Adjika no tomātiem un ķiplokiem ziemai: karsts temats mājās. 7 labākās adjika receptes no tomātiem un ķiplokiem ziemai

Adjika no tomātiem un ķiplokiem ziemai: karsts temats mājās. 7 labākās adjika receptes no tomātiem un ķiplokiem ziemai

Tātad, viņas majestātiskums ir Adjika. Dedzinošā dāma nāk no kalnu Abhāzijas. Mājās, to sauc par "Abhāzijas eļļu" ... Bet tas ir tikai sviests ar zobiem.

Adjika no tomātiem un ķiplokiem ziemai - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Šīs garšvielas sastāvā jāiekļauj tradicionālās receptes sastāvdaļas, proti: karsti pipari, ķiploki, sāls.

Ja ir vēlme apstāties pie tā, tad paņemiet visas šīs sastāvdaļas, sasmalciniet ar roku uz plakana akmens (un jums noteikti tas ir), un jums būs „laime ar mirdzumu” - vecās adhikas recepte.

Tomātu un ķiploku Adjika ziemai tiek gatavota gan neapstrādāta, gan gatavota. Šeit jums ir izvēle. Plusi ir jebkurā formā. Neapstrādātu adjika vairāk barības vielu, vārītas, uzglabā ilgāk.

Lai padarītu adjiku vairāk smaržīgu, nebaidieties ieslēgt savu kulinārijas fantāziju un eksperimentēt ar drosmi - pievienojiet garšvielas. Šeit ir maisījums: koriandrs, koriandrs, dilles sēklas, apiņi - suneli.

Tā kā mēs gatavojamies gatavot tomātu un ķiploku adjiku ziemai, īpaša uzmanība jāpievērš tomātu izvēlei. Tiem jābūt rūpīgiem, nogatavotiem, pat pārgatavotiem.

Drīzāk tas ir drošības pasākums - sagatavojiet šo trauku ar gumijas cimdiem. No grēka prom. Karsti pipari, viņš zina, kāda veida puisis ar raksturu.

Adjika kārbām jābūt labi sterilizētām. Labāk un ērtāk ir veikt pintu jaudu.

Neapstrādāta adjika no tomātiem un ķiplokiem ziemai

Tas ir vienkāršākais adzhika recepte, no kuras jūs varat sākt dejot. Viņš neprasa daudz laika un prasmju. Viss, kas nepieciešams, ir pareizās sastāvdaļas, sagatavots konteiners un aptuveni 20 minūtes sava laika. Sastāvdaļas:

Tomāti - 3 kg

Ķiploki - 0,5 kg

Saldie pipari - 1 kg

Karsti pipari - 150 gr

Sāls - 0,5 st

Cukurs - 3 ēd.k.

Pavārmāksla:

1. Pīlādē tomātus un piparus no stublāja. Izņemiet no paprikas no iekšpuses. Nomizo ķiplokus.

2. Izskalojiet visas sastāvdaļas.

3. Izmantojot gaļas mašīnu, sasmalciniet tomātus, ķiplokus, 2 veidu piparus.

4. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

5. Pievienojiet sāli un cukuru. Atkal samaisiet.

6. Atstājiet gatavo kompozīciju nakti.

7. Nākamajā dienā iztukšojiet izplūdušo šķidrumu un izkliedējiet adjiku uz kārbām, nolieciet vai aizveriet neilona vākus.

Tas viss. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Uzziniet, kā padarīt šo adjiku - jebkurš no jums būs piemērots.

„Wandering” adjika

Vēl viena neapstrādātas adzhika recepte. Piekrītu, ka paša nosaukumā ir sava veida vieglums, vieglums. Pēc tam, kad esat iemācījušies to pagatavot, jūs sapratīsiet, no kurienes šāds gaismas nosaukums nāk. Faktiski šī recepte ir nedaudz pārveidota.

Sastāvdaļas:

Tomāti - 1 kg

Ķiploki - 0,5 kg

Saldie pipari - 0,3 kg

Bitter pipari - 150 gr

Sāls - 1 ēd.k.

