Neraudzēta mīkla - labākās receptes. Kā pagatavot mīklu bez rauga.

Neraudzēta mīkla - labākās receptes. Kā pagatavot mīklu bez rauga.

Vai jums ir kāds ēdiena gatavošanas laiks, vai jūs vienkārši nepatīk rauga smarža? Tad izmantojiet dažas neraudzētās mīklas receptes.

Atbilstoši iegūta, to var pagatavot, grauzdēt, cep cepeškrāsnī. Pelmeņiem, ravioliem un nūdelēm mīklu pagatavo ūdenī vai pienā.

Pūkaini pīrāgi un pīrāgi, izmantojiet mīklu uz sodas, kas ir dzesināts ar skābi. Svaiga mīkla cepšanai tiek pagatavota galvenokārt ar skābo krējumu vai ar taukiem (sviestu, margarīnu, augu eļļu). Tas ir tik harmoniski apvienots ar dažādiem pildījumiem, ka vienkārši nav iespējams uzskaitīt visus produktus.

Lieliskas rauga pastas, belyashes, cepti pīrāgi, picas tiek izgatavotas no mīklas, kas nav no rauga, cep cep cakes un vertuts.

Neraudzēta mīkla - vispārīgie ēdināšanas principi un metodes

Šķiet, ka bez rauga kūka nevar kļūt mīksta un pūkaina. Faktiski, tas ir iespējams, vienkārši un ātri. Vismaz produktu - un mīklu gatavo uz dārzeņu vai sviesta, krējuma, kefīra un pat alus. Visbiežāk to izmanto pikantiem pīrāgiem un pildījumiem. Konditorejas izstrādājumus no neraudzētās mīklas (smilšu mīklas, kartupeļu, cepumu, kūpinātu, saldu neraudzētu) pagatavo, pievienojot dzīvnieku taukus.

1. recepte: Neraudzētās picas mīkla

Neraudzēta mīkla - labākās receptes. Kā pagatavot mīklu bez rauga.

Šo mīklu izmanto, lai picu ražotu zemnieciskā, lielā izmērā, kas pagatavota taisnstūrveida formās. Uzpilde tiek pagatavota atsevišķi pannā, un tad viss tiek novietots zem grila. Sastāvdaļas: milti (2, 5 glāzes (atstāj nedaudz), olas (2 gab.), Piens (1/2 glāze), augu eļļa (vēlams olīveļļa, 1 tējk.), Sāls.

Sagatavošanas metode

Sajauc miltus ar sāli un izsijāt uz darba virsmas. Kalna centrā novietojiet depresiju - „labi”. Atsevišķi sajauciet olas ar iepriekš uzsildītu pienu, pievienojiet olīveļļu un lēnām ielejiet urbumu, maigi maisot. Maisījumam jābūt absorbētam miltos. Mīcīt mīklu, ielejot nedaudz miltu. Kad mīkla kļūst elastīga (pēc apmēram 10 minūtēm), mēs veidosim bumbu, ietīsim to mitrā dvielī un atstāsim 15 minūtes. Izrullējiet ar rullīšu, kas ievietots formā, uz sagatavotā pildījuma virs receptes.

Recipe 2: Neraudzēta Cheburek mīkla

Neraudzēta mīkla - labākās receptes. Kā pagatavot mīklu bez rauga.

Mēs visi mīlam sulīgas pastiesas. Galvenā loma ir pildījumam, bet mīkla ir ne mazāk svarīga. Tam ir jābūt ļoti blīvam un tajā pašā laikā elastīgam, lai cepšanas laikā chebureks nenoplīst un viegli sapūst. Sagatavojiet to ar pienu vai ūdeni. Interesantu mīklu chebureks var iegūt alus - karstā vai aukstā, neatkarīgi no pildījuma, tā īpašības nemainās.

Sastāvdaļas: kviešu milti (3 glāzes), gaišs alus (1 glāze), vistas ola (1 gab.), Sāls.

Sagatavošanas metode

Vieglākais veids, kā gatavot. Šī testa noslēpums sastāvā un tas ir labi samaisīts un atstāj kādu laiku nogatavoties. Beat olu ar sāli. Ielejiet alu un samaisiet. Ielejiet izsijātos miltus (tik daudz, cik tas nepieciešams), mīcīt mīklu. Pēc kāda laika tas kļūs nedaudz mīkstāks. Mēs noņemam mazos gabalus un izvelkam mīklu. Chebureks ir ļoti gaisīgs, uzbriest un kļūst mīksts un pūkains. Gatavs ievietot pastas uz papīra salvetēm, lai iztukšotu taukus. Lai veiktu labāku pārbaudi, varat likvidēt olu.

3. recepte: Neraudzētās mīklas pīrāgs

Neraudzēta mīkla - labākās receptes. Kā pagatavot mīklu bez rauga.

Neraudzētās mīklas ir labākā ideja „viesiem pie sliekšņa” situācijā vai, ja vēlaties gatavot ātrās maltītes. Jūs varat izmantot jebkuru interesantu pildījumu - dārzeņus, gaļu, sēnes, saldos pildījumus un citus. Interesantas idejas jums!

Sastāvdaļas: milti (500 grami), sviests (250 grami), sāls (0,5 tējkarote), ola (1 gab.), Glāze ūdens vai piena.

Sagatavošanas metode

Izsijājiet miltus un sāls maisījumu ar sviestu no ledusskapja, sasmalciniet ar smalku nazi smalkās skaidiņās. Beat olu, pievieno ūdeni un pārspiež vēlreiz. Piepildiet graudaugu ar mīklu un labi mīciet. Šī mīkla ir ideāli piemērota pildījumu pildīšanai. Izvelciet to un turiet to aukstumā 15-20 minūtes. Izkaisiet pildījumu un cep cepeškrāsnī.

4. recepte: Neraudzētās mīklas mīkla

Neraudzēta mīkla - labākās receptes. Kā pagatavot mīklu bez rauga.

Ar šo lielisko recepti var pagatavot gan ceptus, gan ceptus pīrāgus. Tas ir ļoti vienkārši, bet kūkas izrādās vienkārši brīnišķīgas. Samaisiet miltus un margarīnu, izmantojot pārtikas pārstrādātāju.

Sastāvdaļas: milti (3 glāzes), margarīns vai sviests (100–10 grami), kefīrs (250 ml), sāls (puse tējkarote), cepamais pulveris (cepamais pulveris, 1 tējkarote).

Sagatavošanas metode

Milti ar margarīnu tiek sasmalcināti kombinācijā, pievieno sāli un cepamo pulveri. Piepildiet kefīru un mīciet mīkstu elastīgu mīklu. Mēs veidojam bumbu un novirzām to uz aukstu vietu. Mīkla ir gatava ēst 40-60 minūšu laikā.

5. recepte: bezmīklas mīklas kurnik

Neraudzēta mīkla - labākās receptes. Kā pagatavot mīklu bez rauga.

Senos laikos Kurnik tika uzskatīts par kāzu kūku. Uz acīm, kas piepildītas ar smaržīgu vistu, viņš simbolizēja bagātību mājā. Tas tika cepts no dažāda veida mīklas, ātrākais veids ir pie mīklas bez kefīra. Mēs izvēlamies taukskābju kefīru, sviestu (šķipsnu, taukainu margarīnu). Sastāvdaļas: kefīrs (250 ml), margarīns vai sviests (1 iepakojums, 200 grami), sāls, soda.

Sagatavošanas metode

Soda izdziest, ielejot to kefīrā. Izkausējiet sviestu katliņā un nedaudz atdzesējiet. Atsevišķi bļodā apvienojiet iegūtos produktus. Milti tiek pievienoti nelielās porcijās, lai mīkla nebūtu saspringta. Mīciet, līdz tā apstājas ar kaitinošām rokām. Plastmasas maisiņā vai apvalkā plēve atstāj mīklu apmēram 1,5-2 stundas. Izgrieziet gatavo mīklu un veidojiet kūku.

Neraudzētās mīklas - padomi no pieredzējušiem pavāriem

Cepamais pulveris ir sodas maisījums ar skābinātāju. Neatkarīgi no šāda maisījuma iegūst soda sautējumu ar etiķi vai raudzētiem piena produktiem. Ja jūs domājat, ka kefīrs nav pietiekami skābs, un ir nevēlams izmantot etiķi jebkādu slimību dēļ, pievienojiet nedaudz citrona sulas vai citronskābi. Skābi atšķaida ar ūdeni 1: 1.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt