Liče - apraksts, noderīgas īpašības, izmantošana ēdiena gatavošanā. Receptes ar ličī.

Liče - apraksts, noderīgas īpašības, izmantošana ēdiena gatavošanā. Receptes ar ličī.

Litchi - apraksts

Liče vai ķīniešu plūme ir ovāls vai noapaļots auglis, kas ir lielas vīnogu izmērs. Tās izskats vispār nav ēstgribīgs, jo to veido sarkans vai rozā miza, pārklāts ar maziem pīķiem. Bet tas ir diezgan trausls un viegli tīrāms ar rokām. Un zem šī neapstrādātā čaumala ir mīksta, sulīga un salda balta miesa, kas pēc garšas ir līdzīga korintēm, avenēm, vīnogām un rožu ziedlapiņu ievārījumam.

Patiesa celuloze vienā ogā nav tik daudz, jo tas slēpj diezgan lielu ovālu kaulu. Starp citu, šis tumši brūnais kauliņš baltajā miesā atgādina ķīniešiem no pūķa acs, tas ir neoficiālais nosaukums šim auglim Ķīnā. Pēc pīlinga lika tiek patērēta tāpat kā ķirši - tie ēd sulīgus, smaržīgus mīkstumus, atstājot kaulu.

Augļi aug vidējos augstuma kokos ar izplatīšanās vainagu. Koks ir ziedošs diezgan blīvi, ar umbellate pumpuriem līdz septiņdesmit centimetriem garš. Bet no vienas ziedkopas ar daudziem ziediem nogatavojas tikai pieci līdz piecpadsmit augļi, pārējie ziedi drupina. Liče ir mājvieta Ķīnai. Bet tagad tā tiek audzēta daudzās valstīs ar subtropu klimatu. Ķīniešu plūmes ir izplatījušās visā Dienvidaustrumu Āzijā, kur tas ir viens no populārākajiem augļiem. Dīvaini, bet augam nepatīk mitrs ekvatorālais klimats. Tajā vienkārši nav augļu. Ērtai eksistencei ir nepieciešams silts klimats ar vēsām, bet sausām ziemām.

Liče - derīgās īpašības

Ličī ir diezgan bagāts barības vielu sastāvs. Tie satur H vitamīnus, B, E, K, C grupas, mikroelementus, piemēram, kāliju, kalciju, magniju, fosforu, nātriju, dzelzi, selēnu un daudzus disaharīdus, diētiskās šķiedras un kompleksus ogļhidrātus.

Litchi ir noderīga aterosklerozes, anēmijas, diabēta, gastrīta, aknu slimību, sirds, asinsvadu stiprināšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai, zarnu un kuņģa normalizēšanai. Šis auglis tonizē ķermeni, dod enerģiju, enerģiju un ir spēcīgs afrodiziaks.

Ličis nesatur nekādas specifiskas kontrindikācijas, izņemot individuālo neiecietību. Pērkot to, ir nepieciešams pievērst uzmanību tikai augļu svaigumam, jo ​​tikai veselie, ne drupinātie un nesabojāti augļi pilnībā satur visas labvēlīgās vielas. Svaigu augļu krāsa nedrīkst būt pārāk tumša un tai ir defekti un bojājumi.

Litchi - kaloriju

Kaloriju saturs 100 g litchi ir 66 kcal.

Litchi - izmantošana ēdiena gatavošanai

Liče ir ļoti garšīgs un salds auglis, tāpēc viņi bieži ēd svaigus. Un, lai dažādotu desertus vai ēdienus, dodiet jaunu vai ēnainu galveno garšu, to var pievienot salātiem - gaļai, dārzeņiem vai augļiem, smalkmaizītēm, ko izmanto kā pildījumu. Ličus iegūst sulā, vīnā, garšīgā pikantā mērcē, pievieno zivīm un gaļas ēdieniem, pasniedz ar garnelēm.

Šis auglis ir diezgan ātri bojājošs, tas nepanes transportēšanu, tāpēc lielāko daļu to atļauts saglabāt, saldēt vai vienkārši kaltēt. Recepšu piemēri ar ličī

1. recepte: liču kūka

Šī kūka izgatavošanas princips ir interesants - katrs auglis ir iesaiņots mīklas gabalā, izrādās, ka šāds apaļa pīrāgs. Un no šiem apaļajiem aplīšiem izveidots liels pīrāgs vīnogu ķekars (trīsstūris) vai bruņurupucis (apaļa vai ovāla forma). Izrādās oriģināls un, protams, garšīgs. Ja izmantojat svaigus augļus, neaizmirstiet tos mizot.

Sastāvdaļas: 500 g miltu, glāze cukura, 150 g margarīna, 1/4 tējas. soda, 5 olas (4 uz mīklu + 1 taukiem), 15-20 ličī (konservēti vai svaigi).

Vārīšanas metode

Mīkstina margarīnu un sasmalcina ar cukuru. Jūs varat samaisīt ar karoti vai noslaucīt. Pievienojiet olas, labi samaisiet un pārlejiet miltus ar sodas, mīcot mīklu. Sadaliet to mazos gabaliņos (par zosu olas lielumu). Apgrieziet katru gabalu trīs vai četru milimetru biezumā, sagrieziet to šķērsām un uzlieciet uz katra gabala. Testa šķipsnas malas un rullītis. Rezultāts ir neliels apaļas pīrāgs, kas piepildīts ar veseliem augļiem. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, cieši piestipriniet cits citam, jebkuras formas, suku ar olu un cepiet desmit līdz piecpadsmit minūtes (230C). Uzkarsē cepeškrāsni un ieziest pannu.

2. recepte: zemeņu un ličī saldējums

Šis smaržīgais deserts jums patīkami atdzesēs karstā dienā un atstās neaizmirstamu pēcgaršu. Tas ir zemenes un ličī, kas sasaldēts līdz ledus drupai. Lai saldējums nenonāk ledus blokā, divas stundas pēc sasaldēšanas būs nepieciešams sagriezt to ar dakšiņu un samaisīt. Desertiem ieteicams lietot liķieri ar sīrupu. Sastāvdaļas: 1 kg svaigu zemeņu, 500 g ličī (konservēti), ingvera gabals 2-3 cm, 2 kaļķi (sulas), 50 g cukura.

Vārīšanas metode

Mazgājiet zemenes. Ar ličī drenāžas sīrupu (tas joprojām ir noderīgs). Sasmalciniet augļus kartupeļu biezeni.

Ingvers smalki sarīvē, sajauc ar presētajām kaļķu sulām, ličī sīrupu un cukuru. Vāra masu desmit minūtes, samaisa ar augļu biezeni, atdzesē.

Aromātisko masu ievietojiet saldētavā. Divas stundas vēlāk samaisiet saldēto saldējumu. Ja vēlaties to iesaldēt, iesaldēt vēl divas stundas. Tad vēlreiz sajauciet ar dakšiņu, uzklājiet uz pialas vai krēmkrāsām un pasniedziet.

3. recepte: ličī deserts ar citronu krēmu

Šis delikāts, citrona krējuma un aromātisko ogu deserts ļoti ātri pazūd no plāksnes. Bet šoreiz pietiek, lai izjustu viņa delikātākās garšas skaistumu, gūtu apmierinātību ar pārtiku un papildinātu sevi ar pozitīvām emocijām.

Sastāvdaļas: svaigas vai konservētas ličī (300 g). Krējumam: 3 olas, 50 g cukura (1/4 stikla), 50 g sviesta, 1 liels citrons.

Vārīšanas metode

Vispirms veiciet krējumu. Berzējiet olas ar cukuru, ielej citrona sulu un smalki sarīvētu miziņu. Sajauciet visu un lieciet traukus ūdens vannā. Ti piepildiet lielu podu ar ceturto vai trešo daļu ar ūdeni. Ielieciet mazāku katliņu ar krējumu un gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz masa sabiezē. Noņem no vannas, nedaudz atdzesē, pievieno eļļu un samaisa. Ielieciet litchi pusītes pelējuma apakšā. Ja tie ir svaigi, tīri un izņem kaulu, tad, ja tie ir konservēti, iztīriet sīrupu. Augļi ielej krējumu un cep (180C), līdz augšpuse ir pārklāta ar zelta garozu. Parasti tas aizņem desmit līdz piecpadsmit minūtes. Nedaudz atdzesējiet un pasniedziet.

Litchi - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem

- Kad jūs pērkat litchi, jums jāzina, ka visvairāk nobriedušiem un garšīgākajiem augļiem būs sarkana piesātināta krāsa. Ja tas ir pārāk tumšs, gandrīz sarkanbrūns, tad augļi ir pārgatavojušies, tas var sākties pasliktināties. Ja gaiši rozā vai gaiši dzeltenā krāsā, tad litchi nav pilnīgi nogatavojušies.

- Liče ir ātrbojīgs produkts, tāpēc labākai saglabāšanai augļus var sasaldēt un glabāt saldētavā vairākus mēnešus.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt