Pankūkas cepšana ir delikāts jautājums, piemēram, pašas pankūkas! Lai gan pievienoto miltu daudzums var izmainīt pankūkas biezumu izejas laikā.
Pankūkas uz ūdens ar olām šīm pakāpeniskajām receptēm ir plānas un delikātas. Tos var pasniegt ar saldu pildījumu vai pildījumu. Un jūs varat tos apsmidzināt ar sviestu un apkaisa ar cukuru. Sviests un cukurs tiek izkausēti un absorbēti ceptajā mīklā. Šādas pankūkas jānogādā nekavējoties. Tie ir pārsteidzoši garšīgi un sulīgi!
Pankūkas uz ūdens ar olām (pakāpeniska recepte) - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pannu ūdens ir labāk uzvārīt. Bet jūs nevarat ielej karstu ūdeni, tas ir nedaudz silts.
Olas pankūkām jābūt svaigām, istabas temperatūrā. Pirms sāk mīklu mīcīt, tie ir labi jānoklāj, izmantojot putu, mikseri vai maisītāju.
Lai pankūkas būtu ļoti pūkainas un gaisīgas, jums ir nepieciešams mīcīt rauga mīklu pankūkām. Šo mīklu nevar sajaukt. Tas būtu jāatstāj uz stundu, lai tas būtu piemērots, un tikai tad būs iespējams pagatavot pankūkas.
Milti var būt augstākās pakāpes vai īpašas pankūkas. Pirms pievienojat mīklai, jums ir jāšķīdina tā burvīgi. Ieteicams nelielās porcijās ielej, lai novērstu gabalu izskatu. Bet, ja tie parādās, tad jums ir nepieciešams pieveikt labi vai samaisīt mīklu, līdz visas sasmalcinātās salvetes izkliedējas.
Plāno pankūku mīklai vajadzētu izrādīties daļēji šķidrs. Gatavajai mīklai jāļauj nostāvēties istabas temperatūrā pusstundu. Mīkstajām pankūkām mīklai jābūt nedaudz biezākai.
Pasniedziet šādas pankūkas, kas var būt smērētas ar sviestu. Vai vienkārši ar ievārījumu, kondensētu pienu vai ievārījumu. Plānas pankūkas ir ideāli piemērotas to iesaiņošanai ar pildījumu aploksnē vai salmiņos.
Pankūkas uz ūdens ar klasiskām olām: pakāpeniska recepte
Sastāvdaļas:
• 310 ml silta ūdens;
• divas neapstrādātas vistas olas;
• 50 g mannas putraimi;
• 210 g kviešu miltu;
• 13 g cepamais sodas;
• 10 ml citrona sulas;
• sāls šķipsniņu;
• 30 g cukura;
• 65 ml augu eļļas.
Pavārmāksla:
1. Bļodā pankūkas mīklai ielej siltu ūdeni.
2. Mēs to sadalām vienā olā.
3. Samaisa visu, lai olas kļūtu par viendabīgu masu ar ūdeni.
4. Nogulieties bļodā mannas.
5. Sāls, saldina un samaisa.
6. Atstājiet bļodu tikai 7-10 minūtes. Tas tiek darīts tā, lai mannas mannas graudi pietūkuši un nebūtu mitri.
7. Tikmēr izsijājiet miltus caur sietu.
8. Pēc tam apkaisiet miltus bļodā ar šķidrām sastāvdaļām.
9. Vienlaicīgi ar to sajauciet iegūto mīklu ar noslaucīt.
10. Kad viss milti tiek izliets, un mīklu pārvērš viendabīgā masā, sajaucot ar noslaucīt, varat pievienot soda.
11. Lai to izdarītu, paņemiet soda ar karoti un ielej citrona sulu. Maisījums aktīvi sarsīs. Tas ir šokējošs, kas izceļas ar pankūku mīklas un porainu pankūku augšanu.
12. Tad mīklai pievieno augu eļļu.
13. Ātri un aktīvi maisiet mīklu tā, lai sodas putas un sviests izkliedētos.
14. Mēs nolaidām bļodu ar gatavo mīklu malā.
15. Paņemiet pannu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Virsma jāpārklāj ar ļoti plānu eļļas slāni. Tas būs pietiekami, jo mīklā ir pietiekami daudz eļļas.
16. Uzlieciet cepeškrāsni, lai sasildītos ar mērenu degļa siltumu.
17. Tad ar nelielu pavāru mēs liekam daļu mīklas.
18. Ielej mīklu pannā.
19. Paņemiet rīku ar rokturi un vienmērīgi pārvietojiet roku apļveida rotācijā. 20. Tāpēc mēs panākam, ka mīkla vienmērīgi pārklāj karsto virsmu.
21. Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts.
22. Mēs gaidīsim, līdz mīklas sagaida pirmā pankūka augšējā pusē.
23. Kad tas notiek, zem pankūkas sākam koka lāpstiņu.
24. Ar ātru kustību mēs pagriežam pankūku uz otru pusi.
25. Cepiet pusi minūtes. Šajā laikā negatīvie būs laiks, lai sagatavotos un iegūtu vēlamo ruddy toni.
26. Noņemiet pirmo pankūku.
27. Mēs to izplatām uz iepriekš sagatavotas plāksnes.
28. Un pannā ielej otro pankūku mīklas partiju.
29. Turpiniet cept pankūkas kārtībā, ko nosaka šī soli pa solim.
30. Kad visas pankūkas ar olām ūdenī ir gatavas, varat tās sakārtot. Piemēram, ielieciet pildījumu tajās vai apcepiet tās ar ievārījumu pēc savas gaumes.
Auzu pankūkas uz ūdens ar olām ir saldas: soli pa solim recepte
Sastāvdaļas:
• 320 ml silta ūdens;
• pāris vistu olas;
• 2 ēd.k. l auzu pārslas;
• 180-210 g kviešu miltu;
• 10 g cepamo pulveri testam;
• sāls šķipsniņu;
• 100 g cukura;
• 110 g sviesta;
• 60 ml augu eļļas.
Pavārmāksla:
1. Ielej ūdeni jebkurā traukā vai katliņā.
2. Mēs pārraujam divas vistas olas.
3. Sajauciet maisījumu ar maisītāju vai noslaucīt.
4. Pievienojiet auzu.
5. Atkārtoti samaisiet un atstājiet 10-14 minūtes.
6. Tad pievienojiet šķipsniņu sāls un ēdamkaroti cukura.
7. Samaisiet.
8. Vienkārši ielieciet bļodā ar cepamo pulveri, izmantojot smalku sietu.
9. Tad sajauciet iegūto mīklu ar maisītāju.
10. Mīklā ielej augu eļļu.
11. Vēlreiz samaisiet, lai mīkla būtu viendabīga.
12. Paņemiet īpašu pankūkām.
13. Ieeļļojiet tās virsmu ar eļļas pilienu. 14. Novietojiet pannu uz iekļautās plīts.
15. Apkarsējot, pārlej uz karstas pannas virsmas nedaudz mīklas. Ja jūs nedaudz ielej, iegūstiet pankūkas.
16. Uzklājiet pankūkas mīklu uz karstas virsmas ar īpašu koka nūju. Tas jādara ātri, jo mīkla nekavējoties aiztur.
17. Kad pankūku apakšējā daļa ir vārīta, pagrieziet to ar lāpstiņu uz otru pusi.
18. Gatavojiet, līdz brūns.
19. Noņemiet pankūku un uzlieciet to uz trauka.
20. Pannā iepildiet nākamo vārītas mīklas partiju.
21. Uzklājiet mīklu uz pannas virsmas.
22. Tikmēr otrā pankūka tiek cepta, ieeļļo pirmo sviesta gabalu, savilkts uz dakšas. Tas ir ērtāk.
23. Apcepiet ar cukuru apceptu pankūku pēc Jūsu vēlmēm.
24. Un šeit ir laiks pārvērst otro pankūku.
25. Līdz ar to mēs cepam pankūkas, līdz vārīta mīkla ir beigusies.
26. Tas izrādījās garšīgi auzu pankūkas uz ūdens ar olām. Pakāpeniska recepte beidzas ar šīs yummy iesniegšanu uz galda!
Pildītas pankūkas uz ūdens ar olām: pakāpeniska recepte
Mīklas sastāvdaļas:
• viens glāze silta ūdens;
• viena neapstrādāta vistas ola;
• glāze kviešu miltu;
• 10 g cepamā soda;
• 9 ml etiķa 9%;
• sāls šķipsniņu;
• 40 g cukura;
• 60 ml augu eļļas.
Pildījumam:
• divas vistas olas;
• 50 g rīsu graudaugu;
• svaigu zaļumu ķekars;
• sāls pēc garšas.
Pavārmāksla:
1. Tā kā pildījuma sagatavošana aizņems vairāk laika, sāksim ar to.
2. Mēs mazgājam rīsu putraimus aukstā ūdenī.
3. Piepildiet to pannā ar ūdeni un uzstādiet gatavot. Rīsi ir labāka, lai ņemtu apli, tā gatavo mīkstāku un ātrāku.
4. Citā traukā vai pannā vāra olas 10-15 minūtes.
5. Zaļie rūpīgi sakārtoti. 6. Uzpildiet augus bļodā ar vēsu ūdeni.
7. Samaisiet un noņemiet zaļās lapas.
8. Uzlieciet tos uz dvieli, lai nožūtu.
9. Un pēc tam smalki sagrieziet ar nazi uz griešanas dēļa.
10. Kad rīsi ir mīksti, noņemiet to no plīts.
11. Mazgājiet rīsu graudus ar tekošu ūdeni. Lai to izdarītu, aizveriet pannu ar risok vāku nav saspringts.
12. Mēs noliecamies virs izlietnes, vienlaicīgi turot gan pannas rokturi, gan vāku. Lai nebūtu karsts, vispirms rīsiem var ieliet aukstu ūdeni.
13. Kad novārījums ir apvienojies, atkal ielej aukstu ūdeni.
14. Atkal samaisiet un iztukšojiet visu ūdeni.
15. Vārītas olas, atdzesētas aukstā ūdenī.
16. Notīriet olas.
17. Apgrieziet vārītas olas uz griešanas dēļa ar asu nazi.
18. Bļodā samaisa olas, rīsi un garšaugus. Tas ir pildījums.
19. Sāliet pildījumu pēc Jūsu vēlmēm.
20. Pārdod sāli.
21. Citā tīrā traukā sāciet mīklu. Ielej ūdeni.
22. Pievienojiet olas, cukuru un sāli.
23. Labi sajauciet līdz gludai.
24. Tad pievienojiet izsijātos miltus.
25. Atkal sajauciet ar noslaucīt, lai nebūtu jaukto miltu gabali.
26. Atsevišķā stikla traukā sajauciet soda un etiķi.
27. Ātri ielej smaržojošo etiķi mīklā.
28. Pievienojiet augu eļļu.
29. Maisiet mīklu ar noslaucīt.
30. Uzlieciet pankūkas pannai uz iekļautās plāksnes.
31. Kad tas sasilst, ielej nelielu daļu mīklas uz tās virsmas.
32. Novietojiet mīklu visā pannas virsmā.
33. Mēs cepam. Pankūkas uz ūdens ar olām izrādās maigi un plānas.
34. Pēc brīža apgrieziet pankūku ar lāpstiņu.
35. Kad apakšējā daļa ir vārīta, noņemiet pirmo šķīvi uz šķīvja.
36. Pannā iepildiet nākamo mīklas partiju. 37. Novietojiet mīklu vēlreiz.
38. Tikmēr otrā pankūka tiek cepta, mēs iesakām pirmo.
39. Pirmā pankūka augšpusē ieliekam ēdamkaroti pildījuma.
40. Vienkārši aizveriet to uz augšu.
41. Aptiniet malas.
42. Sākot no augšas, pabīdiet augšējo daļu uz leju, iesaiņojot pildījumu pankūkā.
43. Iesaiņota pankūka, kas sakrauta citā traukā.
44. Pa to laiku pagrieziet nākamo pankūku.
45. Mēs turpinām norādīto algoritmu, līdz mīkla ir beigusies.
Pankūkas uz ūdens ar olām (pakāpeniska recepte) - triki un padomi
• Cukurs un sāls vienmēr tiek pievienoti mīklai jūsu gaumei.
• Dārzeņu vai olīveļļu jāpievieno mīklai tikai mīcīšanas beigās.
• Pēc pirmās pankūkas gatavošanas jūs varat nekavējoties redzēt, vai mīkla ir pareizi pagatavota.
• Ja pankūka ir pārāk bieza, mīklu atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu.
• Ja pankūkas gatavošanas laikā lauza, tad mīklai pievienojiet vēl vienu olu.
• Sviesta pankūkas nekavējoties jāieeļļo, kamēr tās ir karstas. Vai jūs varat vienkārši izkausēt sviestu pannā un iemērciet gatavās pankūkas pēc kārtas.
