Grilēta sulīga vistas fileja

Grilēta vistas fileja ir garšīga un veselīga. Cepta gaļa nekad nav bijusi uztura receptes kategorijā, bet tā ir līdz tam laikam, līdz tā tika grilēta. Mūsu laikā bija dažādi grili - elektriskie, speciālie pannas, īpašas grila grili.

Grilēta sulīga vistas fileja

Šajā receptē es izmantoju parasto čuguna pannu, ko es īpaši sagatavoju iepriekš. Sākumā es to mazgāju, tad ieleju daudz rupju sāli un ilgu laiku es biju verdoša sāls (apmēram 30 minūtes). Tad sāls izlej, ielej augu eļļu cepšanai - tas nedeg. Kalyla ar eļļu vēl pusstundu, pēc tam eļļa atdzesēta kastrolītē līdz istabas temperatūrai. Tad eļļa tika nosusināta, grils tika noslaucīts ar papīra dvieli - un viss bija gatavs.

Svarīgi! Ir nepieciešams mazgāt čuguna grilu tikai ar siltu ūdeni bez mazgāšanas līdzekļiem, lai netiktu nomazgāts ogleklis.

Tādējādi apstrādātā panna kalpo ilgu laiku. Krāsns ir piemērota, labs pārsegs nebūs lieks - grilējot pat parastos cukini, vienmēr veidojas viegla dūmi.

  • Vārīšanas laiks: 15 minūtes (+ laiks kodināšanai)
  • Porcijas: 2

Grilētu vistas filejas sastāvdaļas

  • 2 lielas vistas filejas;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • 1 čilli pods;
  • 2 cm ingvera saknes;
  • daži zariņi no pētersīļiem;
  • melnie un sarkanie pipari;
  • sāls, olīveļļa;
  • Zaļumi un svaigi dārzeņi.

Grilēta vistas filejas gatavošanas metode

Ķiploku zobi, kas iztīrīti no miziņa. Pod chilli mīcīt plaukstās, sagrieziet malu, sakratiet sēklas. Ingvera sakņu mazgāšana, skrāpējiet ādu.

Smalki sagriežam ingveru, ķiplokus, čili un pētersīļus, ievietojam stupā.

Mēs pievienojam stupa lielu jūras vai galda sāli. Sāls šajā gadījumā kā abrazīvs līdzeklis, kas palīdzēs pagatavot garšvielas.

Iztīriet garšvielas ar sāli, līdz tiek iegūta biezputra, pēc garšas pievienojiet melno un sarkano piparu.

Mēs izžāvējam lielas vistas filejas ar papīra dvieļiem, tad pārklājim gaļu ar marinādes maisījumu, ievietojam ledusskapja nodalījumā 2-3 stundas vai nakti.

Grilēta sulīga vistas fileja

Vistas fileju iegūstam no ledusskapja, nokasām to ar sālīšanas nazi. Atstājiet marinādi, ja cepšanas laikā tas deg un dūmu.

Grilēta sulīga vistas fileja

Pēc tam ielej vistas olīveļļu. Nav vērts būt cītīgi, 2-3 tējkarotes eļļas ir pietiekami

Uzmanīgi ieziest vistas fileju ar eļļu, lai neatrastos neatrastos laukumus.

Grilēta sulīga vistas fileja

Tagad uzlieciet sauso pannu uz plīts, ieslēdziet siltumu. Siltums daudz, bet ne karsts! Eļļai nav nepieciešams ieeļļot, eļļa ir uz gaļas.

Grilēta sulīga vistas fileja

Ievietojiet vistas fileju uz karsta grila, cepiet 4 minūtes katrā pusē. Šim laikam pietiek ar 1,5-2 cm bieziem gabaliem.

Ja cepšanas procesā, lai pagrieztu vistas fileju, tad paralēlo slokšņu vietā jūs saņemsiet dimantus.

Grilēta sulīga vistas fileja

Ievietojiet vistas fileju uz šķīvja, ļaujiet tai atpūsties 5-6 minūtes.

Sagrieziet svaigus dārzeņus, pievienojiet nedaudz zaļo sīpolu, koriantu un pētersīļus, pasniedziet ar glāzi sausā vīna. Bon apetīte!

Grilēta sulīga vistas fileja

Ir svarīgi sagriezt vistas fileju tā, lai šķēles būtu vienāda biezuma, lai gaļa būtu cepta un pat sulīga.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt