Apaļie un kūpināti maizītes, mīksti un ēstgribīgi, bez iemesla, tika saukti par "maizēm".
Viņi, iespējams, bija moderno pīrāgu priekšteči vai prototipi: ja tie ir vārīti, pildījums (stokss) ir vienkārši sajaukts ar mīklu un tam nav nepieciešama īpaša produkta veidošana.
Pyskami var nomainīt parasto maizi - galu galā, ir lietderīgi tos pasniegt ar zupām, borsu, sānu ēdieniem Tie ir garšīgi un kā atsevišķs ēdiens.
Porainā mīkla iekšpusē, plāna un zelta garoza virsū ir kūkas.
Kefīra šķiņķi, kas cepti pannā - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Pirmkārt, jums ir nepieciešams mīcīt bagātīgo mīklu bez rauga. Tās galvenās sastāvdaļas ir milti, kefīrs, soda, cukurs un sāls. Etiķis nav pievienots. Pateicoties kefīriem, soda, reaģējot uz skābi, nekavējoties reaģēs, tāpēc jums nav nepieciešams to dzēst.
Mīklai jābūt gaisīgam, citādi cepšanas laikā virtulis nogrims apakšā, pielīmēs un sadedzinās.
Parasti ēdienam pievieno olas, bet jūs varat to darīt bez tiem.
Diversificē skābā krējuma, piena, augu eļļas, vanilīna garšu.
Tās var būt arī ar cukuru - dārzeņu vai gaļas piedevu, kas tiek ievietota produktā pirms vārīšanas. Ļoti garšīgi tortes vārīti, izmantojot biezpienu.
Gatavā mīkla tiek velmēta aptuveni 10-12 cm diametrā un pusotru centimetru biezumā. Forma vai kauss ir sadalīts aprindās.
Donuts tiek grauzdēti divas līdz piecas minūtes katrā pusē. Eļļas slānis ir apmēram 2,5 centimetri. Pirms vārīšanas cepeškrāsns ar taukiem ir jāuzkarsē.
Recepte 1. Klasisks donuts uz kefīra pannā
Kūkas veiksmīgi aizvietos maizi, jo to garša ir neprecīza, viegla un svaiga.
Sastāvdaļas:
• 375 grami miltu;
• trešā glāze kefīra biezāka;
• seši l. Art. saulespuķu eļļa;
• 0,150 l ūdens;
• viens l. Art. cukurs;
• soda pie HP gala;
• viens l. ieskaitot sāli;
• l. Art. degvīns
Sagatavošanas metode:
Novietojiet izsijāto miltu dziļā bļodā. Sāls, pievienojiet cukuru un sodas. Visu samaisa, vienmērīgi apvienojiet komponentus.
Sagatavojiet vēl vienu bļodu. Ielej ūdeni un saulespuķu eļļu. Pievienojiet kefīru un samaisiet.
Ielej degvīnu un atkal, uzmanīgi un nesteidzīgi razpoltaem karoti.
Bļodā ar šķidrām sastāvdaļām pakāpeniski pievienojiet divas vai trīs karotes miltu, kas sajauktas ar citām sastāvdaļām. Sagatavojiet mīklu.
Kad tas sāk sasist, pārvietojiet to uz miltu pulveri un turpiniet strādāt manuāli. Mīciet mīklu, līdz tas apstājas pie plaukstām, un tas būs saspringts.
Piparkūkas cilvēks ievieto atsevišķā traukā, nosedz ar dvieli un novieto virtuves stūrī. Mēs par to aizmirstam ceturtdaļu stundu.
Dziļā pannā ielej saulespuķu eļļu un nosūtiet to uzkarsēšanai.
Mēs sakratīsim mīklu un sagriež to ar pelējumu vai drupām ar vajadzīgo diametru. Mēs divreiz vai trīs reizes izurbjam ar dakšiņu.
Mēs ļoti uzmanīgi nosūtām donuts uz pannas ar karstu eļļu. Ne vairāk kā divas minūtes apcep katrā pusē.
Aromātisko trauku pārvietojiet uz plāksnes ar papīra salveti vai dvieli.
Apsmidziniet ūdeni uz katras bagetes.
Recepte 2. Kefīra cepumi, cepti pannā „Salds un siers”
Siera saldumu maizītes rotā tējas vai kafijas tēju. Vakarā labāk ir atturēties no tiem - galu galā, tie ir nedroši viduklim. Sastāvdaļas:
• 275 gr. milti;
• 400 gr. (9%) biezpiens;
• viena trešdaļa glāzes kefīra (3,2%);
• tējkarote skāba krējuma;
• viena ola;
• divi l. Art. graudaugu mannas putraimi;
• pieci l. Art. cukurs;
• 75 gr. saulespuķu eļļa;
• šķipsnu soda.
Sagatavošanas metode:
Vistas siers ar sietu un karoti.
Bļodā brauciet olu. Viegli sajauciet to ar soda, sviesta, krējuma, cukura, kefīra un mannas putraimu. Iegūtais maisījums jānovieto apmēram pusstundu.
Vispirms mēs pievienojam sieru un tad miltus. Mīcīt mīklu.
Sadaliet iegūto masu sešās daļās. Skulptūru siera kūkas no katra. Mēs caurduram tos ar dakšiņu trīs vietās.
Pavārmākslas virtuves gatavošana kastrolītē ar iepriekš sasildītu sviestu.
Lai iegūtu pilnīgu gatavošanu, katrai kūkai būs nepieciešamas piecas minūtes, lai ceptu katrā pusē. Tad jūs varat pārvietot ēstgribu uz šķīvja un pārlej cukura sīrupu vai skābo krējumu.
Recepte 3. Kefīra cepumi, kas cepti pannā „Bērnības garša”
Vieglas, gaisīgas un vidēji saldas donuts rotā mājas vai draudzīgus pulcēšanos. Viņi atgādinās ēdienu, ko mana vecmāmiņa pagatavoja pirms daudziem gadiem.
Sastāvdaļas:
• 0,25 ml kefīra;
• 11/2 glāzes milti;
• divas mazas olas;
• soda - naža galā;
• tējk. cepamais pulveris;
• divi sāļi;
• 0,1 kg cukura;
• vaniļas cukura maisā.
Sagatavošanas metode:
Mīcīšanas mīkla sākas ar faktu, ka milti tiek izsijāti. Pievienojiet soda, cepamo pulveri un samaisiet.
Atsevišķā bļodā sagrieziet olas un sakratiet tās. Ielej sāli, cukuru un vaniļas cukuru. Ielej kefīru un samaisa visu.
Spoonful pievienojiet miltus šķidrajām sastāvdaļām un pakāpeniski sagatavojiet mīkstu mīklu. Pirmkārt, vienkārši maisa ar karoti. Kad mīkla kļūst bieza, mēs turpinām strādāt ar rokām uz plāksnes.
Pēc tam, kad mīkla ir gatava, izvelciet to ar ripu līdz 7-10 mm.
Izgriezt aprindās. Katrā mēs izgatavojam četrus gabalus, lai gatavā formā esošie donuti atgādinātu ziedus.
Mēs sakratām miltu atlikumus un slodzi uzkarsētā eļļā. Cepiet katrā pusē apmēram trīs minūtes.
Recepte 4. Kefīra cepumi, cepti pannā “Burvīgs rīts”
Vienkārša recepte garšīgiem donīdiem uz kefīra, cepta pannā. Vāze ar jūsu iecienītāko ievārījumu papildinās ēdienu labvēlīgi un pārvērš brokastis par burvju maltīti.
Sastāvdaļas:
• viens raksts l krējums;
• 0,25 l kefīrs;
• pāris sāļu šķipsnas;
• soda - l. h.;
• viena ola;
• cukurs - sešas ēdamkarotes st .;
• augu eļļa - divas ēdamkarotes mākslas;
• vaniļas būtība - divi grami;
• 0,45 kg miltu;
• divi l. Art. citrona mizas;
Sagatavošanas metode:
Ielej glāzi kefīra bļodā, pievienojiet skābo krējumu, soda un samaisiet. Maisījumam jānotiek pāris minūtes.
Mēs brauksim olu maisītāja traukā. Šeit pievienojam vaniļu, pievienojiet augu eļļu, pievienojiet sāli un cukuru. Sasmalciniet sastāvdaļas un pārvietojiet maisītāja saturu uz dziļu tvertni.
Ielej miltus un ieliek citrona miziņu. Mēs sākam sajaukt mīklu.
Milti galda virsmu. Izgrieziet mīklu ar velmēšanas pusi līdz puscentimetra biezumam. Izmantojot kausa izciršanas lokus.
Mēs izgatavojam sešus izcirtņus katram bulciņam, mēs atstājam vidū neskartu.
Mēs ievietojam donuts labi sakarsētā eļļā un apcepam, līdz to virsma kļūst zelta. Uguns ir vidēji.
Pyshki izkrauj skaistu plati. Viņi var ielej ievārījumu.
Recipe 5. Kefīra šķiņķi, kas cepti “kāpostu” pannā
Neparasti donuts barojas garšīgi un apmierinoši. Tos var pagatavot pusdienām un kā ēdienu pasniegt ar skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
• pus kilograms balto kāpostu;
• pusi dilles;
• 100 ml kefīra;
• trīs glāzes miltu;
• sāls;
• sezama sēklas;
• ola;
• 100 gr. sviesta sviests.
Sagatavošanas metode:
Pavārmāksla sāksies ar sasmalcinātiem kāpostiem. Mēs to ievietojām atsevišķā traukā.
Smalki dilles sagrieziet.
Apkarsējiet kāpostus apmēram piecpadsmit minūtes ar garšaugiem uz sviesta un augu eļļas maisījuma. Sāls un samaisa. Aizvērtā formā tā sautē vēl trīs minūtes. Tad izslēdziet uguni un atdaliet kāpostus ar dillēm, lai atdzesētu.