Pavārmāksla:

1. Noņemiet stublājus no tomātiem, pipariem. Noņemiet sēklas no saldajiem pipariem. Nomizo ķiplokus.

2. Skalojiet sastāvdaļas zem tekoša ūdens.

3. Alternatīvi izlaidiet visus pārtikas produktus, izmantojot gaļas mašīnā vai izmantojiet maisītāju.

4. Sajauciet maisījumu.

5. Pievienojiet sāli un samaisiet vēlreiz.

6. Atstājiet krājumus 3 - 4 dienās izolētā vietā virtuvē. Šajā laikā kompozīciju samaisiet līdz pat četras reizes dienā. Maisījumam jābūt fermentētam. Kad redzat, ka gāzes izbeidzas, apsveiciet sevi ar citu sasniegumu - „roving adjika” ir gatava. 7. Izkliedējiet sterilizētās burkās un apgrieziet.

Kad pēkšņi atklājat, ka dzīve ir garlaicīga un monotona, atveriet burvju „klaiņojošu” burbuļu un brauciet pa ceļu.

Adjika „Thistle”

Šeit ir vēl viens variants, kā neapstrādāta adjika ir sagatavota no tomātiem un ķiplokiem ziemai. Papildus nosaukumam, šim adzhikam ir pāris izcilības. Pirmkārt, tai ir interesantāka garša mārrutku dēļ. Otrkārt, saskaras ar dažiem kaitīgiem vīrusiem. Un, uzmanība, sievietes, treškārt, palielina vīriešu spēku. Nepalaidiet garām iespēju ievietot šo narkotiku uz sašaurināto roku, kad viņš atkal ēd ēd vistas kājas.

Sastāvdaļas:

Tomāti - 1 kg

Ķiploki - 3 vidējas galviņas

Mārrutki - 3 saknes

Bulgārijas pipari - 1 kg

Sarkanie pipari, karsti - 3 gab

Sāls - pēc garšas

Pavārmāksla:

1. No tomātiem un pipariem noņemiet kātu. Noņemiet sēklas no saldajiem pipariem. Nomizo ķiplokus.

2. Rūpīgi izskalojiet visus produktus.

3. Tad viss ir vienkāršs. Sasmalciniet visas sastāvdaļas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.

4. Rūpīgi samaisiet biezeni.

5. Pievienojiet sāli pēc garšas. Šajā receptē, starp citu, jūs varat upurēt principu Nr. 1 un nepievienot sāli.

6. Pēdējais solis - sadalīt iegūto sastāvu labi sterilizētās kompaktdaļās.

Padoms: mīļās sievietes, kā šis adzhika ar grodumu, izmantojiet kādu neparastu konteineru. Piemēram, apgrieziet rozā vai neparastas formas burkās. Pievienojiet romantiku.

„Sieviešu” adzhika

Maiga garša, sievišķīga sievišķīga sieviete - tas viss attiecas uz "sieviešu" adjiku. Kompozīcija jau ietver daudzveidīgāku produktu kopumu. Pavārmāksla būs interesantāka. Protams, ēdiena gatavošana ilgs apmēram 1,5 stundas. Bet tas ir „sieviešu” adjika un tas visu to saka. Sastāvdaļas:

Tomāti - 2,5 kg (var aizstāt ar 2 litriem tomātu pastas)

Ķiploki - 200 gr

Capsicum - 3 gab

Bulgārijas pipari - 1 kg

Burkāni - 1 kg

Saldie āboli - 1 kg

Rupjš sāls - 1/4 Art

Cukurs - 150 gr

Saulespuķu eļļa - 150 gr

Etiķis 9% - 150 ml

Pavārmāksla:

1. Peel tomātus, ābolus, piparus no kātiem. Noņemiet sēklas no paprikas. Ābolu un sēklu nomizo. Nomizo ķiplokus.

2. Noskalojiet vārītas sastāvdaļas.

3. Perebut visu caur gaļas mašīnā. Un dariet to tik reižu, cik vien iespējams, vidēji 3 reizes.

4. Uzlieciet uguni, uzkarsē, samazina karstumu un vāra 60 minūtes. Neaizmirstiet maisīt maisījumu, lai izvairītos no degšanas.

5. Pāris minūtes pirms gatavošanas beigām apvienojiet kompozīciju ar ķiplokiem, sagatavotām, sāls, cukura, etiķa un saulespuķu eļļām.

6. Maisiet maisījumu un uzvāra. Tiklīdz vārīties, izslēdziet.

7. Ielej adjiku burkās, apgrieziet un nosūtiet glabāšanai ziemas laikā pagrabā.

Šo adjiku var pamatoti uzskatīt par neatkarīgu ēdienu. Tas ir tāpēc, ka viņas garša ir ļoti maiga un viegla. Ja jūs nevēlaties gatavot, un jūs vēlaties kaut ko ēst, pagatavojiet sviestmaizi ar šo garšvielu.

Adjika „Kazaku prieks”

Jūsu uzmanība tiek aicināta praktiski tradicionālā adzhika receptei, kas izceļas ar paaugstinātu asumu un asumu. Šis maisījums, atšķirībā no iepriekšējās, nevarētu ēst tikai ar karoti. Tas ir svarīgi! Daudz piparu. Izmantojiet cimdus un masku.

Sastāvdaļas:

Tomāti - 1 kg

Ķiploki - 3 vidēja izmēra galviņas

Karsti sarkanie pipari - 1 kg

Sāls - pēc garšas Pavārmāksla:

1. Noņemiet stublājus no tomātiem un pipariem. Sēklas piparos var noņemt, un jūs varat atstāt. Ja jūs atstājat, tas joprojām deg. Nomizo ķiplokus.

2. Mazgājiet sastāvdaļas.

3. Samaziniet ķiplokus ar ķiploku presi.

4. Pēc tam tomātus pārlej ar gaļas mašīnā vai blenderī.

5. Uzlieciet iegūto tomātu uz uguns un uzvāra un samazina siltumu.

6. Tiklīdz tomāti sāk vārīties, pievienojiet sāli pēc garšas. Maisiet.

7. Tad pievienojiet piparus un ķiplokus. Ļaujiet karsēt pāris minūtes, maksimāli līdz 10 minūtēm.

8. Ielejiet iegūto narkotiku burkās, apveriet, ietiniet dažas stundas pirms dzesēšanas. Saglabājiet aukstumā.

Kā jau minēts, šī adzhika pati par sevi ir pārāk dedzīga. Pievienojiet to mērcēm, pārlej ar galvenajiem ēdieniem. Garantēta šī garšviela bagātinās jūsu kulinārijas šedevru garšu.

Adjika “Volzhskaya”

Vēl viena recepte aukstai adzhikai, t.i. neapstrādātas Garša ir ļoti pikanta un ļoti aromātiska. Vārdu sakot - gabals, kas ir vērts. Uzdrošiniet, un jums nebūs žēl. Vairāk apbrīnojamo tomātu un ķiploku adzhiki ziemai jūs varat atrast.

Sastāvdaļas:

Tomāti - 0,5 kg

Ķiploki - 0,5 kg

Čilli pipari - 3 kg

Saldie pipari - 0,5 kg

Sāls - 2 ēd.k.

Sinepju pupiņas - 1 iepakojums

Etiķetes būtība - 1 ēd.k.

Apiņi - suneli - 1 iepakojums

Pētersīļi - 1 ķekars

Pavārmāksla:

Brīdinājums! Pirms sākat uzvilkt cimdus.

1. Tradicionāli. Mizojiet tomātus, papriku un čilli no sēklām. Atdaliet ķiplokus no mizas.

2. Rūpīgi izskalojiet visu zem tekoša ūdens, ieskaitot garšaugus.

3. Sagrieziet tomātus un saldos piparus vidējās šķēlītēs.

4. Iegūtās sastāvdaļas sāk sasmalcināt blenderī vai gaļas mašīnā. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, padara to samaisītu, tas ir, nedaudz tomātu, tad papriku un pāris šķēles, tad dažas ķiploku daiviņas. Un tā arī lokā. Šis princips jums ir skaidrs. 5. Kad viss tiek sasmalcināts, rūpīgi samaisiet sagatavoto maisījumu.

6. Pēc tam ievadiet garšvielas: sāli, sinepju graudus, būtību, apiņus - suneli. Atkal samaisiet.

7. Uzklājiet maisījumu sterilizētās burkās un novietojiet miega bumbas aukstā vietā uzglabāšanai.

Un iedomājieties: ziema, sniega, rūgta aukstuma sajūta, un no galda jums gudrs izskats, skatoties "Volga" burkā. Tas būs silts, pārliecinieties.

Adjika “Original”

Galu galā mēs jūsu uzmanību iepazīstinām ar bonusu - adjika kungiem. Čuksti un slepeni mēs jums pateiksim, ka īstais šīs adhikas vārds vispār nav džentlmenisks - “Hrenovina”.

Sastāvdaļas:

Tomāti - 2 lielas gaļas lietas

Ķiploki - 1 vidēja galva

Peppers - čili - 2 gab

Bulgārijas pipari - 1 kg

Mārrutki - 20 gr

Sāls - 2 tējk.

Cukurs - 1 ēd.k.

