Bieži vēlu rudenī zaļie tomāti paliek gultās, un viņiem nebūs laika nogatavoties, bet es nevēlos izmest ražu.
Patiesībā, no tiem var izgatavot daudz dažādu ēdienu: salātus, uzkodas vai kaviāru. Tas ir par to un tiks apspriests šajā rakstā. Kaviārs no zaļajiem tomātiem kopā ar citiem dārzeņiem ir garšīgs, maigs un aromātisks.
Kaviāra recepte, kas izgatavota no zaļajiem tomātiem "Yum Fingers" - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Lai padarītu kaviāru garšīgu un apetīti, jums jāizvēlas galvenais produkts - zaļie tomāti. Tiem jābūt cietai ādai un biezai, blīvai mīkstumam. Savākt tomātus, kamēr topi joprojām ir zaļi. Lai precīzi noteiktu, vai augļi ir piemēroti konservēšanai, tos sagriež un skatās, vai tomāti atbilst iepriekš minētajiem kritērijiem. Turklāt dārzeņu iekšienē jābūt vismaz šķidrumam.
Kaviāra gatavošana no zaļajiem tomātiem ir vienkārša, un tam nav daudz laika. Dārzeņus var cept cepeškrāsnī, ievietot zālē vai pagatavot lēnā plītī.
Papildus tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, burkāniem un zaļumiem parasti pievieno kaviāru. Visi dārzeņi tiek sasmalcināti un cepami atsevišķi, vai arī nekavējoties izplatās dziļā katlā un sautē kopā.
Ievadiet kaviāru ar sāli, garšvielām un cukuru. Kā konservantu izmantojiet etiķi.
Zaļo tomātu kaviārs tiek pagatavots arī ar cukini, majonēzi, baklažāniem, bietes, papriku utt.
1 Zaļo tomātu kaviāra recepte “Lick fingers”
Sastāvdaļas
zaļie tomāti - trīs kg;
5 g melnie pipari;
Bulgārijas pipari - kg;
5 g sāls;
1 kg burkānu;
100 ml galda etiķa;
500 g sīpolu;
30 ml augu eļļas;
100 g cukurniedru cukurs.
Vārīšanas metode
1. Notīriet sīpolus un burkānus no mizas un izskalojiet zem krāna. Atbrīvojis bulgāru piparus no stublāja, notīriet sēklas. Tomāti un pipari ir arī mans.
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus mazos kubiņos. Piparus un tomātus sagriež pusē un tos sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Pievienojiet visus dārzeņus biezainā podiņā, ielejiet augu eļļu un pievienojiet maltos piparus un sāli. Ja dārzeņu maisījums ir pārāk biezs, jūs varat ieliet vārītu ūdeni.
4. Uzlieciet pannu uz zemas uguns un pagatavojiet dārzeņus apmēram pusotru stundu. Ceturtdaļa stundas pirms vārīšanas beigām pievieno cukuru un ielej etiķi.
5. Bankas mazgā un sterilizē krāsnī vai virs tvaika. Uzliek vāra piecas minūtes. Mēs sagatavojam karstās kaviārus uz sagatavotām kārbām un izvelkam. Mēs atstājam pilnīgu dzesēšanu, pagriežot un iesaiņojot paklāju. Mēs glabājam kaviāru pieliekamajā vai pagrabā.
2 Zaļo tomātu kaviāra recepte “Lick fingers” ar cukini
Sastāvdaļas
pusotru kg zaļo tomātu;
augļu etiķis - 100 ml;
karsti pipari;
galda sāls;
kg cukini;
150 grami cukura;
mārrutki;
100 ml saulespuķu eļļas;
300 g ķiploku;
pusi sīpolu.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet zaļos tomātus un sagrieziet tos mazās šķēlītēs. Mazgājiet cukini, nogrieziet mizu ar asu nazi un sagrieziet mīkstumu. Bezmaksas sīpoli un ķiploki no miziņa un sagriezti plānās šķēlītēs. 2. Ielieciet sakapātus dārzeņus katlā, ielej saulespuķu eļļu un etiķi. Kālijā ielej sāli un pievieno sasmalcinātus karstos piparus. Samaisiet un atstājiet kādu laiku, lai ļautu dārzeņu sulai.
3. Ielieciet katlu uz uguns un vāra vēl desmit minūtes no vārīšanas brīža.
4. Mazgājiet burkas ar soda saturu un sterilizējiet. Uzklājiet karstus kaviārus sausās burkās un nekavējoties centieties ar alvas vākiem, iepriekš vārot tos. Apgrieziet, nosedziet ar segu un pagaidiet, līdz saglabājas pilnīga dzesēšana.
3 kaviāra zaļie tomāti Kaviāra recepte ar āboliem
Sastāvdaļas
zaļie tomāti - divi kilogrami;
galda sāls;
āboli - puse kilograma;
ķiploki - dažas daiviņas;
augu eļļa - stikls;
sīpols - puse kilograma;
burkāns - 500 g
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet zaļos tomātus un sagrieziet tos uz pusēm. Āboli tiek mazgāti, sagriezti ceturtdaļās un noņem kodolu. Mēs izmazgājam burkānus un sīpolus no mizas, mazgājam tos un sagriež tos vidējos gabaliņos. Mēs pagatavojam visus sagatavotos dārzeņus gaļas mašīnā. Iegūtais dārzeņu maisījums tiek ievietots dziļi biezā podā, sāls un uzliesmots.
2. Pēc ceturtdaļas stundas pēc ēdiena pagatavošanas ielejiet augu eļļu.
3. Mēs noņemam ķiploku miziņu un smalcinām to. Pievieno dārzeņu maisījumam, samaisa un pagatavo vēl pusstundu.
4. Mēs iesaiņojam karstos kaviārus no zaļajiem tomātiem sterilos stikla traukos un nekavējoties tos apcepam ar vārītiem alvas vākiem. Saglabāšana tiek atstāta pilnīgi atdzist, pagriežot un ietinot plīvuru.
4 zaļie tomāti Kaviāra recepte „Yum pirksti” ar tomātu pastu un majonēzi daudzkarserī
Sastāvdaļas
kg cukini;
300 ml majonēzes;
kg zaļo ķiršu tomātu;
galda sāls;
200 g burkānu;
smaržu pipari;
100 g sīpolu;
lauru lapas;
100 g tomātu pastas;
pētersīļi un dilles;
paprika.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet un sagrieziet zaļos tomātus un cukini mazos izlases gabalos. Ja jums ir nogatavojušies cukini, tie ir mizoti un jānoņem sēklas.
2. Nogrieziet burkānus, mazgājiet un sarīvējiet korejiešu salātus.
3. Atbrīvojiet paprikas podu no kāta un notīriet sēklas. Dārzeņu mīkstums smalki sagriež.
4. Apcirpto sīpolu sagrieziet plānās šķēlītēs. Skalojiet zaļumus, izžāvējiet un sasmalciniet.
5. Novietojiet visus sagatavotos dārzeņus multikookera traukā un pievienojiet zaļumus. Sāls un ievietojiet lauru lapu. Novietojiet bļodu ierīcē un ieslēdziet to “dzesēšanas” režīmā. Vārīšanas laiks ir aptuveni 60 minūtes.
6. Nedaudz atdzesējiet sagatavotos dārzeņus un karbonizējiet tos līdz gludināšanai, izmantojot iegremdējošu maisītāju vai gaļas mašīnu.
7. Pievienojiet dārzeņu maisījumam tomātu pastu un piparus. Maisiet un ievietojiet to atpakaļ bļodā. Aizveriet vāku un pusstundu ieslēdziet ugunsdzēšanas programmu.
8. Izkaisīt gatavās olas sagatavotās sterilās burkās. Hermētiski vāra vārītas cepures, apgrieziet un atdzesējiet zem paklāja.
5 Zaļo tomātu kaviāra recepte ar ķiplokiem un karstajiem pipariem bez ēdiena gatavošanas
Sastāvdaļas
divi kilogrami tomātu;
rafinēta augu eļļa;
150 g sīpolu;
dilles un pētersīļi;
10 ml etiķskābes būtības; melnā zeme un smaržas;
40 g sāls;
sešas ķiploku daiviņas;
40 g cukurniedru cukurs.
Vārīšanas metode
1. Mēs izskalojam zaļos tomātus zem krāna, novietojam tos uz papīra dvieli un izžāvējam. Sagriež mazos gabaliņos, kuru biezumam jābūt aptuveni centimetram. Uzlieciet tomātus pannā ar karstu eļļu un cepiet, maisot, pusstundu. Dzesēšana.
2. Sīpoli ir sīki un smalki sasmalcināti. Cepiet to atsevišķi līdz zeltaini brūnai.
3. Brīvi izspiediet no mizas, smalki sakapājiet un sasmalciniet ar sāli.
4. Noskalojiet zaļumus un uzlieciet papīra dvieli. Tiklīdz tas izžūst, tas tiek sasmalcināts.
5. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas maisītāja traukā un pārtrauciet līdz gludai. Piepildiet maisījumu ar sāli, melnajiem pipariem un cukuru. Maisiet.
6. Izplatiet kaviāru uz sterila stikla, uzklājiet ar vākiem un ielieciet plašā kastrolī, kura apakšā ir dvielis. Ielej karstu ūdeni tā, lai tas sasniegtu tvertnes pakaramo. Mēs ieliekam lēnu uguni un pusotru stundu sterilizējam. Hermētiski rullējiet, atdzesējiet un nosūtiet glabāšanai pagrabā.
6 Kaviāra zaļie tomāti Kaviāra recepte ar bietes
Sastāvdaļas
zaļie tomāti - trīs kilogrami;
100 g sāls;
kilograms saldo piparu;
100 g cukurniedru cukura;
mārciņa burkānu;
400 ml saulespuķu eļļas;
uz kilogramu sīpolu, biešu un gurķu.
Vārīšanas metode
1. Visi dārzeņi ir mazgāti. No mizas tīrām burkānus, gurķus, bietes un sīpolus. Mēs tīrām piparus no kātiem un sēklām. Sasmalciniet burkānus un bietes uz rupja rīve. Gurķi, zaļie tomāti un saldie pipari sagrauj mazos gabaliņos. Sīpolu karbonāde plānās pusgredzenēs. 2. Ielieciet visus sasmalcinātos dārzeņus emaljētā spainī, sāli, samaisiet un pārklājiet ar tīru dvieli. Atstājiet vēsā vietā naktī. No rīta ielej sulu no dārzeņiem.
3. Mēs pārvietojam dārzeņus dziļā katlā. Eļļa vāra desmit minūtes un piepilda tās ar dārzeņiem. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Olu gatavošana uz zemas karstuma vēl pusstundu.
4. Kaviāru iesaiņojam sterilās burkās un nekavējoties izrullējam. Atdzesējiet zem segas dienas laikā.
Teļš yummy kaviārs - padomi un triki
Ja vēlaties, lai kaviārs iegūtu vienmērīgu konsistenci, jūs varat pagriezt dārzeņus gaļas mašīnā vai nogalināt gatavo dārzeņu sautējumu ar iegremdējošu maisītāju.
Zaļie tomāti nedrīkst būt ūdeņaini, tādi augļi nav piemēroti kaviāriem.
Kaviārs labāk nobaudīs, ja visus dārzeņus pagatavosiet atsevišķi un pēc tam sautējiet.
Lai pagatavotu kaviāru, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un piparu maisījumu.
