\ t
Adyghe siera siers ir lielisks pamats salātiem.
Tas nav pietiekami skarbs un elastīgs, ja runa ir par kombināciju ar citiem produktiem.
Cenu pieejamība ļauj to izmantot eksotisku marinētu sieru vietā, un garšas atšķirības viegli kompensē sāls vai garšvielas.
Salāti ar siera sieru - vispārīgie sagatavošanas principi
• Soft Adyghe sieram ir neitrāls piena aromāts. Produkts ir labi piemērots jebkuriem dārzeņiem, daudziem augļiem un dažādiem gaļas produktiem. Tas ļauj jums pievienot sieru gandrīz visiem salātiem, gan dārzeņiem, gan gaļai un augļiem. Īpaši populāri ir salāti ar Adyghe sieru un tomātiem.
• Siers tiek sagriezts šķēlītēs, mazos kubiņos, salmiņos vai vienkārši atdalīts ar rokām mazos gabaliņos. Bieži salātos pievieno ceptas siera šķēlītes. Augstas temperatūras ietekmē Adygei siers neizkausē un tās struktūra nemainās.
• Salāti ar Adyghe sieru - diētiskajiem ēdieniem, tāpēc tos bieži pagatavo ar augstas kvalitātes olīveļļu vai īpašām mērcēm, kas balstītas uz to. Bet tas galvenokārt attiecas uz salātiem no svaigiem un ceptiem dārzeņiem. Gaļas un augļu ēdieni ir piepildīti ar skābo krējumu vai majonēzi. Turklāt šādu produktu tauku saturu var izvēlēties neatkarīgi, atkāpjoties no receptes.
• Augļu salātu pildīšanai bieži sagatavo īpašus sīrupus, kas ir aromatizēti ar garšvielām vai garšaugiem.
Gaismas salāti ar Adyghe sieru un tomātiem - “grieķu”
Sastāvdaļas:
• 150 gr. Adighe, svaigs siers;
• svaigi gurķi - 200 gr.
• pipari, saldi - 250 gr .;
• sarkanais sīpols;
• 250 gr. svaigi tomāti;
• sula no ceturtdaļas citrona;
• 150 gr. olīvas;
• augstas kvalitātes olīveļļa - 75 gr.
• žāvēts oregano;
• jauni dilles;
• svaigas salātu lapas.
Sagatavošana:
1. No marinādes noņemiet olīvas, novietojiet uz šķīvja un nosusiniet. Nomazgājiet ar aukstu ūdeni visi vārīti dārzeņi un garšaugi, mizojiet sīpolus no miziņa.
2. Sagrieziet sieru, gurķus un tomātus kubiņos. To vērtība nav svarīga, bet ēdiens būs organiskāks, ja pārtika tiek sagriezta proporcionāli olīvām.
3. Samaziniet paprikas karbonāde mazās sloksnēs. Sagriež sīpolus gredzenos. Nelietojiet lielus sīpolus, jo mazākus un plānākus gredzenus, garšīgākus salātus.
4. Izvēlieties ne pārāk ietilpīgu salātu bļodu un aizveriet to ar salātu lapām.
5. Centrējiet siera, olīvu, gurķu un tomātu kubiņus un apcepiet saldos piparus.
6. Sajauc olīveļļu ar svaigi spiestu citrona sulu. Pēc Jūsu vēlmēm pievienojiet riekstu un sāli. Nedaudz piparus un mērci salāti, nejauciet.
7. Ievelciet rokas ar dillēm un apkaisa salātus uz augšu. Dillēm var pievienot baziliku vai pētersīļus, ja jums patīk cilantro - pievienojiet to arī.
Salāti ar Adyghe sieru un kalmāriem - “Spicy”
Sastāvdaļas:
• lielas plūmes - 100 gr.
• 250 gr. kalmāru liemeņi;
• 100 gr. Adygei siers;
• lielie pipari pipari;
• divas karotes 15% skāba krējuma;
• divas karotes cukura.
Sagatavošana: 1. Vairākas reizes nomazgājiet atkausēto kalmāru ārpus ūdens. Tad rūpīgi izņemiet liemeņus un nomazgājiet tos no iekšpuses. Vāra nedaudz sālītā ūdenī, līdz vārīti un atdzesē. Lai kalmāra gaļa nebūtu smaga, iegremdējiet tos tikai verdošā ūdenī un nepildiet ilgāk par 3 minūtēm. no atkārtotas vārīšanas.
2. No atdzesētiem mīkstmiešu liemeņiem noņemiet visus akordus. Gaļu sagriež plānos gredzenos vai salmiņos.
3. Izgrieziet žāvētos augļus četrās daļās. Ja žāvētas plūmes ir pāržāvētas, iemērc ogas siltā ūdenī apmēram 10 minūtes iepriekš, noskalo un nosusina.
4. Izgrieziet “Adygei” sieru un salātu piparu mīkstumu nelielos salmiņos.
5. Pievienojiet kalmāru, pievienojiet plūmes.
6. Sajauc krējumu ar cukuru un divas ēdamkarotes sāls. Garšojiet salātus ar skābo krējuma mērci, mērcējiet ceturto stundu, pēc tam labi samaisiet un pasniedziet.
Krabju salāti ar Adyghe sieru un tomātiem
Sastāvdaļas:
• saldie salātu sīpoli - 1 galva;
• mazs svaigs gurķis;
• sarkani biezi tomāti - 4 gab., Mazs;
• krabju pusfabrikāti (“sticks”) - 7 gab .;
• puse neliela Adygei siera vadītāja;
• 100 ml tīras olīveļļas vai augstas kvalitātes saulespuķu;
• uz neliela dārza pētersīļu, sīpolu un dilles ķekars.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi izskalojiet visus zaļumus un noslaukiet tos ar dvieli. Pētersīļi un dilles sagriež stublājus. Sīpolu sagrieziet sīki gredzenos un smalki sagrieziet dilles un pētersīļus vai sagrieziet tos ar šķērēm.
2. Nomazgājiet gurķi, vēlams noņemt mizu. Gurķi sagriež mazos gabaliņos, sasmalciniet sieru ar tiem pašiem gabaliņiem. 3. Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas lielā bļodā, viegli sāli un samaisiet. Pagatavojiet maltos piparus, pievienojiet sviestu. Atkal samaisiet un atstājiet.
4. Pirmkārt, sadaliet krabju nūjas gareniski divās daļās, pēc tam nogrieziet tās mazos šķēlēs 45 grādu leņķī.
5. Izgrieziet tomātus no kātiem un sagrieziet garumā.
6. Plakanās plāksnes apakšā izkaisiet tomātu šķēles, izliekta puse uz augšu.
7. Novietojiet krabju šķēles uz tomātiem, aizpildot tos ar brīvu vietu starp šķēlītēm.
8. Uz augšu, slīdēt ielieciet sieru, kas sajaukts ar gurķi un zaļumiem.
9. Apkaisīt ar karoti citrona sulas un pasniedziet tūlīt.
Vistas salāti ar Adyghe sieru un tomātiem (ar kūpinātu krūtiņu)
Sastāvdaļas:
• 100 gr. balta maize, bet vēlama un ne pārāk smaga;
• 200 gr. Adygei siers;
• divi lieli tomāti;
• sīpolu galvu;
• majonēze 45% tauku;
• svaigi garšaugi - pēc garšas;
• 200 gr. kūpināta vista (krūts);
• ķiploki.
Sagatavošana:
1. Kūpināta vistas krūtiņa un siers sagriež mazos kubiņos ar vienāda lieluma.
2. Plāni, uz pusgredzeniem, sasmalciniet sīpolus un ātri pārlej verdošu ūdeni. Tad atdzesējiet ātri aukstā ūdenī un labi nosusiniet uz sieta.
3. Samaziniet tomātus divās daļās un sagrieziet aptuveni vienāda lieluma kubiņos kā sieru un gaļu.
4. Sasmalciniet baltās maizes drupatas ar tādiem pašiem gabaliem un apcep sausā pannā. Nepārtraukti samaisiet un pārliecinieties, ka maize nedeg, bet tikai nedaudz brūna uz visām pusēm.
5. Sajauciet siera gabalus ar vistu, sīpoliem un tomātiem. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un pagatavojiet majonēzi. Ja nepieciešams, izņem paraugu sālījumā. 6. Novietojiet trauka saturu salātu traukā un apkaisa ar rīvmaizi, kas pagatavota no baltmaizes.
7. Dekorējiet ar svaigiem zaļumiem, pētersīļiem vai dillēm un pasniedziet tūlīt. Ja salāti tiek atstāti ilgāk par ceturtdaļu stundas, rīvmaizi sajauc.
Saldie augļu salāti ar Adyghe sieru
\ t
Sastāvdaļas:
• svaigs Adygei siers - 100 g;
• divi zaļie āboli;
• neliela daudz gatavu zaļo vīnogu;
• divas karotes citronu sulas;
• divi vidēja lieluma kivi;
• 100 gr. cukurs;
• trīs nelielas rozmarīna zariņi.
Sagatavošana:
1. Piemērotā traukā, piemēram, nelielā katliņā, ielej 200 ml dzeramā ūdens un izšķīdina visu tajā esošo cukuru. Nepārtraukti maisot un novietojot trauku uz mērenu uguni, uzkarsējiet sīrupu, iemērciet rozmarīna zariņus un turpiniet gatavošanu ar mazāko siltumu, līdz tilpums samazinās par vienu trešdaļu. Sastipriniet un atdzesējiet labi rozmarīna sīrupu.
2. Izskalojiet vīnogas, atdaliet vīnogas no zariem un sagrieziet pa diviem, atlasiet sēklas.
3. Nogrieztos ābolus sagrieziet mazos kubiņos un sagrieziet šķēlītēs ar citrona sulu, samaisiet.
4. Pievienojiet kubiņos izteiktu kivi, uz pusi samazinātām vīnogām un centimetru kubiņos „Adygei” sieru.
5. Maigi sajauciet augļu salātus, sakārtojiet porcijas un ielejiet katrs ar rozmarīna sīrupu.
Ļoti vienkāršs salāti ar Adyghe sieru un tomātiem
Sastāvdaļas:
• divi vidēja lieluma tomāti;
• piparu gaļas, bulgāru - 2 gab.
• 150 gr. Adygei siers;
• divas karotes olīveļļas;
• pusaugu citrona sula;
• žāvētu zaļumu maisījums “Salātiem”. Sagatavošana:
1. Iemērciet tīru, sausu piparu augu eļļā, sakratiet un ievietojiet sausā pannā. Cepiet uz vidējas siltuma no visām pusēm līdz sauļošanai. Jūs varat cept papriku krāsnī zem grila.
2. Ielieciet ceptos piparus maisā un sasiet tos cieši. Pēc piecām minūtēm noņemiet un notīriet plānas plēves no augšas. Uzmanīgi izņemiet sēklas un sagriež miesu plānās sloksnēs.
3. Sagrieziet tomātus plānās gredzenos, sagrieziet sieru mazos šķēlītēs. Iemērciet siera gabalus karstā eļļā un apcep abās pusēs.
4. Ielieciet piparus nelielā salātu traukā vai uz plakanas plāksnes. Izplatiet uz tās tomātu gredzenus un uz tiem cepiet sieru.
5. Sajauciet eļļu ar citrona sulu. Sasmalciniet mērci ar malti pipariem, pievienojiet nepieciešamo sāli un sakratiet nedaudz.
6. Ielej pārlejotus dārzeņus un sieru. Apkaisiet uz žāvētu salātu virsmas “Par salātiem” un pasniedziet uzreiz.
Kāpostu salāti ar Adyghe sieru un saldajiem pipariem
Sastāvdaļas:
• Pekinas kāposti - maza galva;
• viens liels saldais ābols;
• sarkanais gaļas pipars - 1 gab .;
• 200 gr. Adygei siers;
• riekstkoka sirdis - neliels nedaudz;
• viena trešdaļa tasi eļļas, vislabāk no visas olīvu;
• Dižonas sinepes - pilnā karote;
• divi lieli karoti spiestas citronu sulas.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet kāpostus un nosusiniet. Ja kāpostu lapu galiņi izžūst, nogrieziet tos. Kapsus sagriež ļoti mazos salmiņos un ievieto lielā traukā.
2. Noņemiet mizu no ābola, sagrieziet to uz pusēm un noņemiet sēklas sēklas. 3. Izgrieziet piparus gareniski, atlasiet visas sēklas no pusēm. Pēc tam nomazgājiet, sagriež plānās strēmelēs un nosūta uz kāpostiem. Tādā pašā veidā pievienojiet sasmalcinātu ābolu.
4. Ielejiet sieru vidēja izmēra dārzeņu gabalos un labi samaisiet visas salātu sastāvdaļas.
5. Dijona sinepes kopā ar sviestu, ielej citronu sulu. Nedaudz sāls mērci un sezonu, nesaglabājot salātus. Ielieciet trauku salātu traukā un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Salāti ar Adyghe siera gatavošanas triku un noderīgiem padomiem
• Izvēloties un iegādājoties sieru, pievērsiet īpašu uzmanību tās ražošanas datumam, tas attiecas uz marinētiem sieriem un var uzglabāt vakuumā ne vairāk kā 30 dienas.
• Pārbaudiet siera iepakojuma integritāti, to nedrīkst sabojāt. Ja produkts tiek pārdots pēc svara, jautājiet, cik ilgi tas tika pārdots.
• Augstas kvalitātes Adygei baltais siers ar vāju piena smaržu. Mājas produktam ir dzeltenīga krāsa. Tās virsmai nav garozas. Siers ir pietiekami mitrs iekšpusē un elastīgs ārpusē.
• Salāti ar Adygei sieru, kas pagatavoti tieši pirms pasniegšanas. Šādi ēdieni netiek uzglabāti pat aukstā laikā.
