Ziedkāposti ir pazīstami kā daudzveidīgi dārzeņi ēdiena gatavošanas iespēju ziņā.
Ko var gatavot no ziedkāpostiem ātri un garšīgi - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Kāposti tiek cepti pildīti un sastāv no kastrolēm, sautēti mērcēs, gaļas sautējumi, grauzdēti pannā un grilēti, vārīti zupā un tvaicēti, kartupeļu biezeni un no tā izgatavoti kartupeļi, marinētas ziedkopas ziemai.
Daudziem ēdieniem (ceptiem kāpostiem mīklā, sautējumos, kastrolēs) ziedkāposti ir iepriekš vārīti sālītā ūdenī, līdz pusei pagatavota, kas parasti aizņem apmēram piecas minūtes, un līdz pilnīgai pagatavošanai dārzeņi tiek vārīti 10 līdz 15 minūtes.
Neitrālās garšas dēļ ziedkāposti ir brīnišķīgi apvienoti ar jebkuru produktu, gandrīz nav iespējams sabojāt jebkuru recepti.
Recepte 1. Ko ātri un garšīgi var pagatavot no ziedkāpostiem: zupa ar kotletes un ziedkāposti
Sastāvdaļas
· 230 g maltas vistas vai tītara;
· 1,25 litri vistas buljona;
· Viena ola;
· 160 g ziedkāposti;
· 180 g kartupeļu;
· Viens vidējs burkāns;
· Neliels sīpolu gabals;
· Saulespuķu eļļa;
· Svaigi pētersīļi;
· 45 grami rīsu;
· Malti melnie pipari, sāls.
Vārīšanas metode
· Sasmalciniet sāli, piparus, sajauciet ar olu un veidojiet bumbiņas ar valriekstu izmēru;
· Novietojiet uz plīts iepriekš pagatavotu aromātisku un bagātu vistas buljonu un ielejiet vārītos kartupeļu kubiņus;
· Gatavo burkānus un sasmalcinātus sīpolus;
· Katru svaigu ziedkāposti ziedkopu sagrieziet vairākos gabalos un iemest zupā uz pusgatavotiem kartupeļiem; · Ielieciet gaļas kotletes;
· Pēc piecām minūtēm ielieciet rīsus pannā un gandrīz tūlīt pēc tam - cepiet;
· Apcepiet zupu ar pētersīļiem piecas minūtes, līdz vārīti.
Recepte 2. Ko ātri un garšīgi var pagatavot no ziedkāpostiem: ceptiem ziedkāpostiem rīvmaizē
Sastāvdaļas
· 280 g ziedkāposti;
· 2 olas;
· 45 ml piena;
· 125 g cietā siera;
· Saulespuķu eļļa;
· 125 g maizes drupatas;
· Malti melnie pipari.
Vārīšanas metode
· Vāra kāpostu ziedkopas līdz pusei;
· Beat olas ar pienu;
· Rīvējiet sieru un samaisiet ar rīvmaizi, pipariem;
· Iegremdējot ziedkopas olā, ielieciet tos rīvmaizē un apcep, līdz gatavs, ja vēlaties iegūt bagātāku maizi - iemērciet to un divreiz apgrieziet kāpostu.
Recepte 3. Ko var gatavot no ziedkāpostiem ātri un garšīgi: ziedkāposti kastrolis ar kartupeļiem un dārzeņiem
Sastāvdaļas
· 220 g ziedkāposti;
· 360 g kartupeļu;
· 340 g cukini;
· 350 g svaigi tomāti;
· 110 g siera;
· 250 g skāba krējuma;
· 200 g majonēzes;
· Saulespuķu eļļa;
· Sviests;
· Milti miltu pagatavošanai;
· Ēdamkarote sauso maisījumu maisījumiem, piemēram, Provansa;
· Sāls, pipari, balta un melna.
Vārīšanas metode
· Ziedkāposti ziedkopas vāra līdz pusei vārītas un sagriež 4-6 daļās;
· Sagrieziet cukini, sagrieztus miltos un ātri apcepiet saulespuķu eļļā;
· Šķēlēs kartupeļi un tomāti;
· Apvienot majonēzi un krējumu, sāli, piparus, pievienojiet aromātiskos garšaugus;
· Cepiet trauku smērvielu ar sviesta gabalu;
· Atkārtoti kartupeļi, puse tomātu, ziedkāposti, tomāti un cukini, katrs slānis pārklāts ar krēmveida majonēzes mērci; · Aptīriet kastroles augšdaļu ar mērces maisījumu, kas sajaukts ar rīvētu sieru;
· Ievietojiet formu ar trauku cepeškrāsnī, karsējot līdz 180 grādiem, 35-45 minūtes.
Recepte 4. Ko var gatavot no ziedkāpostiem ātri un garšīgi: želejas pīrāgs ar ziedkāposti
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
· 450-500 ml kefīra;
· 2-3 olas;
· 330-360 g kviešu miltu;
· Puse tējkarotes cukura;
· Tējkarote sāls;
· Tējkarote sodas.
Pildījumam:
· 210 g ziedkāposti;
· Liels kartupelis;
· Sīpoli un zaļo sīpolu ķekars;
· 2 olas;
· 250 g šķiņķa;
· Augu eļļa;
· Sāls, malti melnie pipari.
Vārīšanas metode
· Soda pārlej kefīru un samaisa, atstāj 5-10 minūtes;
· Berzēt olas ar sāli un cukuru un pievienojiet kefiram;
· Pakāpeniski, lai izvairītos no gabaliņiem, pievienojiet miltus. Mīklai jābūt plānai, lai tas lēnām notecētu no karotes;
· Cepšanas forma apkaisa ar miltiem;
· Vāriet kāpostu ziedkopas līdz izsmalcināšanai un smalki sagrieziet;
· Vāra kartupeļus vienveidīgā, mizā un sagriež kubiņos;
· Apceptas cietās olas, sagrieziet šķiņķi šķēlītēs, sagrieziet zaļos sīpolus;
· Sīpolu sagrieziet sīpolā un pārnesiet uz ruddy karameli;
· Sajauciet visus produktus pildīšanai, sāli un piparus;
· Ielej formā vienu trešdaļu mīklas, izlej pildījumu, izlīdzina tās slāni un izlej atlikušo mīklu;
· Ielieciet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 190-200 grādiem, apmēram 45 minūtes.
Receptes 5. Ko var gatavot no ziedkāpostiem ātri un garšīgi: ziedkāpostu kotletes
Sastāvdaļas
· 430 g maltas liellopu un cūkgaļas;
· 280 g ziedkāposti;
· 120 g burkānu;
· 80 g sīpolu;
· 2 mazas olas;
· Saulespuķu eļļa; · 50 g mannas putraimi;
· Milti;
· Malti melni un sarkanie pipari, sāls.
Vārīšanas metode
· Vārīt ziedkāposti līdz pusei vārītas;
· Vārīti kāpostu biezeni kartupeļu biezeni tolkushka vai blenderī;
· Smalki sakapātus sīpolus un rīvētus burkānus, pase eļļā;
· Malto gaļu, kāpostu biezeni, burkānus ar sīpoliem, olām un mannas putraimi, sajauciet visu ar kotleta masu, sāli, pievienojiet garšvielas un veidojiet mazas ovālas kotletes;
· Rullējiet tos miltos un apcep, līdz vārīti;
· Pasniedziet kāpostu pīrādziņus karstu vai aukstu, vēlams ar skābo krējuma mērci.
Recepte 6. Ko var gatavot no ziedkāpostiem ātri un garšīgi: makaroni ar ziedkāpostiem
Sastāvdaļas
· 225 g nelielu makaronu, piemēram, “spalvu”;
· 125 g ziedkāposti;
· Pusi no saldajiem pipariem;
· 6 ķiploku daiviņas;
· 80 g žāvētu tomātu eļļā;
· 4 ēdamkarotes tomātu pasta;
· Kausēts sviests;
· 250 g mozzarella siera;
· Dilles;
· Maltu papriku, sāli, melnus piparus.
