Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Ideāls burgers mājās nav grūti gatavojams. Vissvarīgākais šajā biznesā, protams, ir karbonāde. Es jums pastāstīšu, kā padarīt burgers gaļas kotletes un savākt gardus pildījumus.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Ir viena slepenā burgeru sastāvdaļa, kas daudzu cilvēku vienkāršības un pieejamības dēļ ir atstāta novārtā, un tai ir svarīga loma šī ēdiena garšu paletē. Tas ir marinēti sīpoli. Sīpolu marinēšana ir ļoti vienkārša. Pirmkārt, sagrieziet sīpolus ar plāniem gredzeniem, tad ielieciet bļodā, ielejiet tējkaroti cukura un tādu pašu daudzumu sāls, maigi berzējiet to ar rokām. Ielej glāzi vārīta auksta ūdens un pievieno 2 ēdamkarotes 9% etiķa, atstāj marinādē 30 minūtes. Mēs sasniedzam, izžāvējam uz papīra dvieļa - nepieciešamā sastāvdaļa ir gatava!

  • Vārīšanas laiks: 50 minūtes
  • Porcijas iepakojumā: 9

Sastāvdaļas perfektu burgeru ražošanai:

  • 1, 5 kg liesas cūkgaļas;
  • 100-150 g tauku;
  • 150 g balta maize;
  • 100 ml piena;
  • 150 g sīpolu;
  • 10 g zemes kaltētas garšvielas gaļas kotletes;
  • melnie pipari, augu eļļa, sāls.

Burgeriem:

  • maizītes;
  • marinēti sīpoli;
  • siers;
  • marinēti gurķi;
  • tomāti;
  • baziliks, svaigi salāti;
  • sinepju sēklas, majonēze vai kečups.

Perfekta burgeru gatavošanas metode

Zema tauku satura cūkgaļa sagriež mazos kubiņos. Rūpīgi sagrieztas plēves, cīpslas, vēnas. Gaļai pievienojiet apmēram 150 gramus cūkgaļas tauku, bez tā, ka kotletes būs sauss.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Ievietojiet gaļu un bekonu caur gaļas mašīnām, bet maltai gaļai, kas paredzēta burgerim, jābūt gludai, tāpēc izvēlieties sprauslu ar maziem caurumiem.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

​​Sīpoli ir tīri no mizas, sagriezti, sasmalcināti gaļas mašīnā pēc gaļas.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

No kraukšķīgas garas maizes mēs sagriežam garozu, sagriež drupatas kubiņos, sajaucam ar aukstu pienu.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Pievienojiet pienā iemērcētu maizi un sasmalcinātu sīpolu maltās gaļas traukā.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Garšvielu pildījums - ielej svaigi maltu melno piparu, sāli pēc garšas un maltu žāvētu garšaugu (garšvielu garšvielas).

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Sasmalciniet maltās burgerus labi. Labāk ir mīcīt to ar rokām, tāpat kā mīklu. Tad malto gaļu izņemam 30 minūtes ledusskapja nodalījumā.

Pēc tam jums būs nepieciešamas virtuves svari, lai iegūtu perfektas kotletes. Šajā receptē es izgatavoju ļoti lielus burgerus (karaļa izmēru), tāpēc uz vienu porciju paņēmu 180 g maltas gaļas. Mēs izmērām pareizo maltās gaļas daudzumu, iegremdējam plakanus burgeru pīrādziņus, uzliekam uz tāfeles.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Uzkarsē ēdamkaroti smaržas, rafinētas augu eļļas pannā. Ātri apcepiet katras puses pīrādziņus līdz zeltaini brūnai, pārejiet uz cepešpannas.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Nosūtiet cepešpannu uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 12 minūtes.

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Tagad varat iepakot burgers

Tātad, karsējiet maizītes burgerim tosterī vai cepeškrāsnī, ieeļļojiet apakšējo pusi ar graudu sinepēm, uzlieciet uz augšu salātu lapu, pāris bazilika lapas un tomātu šķēles. Ievietojiet plānu šķēlīti kausēta siera uz karsta pīrāga, uzlieciet to kopā uz tomāta. Pievienojiet marinētus sīpolus, gurķus, vairāk zaļumus, majonēzi vai kečupu un silto bulciņa otro pusi. Ideāls burgers ir gatavs. Bon apetīte!

Perfect Burger - kā padarīt Burger patties

Starp citu, lai burgeri nesalaužos, kad tie kalpo, piestiprina tos ar bambusa iesmi. Uz iesma var pārklāt marinētus gurķus, sīpolu gredzenus un čili.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt