Siļķe ar kažokādu - vispārējie sagatavošanas principi
Visu pazīstamo siļķu ar kažokādu var pagatavot dažādos veidos. Kāds pieliek klasisko versiju, kurā tiek izmantoti tikai dārzeņi (kartupeļi, burkāni, sīpoli un bietes) un siļķe, citi mājsaimnieces pievieno olas salātiem. Vairākās „eksotiskajās” siļķu receptēs zem kažokādas tiek izmantoti āboli, granātāboli, avokado un pat ananāsi. Katrs salāti izrādās garšīgs un sulīgs. Ja vēlaties izmantot vieglāku siļķu versiju zem kažokādas, jūs varat atteikties pievienot sīpolus - šāda recepte būs pievilcīga tiem, kuriem nepatīk sīpoli salātos. Tāpat ir iespējams pievienot ķiplokus vai marinētus gurķus pikantībai un pikantiskumam.
Pilnīgi papildina salātu rīvētu sieru. Neatkarīgi no tā, kuras sastāvdaļas tiek izmantotas, ēdiena gatavošanas princips ir vienāds visiem variantiem: gatavie ēdieni (vārīti un sasmalcināti dārzeņi, siļķe, olas utt.) Tiek sadalīti pa kārtām. Katrs slānis jāpārklāj ar majonēzi. Klasiskajā recepte, vispirms izplatīt siļķes, tad kartupeļi, pēc kuriem visi citi produkti, bietes vienmēr ir pēdējais. Bieži vien pirmais slānis ir kartupelis, pēc tam jau ir izplatīts siļķes. Gatavajam ēdienam jānodod uzsūkšanās. Vislabāk ir atstāt trauku aukstā laikā visu nakti. Jūs varat izrotāt salātus ar sasmalcinātiem dzeltenumiem, vārītiem dārzeņiem vai zaļumiem.
Siļķe zem kažokādas - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai sagatavotu siļķes zem kažokādas, jums ir jāsagatavo: bļodas sastāvdaļām, griešanas dēlis, rīve, katliņi ēdiena gatavošanai. Salāti var izklāt plašā, nedaudz padziļinātā traukā vai lielā dziļā salātu traukā. Produktu sagatavošana sastāv galvenokārt no zivju apstrādes: siļķes ir jātīra, kaulus noņem un noņem filejas. Zivis sagriež mazos gabaliņos. Dārzeņi rūpīgi jānomazgā un vārīti to ādās. Lai bietes nepārklātu kartupeļus un burkānus, jums ir nepieciešams pagatavot produktus dažādās kastrolītēs. Atdzesēti dārzeņi tiek mizoti un sarīvēti (vai sagriezti mazos gabaliņos). Saberztus sīpolus var mazgāt ar verdošu ūdeni vai marinēt etiķī, lai neitralizētu rūgtumu.
Receptes siļķes zem kažokādas:
1. recepte: klasiskā siļķe zem kažokādas
Klasiskajā siļķes receptē zem kažokādas tiek izmantoti kartupeļi, bietes un sīpoli ar burkāniem. Visi slāņi ir pārklāti ar majonēzi un dekorēšanai jūs varat lietot zaļus sīpolus vai zaļas lapas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Siļķe;
- Burkāns;
- Divi kartupeļi;
- Vidēja izmēra bietes;
- Sīpoli;
- Majonēze;
- Zaļie sīpoli;
- Zaļie.
Sagatavošanas metode:
Visi dārzeņi ir jānomazgā, atsevišķi no otra pagatavojam bietes, burkānus un kartupeļus. Atdzesēti produkti ir tīri. Mēs izturamies pret siļķēm, sagriež fileju mazos laukumos. Sīpolu karbonāde (jūs varat pārlej verdošu ūdeni vai pāris minūtes pagatavot etiķa un ūdens maisījumā). Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, burkānus ar trim bietes, sarīvētu. Sagatavojiet lielu padziļinātu salātu bļodu vai trauku un dodieties uz kārtu: vispirms izdaliet siļķi, mēteli ar majonēzi, kam seko sīpoli un majonēze, tad kartupeļi, majonēze, burkāni, majonēze un gala bietes un majonēzes gala slānis. Top salāti maigi saplaciniet ar karoti. Mēs nosūtām trauku aukstā mērcē. Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem vai zaļo sīpolu gredzeniem.
2. recepte: Siļķe ar kažokādu ar ķiplokiem
Ķiploki padara slaveno siļķi zem kažokādas vairāk pikantu un „interesantāku”. Šī metode ir piemērota tiem, kuri ir noguruši no klasiskās salātu receptes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Siļķu plaukti;
- Sīpoli;
- Divi burkāni;
- 2-3 kartupeļi;
- Lielas bietes;
- Ķiploku daiviņas;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāra dārzeņus atsevišķi, atdzesē, tīri. Mēs izturamies pret siļķēm un sagriež to mazos kubiņos. Sīpoli sasmalcina un aplej ar verdošu ūdeni. Berzējiet bietes ar burkāniem, sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi. Paņemiet salātu bļodu, vispirms ielieciet siļķes. Mēs to nosedzam ar majonēzi. Tālāk atkal nāk sīpols un majonēze. Tad izplatiet burkānus. Tad vienmērīgi novietojiet ķiplokus. Ķiploki, kas pārklāti ar majonēzi, izklāj kartupeļus. Mēs ievietojam majonēzi un galu galā izvietojam bietes. Biešu eļļo ar majonēzes slāni un viegli izkaisiet to ar karoti. Pēc tam ēdiens var būt dekorēts ar vārītiem dārzeņiem vai zaļumiem.
3. recepte: Siļķe ar kažokādu ar olām
Siļķe zem kažokādas ar kažokādu ir viena no populārākajām iespējām šādu salātu pagatavošanai. Dārzeņi tiek ņemti vienādi - kartupeļi, burkāni un bietes ar sīpoliem. Olbaltumvielas un dzeltenumus var izvietot atsevišķos slāņos vai veidot kā vienu slāni. Daži mājsaimnieces arī izmanto dzeltenumus dekorēšanai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Siļķu fileja;
- Vairāki kartupeļi;
- Divi burkāni;
- Bietes;
- Trīs olas;
- Sīpoli;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Nomazgājiet dārzeņus un uzvāriet, tad atdzesējiet un tīriet. Trīs rīvēti dažādos konteineros. Smalki sasmalciniet sīpolu. Vāra olas, atdzesē un tīras. Proteīns berzē, dzeltenuma karbonāde drupā ar nazi. Grieziet siļķu fileju mazos gabaliņos. Mēs ņemam plašu padziļinātu trauku un dodas uz salātu veidošanu: izplata siļķi, sīpolus, ieliek majonēzes slāni. Kartupeļu ielikšana, ieeļļojiet to ar majonēzi. Tālāk izdaliet proteīnus un pārklājiet ar majonēzi. Tagad izveidojiet burkānu slāni, mētējiet ar majonēzi un izkaisiet dzeltenumus. Pēdējais slānis ir bietes, kas smērētas ar majonēzi. Salātus uz aukstumu mēs nosūtām dažas stundas. Ja dzeltenumi tiek izmantoti dekorēšanai, pārlejiet tos ar salātiem tieši pirms pasniegšanas, citādi tie mizos. Siļķi ar kažokādu var arī dekorēt ar pētersīļu lapām.
4. recepte: Siļķe zem kažokādas bez sīpoliem
Siļķu „vieglais” variants zem kažokādas. Šī recepte tiks aicināta ikvienam, kam nepatīk sīpoli salātos. Šeit kopā ar siļķi tiek izmantoti kartupeļi, bietes un olas. Šķīvis ir ļoti mīksts un „mīksts”.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Siļķes fileja;
- Bietes;
- Trīs olas;
- Trīs kartupeļi;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Fileja sagriež mazos gabaliņos. Bietes ar kartupeļiem vāra, atdzesē un mizo. Kartupeļi sagriezti šķēlītēs, bietes trīs rīve. Vāra olas, atdzesē un sagriež ar nazi. Mēs izplata salātus: pirmais slānis būs siļķe, ieziest to ar majonēzi. Tālāk izplata kartupeļus (pikantai, to var nedaudz piparēt), tad novietot olas un arī pārklājiet ar majonēzi. Pēdējais slānis izplata bietes, pārklāj to ar majonēzi. Atstājiet salātu mērci.
5. recepte: Siļķe zem kažokādas ar āboliem
No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka siļķes un āboli ir pilnīgi nesaderīgi. Šāda siļķu recepte ar kažokādu liecina, ka tas ir tālu no gadījuma. Āboli salātu salieciet ar nelielu skābu garšu un padara uzkodas daudz sulīgākas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Trīs kartupeļi;
- Divas olas;
- Divi burkāni;
- 2 mazas bietes;
- 2 sālītas siļķes;
- Majonēze;
- Sāls pēc garšas;
- Sīpoli;
- 2 āboli.
Sagatavošanas metode:
Mēs apstrādājam siļķes, sagriež fileju mazos kubiņos. Kartupeļus, bietes un burkānus nomazgājiet no netīrumiem un gatavojiet gatavošanai. Atdzesēti vārīti dārzeņi tīri. Mani āboli, tīri, noņem sirdis ar sēklām. Berzējiet ābolus uz rupja rīve (lai netiktu tumšāki, viegli apkaisa ar citrona sulu). Kartupeļus, bietes un burkānus arī savstarpēji berzē. Sīpolu karbonāde. Vāra olas, atdzesē un berzē. Mēs veidojam salātu: vispirms mēs izvietojam daļu kartupeļu, kam seko siļķe un sīpoli. Majonēze. Mēs izplata burkānus, daļu biešu un olu. Ielieciet majonēzi vēlreiz. Dārzeņu slāņus var nedaudz sālīt pēc garšas. Nākamais slānis izvieto atlikušos kartupeļus un ābolus. Pēdējais slānis ir atlikušās bietes. Uzklājiet majonēzi, noņemiet trauku naktī uz aukstuma.
6. recepte: Siļķe ar kažokādu ar sieru
Vēl viens veids, kā pagatavot populāru ēdienu. Siļķe zem kažokādas ar sieru ir maiga, barojoša un bagātāka.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Siļķu filejas;
- Trīs olas;
- Sīpolu galva;
- Kartupeļu pāris;
- Divi burkāni;
- Lielas bietes;
- 125 g siera;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Mazgātie dārzeņi sautē sautējumu. Mēs tīrām atdzesētus dārzeņus un berzējam tos atsevišķi. Sīpolu sīpoli, pārlej verdošu ūdeni. Vāra olas, atdzesē. Vāveres trīs rīvētas, sasmalcina dzeltenumus ar nazi. Izgrieziet siļķu fileju mazos gabaliņos, ieklājiet pirmo kārtu. Tad izdaliet sīpolus un ievietojiet majonēzi. Tālāk izplata kartupeļus, sāli, piparus, ievietojiet majonēzi. Nākamais nāk burkāns, kas smērēts ar majonēzi. Tagad izplatiet proteīnus un ievietojiet majonēzi. Mēs izplatījām rīvētu sieru, atkal apmetam majonēzi. Biešu ievietošana galīgajā slānī un maigi eļļot ar majonēzi. Rotā salātus ar dzeltenumiem. Mēs noņemam trauku visu nakti aukstumā.
7. recepte: Siļķe zem kažokādas ar lasi
Šāds salāti ir lielisks svētku galda noformējums. Faktiski izrādās, ka tas vairs nav siļķe zem kažokādas, bet laša zem kažokādas, jo siļķu sarkano zivju vietā. Pārējās sastāvdaļas paliek nemainīgas. Salāti izrādās ļoti apetīti, ar izteiktu, pilnīgu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 mazi sīpoli;
- 4 kartupeļi;
- Divas olas;
- Malti melnie pipari;
- Bietes;
- Mazs sarkans kaviārs;
- Majonēze;
- Sāls;
- Lasis - 200 g;
- Burkāni;
- Daži zari no dillēm.
Sagatavošanas metode:
Vāra bietes, kartupeļus un burkānus, atdzesē un mizo. Cepiet olas cieti vārītas, atstājiet atdzist. Berzējiet kartupeļus, uzklājiet uz šķīvja pirmajā kārtā. Sāls un piparu kartupeļi pēc garšas, uzberiet majonēzi. Sīpolu sagrieziet, aplejiet ar verdošu ūdeni, izžāvējiet un izkliedējiet šādi. Laši sagriezti gabalos un sadalās uz sīpolu slāņa. Majonēze. Mēs berzējam olas, mēs izplatījāmies pēc. Atkal, dara acu majonēzes un izplata rīvētus burkānus. Burkāni ar majonēzi apcep, sarīvē rīvētas bietes. Pēdējais biešu slānis vienmērīgi pārklāj ar majonēzi. Salāti dekorējam ar sarkanajiem ikriem, laša rozetēm un dillēm. Atstājiet trauku dažas stundas aukstumā.
8. recepte: Siļķe zem kažokādas ar gurķiem
Ļoti oriģināla siļķu recepte zem kažokādas, kurā tiek izmantoti marinēti gurķi. Šī sastāvdaļa padara salātus pikantāku un pievieno īpašu “miziņu”. Labāk ir lietot gurķus, kas nav pārāk „ūdeņaini”.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 3 bumbuļi;
- Trīs burkāni;
- Divas mazas bietes;
- Siļķu fileja;
- Marinēti marinēti gurķi - 120 g;
- Divas olas;
- Sīpoli;
- Majonēze;
- Zaļie;
- Sāls;
- Peppers
Sagatavošanas metode:
Vāriet dārzeņus, līdz tie ir maigi, atdzesē un tīri, sarīvē. Sīpolu sagriež, sagriež gurķus mazos gabaliņos. Vāra olas, atdzesē un sasmalcina ar nazi. Siļķe sagriež mazos gabaliņos. Mēs izplatījām sastāvdaļas: vispirms mēs izvietojam daļu kartupeļu, nedaudz pievieno sāli un pārklāj ar majonēzi, tad izplata siļķi un sīpolus, atkal ieeļļo ar majonēzi. Tad izplatiet burkānu, nedaudz sāli un ieeļļojiet ar majonēzi. Tālāk izplata daļu biešu, tauki ar majonēzi. Tad nāk olu un majonēzes slānis. Pēc olām novietojiet kartupeļu otro pusi, marinētus gurķus un biešu otro daļu. Eļļojiet galīgo slāni ar majonēzi. Dažas stundas mēs noņemam siļķes ledusskapī, pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem.
9. recepte: Siļķe zem kažokādas ar avokado
Siļķe zem kažokādas ar avokado ir vēl viena populārās salātu versija. Šo ēdienu var pagatavot Jaunā gada galdam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 400 g kartupeļu;
- 2 vidēji bietes;
- Sālīta siļķe - 280 g;
- 250 g avokado;
- 2 vidēji burkāni;
- Vidējs sīpols;
- 3 olas;
- Majonēze;
- Pētersīļi.
Sagatavošanas metode:
Mēs apstrādājam siļķes, sagriež fileju mazos gabaliņos. Vāriet kartupeļus, burkānus un bietes, līdz vārīti, atdzesēti un tīri. Vārīti dārzeņi berzē uz rupja rīve. Avokado notīra un sarīvē. Cepiet olas cieti vārītas, sasmalciniet divas olas ar nazi, atstājiet vienu salātu dekorēšanai. Sasmalciniet sīpolus un ielej verdošu ūdeni. Pirmais slānis kartupeļus, mēteli ar majonēzi. Izplatiet siļķes uz kartupeļiem, arī smērvielu ar majonēzi. Pēc siļķes izklājiet sīpolu un olu slāņus. Majonēze. Tālāk ielieciet avokado, mēteli ar majonēzi, tad burkānu un uztriepi atkal ar majonēzi. Sadaliet cukurbietes pēdējā kārtā un vienmērīgi uzklājiet majonēzi. Berzējiet olu uz smalka rīve un dekorējiet to ar salātiem. Mēs atdalām reņģi zem kažokādas uz nakti ledusskapī. Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar zaļumiem.
10. recepte: Siļķe zem kažokādas ar granātābolu
Svētku versija siļķei zem kažokādas. Šis salāti būs brīnišķīgi Jaunā gada svētku svētki. Granātābolu sēklas ir lieliski apvienotas ar visām izmantotajām sastāvdaļām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 mazas bietes;
- 2 vidēji kartupeļi;
- Vidējais burkāns;
- Vidējs sīpols;
- Apple;
- Trīs karotes granātābolu sēklu;
- Siļķe;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāra burkānus, kartupeļus un bietes, līdz vārīti, atdzesēti un tīri. Apple tīru, izgrieziet sēklas. Berzējiet ābolu uz rīve un viegli apkaisiet ar citrona sulu tā, lai tas netiktu tumšāks. Sīpolu sagriež. Vienādās daļās samaisa nelielu daudzumu etiķa un ūdens, pievieno nedaudz cukura. Marinējiet šajā maisījumā sīpolā apmēram pusstundu. Apstrādājiet siļķi, sagrieziet fileju gabalos. Nosusiniet marinādi, samaisiet siļķi un sīpolus. Vārīti dārzeņi trīs sarīvēti. Mēs veidojam salātus: vispirms uzklājiet kartupeļus, ievietojiet majonēzi, pēc tam izplatiet burkānus, atkal pārklājiet ar majonēzi. Nākamais slānis ir siļķe un sīpoli, mēs ievietojam majonēzi. Tālāk izklājiet ābolu, pārklājiet ar majonēzi. Pēdējais slānis ir bietes. Mēs eļļojam to ar majonēzi. Dekorējiet salātus ar granātābolu sēklām, ielieciet trauku ledusskapī.
Siļķe zem kažokādas - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Ja pirms svētkiem ir ļoti maz laika, un nav laika uzstāt uz salātiem, labāk ir nekavējoties sajaukt katru sastāvdaļu ar majonēzi un izvietot slāņos;
- Pārāk sāļš siļķe var būt iepriekš mērcēta tējā vai pienā;
- Siļķei jābūt svaigai, taukainai un lielai;
- Lai salāti kļūtu mazāk kaloriski, dažus majonēzes slāņus var izlaist. Ja nepieciešams, katrs papildinās uzpildes.
