Pašdarināts salāti - vispārīgie ēdienu gatavošanas principi
Kas varētu būt labāks ģimenes vakariņām vai vakariņām nekā garšīgi, sātīgi un barojoši mājās gatavoti salāti? Šāds trauks parasti tiek gatavots no visbiežāk sastopamajiem produktiem, kurus var atrast katrā ledusskapī, bet tas neattiecas uz trauku garšas īpašībām. Pašdarinātajiem salātiem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī sirsnīgiem, tāpēc vienmēr pievieno kādu gaļas vai zivju sastāvdaļu. Tas var būt vistas, desa, šķiņķis, liellopu gaļa, zivju filejas vai jūras veltes. Vairāk budžeta receptēs tika izmantoti krabju nūjiņas vai krabju imitācijas. Mājas salāti bieži ietver marinētus vai ceptus svaigas sēnes, olas, cietus vai apstrādātus sierus, konservētus zirņus, kukurūzu vai pupiņas. Protams, jūs nevarat darīt bez dārzeņiem. Tomāti, gurķi, kāposti, sīpoli, ķiploki, kartupeļi, burkāni, redīsi - visi šie produkti ir atrodami pašmāju salātos. Trauku parasti pagatavo ar majonēzi vai krējumu, dažreiz ar augu eļļu ar garšvielām un garšvielām.
Pašdarināts salāti - pārtikas un virtuves trauku sagatavošana
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams standarta trauku komplekts: ēdiena gatavošanas panelis, cepešpannas cepšanai, griešanas dēlis, nazis, rīve, dziļa bļoda vai salātu bļoda. Pasniedziet uzkodas parastās apkalpošanas plāksnēs.
Pārtikas sagatavošana sastāv no vistas gaļas, liellopu gaļas, aknu un citu gaļas sastāvdaļu vārīšanas vai cepšanas. Neapstrādāti dārzeņi tiek mazgāti un sagriezti vēlamajā formā. Kartupeļi un burkāni ir vārīti, mizoti un malti. Pēc tam, kad visi produkti ir sagatavoti, jūs varat turpināt salātu salikšanu slāņos vai vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas ar mērci. Mājas salātu receptes:
1. recepte: pašmāju salāti
Šis vienkāršais pašdarināts salāti ir izgatavots no visdārgākajām sastāvdaļām, kas atrodamas katrā saimniece. Rezultāts ir ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens ģimenes pusdienām vai vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 350 g;
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- 2 mazi burkāni;
- 1 sīpols;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Augu eļļa - cepšanai;
- pipari un sāls pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas;
- Pētersīļi.
Sagatavošanas metode:
Vārīšanai jūs varat paņemt vistas gaļu no buljona vai vāra vistas fileju, līdz gatavs sālītā ūdenī. Atdzesētas vistas sagriež mazos gabaliņos un ievieto salātu traukā. Grieziet gurķus sloksnēs, nedaudz izspiediet un pievienojiet vistu. Tīriet sīpolus un apcep augu eļļā, līdz zeltaini brūnai, tad ieklājiet burkānu, nomizo un sarīvē uz rīka. Aukstā burkānu un sīpolu cepta gurķi un vistas. Mazgājiet zaļumus un smalki sakapājiet ar nazi, pievienojiet salātiem. Sajauciet majonēzi ar pipariem un ķiplokiem, kas izietas caur presi un pagatavojiet salātus ar šo mērci. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas. Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un pasniedziet.
2. recepte: mājās pagatavotas salāti ar sēnēm un vistas
Šis skaistais un garšīgais pašdarināts salāti iepriecinās visus ģimenes locekļus bez izņēmuma. Jūs varat vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas ar mērci, un jūs varat veikt nedaudz laika un veidot īstu svētku ēdienu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 g;
- 7-8 šampinjoni;
- 4 kartupeļi;
- Sāls pēc garšas;
- 1 tomāts;
- Malti melnie pipari;
- 1 tējk. magoņu;
- 1 sīpols;
- 5 olas;
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml;
- 1 burkāns;
- Olīvas (kauliņi) - 3 gab.
- Majonēze - 350 ml;
- Pētersīļi.
Sagatavošanas metode:
Vāriet burkānus un kartupeļus, līdz tie ir maigi, atdzesē, tīri un rīvē. Vāra vistas gaļu līdz mīklai, atdzesējiet un sagriež mazos gabaliņos. Tīri un sasmalcināti sīpoli. Nomazgājiet sēnes, karbonāde un cepšana, līdz gatavs saulespuķu eļļai, pievieno nedaudz. Cepiet olas cieti vārītas, atdzesējiet un atdala olas no olbaltumvielām. Atsevišķi berzējiet dzeltenumus un baltumus uz smalka rīve. visi produkti ir sagatavoti, tagad sāksim veidot pašdarinātos salātus: uz plata šķīvja uzlieciet pirmo kartupeļu kārtu sēņu formā, apkaisiet slāni ar pipariem, pievienojiet sāli un pagatavojiet majonēzi. Nākamais slānis sastāv no sīpoliem un majonēzes. Tālāk nāk vistas, nedaudz sālītas un pipari un majonēze. Uz vistas novietojiet ceptas sēnes un viegli ielej ar majonēzi. No burkāniem izliekam “cepuri”, un no dzeltenumiem izgatavojam lenti zem vāciņa, kas attēlo iekšpusi. Olbaltumvielu kājas. Izgrieziet tomātu uz pusēm un sagrieziet mazos gabaliņos, sagrieziet punktus no olīvām un novietojiet tos uz tomātiem - jums ir 2 mārīte. Dekorējiet sēnes ar mārīteņiem, apkaisa kājas pamatni ar magoņu sēklām un atdariniet zāli ar zaļumiem.
3. recepte: pašmāju salāti ar desu un kāpostiem
Garšīgi un barojoši mājās gatavoti salāti, kas ietver kāpostus, olas, desu un nedaudz ķiploku. Ēdienu sagatavošana ir ļoti ātra un vienkārša, bet visi ģimenes locekļi būs priecīgi!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Puse no sarkanajiem kāpostiem;
- Pusfabrikāta desa - 140 g;
- 4 vistas olas;
- Majonēze;
- Ķiploku daiviņas;
- Pētersīļi;
- Puse tējkarote sāls.
Sagatavošanas metode:
Sarkanie kāpostu mazgāšana un smalki sakapāti. Mēs ievietojam kāpostus dziļā salātu bļodā un apkaisa ar sāli, nedaudz mīcīt ar rokām. Sagrieziet desu sloksnēs, novietojiet uz kāpostiem. Pavāriet vārītas olas, atdzesējiet, mizojiet un smalki sagrieziet. Mēs liekam olas pārējām sastāvdaļām. Pētersīļu mazgāšana un karbonāde. Ķiploki tīri un smalki sakapāti. Pievienojiet salātus ar pētersīļiem un ķiplokiem. Apģērbu salāti ar majonēzi un kārtīgi samaisa.
4. recepte: salātu māja “Zemeņu”
Šim gaišajam un sulīgajam mājās gatavotajiem salātiem jābūt obligātai dekorācijai ģimenes pusdienām vai vakariņām. Šķīvis izrādās ļoti barojošs un garšīgs un dod citiem labu garastāvokli.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 200 g;
- 2 kartupeļi;
- 3 vistas olas;
- pipari pēc garšas;
- Olīvas (kauliņi) - 7-8 gabali;
- Majonēze - 370 g;
- Sarkanā sīpolu salāti - 0,5 galvas;
- 2 tomāti;
- Apstrādāts siers - 100 g;
- Sāls pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa.
Sagatavošanas metode:
Vāriet kartupeļus, līdz tie ir gatavi, atdzesē un tīri, berzēt uz rupja rīve. Pavārs olas cieti vārītas un atdzesē, berzē uz rupja rīve. Mazgājiet aknas, sagriež gabalos un apcep, līdz vārīti saulespuķu eļļā. Atdzesētas aknas sagriež mazos kubiņos. Tīri un sasmalcināti sīpoli. Atdzesētais kausētais siers berzēts uz rupja rīve. Mēs izplatījām kartupeļu kārtu “sirds” formā, līdzīgi kā zemeņu ogai, uz plaša plakana šķīvja. Kartupeļu majonēzes sietu izgatavošana. Ielieciet kartupeļus uz kartupeļiem un ielejiet majonēzi. Tālāk nāk sīpoli, majonēze un kausēts siers. Uz siera mēs izgatavojam majonēzes sietu un izvietojam olu kārtu. Tagad mēs no visām pusēm smērējam mūsu zemenes ar majonēzi, lai nebūtu vietas, mēs virsmu nolīdzinātu ar nazi. Mani tomāti, noņemiet kātiņu un smalki sakapājiet, atdaliet mīkstumu no sulas, salieciet dārzeņus caurduris. Pārklājiet salātus ar sagrieztiem tomātiem, nedaudz nospiežot tos virsmā. Izgrieziet melnos punktus no olīvām un rotā zemenes. Lapu noformējumu var izgatavot no pētersīļiem vai īstām zemeņu lapām. Pirms pasniegšanas salāti mājās pie galda, ir vēlams to turēt pāris stundas ledusskapī.
5. recepte: jūras aļģu un krabju salātu salāti
Šis noderīgais, vienkāršais un tajā pašā laikā ļoti garšīgs ēdiens noteikti ir vērts izmēģināt! Uzkodas sagatavošana ir vienkārša un atstāj daudz pozitīvu iespaidu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - iepakojums;
- Jūras kāposti - 300 g;
- Violets sīpols - puse galvas;
- 3 olas;
- pipari un sāls pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Atkausēti krabju nūjas sagriež mazos kubiņos. Kāpostu iemest atpakaļ caurdurā, ļaujiet marinādei notecēt, izkliedēt uz griešanas dēļa un viegli sasmalcināt ar nazi. Tīri un sasmalcināti sīpoli. Vārītas cieti vārītas un atdzesētas olas smalki sagrieztas. Dziļā salātu bļodā salieciet krabju nūjiņas, sīpolus, olas un kāpostus. Sāls un pipari salāti pēc garšas, kleita ar majonēzi un viss kārtīgi sajauc. Gatavs salāti mājās ar jūras aļģēm un krabju nūjiņām!
Pašdarināts salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Mājas salātiem jābūt ne tikai garšīgiem un apmierinošiem, bet arī jauks izskats. Lūdzu, ģimene un draugi ar nelielu iztēli un skaisti dekorētu uzkodas. Salāti var būt dzīvnieka, ziedu, ogu vai cita veida veidā.
