Saldie brīvdienu galdi tiek dekorēti ar siera muffiniem ar silikona kārbām ar cukurotiem ananāsiem, rozīnēm un gaišiem konditorejas izstrādājumiem. Smalkmaizītes iegūst sulīgs, slapjš, tur ir daudz pildījumu. Šo svētku svētku mīklu ir ērti ievietot skaistā kastītē un ņemt līdzi - izrādīt prasmes jūsu draudzenes priekšā un dalīties ar Jaungada saldumiem.
Saskaņā ar šo recepti izgatavotās smalkmaizītes var uzglabāt 2-3 dienas hermētiski noslēgtā traukā. Cepšanai ir ērti izmantot mazas silikona veidnes.
Lai pagatavotu biezpiena smalkmaizītes ar kardamonu un cukurotiem augļiem, no turpmāk uzskaitītajām sastāvdaļām būs nepieciešamas 8 muffin.
Sastāvdaļas biezpiena smalkmaizītēm ar kardamonu un saldētiem augļiem.
Pārbaudei:
- 220 g tauku biezpiena;
- 110 g granulēta cukura;
- 2 vistas olas;
- 50 g mannas putraimu;
- 60 g kviešu milti s;
- 25 g kukurūzas cietes;
- 5 g cepamais pulveris;
- 50 g sviesta;
- 100 g cukuroto ananāsu;
- 70 g tumšo rozīņu;
- 6 kardamona pākstis.
Iesniegšanai:
- 30 g medus;
- Konditorejas mērci.
Metode biezpiena smalkmaizīšu pagatavošanai ar kardamonu un saldētiem augļiem
Mēs sajaucam dziļā bļodā tauku biezpienu, kas iemasēts caur sietu ar olām. Mazām olām būs nepieciešami 3 gabali, pietiekami lieli divi.
Ielejiet cukuru bļodā un nelielu šķipsniņu smalku sāli, lai līdzsvarotu garšas.
Izkausēt sviestu, ielej cukuru ar biezpienu un olām, samaisa sastāvdaļas līdz gludai, pārspēt, nav nepieciešams, pietiekami labi samaisa, līdz cukura graudi izšķīst.
Tagad ielej mannas putraimi, kukurūzas cieti, kviešu miltus un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu.
Cepamo pulvera vietā varat pievienot 1 tējkaroti regulāras cepšanas sodas. Tā kā biezpiens ir raudzēts piena produkts, kad mīklu karsē krāsnī, soda sajauc ar skābi un cepšana labi pieaugs.
Grieztus cukurveidīgos ananāsus kubiņos. Mērcēt tumšās rozīnes 15 minūtes karstā ūdenī, nosusiniet uz salvetes. Atvērtas kardamona kastes, mēs saņemam sēklas. Mārciņa sēklas. Pievienojiet mīklai saldumus, kardamonu un rozīnes.
Cukurotie ananāsi ir biežākie konditorejas konditorejas izstrādājumu papildinājumi, bet ananāsu var aizstāt ar kaut ko vairāk eksotisku.
Veidnes ieeļļo ar augu eļļas pilienu. Uzpildiet silikona veidnes ar mīklu 3 tilpumos, uzliek uz cepešpannas.
Ievietojiet silikona veidnes uz bieza metāla stenda - čuguna kastrolītis, bieza cepšanas paplāte, lai siltums vienmērīgi sadalītos. No parastā grila, kas atrodas katrā krāsnī, paliks sloksnes.
Krāsns tiek sasildīta līdz 175 grādiem pēc Celsija. Mēs cepam biezpiena smalkmaizītes 20-25 minūtes. Gatavības pārbaude bambusa zobu bakstāmais.
Smalkmaizītes augšdaļu ieeļļojam ar medu - tam pievieno konditorejas izstrādājumu mērci, dekorējot to ar saldām zvaigznēm vai sniegpārsliņām.
Starp citu, medus vietā jūs varat izmantot aprikožu ievārījumu, tas ir klasisks veids, kā padarīt cepšanu spīdīgu un apetīti.
Biezpiena smalkmaizītes ar kardamonu un saldētiem augļiem ir gatavas. Bon apetīte!