Kumīns un apiņi - suneli - 1 tējk

Koriandrs - 2 tējk.

Paprika - 1 ēd.k.

Cilantro - 1 saišķis

Valrieksti (slepenākā sastāvdaļa) - 130 gr.

Pavārmāksla:

1. Peel papriku no sēklām, tomātiem no kātiem, ķiplokiem no mizas.

2. Izskalojiet visas sastāvdaļas.

3. Samaziniet piparus vidēja lieluma gabalos, tomātus patvaļīgos gabaliņos un piparus čili gredzenos. Apvienojiet visu atsevišķā traukā.

4. Tagad rieksti. Cepiet tos pannā, maisot tā, lai neapdegtu. Tad atdzesējiet, noņemiet. Maziet nedaudz un pievienojiet bļodā ar tomātiem un pipariem.

5. Pēc tam dodieties uz garšvielām. Ielej koriandru, ķimenes, papriku, apiņus - suneli sausā pannā un apcep 2 minūtes, pēc tam sasmalcina garšvielas. Jūs varat izmantot javas, un jūs varat kafijas dzirnaviņas. Ielej pikantu kompozīciju bļodā ar sasmalcinātiem dārzeņiem. 6. Nākamais solis ir sasmalcināt visas sastāvdaļas mazos gabaliņos. Labāk ir izmantot lielu gaļas mašīnu vai maisītāju. Kartupeļu konsistence šeit nav piemērota.

7. Uzlieciet iegūto masu uz mazas uguns, pievienojot pannai nedaudz augu eļļas. Pievienojiet arī sāli, cukuru un smalki sagrieztu cilantru.

8. Tomit adjika zem slēgtā vāka ļoti zemā karstumā 30 minūtes.

9. Ķiploki un mārrutki berzē smalku rīsu.

10. Pēc ēdiena gatavošanas 5 minūtes pievienojiet adjika ķiplokus un mārrutkus. Maisiet maisījumu.

11. Uzklājiet karsto maisījumu sagatavotos burkās un ielieciet to uz grīdas. Pēc tam tos atkal sterilizējiet, iegremdējot tos verdoša ūdens traukā. Sterilizēšanas laiks būs atkarīgs no burkas tilpuma - bet mēs izmantojam 0,5 l burkas. Tāpēc vāra tos 15 minūtes.

12. Nākamā rullējiet bankas un ietiniet līdz atdzist.

Tātad, nedaudz svīšana un mokas, jūs gatavojat "dārgumu", kas nebūs vienāds jūsu brīvdienu galdā. Un tā kā tas ir ziemas novākšana, tas ir arī jaunā gada laikā.

Adjika no tomātiem un ķiplokiem ziemai - triki un padomi

Ja domājat, ka sarkanā pipara daudzums recepti nesakrīt ar jēdzieniem “lieliski”, atkāpieties no oriģināla Pievienojiet vairāk vai mazāk piparus. Nebaidieties eksperimentēt.

Ja jūsu mērķis, gatavojot adzhika - lai sasniegtu visvairāk piesātināto sarkano krāsu, pievienojiet vairāk sarkano piparu. Tas ir viņš, nevis tomāti, kas adzhikai dod tik aizraujošu krāsu.

Ja jūs vēlaties spēlēt ar ziediem, pievienojiet zaļo karstu pie adjika, nevis sarkano piparu. Iegūstiet mazāk kodolmateriālu aromātu, bet interesantāku krāsu. Izvairieties no pārmērīgi ilgas vārīšanās un viršanas adzhika. Viss ir mērens. Tiklīdz tas uzvārās, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim. Tātad, garšvielas joprojām ir labāks.

Neizmantojiet emaljētu katliņu vārīšanai. Pretējā gadījumā dedzināšana, ko sniedzāt, neatkarīgi no tā, cik bieži jūs netraucēsiet kompozīcijai. Ideālā gadījumā izmantojiet nerūsējošā tērauda kastroli.

Karsti pipari - ļoti viltīgi. Vāja sieviete ar to saskarsies ar grūtībām. Tāpēc uzticiet pākstu tīrīšanu savam bogatiram - mīļotajam cilvēkam. Vienu reizi vēlreiz apbrīnojiet viens otru.

Adjika adjika strīds. Ja jums vai Jūsu ģimenei ir kuņģa-zarnu trakta problēma, sagatavojiet šo garšvielu. Padariet to pēc iespējas maigāku. Garša ir garša, bet veselība ir ļoti svarīga.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt