Seafood zupa: gliemenes, garneles, kalmāri, astoņkāji. Receptes vārīšanai zupai ar jūras veltēm katrai gaumei

Seafood zupa - viegla, veselīga, vienkārša un ātri sagatavojama.

Šī zupa ideāli dažādo jūsu ikdienas ēdienkarti, un viesi, kas ieradušies vakariņās, būs patīkami pārsteigti.

Jūras produktu zupa - vispārīgie ēdināšanas principi

Jūras veltes vārītas verdošā sālītā ūdenī. Ļaujiet viņiem atdzist, mizot un sagriež gabalos. Šobrīd sagatavojiet dārzeņus - tomātus, sīpolus, piparus, burkānus. Lielākajā daļā receptes sīpoli tiek sautēti. Tad sajauciet cepeti ar jūras veltēm, pievienojiet buljonam un dodiet zupai sviedru.

Zupas-biezenim - buljonam ar dārzeņiem un jūras veltēm, saputojiet ar maisītāju.

Pasniedz zupu ar svaigiem garšaugiem, krekeriem, krējumu, rīvētu sieru. Tas viss ir atkarīgs no garšas un vēlmes.

Seafood zupa ar mīdijām

Sastāvdaļas:

• simts gliemeņu;

• Sīpoli - 3 gabali;

• pētersīļu saknes;

• Sviests (divdesmit grami);

• Sāls, garšvielas;

• Nūdeles.

Sagatavošana:

Gliemenes sagriež gabalos, uzliek uz pannas ar sviestu un viegli cep. Pievienojiet sakapātus sīpolus un pētersīļu saknes, turpiniet sautēt.

Katliņā uzkarsējiet ūdeni, sāli un vāra nūdeles (piemērotas lagmanam). Gatavie nūdeles tiek mazgāti zem tekoša ūdens un pēc tam sajaukti ar verdošu ūdeni.

Verdošā buljona nūdelēs pievieno ceptu mīdiju maisījumu ar sīpoliem un pētersīļiem. Gatavojiet zupu līdz pilnīgai pagatavošanai. Pasniedzot to ielej porcijās. Apkaisiet ar zaļumiem. Krējums vai skābs krējums ir ideāls kā mērce.

Zivju zupa ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• viens litrs ūdens;

• glāze sojas mērces; • Sīpoli;

• burkāni;

• četri kartupeļi;

• šampinjoni - divi simti gramu;

• Garneles (svaigi saldētas) - simts piecdesmit gramus;

• Saldēti kalmāri;

• Svaigi laši - divi simti gramu;

• zivis (eskalāri) - divi simti gramu;

• Nori lapas;

• kāposti (ziedkāposti).

Sagatavošana:

Kalmāri ir vārīti sālsūdenī (gatavošanas laiks nav ilgāks par trim minūtēm, pretējā gadījumā tie kļūs grūti). Izgrieziet tās sloksnēs.

Garneles arī vāra, atdzesē un attīra.

Sēnes sagriež un cep pannā ar sviestu.

Smalki sasmalcina sīpolus, burkānu sagriež rīvei, kartupeļus sagriež šķēlītēs. Ziedkāposti sadalīti ziedkopās. Zivis sagriež gabalos.

Katliņā ielej litru un pusi ūdens un uzliek uguni. Pēc vārīšanas ielej sojas mērci.

Uzlieciet sīpolus un burkānus, dodiet nedaudz vāra. Tad pievienojiet kartupeļus un kāpostus. Piecas minūtes vēlāk ielieciet zivju gabalus.

Pievieno kalmārus, garneles un sēnes. Uzkarsē līdz vārīšanai un gatavošanas beigās ievieto sagrieztas nori lapas. Gatavs zupa ar jūras veltēm.

Zivju zupa ar pelmeņiem

Sastāvdaļas:

• piecdesmit grami garneļu;

• burkāni;

• Sīpoli;

• pētersīļu saknes;

• sviests;

• divdesmit grami mannas graudaugu;

• Tabula. l piens;

• Olas (tabula).

Sagatavošana:

Garneles vārītas vārītā sālītā ūdenī, pēc atdzesēšanas tās mizo un sagriež sloksnēs. Sīpoli un burkāni tiek mizoti, smalki sagriezti un cep pannā ar sviestu.

Pavārmākslas vārīšanai gatavotām manufaktūrām. Tam vajadzētu būt biezam un viskozam. Mannas putraimi tiek sajaukti ar olu un sviestu, veidoti klimpas. Tad tie tiek vārīti verdošā ūdenī, iegremdēti caurdurā.

Uz buljona pievieno grauzdētus dārzeņus, ļaujot tiem vārīties desmit minūtes. Pievienojiet sasmalcinātās garneles, garšvielas un vēl dažas minūtes ļaujiet tai sviedri. Pasniedzot vakariņām porcijas plāksnē, vispirms ielieciet pelmeņus un pēc tam ielejiet dārzeņu buljonu ar garnelēm. Svaiga garša dos zaļumus.

Bacon Seafood Soup

Sastāvdaļas:

• simts grami bekona;

• trīs kartupeļi;

• Sīpoli (zaļi);

• kukurūzas banka (konservēti);

• saldētu jūras produktu maisījums - puse kilogramu;

• Zems tauku saturs - 0,2 l;

• Sāls, garšvielas;

• Svaigi pētersīļi;

• Siera (krekera) sīkfaili.

Sagatavošana:

Bacon sagriež sloksnēs un viegli cep līdz zeltainam pannā ar biezām un augstām sienām. Tad tas tiek izvadīts ar sausu drānu, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

Kartupeļus mizo, sagriež šķēlītēs un cep taukos, kas palikuši pēc bekona.

Scallions tiek sasmalcināti, sulu iztukšo no kukurūzas un pievieno kartupeļiem.

Ielejiet jūras veltes kokteili un ielej krējumu. Pievienojiet ūdeni un vāra zupu līdz galam. Sālītas, garšvielas.

Gatavojoties, nedaudz atdzesētu zupu var tīrīt ar maisītāju. Pasniedz ar siera krekeriem, pārkaisa ar pētersīļiem.

Seafood Soup “Italian”

Sastāvdaļas:

• četri kartupeļi;

• puravi;

• simts gramu garneļu un gliemju;

• astoņkāji - simts grami;

• Baltvīns (daļēji salds) - 0,2 litri;

• Krējums - divi simti gramu;

• Ūdens;

• pipari (zemes);

• Sāls, dilles.

Sagatavošana:

Kartupeļus mizo un sagriež šķēlītēs. Puravu baltā daļa ir smalki sagriezta. Uzklājiet sagatavotos dārzeņus uz karstas, sausas pannas un apcepiet vājā gāzē apmēram desmit minūtes, maisot. Tad pievienojiet pusotru glāzi ūdens un atstājiet sautē.

Šajā laikā citā pannā jūras veltes tiek ceptas līdz brūnai.

Visas sastāvdaļas ievieto katliņā, sālītas, pievieno garšvielas un pagatavo piecas minūtes. Pēc vārīšanas zupa saputota ar blenderi līdz vienādai konsistencei. Tad pievienojiet vīnu un apsildiet. Pasniedz ar svaigām dillēm.

Zivju zupa ar kausētu sieru

Sastāvdaļas:

• mārciņas mīdiju;

• Garneles (pieci simti gramu);

• Apstrādāts siers;

• Kartupeļi - septiņi gabali;

• rozmarīns;

• divi litri ūdens;

• Sāls, garšvielas.

Sagatavošana:

Garneles un gliemenes iztīra, mazgā zem tekoša ūdens un vāra verdošā ūdenī. Ļauj atdzist.

Kartupeļus mizo, sagriež šķēlītēs un iemet verdošā ūdenī. Pavārs, līdz vārīti, pievienojiet sarīvētu sieru. Sniedziet buljonam sviedru uz lēnas gāzes, līdz siers kūst.

Tad zupai pievieno garneles un gliemenes, piešķiriet desmit minūtes sviedriem.

Pirms pasniegšanas vakariņām, jūras veltes zupa ir sālīta un pipari. Ja nepieciešams, pievienojiet rozmarīnu.

Seafood Soup “Spāņu valodā”

Sastāvdaļas:

• zivju buljons - viens litrs;

• Garneles (mizoti) - simts piecdesmit grami;

• Neapstrādātas garneles - desmit līdz piecpadsmit gabali;

• kalmāru gredzeni - simts grami;

• piecpadsmit gliemeņu čaumalas;

• Zivju fileja (balta);

• trīs kartupeļi;

• divi tomāti;

• Bulgārijas pipari - 1;

• Sīpoli;

• Trīs ķiploku spalvas;

• pipari (zirņi);

• lauru lapas;

• Zaļie (svaigi);

• Sāls.

Sagatavošana:

Kartupeļus mizo un sagriež šķēlītēs. Piparus un serdi sagriež piparos un sagriež salmiņos. Tomāti sagriež šķēlītēs.

Sīpolus un ķiplokus mizo, sasmalcina un cep cepeškrāsnī ar sausu sarkano piparu vājā gāzē. Tad ielieciet sagatavotos dārzeņus un nometiet uz lēnas gāzes, līdz mīksti pipari.

Tad zupa tiek izlietota ar blenderi, pārnesta atpakaļ uz pannu un izlej ar buljonu.

Mizotas garneles un zivju filejas sagriež šķēlītēs. Garneles ar čaumalu mazgā. Dārzeņiem pievieno jūras veltes. Sniedziet maisījumam vājāku gāzi (zivis nedrīkst izkrist). Kartupeļus vāra katliņā un pievienojiet tam pannas saturu. Atstājiet desmit minūtes, lai ievadītu, pievienojot garšvielas un lavrushka.

Baltā vīna zupu zupa

Sastāvdaļas:

• jūras valodas fileja - puse kilograma;

• četri simti gramu mizotu garneļu;

• gliemenes;

• Svaigi austeres - 16 gab.

• četri simti gramu konservētu tomātu;

• Sīpoli;

• divas ķiploku spalvas;

• Selerijas - viens kāts;

• Viena tabula. l olīveļļa;

• simts gramu baltā sausā vīna;

• zivju buljons;

• pipari, pētersīļi, sāls.

Sagatavošana:

Jūras veltes tiek mazgātas un sagrieztas gabalos. Sīpolus un selerijas smalki sagrieztas, ķiplokus iziet caur presi. Zivis sagriež šķēlītēs.

Olīveļļu ielej katliņā un uzliek gāzi. Cepiet sīpolus ar selerijām, pievienojiet ķiplokus. Tad pannā ielej zivju buljonu, glāzi baltvīna, pievienojiet konservētus tomātus, atbrīvojot tos no ādas. Sniedziet zupu vārīties.

Pēc vārīšanas pievienojiet sasmalcinātu zivju fileju un austeres. Ļauj sviedri vairākas minūtes uz vāja gāze, tad pievienojiet zupas un garneles. Pirms mīdiju atvēršanas pagatavojiet vairākas minūtes. Seafood zupa ir gatava! Pasniedz ar garšaugiem un krekeriem.