Reāls pavārs, kurš mīl gatavot un ēst ar ēstgribu, zina, ka cepeškrāsnī var veidot visvairāk garšīgus un barojošākos ēdienus, izmantojot šādas ierīces - cepešpannu, uzmavu, foliju un īpašus karstumizturīgus ēdienus.
Cepta gaļa majonēze - ir populārs ēstgribīgs un garšīgs ēdiens, ko pat iesācējs gatavošanā var viegli pagatavot.
Turklāt, lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat izmantot jebkura veida gaļu - galvenais ir tas, ka tas ir svaigs un vēlams marinēts (lielākam mīkstumam).
Gaļa, krāsnī vārīta majonēze ar piedevām un garšvielām, tiks izrotāta jebkura brīvdienu galds un garšīgi piesātināta jebkura ģimene darba dienās un svētdienās.
Gaļas maizes majonēzes krāsošanas vispārīgie principi
.
• Lai ceptu gaļu majonēzes krāsnī, varat izmantot gan veselu masas gabaliņu, gan sagrieztu porciju.
• Lai gaļu varētu pagatavot sulīgu un mīkstu, labāk ir marinēt vai pārklāt to ar sinepēm un majonēzi.
• Lai iegūtu kraukšķīgu un ruddy garozu uz gaļas, ieteicams pievienot majonēzes rīvētu sieru.
• Cepiet gaļu majonēzi 180-200 grādu temperatūrā, tad mīkstums ir labi cepts, bet paliek sulīgs.
• Ēdiens būs garšīgāks, ja majonēzi gatavo pats mājās.
• Šis ēdiens labi saskaras ar dārzeņiem un lieliski izskatās uz galda, kas dekorēts ar zaļumiem.
Dažādas receptes un ēdiena gatavošanas iespējas majonēzes krāsnī
Recepte 1. Gaļa majonēzes krāsnī ar siera garozu
Sastāvdaļas:
• Gaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli.
• Majonēze - 250 gr.
• Etiķis - 90 ml.
• Ūdens - 90 ml.
• siers (mīksts) - 400 gr.
• Sāls, pipari.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk pirkt liellopu vai cūkgaļu, vēlams liesās.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, kas nav biezāki par 3 cm, tad šie gaļas gabali ir jāizmet, sāls un pipari pēc savas gaumes. Pēc tam pagatavojot šādā veidā, gaļu ieteicams nosūtīt uz ledusskapi dažas stundas, lai labi marinētu (lai iegūtu lielāku mīkstumu).
Tālāk, jums ir nepieciešams, lai mizu un karbonāde sīpolu gredzeni un atstāj verdošu ūdeni uz dažām minūtēm ūdenī. Tad pievieno ūdenim etiķi un atstāj sīpolus marinēt 15-20 minūtes.
Pēc tam cepešpannai jābūt ieeļļotai, cieši salieciet gaļu vienā slānī, tad sīpolu gredzeni uz augšu, ielej visas sastāvdaļas ar majonēzi un nosūta trauku uz cepeškrāsniņu, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem stundu.
Pēc tam 15 minūtes pirms vārīšanas cepeškrāsns gaļa ir jānoņem, pārkaisa ar sieru un atkal jāievieto cepeškrāsnī.
Gaļu majonēzi uz galda var pasniegt ar dārzeņiem un zaļumiem.
Recepte 2. Gaļa majonēzes krāsnī ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
• Gaļa (cūkgaļa) - 1 kg.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpoli (lieli) - 2 gab.
• Majonēze - 200 gr.
• Sāls, pipari.
Sagatavošana:
Gaļai jābūt sagrieztai porcijās un no abām pusēm, lai noņemtu labu, sāli un piparus. Sīpoliem ir jāsagriež gredzeni. Kartupeļus nepieciešams arī mizot un sagriezt plakanos apaļos ruļļos.
Tad cepešpannai jābūt eļļotai un uz tās uzlikt kartupeļu slāni. Tālāk uz kartupeļiem jānovieto sīpolu gredzeni un jāpārklāj ar šķeltiem gaļas šķēlītēm. Turklāt ir ieteicams visu sastāvdaļu ieliet ar majonēzi un ievietot cepeškrāsnī, kas tiek sasildīta līdz 180 grādiem stundā.
Ir svarīgi neaizmirst katru ēdiena kārtu - sālījumu, piparus pēc garšas.
Recepte 3. Gaļa majonēze, kas vārīta krāsnī ar ananāsiem
Sastāvdaļas:
• Malti cūkgaļa un liellopu gaļa - 1 kg.
• Ananāsi - Banka.
• siers (ciets) - 150 gr.
• Majonēze - 2 ēd.k. karotes.
• Sīpoli - 2 gab.
• Etiķis - 60 ml.
• Sāls, pipari.
Sagatavošana:
Šim ēdienam ir piemērota komerciāli malta gaļa, bet labāk un garšīgāk pagatavot to pats.
Sīpoli ir jāsagriež pusgredzenos. Tad ir nepieciešams pagatavot marinādi - 60 ml ūdens un etiķa. Gatavajā marinādē sīpolus jāsamazina 20-25 minūtes.
Nākamais, jums ir nepieciešams atdalīt ananāsus no sulas un ļaut viņiem iztecēt.
Pēc tam sīpolu uzlieciet uz pannas vai pannas apakšas, uzlieciet uz tās smalcināšanas un ielejiet abas sastāvdaļas ar majonēzi.
Tālāk, pie majonēzes, kas atrodas tuvu viena otrai, jums jāievieto ananāsu gredzeni un apkaisīt ar rīvētu sieru.
Šādi sagatavots trauks jāiestata iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiem stundā.
Gatavo ēdienu var skaisti sagriezt un pasniegt pusdienām vai vakariņām.
Recepte 4. Gaļa majonēzes krāsnī ar garšvielām un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
• Vistas ciskas.
• Majonēze - 150 gr.
• Ķiploku 3-4 zobi.
• Sīpoli.
• Lavrushka.
• pipari, sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - ingvers, paprika, koriandrs, karijs.
Sagatavošana:
Sīpoli ir jātīra un sasmalcināti gredzeni, smalki sagrieziet ķiplokus. Mazgājiet gaļu, ielieciet to īpašā formā un ielejiet ar sīpoliem.
Tad jums ir jāveic majonēzes marināde. Lai majonēzi, nopirktu vai pagatavotu pēc pašu, pievienojiet garšvielas un ķiplokus. Tagad ir nepieciešams pievienot vistas majonēzes mērci ar sīpoliem un labi samaisīt visas sastāvdaļas. Ievietojiet trauku ledusskapī 2-3 stundas.
Tad jums ir nepieciešams izņemt pelējumu no ledusskapja, mēģināt ievietot sīpolu gredzenus tā, lai tie būtu gaļas virsotnē, tādā veidā viņi sarkanīgi izgaismosies un uzkarsē cepeškrāsni stundu pirms galīgās gatavošanas.
Recepte 5. Gaļa majonēzes krāsnī ar aromātisku mērci
Sastāvdaļas:
• Cūkgaļa - 1 kg.
• biezpiens - 2 iepakojumi.
• Majonēze - 120 g.
• Saulespuķu eļļa.
• Sāls, pipari.
• Ūdens.
Sagatavošana:
Ja nepieciešams, gaļa ir sagriezta šķēlītēs, jebkura izmēra. Tad gaļa no abām pusēm ir rūpīgi jāatspiež, sāls un pipari.
Pēc tam apstrādātais siers jāturbē uz rīka. Karstumizturīga stikla tvertnei jābūt eļļotai. Tad jums ir nepieciešams novietot cūkgaļu uz lejas, piepildīt to ar majonēzi un apkaisīt ar kausētu sieru.
Šī ēdiena slāņi var iegūt daudz, līdz visa gaļa tiek patērēta.
Lai trauks izrādītos mīksts un maigs, jums ir nepieciešams pievienot ūdeni gaļai, ielejot to gandrīz gaļas virsotnē.
Traukam jābūt nosegtam ar vāku un uz pusstundu ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem.
Turklāt gaļa būs garšīga, vairāk un mērce iznāks aromātiska un bagāta.
Recepti 6. Gaļa majonēze krāsnī - “Trušu majonēze”
Sastāvdaļas:
• Gaļa (trusis) - 1 kg.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Sēnes (žāvētas) - 120 gr.
• Burkāns - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Majonēze (ar augstu tauku saturu) - 250 grami.
• Sāls.
• pipari.
Sagatavošana:
Trušam jābūt sagrieztam gabalos (gar locītavām). Lieciet gaļas gabalus traukā ar aukstu ūdeni un atstājiet 6 stundas. Tad gaļai jābūt labi nomazgātai un ievietotai speciālā traukā. Sēnēm ir nepieciešams uzsūkt ūdenī 2-3 stundas. Pēc tam ūdenim no sēnēm jānotīra un jāievieto uz gaļas virsmas.
Tālāk jums ir jātīra sīpoli un burkāni un karbonāde. Sīpoli gredzenos un burkāni kārtās. Tālāk, sagatavojot šādā veidā, dārzeņi jāievieto uz sēņu virsmas katlā.
Tad jums ir nepieciešams mizot kartupeļus un sagriezt tos vidējos kvadrātos. Kartupeļus uzklāj uz burkāniem ar sīpoliem un pārlej visas sastāvdaļas ar majonēzi.
Tad uz visām sastāvdaļām, kas jums nepieciešams, ir nepieciešams pievienot vārītu ūdeni, lai tas attiektos uz visiem produktiem. Pēc tam ēdienam pēc savas gaumes būs jābūt sālītam, piparam un nosūtīt katlu ar pieejamām sastāvdaļām aukstā krāsnī.
Pēc tam cepeškrāsnī jānoregulē temperatūra līdz 220 grādiem un cepiet trušu gaļu majonēzi 2 stundas.
Recepti 7. Gaļa majonēzes krāsnī - vārīta cūkgaļa
Sastāvdaļas:
• Cūkgaļa 2 kg.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Majonēze.
• Sinepes - 30 mg.
• Sinepes (sausas) - 60 gr.
• pipari.
• Sāls.
Sagatavošana:
Cūkgaļa rūpīgi jānomazgā, jāžāvē, jānoņem no plēves. Ķiplokus nomizo un noskalo.
Pēc tam pagatavojiet piparu, sāls (katras sastāvdaļas pusi tējkarote), augu eļļas maisījumu. Pēc visu komponentu sajaukšanas.
Tad grieziet gaļu, katrā gabaliņā pievienojiet sāli un piparus un piespiediet ķiploku zobus virsū.
Pēc tam apkaisa visu cūkgaļas gabaliņu ar pipariem un sāli, uztriepiet ar majonēzi, sinepēm, ielieciet gatavo sastāvdaļu cepešpannā (jūs varat izmantot foliju) un nakšņot to ledusskapī.
Pēc tam, kad gaļa ir iemērkta, jūs varat sākt to pagatavot. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem uz 1,5-2 stundām nepieciešams gaļu uzlikt uz grila. Pēc piešķirtā laika. Uzmava būs jāsagriež un cepiet vēl 15 minūtes, lai izveidotu skaistu un zeltaini brūnu.
Ceptu šķiņķi sagriež gabalos un pasniedz aukstu.
Sulīga gaļa majonēzes krāsnī - triki un noderīgi padomi ēdiena gatavošanai
• Lai iegūtu vairāk garšvielu un lai izvairītos no trauka iespiešanas ēdiena gatavošanas laikā, gaļu ieteicams iztīrīt krāsnī ar iegūto sulu.
• Vistas, kas gatavotas pilnībā, var pildīt ar dārzeņiem, citroniem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, ķiplokiem un citiem komponentiem - jūs saņemsiet gardu un garšīgu ēdienu.
• Lai krāsnī gaļu (cūkgaļu) majonēze izrādītu apetīti un smaržīgu, to var iepildīt ar burkānu, ķiplokiem, apceptu ar sinepēm un ietin folijā un nosūtīt uz krāsni.
• Lai gaļas trauku padarītu asu un smaržīgu, majonēzi var pievienot karoti adjika.
• Gaļu majonēzi cepeškrāsnī var pagatavot, pamatojoties uz receptēm, pievienojot savas prasmes un fantāzijas.
