Daudziem cilvēkiem patīk biezpiena biezpiens un to pazīst jau kopš bērnības.
Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu, kas nepieciešami organismam, un ir vienkārši nepieciešami tiem, kas cenšas ēst labi.
Pievienojot banānus maigajai biezpiena masai, jūs varat iegūt vēl noderīgāku kastroli, kas iepriecinās jūs ar neparastu un patīkamu garšu.
Kotedžas siers ar banānu - vispārīgie principi un metodes ēdiena gatavošanai
Galvenie maisījumi ir biezpiens, olas, banāni, mannas putraimi, milti. Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, mēs izvēlamies tikai svaigus un augstas kvalitātes produktus.
Sieram jābūt taukiem. Tas tiek sasmalcināts, izmantojot sietu vai gaļas mašīnu. Tātad tā ir piesātināta ar skābekli un ievērojami uzlabo gatavā ēdiena garšu.
Miltiem jābūt augstākās kvalitātes, tas ir arī izsijāts caur sietu.
Ja banāni tiek sagriezti šķēlītēs, izvēlieties mazizmēra augļus. Pārgatavošanās būs piemērota maisītāja sasmalcināšanai un pārvēršanai biezenī.
Pannu pagatavo cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem no 35 līdz 60 minūtēm.
1. Tradicionālā biezpiena kastrolis ar banānu
Ne visvienkāršākā recepte ēdiena gatavošanai ar banānu
Sastāvdaļas:
• 0,600 kg 5% biezpiena.
• Divi darbi. karoti mannas putraimi.
• Trīs Art. karotes cukura.
• Divas vistas olas.
• Divi kraukšķīgi banāni.
• 50 g sviesta Vologda.
• Pusi tasi piena.
• Neliels vaniļas šķipsnis.
Aizpildīšanai:
• 0,100 kg skāba krējuma 20%
• Viena ola.
• Art. karoti cukura.
Vārīšanas metode:
Vistas siers uzmanīgi berzēts ar karoti caur sietu, nedaudz pievieno sāli un pievieno vanilīnu. Ielejiet pienu traukā, uzkarsējiet to un ielejiet mannas putraimus plānā plūsmā, maisot tā, lai nebūtu gabalu. Maisījumam nevajadzētu vārīties, tas tikai uzkarsē un ievada 10 minūtes.
Mazgātās vistas olās mēs sadalām baltumus un dzeltenumus. Mēs tos novietojam tālākai apstrādei dažādos konteineros. Pievieno dzeltenumus biezpienam un kārtīgi samaisa.
Tad, nepārtraucot maisīšanu, pievienojiet tvaicētus mannas putraimus un pievienojiet cukuru.
Mizoti banāni sagriež mazos aprindās un sadala tos uz pusēm. Ielej biezpiena masā.
Beat baltumus. Lai padarītu procesu efektīvāku, pievienojiet šķipsniņu sāls. Proteīni tiek pievienoti pašā beigās, pakāpeniski sajaucot mīklu no apakšas uz augšu ar koka karoti vai lāpstiņu.
Uzklājiet cepšanas trauka pamatni ar lielu sviestu un apkaisa ar sasmalcinātu vaniļas rīvmaizi. Ielej aromātisko maisījumu. Uzklājiet pannu uz augšu vienmērīgi ielejot. Lai to padarītu, jums ir nepieciešams samaisīt krējumu ar olu un cukuru.
Turpmāko kastroli nosūta uz cepeškrāsni 40 minūtes, bet gatavo siera brīnumu ar banāniem atstāj atklātā krāsnī 15 minūtes. Noņemiet no pelējuma, pārvietojiet uz šķīvja un pasniedziet ar skābo krējumu vai ievārījumu.
2. Vasaras siera kastrolis ar banānu gaisa vannā
Pannā, kas pagatavota gaisa vannā, ir brīnišķīgs deserts. Trauku var dekorēt ar zemeņu ievārījumu un piparmētru lapu.
Sastāvdaļas:
• 0,400 kg 5% biezpiena.
• Divi darbi. l mannas graudaugi.
• Trīs Art. l vieglas rozīnes un cukurs.
• Divas olas.
• Divi kraukšķīgi banāni.
• 50 grami Vologda sviesta.
• Pusi tasi piena.
• 100 grami valriekstu.
• 1/2 tējkarote vaniļas cukura.
Vārīšanas metode:
Siera siers, ielej cukuru un olu dzeltenumus, kārtīgi samaisa. Bļodā ar siltu ūdeni iztvaicējam rozīnes un katliņā ar karstu pienu - mannas putraimi. Beat baltumus ar rokām vai ar maisītāju vēsās putās.
Pievienojiet biezpiena masai tvaicētus mannas putraimus un vaniļas cukuru. Maisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
Paceliet rozīnes no ūdens, nedaudz sakratiet, roll sausā mannas putraimi un pievienojiet kastrolei.
Uz augšu ar banānu šķēlītēm, kas sagrieztas pusgredzenos, izlejiet putukrāsas vāveres un atkal viegli sajauciet, izmantojot koka lāpstiņu.
Cepšanas skārda apakšdaļu berzējiet ar sviestu un pārklājiet ar sasmalcinātiem valriekstiem, sajauciet ar tējkaroti pusaudžu. Lai padarītu putekļus smaržīgākus, jūs varat nedaudz apcept riekstus.
Mēs pusfabrikātu pārvietojam mazās keramikas veidnēs un ievietojam dziļā cepšanas paplātē, pusi piepildot ar ūdeni. Nosūtīts krāsnī 40 minūtes.
3. Vasaras siera kastrolis ar banāniem un cukurotiem augļiem
Deserts ar vieglu konjaka un šokolādes aromātu.
Sastāvdaļas:
• 0,500 kg tauku biezpiena (18%).
• 0,100 kg Vologda sviesta.
• Pusi tasi piena.
• Četras olas.
• 0,200 kg cukura pulvera.
• Viens citrons ar biezu ādu.
• Trīs Art. karoti mannas mannas.
• Ar 4 ēd.k. Karoti, karoti, žāvēti aprikozes, banāni.
• 150 grami brendija.
• 50 g tumšās šokolādes.
Vārīšanas metode:
Banāni un žāvētas aprikozes sagriež mazos kubiņos un ielej stikla traukā. Pievienojiet ķiršu.
Sildiet brendiju līdz 40 grādiem un ielejiet augļus. Kad 30 minūšu laikā mīkstinātie augļi tiek mīkstināti, alkoholiskais dzēriens ir jāiztukšo. Sadaliet mitros augļos mannas putraimi. Lai pagatavotu gatavo kastroli, ielieciet dažus ķiršus.
Atdaliet olu dzeltenumus un baltumus. Beat up baltās uz stāvas putas, pakāpeniski pievienojot ritentiņu cukuru.
Tvaicēti mannas putraimi pienā.
Izskalojiet citronu ar verdošu ūdeni, noņemiet miziņu, izmantojot smalkāko rīve. Ielieciet sviestu nelielā stikla traukā un izkausējiet.
Ielieciet biezpiena biezpienu ar dzeltenumiem, pievienojiet divus karotes tvaicētu mannas putraimi.
Ielejiet izkausētu sviestu plānā plūsmā, labi samaisiet. Pievienojiet cukurainus augļus nākamajam kastrolim, samaisiet. Ielej karoti citrona mizas.
Vasaras siera mīkla apvienota ar saputotām putojošām olbaltumvielām un pārvietojas formā, kas ir iepriekš eļļota un pārkaisa ar rīvmaizi. Cep 40 minūtes.
Mēs izņemam gatavo kastroli un atstājim atdzist.
Šokolādes apledojuma un liesmu ķiršu gatavošana.
Ielieciet 20-25 gramus sviesta uz neliela cepeškrāsnī, apkaisa ar ēdamkaroti cukura, samaisa un ieliet konjakā iemērcētus ķiršus.
Ielejiet 10-20 gramus brendija un aizdedziniet. Alkohols deg, liesma izgaismosies un Flambé ķirsis paliks uz pannas, kuru mēs izmantojam, lai izrotātu kastroli.
Šokolādes glazūra: kastrolītē sajauciet divas ēdamkarotes svaigu pienu, karoti cukura un sviesta. Pievieno 50 gramus tumšās šokolādes. Sildiet visu (bet ne vāriet!), Mīciet viendabīgā masā.
Ievietojiet apledojumu uz atdzesētās kastroles un pārklājiet to ar virtuves lāpstiņu no visām pusēm. Augšējā rotā ar ķiršiem.
Gatavā kastrolis ir jāatstāj uz 6 stundām.
4. Vasaras siera kastrolis ar banānu “Gaisa sapnis”
Pūdercukurs padara mīklu vienotu, un kastrolis padara to mīkstu un kraukšķīgu.
Sastāvdaļas
• Pusotru tasi augstākās kvalitātes miltu.
• 200 g tauku (līdz 25%) drupina biezpienu.
• 200 g Vologda sviesta.
• glāzi pūdercukura.
• Četri vāveres un dzeltenumi.
• Tējkarote būtība ar krējuma garšu.
• divi banāni.
• Maisiņš cepamo pulveri miltiem.
Vārīšanas metode
Izsijājiet miltus trīs reizes, izlejiet maisījumu ar cepamo pulveri un būtībā ar krējuma garšu, samaisiet. Siera siers divreiz sasmalcināts.
Olu baltumus atdzesēšanai ievieto ledusskapī.
Mīkstina sviestu, sajauc ar cukura pulveri un pārspied ar maisītāju, līdz tilpums dubultojas.
Savukārt sviestam pievieno vienu dzeltenumu, vienu karoti biezpiena un miltu. Pēc katras sastāvdaļas ievadīšanas turpiniet pārspēt masu. Pakāpeniski jāpievieno visi dzeltenumi, biezpiens un atlikušie milti.
Sasildiet atdzesētas olbaltumvielas un pievienojiet galvenajai mīklai. Mīciet, līdz tas izskatās kā krēms vai ļoti biezs krējums.
Banāni sagriež pusgredzenos, pulvera cukurā, ielej biezpiena mīklā un ļoti uzmanīgi samaisa.
Rūpīgi eļļojiet metāla formu un apkaisa ar nesaldinātu rīvmaizi. Ielej masu un cep apmēram 25 minūtes.
Cepšana cepeškrāsnī var dubultoties, tāpēc aizpildiet formu ar mīklas pusi.
5. “Diētiskā” biezpiena kastrolis ar banānu
Lieliska iespēja mīļotājiem, kuri vēlas baudīt maltīti un nepievienot vienu gramu svara.
Sastāvdaļas
• Pusi tasi kefīra un mannas putraimi.
• 0,200 kg 2% drupinoša biezpiena.
• 0,100 kg Vologda eļļas.
• 0,250 kg cukura.
• Divi banāni un olas.
Vārīšanas metode
Atsevišķā traukā apvienojiet mannas putraimi ar kefīru, labi samaisa un atstāj uz divām stundām.
Sasmalciniet sviestu ar cukuru, pievienojiet olas un biezpienu, izmantojot blenderi, lai panāktu viendabīgu masu.
Ielej kefīra mannas putnus un samaisa.
Banāni sagriež gredzenos un ielej mūsu kūka maisījumā. Viegli sajauciet.
Ugunsizturīgā forma ir bagātīgi eļļa, apkaisa ar sausu mannu un pārlej banānu-biezpiena maisījumu. Cep apmēram 35 minūtes. Atdzesējiet gatavo ēdienu un ēdiet ar skābo krējumu, saspiež tēju vai pienu.
6. Siera biezpiens ar banānu, kanēli un krustnagliņām
Sastāvdaļas
• divi mazi banāni.
• 0,400 kg biezpiena 5%.
• Četras olas.
• 0,300 kg krekeri.
• 2 g krustnagliņas un 10 - kanēlis
• Divi darbi. karoti Vologda sviests, valrieksti un medus.
Vārīšanas metode
Mizotus banānus sagriež trīs daļās un pārvērš kartupeļos, izmantojot blenderi.
Sasmalcināti krekeri cep sviestā līdz brūnināšanai. Mēs dodam viņiem nedaudz atdzist, pievienojam trauku ar rīvētu biezpienu.
Mēs arī turam olas, ieliet banānu biezeni, kanēli un krustnagliņas. Visi maigi sajauc.
Mēs cepam cepeškrāsnī uz pergamenta metāla veidnes apmēram 40 minūtes.
Ielieciet atdzesēto kastroli uz lielas bļodas. Zemes rieksti apvieno ar medu un ielej kastrolis. Ja biezpiena-banānu ēdiens tiek pagatavots vasarā, tad to var dekorēt ar svaigām aromātiskām zemenēm vai ķiršiem.
7. biezpiena kastrolis ar banānu “draugiem”
Gatavais ēdiens satur daudz cukura un tauku. Sakarā ar to, tas ir garšīgs, ēstgribīgs un cienīgi izrotāts tējas dzeršanai mazai draugu grupai.
Sastāvdaļas
• divi mazi banāni.
• Daži gaiši rozīnes.
• 0,500 kg tauku biezpiena.
• Pieci olu dzeltenumi un olbaltumvielas.
• 7 pants. karotes cukura.
• Maisiņš vaniļas cukura.
• Divi darbi. karoti ar skābo krējumu un kartupeļu cieti.
Vārīšanas metode
Samērciet rozīnes siltā ūdenī.
Ietilpība ar olu baltumiem ievietota ledusskapī.
Slauciet biezpienu blenderī līdz gludai.
Izgrieziet banānus, kas sagriezti trīs daļās, un ieslēdziet maisītāju vēlreiz. Pievieno maisījumam dzeltenumus, cukuru, parasto un vaniļu, skābo krējumu, cieti, rozīnēm.
Lēnām pavelciet ar lēnu blendera ātrumu. Atlikt dažas minūtes.
Mēs izņemam atdzesētās olbaltumvielas un arī pārspējam tās līdz biezām. Tad lēnām ielej siera un augļu masā un mīciet uz augšu.
Mēs aizpildām metāla formu, kas ieziesta ar margarīnu, 2/3, un nosūta to uz krāsni. Kad kastrolis ir pilnībā cepts, izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un nepieskarieties traukam 15 minūtes. Tad smaržīgās konditorejas izstrādājumi ir viegli jāpārvieto uz šķīvja, kas sadalīts porcijās un ēdams, pagatavots ar skābo krējumu vai mīļāko ievārījumu.
8. Vasaras siera kastrolis ar banānu un kakao
Trauku ar šokolādes garšu un pikantu garšu nevar, bet patīk
Sastāvdaļas
Banānu slānim
• Četri mazi banāni.
• Maisiņš vaniļas cukura.
• Četri darbi. l kakao pulveris un brūnais cukurs.
• Trīs Art. l mannas graudaugi.
• Divas vistas olas.
Par biezpiena slāni
• 0,500 kg tauku biezpiena.
• Pīlādiet citronu.
• 6. karotes cukura.
• 2 olas.
Vārīšanas metode
Kastrolis sastāv no diviem slāņiem. Pirmkārt, sagatavojiet pirmo banānu un šokolādes maisījumu.
Mizotus banānus sagriež plānos gredzenos un nosūta blenderim. Uzklājiet kakao, vaniļu un brūno cukuru un mannas putraimi. Mēs braucam ar olām un sākam sasmalcināšanas un sajaukšanas procesu. Tas ilgst vismaz piecas minūtes.
Homogēnā šokolādes-banānu masa, kas nesatur gabalus vai graudus, ielej uz metāla formas. Viņa izklāta ar eļļotu pergamentu.
Nokļūšana biezpiena slāņa sagatavošanā.
Kritums blenderī biezpienā, cukurā, citrona mizā un olās. Maisīšanas process aizņem apmēram desmit minūtes. Uzlejiet biezpiena maisījumu pa banānu slāni ļoti uzmanīgi un uzmanīgi, neļaujot sajaukt.
Mēs cepam cepeškrāsnī parastā veidā apmēram stundu.
Kotedžas siers ar banānu - triki un padomi
- Lai mīklu bez gabaliem iegūtu, ēdiena gatavošanai izmantotajiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
- Visu sastāvdaļu pukstēšana traucē vienā virzienā.
- Ja pannas augšdaļa jau sāk cept, un vidū joprojām ir cepta, pārklāj to ar pergamentu vai foliju.
- Lai nepieļautu grunts dedzināšanu, jūs varat ievietot trauku ar ūdeni zem mīklas.
- Pannas uzklāšana vienmērīgi uz kastroles virsmas palīdzēs nazim ar plašu asmeni. Uzklājot šķidrumu uz tā, vienmērīgi pārvietojoties pa mīklu, jūs varat viegli iegūt vienotu perfektu slāni.
- Pārbaudiet pannas gatavību ar koka zobu bakstu biezākajā vietā - centrā. Ja tas ir sauss, tas ir gatavs.