Vārīšanas metode
· Gatavie vārīti ziedkāposti, kas sagriezti sloksnēs;
· Izkausētā sviestā cepiet sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet šķēlītēm paprikas un pēc siltuma izslēgšanas pagaidiet, līdz dārzeņi ir mīksti;
· Novietojiet kaltētos tomātus pannā vispirms, tad tomātu pastu, atšķaidiet mērci ar karstu ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas, pievienojiet siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
· Pēdiņās ievietojiet kāpostus un svaigus sakapātus zaļumus, visu samaisiet;
· Sakārtot gatavos karstos makaronus, pievienojiet tos pannas saturam un, visbeidzot, - mocarellas sieru šķēlītēs.
Recepte 7. Ko var gatavot no ziedkāpostiem ātri un garšīgi: ziedkāposti ar gaļu podos
Sastāvdaļas
· 450 g cūkgaļas;
· 170 g ziedkāposti;
· Pāris skābu saldu ābolu;
· 230 g kartupeļu;
· 80 g sīpolu;
· 115 g sviesta;
· Saulespuķu eļļa;
· Lauru lapas, melnie pipari, sāls.
Vārīšanas metode
· Sadalīt ziedkāposti uz ziedkopām;
· Cūkgaļu sagriež kubiņos un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai;
· Ielieciet cūkgaļu šķīvī un tajā pašā pannā cepiet sīpolu gredzenus un pēc tam mazos kartupeļu gabalus;
· Kartupeļus un sīpolus uzklājiet cepšanai, pievienojiet lauru lapu, sāli un piparus, kāpostus un ābolu šķēles (neberziet ādu), uzlieciet uz augšu sviesta gabalu un ieliet karstā vārīta ūdens podos vai, labāk, gaļu vai dārzeņu buljons;
· Aizveriet podi ar pārtikas foliju un nosūtiet uz krāsni 45-55 minūtes, sautē 200 grādos.
Recepte 8. Ko var gatavot no ziedkāpostiem ātri un garšīgi: “ziedkāposti rīsi”
Sastāvdaļas
· 260 g ziedkāposti;
· Svaigi pētersīļi, koriandrs un dilles;
· Sīpoli un ķiploki;
· Viena ola;
· Sviests un olīveļļas proporcijas 1: 2;
· Kurkuma, zemes koriandrs, sāls.
Vārīšanas metode
· Svaigi ziedkāposti ziedkopas smalki sagriež un tādā veidā, ka nav graudaugu, bet drupas kā rīsi. To var izdarīt vai nu maisītāja bļodā, izvēloties impulsa režīmu, vai sarīvētu;
· Smalki sagrieziet sīpolus ar ķiplokiem un cepiet līdz zeltaini brūnai eļļu maisījumā;
· Sadaliet olu pannā un ātri samaisiet ar lāpstiņu, sadalot to drupatos;
· Pievienojiet garšvielas un sāli uz pannas un, uzklājot zemes kāpostus, nepārtraukti cepiet to apcepiet; · Kāpostu drīz iegūs zelta krāsa un sausums, un tas sasniegs gatavību 15 minūšu laikā;
· Pirms pasniegšanas pievienojiet trauku ar svaigiem garšaugiem un samaisiet;
· Kāpostu „rīsi” ir labi, lai kalpotu kā gaļas, mājputnu vai zivju ēdieniem.
Ko var gatavot no ziedkāpostiem ātri un garšīgi - padomi un triki
· Ziedkāposti ir ne tikai balti, bet arī oranži, zaļi un violeti. Jebkuras krāsas labai galvai jābūt pieskārienu, bez tumšiem plankumiem, ar lapām spilgtu un svaigu;
· Pirms ziedkāpostu gatavošanas vai nosūtīšanas uzglabāšanai saldētavā, jums ir nepieciešams ne tikai mazgāt dārzeņus, bet arī atbrīvoties no kukaiņiem, kas, iespējams, atrodas tajā. Lai to izdarītu, uz 15 minūtēm iemērciet aukstā sālītā ūdenī (40 g litrā) un pēc tam nomazgājiet ar tekošu ūdeni;
· Ziedkāpostu sagriešanai gatavošanai piemērotā formā noņemiet lapas no kāpostu galvas un nogrieziet bojātās ziedkopas. Tad viņi izgrieza galvu un sagriež ziedkopas, atstājot tos ar vienu vai diviem centimetriem garu;
· Lai baltā ziedkāposti ēdiena gatavošanas laikā netiktu tumšāki, verdošā ūdenī pievienojiet cukuru.
