• 0,2 kg cukura;
• 0,4 kg miltu.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet cukuru ar vistas olu, pievienojiet izkausēto margarīna soda saturu, kas jānorobežo ar etiķskābi vai citronskābi.
2. Ielej miltus un mīcīt mīklu. Mēs saspiežam ceturtās mīklas daļas un pievienojam tam vēl vienu karoti miltu, lai masa būtu stāvāka. Mēs izgatavojam bāru un izmetam saldētavā dažas minūtes, kamēr mēs gatavojam sīkdatni.
3. Atlikušo mīklu izrullē pa slānim vai vienkārši mīca ar cepešpannu ar rokām.
4. Ieeļļojiet ar ievārījumu. Tāpat jūs varat izmantot jebkuru ievārījumu, augļu vai ogu ievārījumu.
5. Mēs iegūstam kubu no saldētavas, berzējam to uz rupja rīve uz ievārījuma. Mēs cenšamies to darīt vienmērīgi. Nav nepieciešams pilnībā aizpildīt pildījumu, atstāt atstarpes.
6. Mēs cepam apmēram 15 minūtes. Mēs izņemam un, kamēr produkts ir karsts, ātri sagriež kvadrātā, taisnstūrī vai citā formā. Kad Vīnes cepumi atdzist, tie kļūs ļoti kraukšķīgi un drupināti.
4. recepte: ātrs, ātrs, īsfilmas sīkfails bez olām
Vai mājās neatradāt olas? Nu, nē! Bez tā jūs varat pagatavot arī atdzesētu cepumu. Receptes vienkārša smilšu mīkla, kas tiek pagatavota pienā bez olu pievienošanas. Sastāvdaļas
• 0,18 kg miltu;
• 60 ml piena;
• 0,12 kg eļļas;
• 0,07 pulveris;
• šķipsniņu vaniļas.
Garšas dēļ jūs varat pievienot nedaudz magoņu vai sezama.
Pavārmāksla
1. Mīkstais sviests ar pūdercukuru. Ja laiks ir saspringts, jūs varat izmantot maisītāju. Tas izrādīsies vēl ātrāks.
2. Pievienojiet pienu mazās porcijās, uzmanīgi maisot sviestu. Ir vēlams, lai produktiem būtu vienāda temperatūra.
3. Ielej vaniļu un miltus, samaisiet. Mīkla nebūs stāvīga, bet mīksta.
4. Ievietojiet masu mīklas maisiņā vai tikai maisiņā, nogrieziet galu. Reizes cepumus uz pannas kā pirkstiem, gredzeniem vai jebkuru citu. Jūs varat izmantot cirtainās sprauslas ar zobiem.
5. Ja nav mīklas maisiņa vai pieredzes ar mīklas izspiešanu no maisa, tad varat vienkārši ievietot produktu uz cepšanas paplātes ar karoti.
6. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Laiks ir atkarīgs no sīkfaila biezuma. Temperatūra 200.
5. recepte: ātra un ātra sīkdatne mikroviļņu krāsnī
.
Izrādās, ka, lai sagatavotu dažus īsfilmu veidus steigā, pat nav nepieciešama cepeškrāsns. Tos var ātri pagatavot mikroviļņu krāsnī. Lieliska brokastu ideja.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg sviesta;
• 0,06 kg pulvera;
• 0,13 kg miltu;
• 0,03 kg cietes.
Pavārmāksla
1. Eļļai jābūt mīkstinātai. Ja tas ir ciets, varat izmantot arī mikroviļņu krāsni un atkausēšanas programmu. Kombinējiet produktu ar kviešu miltiem un cieti. Pounding.
2. Pievienojiet pūdercukuru. Ja jums patīk vairāk porainu konditorejas izstrādājumu, tad varat pievienot šķipsniņu.
3. Mīkla drupinās, tas ir normāli. 4. Mēs to izplatījām uz pergamenta loksnes, pārklājam ar otru loksni un izliekam plakanu kūku ar velmējumu.
5. Izgriezt 8 gabalos, nav nepieciešams pārvietot gabalus atsevišķi.
6. Mēs nosūtām mikroviļņu krāsnī un sagatavojam 2 minūtes ar maksimālo jaudu. Tas ir viss!
6. recepte: ātri šokolādes cepumi „Šokolāde”
Šokolādes cepumiem jums ir nepieciešams parastais kakao pulveris, bet bez cukura. Mēs izmantojam sviestu, bet jūs varat arī lietot jebkuru margarīnu vai taukus.
Sastāvdaļas
• 0,22 kg eļļas;
• 1,5 tējk. cepamais pulveris;
• 1 ola;
• 60 grami kakao;
• 0,18 kg miltu;
• 0,14 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Izmantojot maisītāju, pāris minūtes mīkstiniet mīksto sviestu. Pēc tam ielej cukuru un sajauc vēl divas minūtes.
2. Pievienojiet mīklai mīklu, bet pēc kārtas, lai tā apvienotos ar eļļas maisījumu.
3. Apvienojiet miltus ar kakao pulveri un riperi. Sastāvdaļas izsijāt.
4. Apvienojiet sauso maisījumu ar eļļas masu, samaisiet to šeit un mīkla ir gatava!
5. Paņemiet dziļu karoti, piemēram, saldējumu. Bet ovāls ir piemērots. Kopumā jebkurš, bet ne mazs. Mīklu savācam un cepešpannā izplata ar pergamentu, lai no karotes virsmas tā būtu gluda un noapaļota.
6. Mēs cepam ceturtdaļu stundas 180 grādos. Bet, ja sīkfails izrādījās plāns, tas var aizņemt vēl mazāk laika.
7. recepte: ātri kokosriekstu biezputru cepumi
Vārīšanai jums būs nepieciešamas parastās kokosriekstu skaidiņas, kas tiek pārdotas cepšanas nodaļā. Jūs varat veikt un krāsu, sīkfaili kļūs interesanti.
Sastāvdaļas
• 2 karotes piena;
• 0,15 kg kokosriekstu čipsi;
• 0,1 kg cukura; • 1 tējk. bez slīdņa rippera;
• 0,34 kg miltu;
• 0,2 kg eļļas;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Noņemiet eļļu iepriekš siltumā. Ielieciet tasi, pievienojiet cukuru un sitiet trīs minūtes.
2. Pēc tam ievadiet pienu.
3. Pievienojiet skaidas, cepamo pulveri, nedaudz vaniļas un miltus, ko mēs pakāpeniski pievienojam. Ja eļļa ir laba kvalitāte un tajā nav daudz ūdens, tad miltiem var būt nepieciešams nedaudz mazāk. Mēs paši regulējam, bet kokosriekstu cepumu mīklai jābūt atdzistai.
4. Mēs veidojam produktus. Jūs varat izspiest sīkdatnes no veidošanās, rullīšu bumbiņām vai nūjiņām. Ieslēdziet fantāziju! Un, ja nav laika, tad ātri sagrieziet laukumus vai svītras.
5. Novietojiet izstrādājumus uz cepešpannas un cepiet līdz galam.
Recipe 8: ātri cepiet cepumus pannā
Vēl viena apbrīnojamo cepumu versija, kas tiek cepta bez krāsns! Tas aizņem tikai pannu. Izvēlieties katlu ar lielāko diametru, lai pagatavošana aizņemtu mazāk laika.
Sastāvdaļas
• milti 0,2 kg;
• aug 1 tējkarote eļļa;
• 0,1 kg sviesta;
• 1 tējk. kanēlis (pēc izvēles);
• 1 ola;
• 1 karote ūdens;
• 80 grami pulvera;
• 1 tējk. kaut kas lielisks.
Jums būs nepieciešama arī eļļa, lai eļļotu pannu.
Pavārmāksla
1. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas: kanēli, miltus, riperi un pulveri.
2. Citā traukā samaisa sviestu ar augu eļļu, pievieno olu un karoti ūdens.
3. Mēs apvienojam abus maisījumus, mīcīt masu labi līdz gludai un nekavējoties ieskrūvējam 4-5 milimetru slānī.
4. Pagrieziet pannu, ieeļļojiet eļļu.
5. Izgrieziet glāzi sīkfailu vai sagrieziet ar nazi. Uzlieciet uz pannas un apcepiet līdz ruddy krāsai. Pārslēdzieties uz otru pusi. Mēs nepievienojam eļļu. 6. Atdzesē un gatava! Ja pēkšņi cookie izrādījās tauki, tad novietojiet uz papīra salvetēm. Tie absorbēs eļļu no virsmas.
Quickbread sīkfaili - padomi un triki
• Cik biezas ir sīkdatnes? Ikviens! Bet biezāka tā ir, mīkstāka un vairāk līdzīga piparkūkām. Plāni produkti būs kraukšķīgāki.
• Smilšu mīklu saldētājā uzglabā apmēram divus mēnešus. Bet pirms sasaldēšanas tas ir jāiepako plastmasas maisiņā.
• Smilšu mīklai nepatīk siltums. Tāpēc nav ieteicams ilgstoši samaisīt un uzturēt siltu. Eļļa izkusīs, masa kļūs lipīga, un gatavie produkti kļūs stīvi.
• Smilšu mīklai ir stingri jāievēro proporcijas. Tas jo īpaši attiecas uz šķidrumu un taukiem. Pretējā gadījumā cepšana var nedarboties.
• Pirms šķidrās masas ievietošanas sausās sastāvdaļas jāmaisa. Pretējā gadījumā kultivators vai garšvielas var sadalīties nevienmērīgi.