Kad dārzeņi ir kļuvuši nedaudz silti, tos sasmalcina kartupeļos, izmantojot maisītāju.
Rīvējiet dārzeņu maisījumu caur sietu.
Pievienojiet mīkstināto sviestu, olu un kefīru. Visi rūpīgi sajaucas.
Šķīdināt miltus traukā ar sastāvdaļām. Mīksto mīklu mīkstina.
Izvelciet ar ritošo tapu pusotru centimetru biezu formu.
Lai izgrieztu apļus, izmantojiet stiklu.
Cepiet cepeškrāsnī parastajā veidā. Minūti pirms cepšanas beigām apšļakstiet ar sezamu vienā pusē.
Recepte 6. Pīrādziņi ar kefīru, kas cepti pannā ar šokolādes nokrāsu
Pārsteidzoši, cik daudz nesagatavo šādus donuts, tie pazūd no galda bez pēdām minūtēs!
Sastāvdaļas:
• 580 gr. milti;
• puskupa (250 grami) silta piena un kefīra;
• pusi glāzes saulespuķu eļļas;
• 60 gr. cukurs;
• viens l. Art. cepamais pulveris;
• šķipsniņu vaniļas;
• puse tējk. jūras sāls;
• pusi no tumšās šokolādes plāksnes.
Sagatavošanas metode:
Iepriekš izsijāti milti sajaucami ar vaniļu. Ielejiet cepamo pulveri, sāli un cukuru.
Sildiet pienu un izkausējiet šokolādi.
Ielej saulespuķu eļļu un kefīru.
Visi sajauc un pievieno šo šķidro masu sausajām sastāvdaļām. Jums ir nepieciešams ielej ne visu uzreiz, bet pakāpeniski, sajaucot mīklas nākotni.
Pārklāj tabulu vai plāksni ar plānu miltu slāni. Mēs pārvietojam mīklu uz tās un ar rokām nogriežam to rokās.
Mīklu izvelciet līdz centimetra biezumam. Kausi vai veidnes veido apļus.
Nolieciet pusstundu un nosedziet ar dvieli. Šajā laikā uzpūšanās palielināsies un palielināsies.
Cepiet karstā eļļā līdz zeltainai virsmai.
Recepte 7. Kefīra cepumi, kas cepti pannā “Airy snack”
Liels skaits olu padara maizītes patiešām sulīgs un gaisīgs.
Sastāvdaļas:
• puse litra kefīra;
• cepamo pulvera maisiņu;
• tasi cukura;
• piecas olas;
• septiņas glāzes miltu;
• 0,1 kg augu eļļas;
• puse tējkarote sāls un soda;
• 9 gr. vaniļas cukurs.
Sagatavošanas metode:
Ielej kefīru bļodā un ielej soda. Maisiet ar karoti.
Beat olas lielā bļodā, ielieciet vaniļu un parastu cukuru, sāli un sakratiet ar maisītāju, līdz parādās putas.
Piepildiet sviestu un kefīru ar attīrītu soda. Visi maisa.
Mest cepamo pulveri miltos un samaisiet. Mazliet mazliet sākam pievienot šķidrajam maisījumam.
Kad tas sabiezēsies, mēs turpinām strādāt ar mīklu uz šķīvja ar miltiem.
Mēs atstājam gatavu pusfabrikātu četrdesmit minūtes ar dvieli vai filmu.
Izgrieziet mīklu un izgrieziet donuts. Nosūtiet tos uz karstu sviestu, lai pagatavotu divas vai trīs minūtes katrā pusē.
Pankūkas ar kefīru, kas ceptas pannā - trikiem un padomiem
- Nenovietojiet mīklu pārāk plānā, citādi donuts būs plakans un neglīts.
- Eļļas slānis pārtikas kastītē, kas paredzēta vienmērīgai ēdiena apcepšanai, ir apmēram 2,5 cm. Produkti nedrīkst pieskarties tvertnes apakšējai daļai un sienām.
- Lai pēc cepšanas donuts saglabātu savu formu, mīklai jāpievieno cukurs. Tas izšķīst miltos, un cepšanas laikā trauka augšējais slānis ir karmelizēts un pārklāts ar ruddy garozu. Tā ir viņa, kas saglabās gludu un apaļu ziedu formu.
- Ja eļļa ir labi sakarsēta, trauks netiks iekšpusē.
- Tas arī nebūs plakans, ja pievienos mannas putraimi mīklai.
- Lai donuts nebūtu gumijas, mīklā jāievieto degvīns vai alkohols. Cepšanas laikā spirts sāk iztvaikot, un mīkla ir piesātināta ar gaisu. Tā rezultātā donuts ir mīksts.
- Lai saglabātu garozu, gatavais ēdiens jāpārkaisa ar ūdeni.
- Pyshki apcep diezgan ātri, tāpēc to nevar atstāt bez uzraudzības.
