Rose Jam - Vispārīgs apraksts
Rozes tiek audzētas visur, lai apbūvētu megacities un pilsētas, mājas dārzus un veselības centrus, parkus un dārzus. Rožu dārzu sauc par labāko dekoratīvo kompozīciju. Bet, katrs mūsu planētas augs ne tikai saglabā savu dekoratīvo pievilcību, bet arī veic noteiktas īpašības - kosmētiku, gastronomiju vai dziedināšanu. Un roze nav izņēmums no šī noteikuma.
Rose - slavenākais augs, ko ikdienā izmanto ikdienā. Civilizāciju hronika apstiprina, ka kopš seniem laikiem peldēšanai ir izmantota rožu eļļa, ekstrakti un ziedlapiņas, ādas losjoni un citi kosmētiskie līdzekļi, tējas pagatavošana, kā arī ēšana.
Mūsdienās ir ierasts padarīt ievārījumu no rozēm Tā ārstē pieaugušos un bērnus ar kakla un bronhītu, tā tiek uzskatīta par noderīgu līdzekli kuņģa čūlu un gastrīta ārstēšanai, palīdz asiņot smaganas un stomatītu. Rožu ziedlapiņu ievārījums mazina hronisku nogurumu, palīdz tikt galā ar veģetatīvo distoniju, bezmiegu un aizkaitināmību.
Šis trauks stiprina nervu sistēmu un tiek izrakstīts pēc smagām slimībām un beriberi. Jā, tikai ievārījums pieauga aromāts un ļoti garšīgs. Turklāt tas ir noderīgs saldajiem ruļļiem un baklavai.
Rose Jam - Galda trauku sagatavošana
Lai no ziedlapiņām noņemtu ziedputekšņus, tiek izmantoti sieti, sieti un kolandri. Ir ierasts atstāt rozes, lai tās būtu cukurotas, porcelāna vai emaljas izstrādājumi. Virtuves trauki ir pagatavoti, tāpat kā vārot jebkuru citu ievārījumu, kompotu vai sīrupu. Bankas parasti cieši velmē metāla vākus.
Rožu ievārījums - ziedlapiņu sagatavošana
Rožu ievārījums prasa īpašu rozes šķirni - rozā un mazu izmēru. Bez tējas rožu ēdiena gatavošanā tiek izmantotas svaigi ziedu sarkano rozes pumpuru un savvaļas rožu ziedlapiņas. Ir svarīgi, lai ziedlapu kolekcija nebūtu novēlota, jo ziedēšanas laiks ir ļoti īss. Ieteicams lauzt ziedlapiņas agri no rīta, tad ievārījumam būs īpaša garša un smalks aromāts.
Ja ir neliela tējas rožu krūms, un ir grūti vienlaicīgi savākt pietiekamu skaitu rozes, jūs varat tos novākt 3-4 dienas, kad tie zied, ievietojot tos plastmasas maisiņā un sasaistot tos cieši, lai aromāts neiztvaikotu. Izejvielas jāglabā ledusskapī.
Kad tiek savākts pietiekams skaits rozes, ir nepieciešams atdalīt ziedlapiņas: šim nolūkam visas ziedlapiņas tiek savāktas kopā ar vienu roku, un salsis ir savīti un saplēsti. Rezultātā kalnu ziedlapiņām vajadzētu būt nedaudz pagriezienam uz galda, lai novērstu pārmērīgas dūņas. Tad ziedlapiņas tiek nosūtītas uz caurduris, matu sietu vai sietu, izsijāt un bez ziedputekšņiem.
Rose Jam - Recipe 1
Ieteicams lietot ziedu ziedu ziedu ziedus - 200 gramus, 2 glāzes ūdens, 1 kilogramu cukura, 1 tējkaroti vīnskābes. Tradicionāli putekšņi ir jānoņem un balta cietā daļa jāapgriež ar šķērēm. Tad tiek pagatavots šķidrs sīrups no ūdens un cukura, un ziedlapiņas nokrīt. Ievārījums ir jāgatavo, līdz sīrups tiek gatavots uz spēcīgas liesmas, pēc tam jums ir nepieciešams pievienot vīnskābi un vāriet vēl dažas minūtes.
Rose Jam - Recipe 2
Lai padarītu ievārījumu, izmantojot šo recepti, jums ir vajadzīgs pus kilograms rožu ziedlapiņu, pusotru kilogramu cukura, 1 glāze ūdens, puse citrona. Ar atsevišķām rozēm jums ir jānoņem ziedlapiņas un jānoņem baltās daļiņas, smalki sagrieziet tās, sajauciet ar 0,5 kilogramu cukura un pieprasiet, lai tas izskatītos divas dienas. No kilograma cukura un ūdens jums ir nepieciešams gatavot sīrupu, pievienojot citronu sulu. Lai iemērktu konfektes, rozā ziedlapiņām jābūt karstā sīrupā. Vārīti ievārījumi, līdz vārīti uz lēnas liesmas.
Rose Jam - Recipe 3
Recepšu mērķis ir uzņemt kilogramu tējas rožu ziedlapiņu, 6 mārciņas cukura, 8 gramus citronskābes. Balto ziedlapiņu daļu sagriež ar šķērēm, noņem žāvētas ziedlapiņas un atdala ziedputekšņus. Šādi sagatavotas ziedlapiņas tiek mazgātas aukstā ūdenī, nosūtītas uz baseinu un piepildītas ar ūdeni. Uz 1 kilograma ziedlapiņu ir paredzēts ņemt 2 litrus ūdens. Tad masa tiek vārīta un vārīta 5 minūšu laikā. Tad ziedlapiņas ir piepildītas ar cukuru un vāra, līdz gatavs.
Rose Jam - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Tāpat kā gatavojot sīrupu, ievārījumam varat pievienot vienkāršu spilgti sarkanu rožu ziedlapiņas, bet tikai nedaudz, un ne vairāk, jo tie ir raupji un paliek skarbi ievārījumā. Bet nedaudz nebūs pamanāms, bet tas piešķirs ievārījumam piesātinātu krāsu.
Pieredzējuši pavāri iesaka, ka, gatavojot rozā ievārījumu, izmēģiniet zobu ziedlapiņas, lai, ja nepieciešams, vāra tos ilgāk. Bet jums nevajadzētu būt cītīgiem, jo ilgstošas gatavošanas laikā vitamīni tiek zaudēti, un krāsa pasliktinās.
Lai saglabātu ziedlapiņu dabisko krāsu un izvairītos no cukura, ieteicams gatavošanas laikā pievienot ievārījumam citronskābi. Gatavo brūvēšanu var atdalīt tieši sīrupā un ziedlapiņās, ko var uzpildīt kā konditorejas izstrādājumus, vai arī no tiem gatavot dzērienu.
