Kurš no mums bija laimīgs bērnībā, kad pieaugušie nopirka šokolādes pārklājumu siera biezpienu? Tas bija neticamas garšas svētki! Šodien šim desertam tiek pievienots neticams daudzums dažādu emulgatoru, krāsvielu utt. - kaut kas bez kura ir iespējams izdarīt, veidojot šādus sierus mājās!
Ja jūs domājat, ka šokolādes biezpiena gatavošana savā virtuvē ir vienkārši nereāli, tad jūs esat ļoti kļūdaini - šī ir ļoti ātra un ātra recepte. Jūs varēsiet novērtēt pagatavotā ēdiena garšu burtiski pusstundas laikā, tikai nedaudz pacietīgi, jo jums katru reizi un pēc tam būs jāiesniedz vai jāiegūst šokolādes veidnes.
Par 4 200 glazētiem biezpiena stieņiem jums būs nepieciešams:
- 400 g biezpiena jebkura tauku satura;
- 100 ml kondensēta piena;
- 1 šokolādes bārs (jebkura veida).
(1. fotoattēls)
Kā redzat, sastāvdaļu sastāvā nav krāsvielu, biezinātāju vai emulgatoru, ar ko valkā veikala siera aizkari! Minimālais produkts ar maksimālu garšu - tas ir tas, ko mājās gatavo šokolādes desertā. Lai izveidotu siera biezpienu, jums noteikti būs nepieciešams silikona kārbas. Vislabāk ir izvēlēties apaļas formas, nevis reljefu - šokolādes sienu biezpienu no tām labāk pārvietot. Izvēlieties kādu šokolādi, kuru izvēlējāties gabalos, un ievietojiet bļodā, ko ievietojāt ūdens vannā - parastā mērcē ir parastā sautējums vai kauss ar ūdeni. Siera produkti ir lieliski, sākot ar balto, no piena vai tumšās šokolādes. Novietojiet kastīti ar ūdeni un bļodu uz plīts virsmas, ieslēdziet nelielu uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz šokolāde ir pilnīgi izkususi. Šādu produktu nevajadzētu turēt ilgstoši ūdens vannā, jo tas var atdalīties - noņemiet spaini no siltuma un novietojiet to uz plāksnes. Karstais ūdens nesagatavo šokolādi.
(2. attēls)
Izmantojot gatavošanas suku, pārklājiet silikona kārbas ar karstu šokolādi tā, lai nebūtu redzamu plaisu. Nekavējoties novietojiet šokolādes veidnes saldētavā uz 10 minūtēm, bet neizņemiet izkausēto šokolādi no ūdens peldes!
(3. attēls)
Veidlapu iesaldēšanas laikā biezpienu samaisa ar kondensētu pienu. Ja nepieciešams, pildījumam var pievienot jebkuru pildījumu: rozīnes, žāvētas aprikozes, svaigi augļi vai ogas, kondensēts piens vai šokolādes gabals.
(4. attēls)
Noņemiet saldētās veidnes un piepildiet tās ar sagatavotu saldo biezpienu.
(5. attēls)
Atkal, novietojiet saldētavā uz 10 minūtēm, lai paķertu biezpienu - jums ir jānovieto vēl viens šokolādes slānis, un, ja biezpiens ir silts, šokolāde sajauc ar to un jūs saņemsiet neglītu virsmu. Pēc tam, kad noteikts laiks ir beidzies, noņemiet veidnes un pārklājiet tās ar karstu šokolādi. Pēdējo reizi ievietoja saldētavā 5 minūtes, un tad jūs varat tos saņemt.
(6. attēls)
Viegli piestipriniet silikona pelējuma malas ar pirkstu, atdaliet to no šokolādes slāņa aplī - tas ir diezgan viegli izdarāms. Bet mums ir jārīkojas ātri, jo šokolādes slānis kūst rokās.
(7. attēls)
Pasniedziet gardu aukstu desertu ar karstiem bezalkoholiskajiem dzērieniem: tēju, kafiju uc Izbaudiet maltīti!
(8. attēls)
Katrs no sagatavotajiem sieriem sver vismaz 150 g, tāpēc sagatavoto desertu kopējais svars ir aptuveni 500 g. Lai aprēķinātu viena siera izmaksas, apkoposim visu sastāvdaļu izmaksas:
- 400 g biezpiena jebkura tauku satura - 30 rubļu;
- 100 ml kondensēta piena - 12,5 rubļu;
- 1 šokolādes bārs (jebkura veida) - 37,5 rubļi.
Kopā: 4 sieri maksā 80 rubļus, un viens siers - 20 rubļi - tā ir lieliska cena garšīgi, maigiem un veseliem desertiem, ko jūsu bērni un radinieki ēd ar prieku!
