No neatminamiem laikiem kāposti ir bijuši, ir un, protams, būs tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Šādi apstrādāti kāposti (fermentēti) tiek uzskatīti par novākšanu, bet universāli, jo tie tiek pievienoti salātiem, otrajā un pirmajos kursos. Šajā gadījumā kāpostu daudzpusība nebeidzas tur:
- pirmkārt, tā ir sastāvdaļa ar izteiktu garšu, ko izmanto visu gadu, nevis noteiktā gada laikā;
- otrkārt, kāposts ir “draudzīgs” ar visiem dārzeņiem, zaļumiem, sēnēm, sieru, siļķi, gaļu, medu un pat ar daudziem augļiem, riekstiem un ogām;
- treškārt, kāposts ir noderīgs produkts, kas satur minerālu sāļus, C vitamīnu, pienskābes;
- Ceturtkārt, salāti ir piepildīti tikai ar veseliem mērci - saulespuķu, olīvu, sezama, riekstu un citu augu eļļu.
Salāti, kuros ir skābēti kāposti, var būt tik dažādi, ka tos iekļauj ikdienas ēdienkartē, un jūs nebūs noguris no šī brīnišķīgā produkta.
Recipe 1. Salāti “Pavasaris” no kāpostiem
Ar pavasara sākumu, siltās salāti un kaloriju salāti, kas pagatavoti ar majonēzi, nokrīt fonā. Mūsu ķermenis ir vājš un prasa vitamīnus, ko var iegūt no dārzeņiem un svaigiem zaļumiem. Šis pavasara salāti ir vitamīns, kas nav barojošs, veģetārietis.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāpostiem - 400 grami;
- pētersīļi, dilles, selerijas - 100 grami katra apstādījuma; - burkāni - 400 grami;
- spalvu (zaļumi) sīpoli - 100 grami;
- pipari, augu eļļa (nerafinēta), sāls, ķimenes,. \ t
Sagatavošana:
Sīki izstrādāts plāns pavasara salātu sagatavošanai no kāpostiem.
Sagatavošanas posms:
- kāposti, izspiediet nedaudz skābo.
- Neapstrādāti burkāni ir sarīvēti, sprausla ir atkarīga no jūsu vēlmēm.
- Žāvēti zaļumi smalki malti.
- Vienā bļodiņā apvienojiet kāpostus, zaļumus, ķimenes. Dārzeņus pagatavo ar garšvielām, augu eļļu un sajauc. Salāti "pavasaris" tiek pasniegti dziļā salātu bļodā, vislabāk māla. Bon apetīte!
Recipe 2. “Sirsnīgs” salāti ar liellopu gaļu, kāpostiem un olām
Lielākā daļa vīriešu uzskata, ka salāti, kur galvenā sastāvdaļa ir kāposts, ir viegli un diētiski, tas nozīmē, ka tā ir diēta meitenēm un sievietēm. Šis salāti izkliedēja mītu, jo īpaši tāpēc, ka kāpostiem ir labvēlīga ietekme uz vīriešu spēku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 500 grami;
- Liellopu gaļa - 400 grami;
- cietais siers - 150 grami;
- pētersīļu sakne - 2 gabali;
- olas - 3 gab.
- sīpoli - 100 grami;
- saulespuķu eļļa - 60 grami;
- sāls, pipari.
Sagatavošana:
Sīki izstrādāts plāns salātu "barošanai" sagatavošanai ar liellopu gaļu, kāpostiem un olām.
Sagatavošanas posms:
- Marinēti kāposti tiek saspiesti no sālījumā.
- Liellopu gaļa tiek vārīta standarta veidā. Atdzesēto gaļu sagriež kubiņos, aptuveni 10x10 mm.
- Sīpoli, pētersīļu saknes sagriež strēmelēs, vārītas olas un sieru sagriež ar rīsu. Visas sastāvdaļas ievieto salātu traukā, piparos, marinēt un uzpilda ar eļļu. Salāti tiek kombinēti ar kartupeļu un gaļas ēdieniem. Bon apetīte!
Recepte 3. Salāti ar grilētiem baklažāniem un kāpostiem
Salātiem, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību (baklažāni, kāposti, zaļie zirņi un zaļumi), ir neparasta garša augļu mērcēšanas un rūgtā piparu dēļ.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 150 grami;
- Baklažāni - 2 gab.
- zaļie zirnīši - 0,5 burkas;
- Bulgārijas pipari - 1 gabals;
- olīveļļa - ēdamkarote;
- dilles - ķekars.
Salātu mērci:
- apelsīnu sula (dabīga) - 1,2 tases;
- vīna etiķis - 1,2 tējk.
- pipari, sāls
Sagatavošana:
Sīki izstrādāts plāns salātu gatavošanai ar ceptiem baklažāniem un kāpostiem.
Sagatavošanas posms:
- Marinēti kāposti tiek saspiesti no sālījumā.
- Baklažāni, sagriezti plānās aprindās un pārkaisa ar olīveļļu, cepta zelta krāsa.
- Bulgārijas piparu salmu sagriešanas formas, dilles tiek maltas.
Vārīšanas mērce: garšvielas tiek kombinētas ar apelsīnu sulu un etiķi.
Visas sastāvdaļas ievieto salātu bļodā, piparos, marinētā un garšotā ar augļu un piparu mērci. Bon apetīte!
Recepte 4. Salāti ar marinētām sēnēm un kāpostiem
Parastā un pat banālā produktu kombinācija - sēnes (cepta, marinēta, sālīta, žāvēta) un skābēti kāposti, kas veidoti salātos, pat pat bērniem. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 150 grami;
- marinētas sēnes - 150 grami;
- balts sīpols - 1 maza galva;
- pētersīļi - maza ķekars;
- saulespuķu eļļa, cukurs, ķimenes (sēklas), sāls.
Sagatavošana:
Sīki izstrādāts plāns salātu gatavošanai ar marinētām sēnēm un kāpostiem.
Sagatavošanas posms:
- Marinēti kāposti tiek saspiesti no sālījumā.
- Sēnes sagriež šķīvītēs, baltos sīpolos - mazos kubiņos.
- Pētersīļi ir labāk, lai izjauktu rokas vai rupji sakapātus.
Visas sastāvdaļas tiek ievietotas salātu bļodā, marinētas, sālītas un saģērbtas ar saulespuķu eļļu un cukuru.
Salāti ar kāpostiem - pavāru ieteikumi
Savvaļas riekstiem, kas pagatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem, nav nepieciešama papildu sagatavošana, bet, ja kāpostu garša jums nav piemērota, varat to labot, izmantojot šādas metodes:
- ja skābie kāposti ir pārāk sāļi, tos var mazgāt ar ūdeni un saspiest vai samazināt sāļuma pakāpi tieši salātos, izmantojot svaigas sastāvdaļas (kartupeļus, pupas);
- ja kāpostiem ir skāba garša, to var izlīdzināt ar cukuru vai atkal ar svaigu sastāvdaļu palīdzību;
- Ja kāpostiem ir liels griezums, to nav ērti ēst, tāpēc ir lietderīgi samazināt kāpostu garumu.
