Garšīgs, sirsnīgs, skaists pupiņu salāti ar burkāniem dažādo ikdienas galdu un lieliski papildina svētku.
Tas ir ļoti vienkārši sagatavot, īpašas sastāvdaļas nav nepieciešamas.
Daudzi šo salātu komponenti vienmēr ir pie rokas un ir lēti.
Papildus pupiņām un burkāniem ēdienā var iekļaut gaļu, dārzeņus un citas sastāvdaļas: sieru, sēnes, riekstus, zaļumus, garšvielas. Jūs varat aizpildīt proteīna salātu ar majonēzi, augu eļļu.
Pupiņu salāti ar burkāniem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Salātu pupiņas var pagatavot atsevišķi vai konservēt. Pirmajā gadījumā galvenais ir pagatavot pupiņas pareizi, lai tās izrādītos garšīgas, ne vārītas mīksti, neizraisa zarnu darbības traucējumus.
Žāvētas pupiņas jāielej ar aukstu ūdeni un iemērc divpadsmit stundas, mainot ūdeni trīs vai četras reizes. Kad pupiņas ir pietūkušas, tās tiek mazgātas un atkal ielej ar ūdeni, lai pupiņas zem ūdens virsmas būtu piecu centimetru attālumā (aptuveni sievietes palmu vidējā pirksta garums).
Vāra pupiņas aizņems pusotru stundu. Ja parādās putas, tas ir jānoņem ar skimmeri. Sāls var būt tikai desmit minūtes pirms gatavošanas beigām, pretējā gadījumā pupiņas būs ļoti grūti.
Salātiem var izmantot jebkuras pupiņas: sarkanās un baltās. Ja ir pieejamas konservētas pupiņas tomātu mērcē, tad to var ievietot caurdurā un noskalot ar tekošu aukstu ūdeni.
Burkānu salātiem izmanto svaigi vai vārīti. Tas ir iepriekš nomazgāts, iztīrīts, mizots un pēc tam smalcināts uz smalka rīve.
Pupiņu salāti ar burkāniem
Ļoti vienkāršs, sirsnīgs, pikants pupiņu salāti ar burkāniem un sīpoliem, visticamāk, nebūs piemēroti svētku maltītei. Bet kā mājās gatavots ģimenes ēdiens, viņš ir ļoti labs.
Sastāvdaļas:
• glāzi kaltētu sarkano pupiņu;
• liels spēcīgs burkāns;
• liels sīpolu sīpols;
• divas ķiploku daiviņas;
• svaigi dilles, citi garšaugi;
• eļļa pannai;
• sāls;
• majonēze.
Sagatavošana:
Pavārs un atdzesē pupiņas.
Smalki sasmalciniet sīpolu.
Sildiet pannu.
Cepiet sīpolus ar rīvētiem burkāniem.
Dārzeņu sāls un atdzesē.
Dilles sasmalcina.
Apcept ķiplokus, kā vēlaties.
Sajauciet visas sastāvdaļas.
Ielieciet nedaudz majonēzi (karoti un pusi, ne vairāk).
Maisiet.
Ja nepieciešams, sāls un pasniedziet.
Pupiņu salāti ar burkāniem “Pikantā garša”
Baltās pupiņas ļauj pagatavot vismaz labu pupiņu salātus ar burkāniem. Izrādās, ka pipari un etiķis ir diezgan pikanti.
Sastāvdaļas:
• glāzi baltas, sausas pupiņas;
• pieci vidēji burkāni;
• liels sīpolu sīpols;
• pusi karote deviņi procenti etiķa;
• divas ķiploku daiviņas;
• divas karotes sviesta;
• sāls;
• sarkano un melno piparu šķipsnu.
Sagatavošana:
Vāra vārītas pupiņas caurdurā, iesūdzēt.
Rīvējiet burkānus smalki vai vidēji.
Ielej burkānu etiķi, apkaisa ar pipariem, samaisa.
Saberziet sīpolu.
Sasmalciniet ķiplokus.
Siltina eļļu un apcep sīpolus.
Ielieciet sīpolus burkānos.
Pievienojiet pupiņas un ķiplokus.
Maisiet un atstājiet uz pusstundu, lai pieprasītu.
Pupiņu salāti ar burkāniem, krekeriem un korejiešu burkāniem
Pikantus un pikantus pupiņu un burkānu salātus var pagatavot, pievienojot kraukšķīgus kraukšķīgus un pikantus Korejas burkānus. Krūmi lieliski brūnināja krāsnī, lai gan jūs varat iegādāties gatavus veikalus. Receptam būs vajadzīgas konservētas pupiņas, lai gan to var vārīt pats. Sastāvdaļas:
• divas kārbas sarkanās pupiņas;
• divi simti gramu gatavo Korejas burkānu;
• divi simti gramu puscietā siera;
• ķekars svaigu zaļumu;
• balto kviešu maizes krekeri;
• trīs karotes majonēzes.
