\ t
Vai jūs zināt, kāpēc baltās sēnes arī sauc par karali starp citām sēnēm? Šo goda nosaukumu viņš saņēma par savu izcilo izskatu un lielisko garšu. Viņš nejūt rūgtu, nedod skābumu, viņam ir brīnišķīgs aromāts un perfekta struktūra.
Papildus īpašajai gaumei baltās sēnes lepojas ar vairākām noderīgām īpašībām. Pirmkārt, tas viegli uzsūcas organismā un pozitīvi ietekmē imūnsistēmu, radot spēcīgu aizsardzību pret baktērijām, vīrusiem un kancerogēniem. Tās fermenti veicina ātru tauku un šķiedru sadalīšanos. Otrkārt, balta sēne ir noderīga cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un aterosklerozes. Lecitīns, kas ir produkta daļa, neļauj nogulsnēt holesterīnu uz asinsvadu sienām. Treškārt, baltā sēne satur lielu daudzumu sēra un polisaharīdu, un tie savukārt palīdz ar vēzi.
Baltās sēnes nav augstas kalorijas. 100 gramiem produkta ir tikai 30 kalorijas. Tāpēc to var izmantot cilvēki ar lieko svaru. Šajā gadījumā sēņu gatavošanas metode ir svarīga. Baltā sēne tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā. To lieto ceptiem, vārītiem, sautētiem, žāvētiem un marinētiem. Populāras mērces un dažādi balto sēņu mērces. Mēs nolēmām sagatavot cūkgaļas sēnes ziemā marinētā veidā. Jaungada galdā būs apsveicami balto sēņu burka. Mēs piedāvājam jums marinētas baltās sēnes ar kanēli.
Ēdamās marinētas sēnes vispār nav grūti. Līdz tam laikam viss process aizņem apmēram pusotru stundu. Mūsu recepte ir paredzēta vienam kilogramam sēņu.
Tātad, pirmkārt, sēnes ir jātīra un jāsagriež. Mazas sēnes ir ideāli piemērotas marinēšanai. Ja tie ir lieli, tiks izmantoti tikai to vāciņi, kas jāapgriež četrās daļās. Ļoti mazi vāciņi nav jāsagriež.
Sagatavotas sēnes ir vārītas sālītā ūdenī apmēram divdesmit minūtes. Mest tos verdošā ūdenī. Pārbaudiet, vai gatavība var būt vizuāli, lielākā daļa sēņu jāiet uz pannas apakšas.
Vienlaikus ar sēnēm marinādi uzberiet. Tas ir ļoti ērti, jo gan sēnes, gan marinādi būs gatavi gandrīz vienlaicīgi. Paņem katliņu un ielej litru ūdens. Kad tas vārās, pievienojiet ēdamkaroti cukura, divas ēdamkarotes sāls, kanēļa tējkarote, trīs krustnagliņas, smaržvielas un trīs lauru lapas. Marinādi vāra piecpadsmit minūtes un noņemiet no siltuma. Pievieno divas tējkarotes etiķa vai trīs ēdamkarotes regulāra etiķa.
Izplatiet sēnes ar sterilizētām burkām un piepildiet tās ar marinādi. Ja sēnes novāc ilgu laiku, tad pievienojiet ēdamkaroti saulespuķu eļļas katram burkā un sterilizējiet tos divdesmit minūtes ar vākiem. Pēc sterilizēšanas pagrieziet burkas un pagrieziet tās otrādi uz augšu. Aptiniet saglabāšanu un nākamajā dienā ievietojiet to tumšā vietā. Bon apetīte!
