Rīsu graudaugu putra ar pienu, kas tajā ir?
Un nevilcinieties tiesāt!
Šim ēdienam ir daudz fanu, kas zina, kas notiks, ja notiks viens no viņiem?
Nenovietojiet seju netīrumos!
Piena rīsu “misu” var pagatavot garšīgi un smaržīgi, un pasniegt ar augļu ogām, lai, nemēģinot uzminēt, kāds ēdiens ir priekšā.
Un, ja tas smaržo no bumbieriem no bumbieriem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, un pat ķirbju, ko mīlēja daudzi, tad siekalām būs garantēta.
Rīsu biezputra ar pienu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Lēnā plīts vai cepeškrāsnī rīsu biezputra tiek pagatavota tīrā pienā. Sagatavojot trauku uz plīts, katliņā, rīsu graudus vāra nedaudz ūdenī un tikai tad ielej ar pienu.
• Piena biezputru gatavošanai vislabāk ir apaļus graudu rīsus. Tieši šī krusta sastāvā ir vairāk cietes, kas neļauj rīsiem sadalīties, un tas salīmē tos kopā, kas padara putru viskozāku.
• Pirms lietošanas rīsi ir jāšķiro. Krustā var būt rūpnieciskā pakaiši, mazie oļi un vāji mizoti graudi. Uzskaitīti graudi nomazgāti ar aukstu ūdeni, bet ne ilgi, lai nomazgātu cieti. Pēc tam tas ir nedaudz žāvēts, lai viss mitrums būtu pagājis. Ja tas nav izdarīts, gatavais ēdiens var būt plānāks, nekā gaidīts.
• Piena rīsu labībai var pievienot svaigus dārzeņus, augļus vai žāvētus augļus. Visbiežāk tie ir vārīti ar ķirbju.
• Attiecībā uz rīsu graudiem ar pienu vislabāk ir nogatavināt labi nobriedušus dārzeņus. Tas piešķir putrajam spilgtu toni un savdabīgu garšu. Sagatavojot tikai biezu ķirbju mīkstumu, to sagriež vidēja izmēra vai sasmalcina uz rīka. Ielieciet to pienā ar graudaugu vai vāriet atsevišķi un pēc tam sajauciet ar to, biezeni kartupeļu biezeni. • Saldiniet un sāliet rīsu putru pēc savas gaumes. Gatavošanas beigās tie ir aromatizēti ar sviestu.
Vienkārša putra no rīsiem ar pienu
Sastāvdaļas:
• glāzi labi, rupji rīsi;
• četras glāzes vidēja tauku satura;
• divas karotes sviesta;
• dzeltenums.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet rīsu vairākas reizes ar siltu ūdeni. Tad ielieciet graudaugu žāvētājā un pagaidiet, līdz viss mitrums nonāk.
2. Divu litru kastrolītē ielej ūdeni - divas pilnas glāzes un ievieto konteineru uz augstas siltuma. Ielej verdošā ūdenī, ielej žāvētu graudaugu, labi samaisa un pēc tam, kad gaida vārīšanos, samaziniet siltumu. Zemā karstumā, ar tikko pamanāmu vārīšanās temperatūru, rīsus vāra 10 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt, lai uz grunts nebūtu iestrēdzis rīsi. Vāriet rīsus caurdurā un izskalojiet ar siltu ūdeni.
3. Karstā pienā pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls pēc Jūsu gaumes, pievienojiet cukuru pēc savas gaumes un nolaist vārītus rīsus. Nekavējoties samaisiet un vāra vismaz 20 minūtes, neļaujot vāra intensīvi.
4. Gatavajā biezputnē obligāti pievienojiet sviestu, ielieciet pannu ar dvieli un ļaujiet nostāvēties vienu ceturto stundu.
Ķirbju putra ar rīsiem pienā
Sastāvdaļas:
• ķirbju mīkstums - 350 gr .;
• vienu tasi neattīrītu rīsu;
• 1 litrs mājas vai tauku pasterizēta piena;
• mājās gatavots sviests - 40 gr;
• 50 gr. cukuru.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet lielo ķirbju gabalu divās daļās un nogrieziet rupjo mizu no gabaliem, cenšoties pēc iespējas vairāk noķert zaļganu mīkstumu zem tā. Tad noņemiet visu šķiedru celulozi kopā ar sēklām un nogrieziet pārējo kubiņos taisni pannā.
2. Ielej ūdeni, centimetru un pusi virs celulozes līmeņa, un vāra to mērenā temperatūrā. Pēc vārīšanās gaidīšanas, samaziniet liesmas līmeni, pārklājiet katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis mīkstinās. 3. Noņemiet pannu no karstuma un biezeni ķirbju ar kartupeļu biezeni vai samaisiet to uz sieta.
4. Ielieciet mazgāto rīsu ķirbju biezenī, pievienojiet savu garšu, pievienojiet cukuru. Piepildiet visu ar karstu, praktiski verdošu pienu un vāriet uz mazākā siltuma. Neaizmirstiet aizvērt vāku, bet ne cieši, citādi piens aizbēg.
5. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no rīsu labības kvalitātes un vidēji ilgst ne vairāk kā četrdesmit minūtes. Gatavību var noteikt ar labi vārītu leju, praktiski nojauktiem šķidrumiem.
6. Uz gatavās putras virsmas izkaisiet sviestu un ietiniet pannu, kas pārklāts ar vāku, pusstundas segu.
Šķidra putra no rīsiem ar pienu krāsnī, podos
Sastāvdaļas diviem maziem podiem:
• tasi apaļgraudu rīsi;
• 600 ml pasterizēta 3,2% piena;
• Liela karote cukura.
Sagatavošana:
1. Pārvietojiet mazgāto rīsu, kas ir vienādi sadalīts māla podos.
2. Pievieno katram mazu šķipsniņu sāls, izlīdzina cukura normu vienādi un ielej 300 ml sakarsētā pienā. Ja vēlaties iegūt biezu putru, ņemiet pienu proporcijā: vienu daļu no labības līdz divām piena daļām.
3. Pēc tam piepildiet podi ar vākiem un ievietojiet tvertnes uz režģa aukstā krāsnī. Ja nav vāciņu, ievietojiet uz konteinera foliju un stingri piestipriniet tās malas.
4. Sildiet gaisu krāsnī līdz 190 grādiem un vāriet vismaz vienu stundu.
5. Piecas minūtes pirms gatavības katrā gabalā ievietojiet sviesta gabalu.
6. Atstājiet gatavo rīsu putru nostāvēties krāsnī 10 minūtes un tikai tad nokļūstiet un pasniedziet.
Ķirbju putra ar rīsiem pienā lēni plīts
Sastāvdaļas:
• pilna tēja sausu rīsu graudaugu;
• rafinēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• 350 gr. ķirbis (mīkstums); • 50 gr. mājas sviests;
• tauku pasterizēts piens - 400 ml.
Sagatavošana:
1. Sulu ķirbju masa, kas sagatavota lietošanai, sagriež mazos vidēja lieluma blokos.
2. Pēc rīsu pārvietošanas labi izskalojiet ar ūdeni un nekavējoties noņemiet šķidrumu uz sieta.
3. Ar sviestu izvelciet gredzenu no iekšpuses, tieši virs kafijas pagatavošanas trauka vidus, un ielejiet tajā pilnu glāzi ūdens.
4. Ielejiet kaltētos rīsu graudus un kārtīgi samaisiet, lai nesaliktu gabaliņus.
5. Uz rīsu virsmas vienmērīgi izkaisiet ķirbju, nedaudz pievienojiet cukuru un sāli. Tad uzmanīgi ielej pienu un nolaidiet ierīces vāku.
6. Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm un ieslēdziet multiraidījumu režīmā “Putra”.
7. Pēc braukšanas programmas beigām atveriet vāku, uzlieciet sviesta gabalus uz augšu un iemērciet ķirbju biezputru ar rīsiem uz piena apmēram vienu ceturtdaļu stundas uz „Apkures”. Noteikti aizveriet vāku.
Rīsu biezputra ar pienu, medu un žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas:
• 230 grami pulētu apaļgraudu rīsu;
• viens litrs mājas piena;
• 200 ml filtrēts dzeramais ūdens;
• žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes - neliels;
• šķidrs medus - pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Noslaukiet žāvētus augļus verdošā ūdenī un atstājiet to apmēram 20 minūtes.Šajā laikā tos labi uzsūc mitrums un mīkstina pietiekami, lai putra absorbētu to garšu. Ievietojiet iemērcētos augļus uz dvieli un noslaukiet sausus, pēc tam sagrieziet mazās aptuveni vienāda lieluma sloksnēs.
2. Izskalojiet rīsus no bojātajiem graudiem un atkritumiem un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Tad viegli sausa, ielej glāzi ūdens un vāriet.
3. Kad rīsu graudi pilnībā absorbē visu mitrumu, ielej vārītu, atdzesētu pienu. Pievienojiet sasmalcinātus žāvētus augļus, viegli sāli, labi samaisiet un turpiniet gatavot uz zemas karstuma, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti. 4. Ielieciet gatavo rīsu biezeni šķīvītēs, katrā porcijā ievietojiet nelielu sviesta bāru un ielejiet medu pēc savas gaumes.
Ābolu ķirbju putra ar rīsiem pienā lēni plīts
Sastāvdaļas:
• apaļgraudu rīsi - 230 gr .;
• 250 gr. ķirbju mīkstums;
• pasterizēts piens, vidēji tauki;
• saldie āboli - 2 gab .;
• saldais krēmveida 72% sviests - 40 g;
• 30 gr. cukura smiltis.
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet ķirbju un ābolus, noņemiet ābolus un noteikti izņemiet sēklu kasti. Sagrieziet augļus mazos kubiņos un uz laiku atcelt.
2. Atdaliet ķirbju sulīgo masu no šķiedras ar sēklām, nogrieziet mizu un sagrieziet to uz liela rīve.
3. Pēc smalcināšanas mazgāšanas graudaugu izžāvējiet multikookera traukā. Lai izvairītos no piena izsīkšanas, plīti labi ieziest ar sviestu. Tas arī samazinās rīsu uzlikšanas risku.
4. Pievienojiet rīsiem sasmalcinātu ķirbju, granulētu cukuru un nelielu sāls šķipsniņu. Piepildiet visu ar aukstu pienu un kārtīgi samaisiet.
5. Ieslēdziet multicast pannu automātiskajā gatavošanas biezputras režīmā un pagaidiet līdz programmas beigām.
6. Atveriet vāku, uzlieciet ābolu šķēlītes un sviestu. Maisiet, aizveriet vāku un ieslēdziet ierīci 15 minūtes cepšanas programmā.
7. Pēc tam pagatavojiet pagatavoto trauku uz “sildītāja” 10 minūtes un pasniedziet.
Rīsu biezputra ar piena gatavošanas padomiem un padomiem
• Lai izvairītos no iekļūšanas pannā, vispirms jāizvairās no cietes, kas nokļūst apakšā. Tāpēc ielej rīsus labi verdošā šķidrumā un nekavējoties samaisa.
• Jebkura rīsu putra ar pienu periodiski jāsamaisa vārīšanas laikā uz plīts, bet ne bieži, citādi ēdiena gatavošanas laiks palielināsies.
• Lai piens nepaliktu no pannas, tā vāks ir cieši nosegts, vienmēr atstājot nelielu atstarpi. • Nelietojiet rīsu biezputru uz piena ar intensīvu sildīšanu. Ar šo preparātu mitrums iztvaiko ļoti ātri, un krusts nav tvaicēts.
• Pirms piena ielešanas pārliecinieties, vai pārbaudāt tās kvalitāti. Lai to izdarītu, vāra nelielu daudzumu atsevišķā traukā. Ja piens nesasmalcina, tos droši piepilda ar graudaugu.
• Vai piena putra ir pārāk sausa? Pievienojiet tam nedaudz vārītu karstu pienu, labi samaisiet un atstājiet uz pusstundu zem segas.
• Ja sausā rīsu graudiņi ir cepti sausā pannā iepriekš, putrai būs maigs riekstu toni.
• Vai jums ir maz laika, lai „lāpīt”? Pavadiet to ar aprēķinu! Iemērciet rīsu verdošā ūdenī un ātri samaisiet. Pagaidiet vārīšanu un nekavējoties iztīriet buljonu. Uz brīdi sakratiet graudaugu žāvētavā un ieliet katliņā jaunu daļu verdoša ūdens un atkārtojiet šo procesu vēlreiz. Pēc tam pagatavojiet, kā norādīts kādā no receptēm, un salīdziniet iegūto trauku ar „parasto” gaļu. Mazliet mājienu: rīsu vārīšanai būs vajadzīgs ilgāks laiks, tas būs sliktāks, lai vārītu mīkstu, bet jums būs „vaļīgums”, kurā, ja uzminējat laiku, katra graudu vidū būs nedaudz grūtāk, un viss pārējais kļūs par labu rīsu putru.