Sagatavošana:
Mazgājiet pupas aukstā ūdenī.
Siera gabalu režģis ir liels.
Sasmalciniet zaļumus (koriandrs, dilles, pētersīļi).
Sajauciet visas sastāvdaļas un burkānus korejiešu valodā.
Aplejiet salātus ar majonēzi, samaisiet.
Pasniedzot, pārkaisa katru porciju ar nedaudziem krekeriem.
Pupiņu salāti ar burkāniem “Gaļas dvēsele”
Pupiņu salātu gaļa ar burkāniem var aizstāt vakariņas, jo tā satur barojošus proteīnus, šķiedru un ogļhidrātus. Ļoti barojošs un brīnišķīgi garšīgs ēdiens, kas var izrotāt jebkuru brīvdienu galdu. Neparasts piķis ar žāvētu pita maizi ir oriģināls, vienkāršs un skaists risinājums.
Sastāvdaļas:
• balto vai sarkano pupiņu konservu kārba;
• divi simti gramu svaigas gaļas;
• divi vidēji sīpolu sīpoli;
• divi vidēji marinēti marinēti gurķi;
• lieli sulīgi burkāni;
• piecdesmit grami ļoti plānas armēņu lavashas;
• sāls, pipari;
• Bulgārijas pipari;
• eļļa pannai;
• majonēze.
Sagatavošana:
Gaļa sagriež plānās sloksnēs, noņem abas puses.
Burkānu režģis ir liels.
Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos vai kubiņos.
Siltiniet eļļu un cepiet gaļu līdz patīkamai garozai. Gaļai nevajadzētu ražot sulu, tāpēc cepšanas laikā vāks neaizver vāku.
Gaļa novieto un atdzesē.
Pievienojiet eļļu tajā pašā pannā un apcep sīpolus līdz pārredzamībai.
Ielieciet sīpolus uz gaļas. Tajā pašā vietā sasmalcina burkānu (tas jākļūst mīkstam).
Ielieciet burkānu sīpolā un gaļā, samaisiet.
Gurķi sagriež mazos kubiņos, kas iepriekš izžāvēti no šķidruma.
Izvietojiet atlikušos komponentus.
Pita maize sagriezta gabalos pēc grila.
Apkarsējiet sausu, tīru pannu un izžāvējiet pita plāksnes abās pusēs.
Ielejiet žāvētu pita maizi atvasināta izmēra un formas gabalos.
Sagriež Bulgārijas piparus plānās sloksnēs.
Aplejiet salātus ar majonēzi, samaisiet.
Pasniedziet salātus, dekorējot to ar pipariem un pita šķēlītēm.
Ja salāti tiek pasniegti uzreiz pēc ēdiena gatavošanas, pita var tikt uzlikta citām sastāvdaļām un samaisa. Ja trauks paliks ledusskapī pirms pasniegšanas, tad nav iespējams ievietot pita maizi - tas būs mitrs.
Pupiņu salāti ar burkāniem un sēnēm
\ t
Sēņu sastāvdaļa padara pupiņu salātus oriģinālus, aromātiskus, garšīgus. Jūs varat lietot jebkuru veikalu vai savāktas sēnes, svaigas vai konservētas.
Sastāvdaļas:
• baltā vai sarkanā pupiņu konservu burka;
• divi simti gramu sēņu, svaigu šampinjonu vai konservētu;
• trīs vidēji burkāni;
• divas mazas spuldzes;
• sāls;
• majonēze;
• eļļa pannai.
Sagatavošana:
Nomazgājiet, izžāvējiet un karbonizējiet konservētas sēnes. Ar svaigu, lai to izdarītu.
Siltiniet eļļu un cepiet sēnes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaicēts un noslīpēts.
Burkānu režģis ir liels.
Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos.
Cepiet burkānus un sīpolus karstā eļļā atsevišķi, ielieciet uz sēnēm un atdzesējiet.
Mazgājiet pupiņas, iztukšojiet caurduris.
Pievienojiet visus komponentus, nedaudz sāli. Ielieciet majonēzi, samaisiet.
Pupiņu salāti ar burkāniem un salami “Apetīte”
Svētku barība padara šo gardo pupiņu un burkānu salātu lielisku iespēju draudzīgam svētkam. Pavārmāksla ir labāka par ēdienu skaitu, tāpēc tas būs skaistāks. Desa, sēnes, majonēze sniedz salātus salātiem.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu vārītu pupiņu;
• divi vidēji burkāni;
• liels sīpols;
• divi simti grami kūpinātas desas vai salami;
• divi simti gramu svaigu sēņu;
• divas ķiploku daiviņas;
• sāls;
• majonēze;
• daži svaigi zaļumi.
Sagatavošana:
Sīpolu spuldze smalki sagriež.
Burkānu režģis ir liels.
Sēnes mazgā, izžāvē un sagriež sloksnēs.
Eļļu karsē, apcep sīpolus līdz caurspīdīgam stāvoklim (netīriet, līdz garoza!).
Ielieciet sīpolus, pievienojiet eļļu un apcep burkānu, līdz mīksts. Publicēšana.
Pievienojiet sviestu vēlreiz un cepiet sēnes, līdz tās tiek sasmalcinātas. Cepiet bez vāka.
Sagrieziet desu plānās sloksnēs.
Sasmalciniet ķiplokus.
Lielā traukā samaisiet visas sastāvdaļas.
Apģērbu salāti ar majonēzi.
Piepildiet plašu glāzi ar salātiem, pārgrieziet to uz šķīvja. Uzmanīgi noņemiet stiklu - jūs saņemat tornīti.
Stikla vietā varat izmantot noņemamu formu ar mazu diametru. Tas ir jāuzstāda bez apakšas uz servēšanas plāksnes, piepildiet to ar salātiem un nedaudz piespiediet uz augšu, lai iegūtu lielāku blīvumu.
Izsmidziniet iegūtos "turrets" ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Pupiņu salāti ar burkāniem un papriku
Patīkams pēc garšas, sulīgi un svaigi pupiņu salāti ar burkāniem, ķīniešu kāpostu un papriku pārsūdzēs bērni un pieaugušie. Tam ir daudz proteīnu, šķiedru, vitamīnu. Sastāvdaļas:
• konservētu pupiņu burka;
• liels sulīgs burkāns;
• viens paprika;
• divi mazi svaigi gurķi;
• simts gramu Ķīnas kāpostu;
• klusie zaļie zirnīši;
• sāls;
• svaigi zaļumi;
• mazs sīpols;
• krējumu.
Sagatavošana:
Ķīniešu kāposti smalki karbonāde.
Sīpoli sagriež caurspīdīgos gredzenos.
Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
Lai sagrieztu bulgāru piparus plānās sloksnēs.
Rīvējiet burkānu smalki.
Dice gurķi.
Nomazgājiet konservētās pupiņas.
No zirņiem iztukšojiet šķidrumu.
Sajauciet visas salātu sastāvdaļas, sāli.
Pagatavojiet majonēzi, samaisiet un pasniedziet.
Pupiņu salāti ar burkāniem, liellopu gaļu un valriekstiem
Barojošam, garšīgam, pikantam pupiņu un burkānu gaļas salātu variantam ir atšķirīgs gruzīnu raksturs. Kaukāza virtuves mīļotājiem būs prieks par šādu ēdienu.
Sastāvdaļas:
• sarkanās pupiņas;
• divas ķiploku daiviņas;
• sarkanā spuldze;
• piecdesmit grami valriekstu;
• tējkarote gatavas apiņu saules garšvielas;
• viens bulgāru pipars (sarkanā krāsā);
• divi simti grami vārītas liellopu mīkstuma;
• svaigu grāmatu ķekars;
• melnie pipari;
• piecas ēdamkarotes olīveļļas;
• ēdamkarote vīna etiķa.
Sagatavošana:
Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos. Ja tas ir ļoti rūgts, noteikti noņemiet rūgtumu. Pretējā gadījumā salāti var sabojāt.
Pipari un pipari sagriež plānās sloksnēs.
Gaļu sagriež mazos kubiņos.
Izskalojiet pupiņas no šķidruma, sausa.
Sasmalciniet ķiplokus.
Smalki sagrieziet riekstus un cepiet sausā kastrolī. Cilantro karbonāde.
Sajauciet visas sastāvdaļas ar garšvielām, sāli.
No vīna etiķa un olīveļļas, lai sagatavotu mērci.
Ielej salātu mērci, samaisa un pasniedz.
Pupiņu salāti ar burkāniem - padomi un triki
- Žāvētu pupiņu mērcēšana pirms vārīšanas atvieglos oligosaharīdus - cēloņus, kas palielina gāzes veidošanos zarnās. Vielas, kuras cilvēka ķermenis nav uzsūcis, izskalo ar ūdeni. Tāpēc pupu ēšanas dēļ nebūs nepatīkamu seku.
- Pateicoties mērcēšanai, pupiņu vārīšanas laiks tiek samazināts, tas nozīmē, ka pupiņas neizkausē.
- Ideja pasniegt pupiņu salātus ar burkāniem un krekeriem. Krekeriem bija kraukšķīgi, garšīgi, pirms tam netīri, tos var pasniegt uz atsevišķas plāksnes.
