Pieņemsim, ka uzreiz var pagatavot gandrīz jebkuru upju vai ezeru zivju, izmantojot šādas receptes, bet šodien pagatavosim karpas karpas. Crucian karpas ir saldākās un garšīgākās upju zivis, kuras ikvienam noteikti patiks!
Viņa ir tik ēstgribīga un smaržīga, ka, mēģinot to izdarīt, daži pat izdrāž rokas viņu priekam. Un kā ne laizīt, kad katrs vārītas zivju delikateses gabals ir neticami sulīgs un patīkams pēc garšas!
Starp citu, krusti ir lēti, un tos var pagatavot katru dienu, jo ēdiena gatavošanas iespējas šai mazajai zivīm ir daudz. Bet visaktīvākais un vienlīdz labvēlīgākais ir grauzdēti krusta karpas un karpas, kas pildīti ar dārzeņiem un cep cepeškrāsnī!
Pat skolnieks būs spējīgs tikt galā ar viņu radīšanu, un mēs palīdzēsim jums pareizi sagatavot 1 kg šīs upes zivis, rakstot pakāpeniskas gatavošanas klases 0,5 kg par katru recepti.
1. Cepta krusta karpas kukurūzas miltos
Tiem, kas mēģina krusta burkānu vienreiz kukurūzas maizē, viņi nekad vairs nevēlēsies to maizīt kviešu miltos! Šis ideāls zivju duets ar kukurūzas miltiem sniedz patiesi fenomenālu garšu - mēģināsim to atkārtot:
- 2 karpas (0,5 kg);
- 100-120 g kukurūzas miltu;
- 0,5 tējk. sāļi;
- 50 ml augu eļļas.
Pirmkārt, notīriet svarus ar svaigiem krustiņiem. Tas ir vieglāk izdarāms bļodā vai izlietnē, kas piepildīta ar ūdeni. Ūdenī svari tiek noņemti vienā kustībā un nepārvietojas. Kad jūs sasniedzat apakšējās spuras, vislabāk griezt daļu no spuras uz galvu no apakšas - ir grūti noņemt.
Tad krustu karpai jābūt izķidātiem - sagriež vēderu no galvas un otrās apakšējās spuras. Izņemiet iekšpusē, mēģinot nesasmalcināt žultspūšļa un rūpīgi izskalot visu iekšā. Noņemiet melno plēvi no iekšējām sienām - tas var dot zivju rūgtumu.
Sāls kristiņi gan ārpusē, gan ārpusē. Ja esat iegādājies vai nozvejojis mazu zivju, tad šajā posmā ar nelielu piepūli ir jāsagriež slīpi gar ribām - jūs sagrieziet kaulus uz pusēm, un tie būs tik cepti, ka tie netiks jūtami!
Krūtis katrai zivju malai no visām pusēm.
Augu eļļu uzkarsē pannā un uzlieciet krusta karpu. Cepiet apmēram 5-7 minūtes vidējā karstumā līdz zeltaini brūnai.
Tad pārvelciet uz otru pusi un apcep tādu pašu laiku, bet pārklāj ar vāku. Tādējādi krustu karpas tvaicēja no iekšpuses, un to gaļa nemainīsies.
Pasniedziet ceptu karpu ar citronu un zaļajiem sīpoliem. Izbaudiet maltīti!
2. Cepta krusta ar dārzeņiem
Šādi sagatavotas zivis absorbē dārzeņu sulu un ir piepildīta ar neticami garšīgu aromātu. Tikai daži soļi tās sagatavošanā ļaus Jums izbaudīt gardu zivju ēdienu, kas restorānā būtu pārmērīgi dārga!
Jums būs nepieciešams:
- 2 karpas (0,5 kg);
- 2 paprikas;
- 1 liels tomāts;
- 2 ēdamk. augu eļļa;
- 0,5 tējk. sāls.
Šajā receptē vispirms notīriet, izskalojiet un sagrieziet dārzeņus: tomātus ceturtdaļās un piparus salmiņos.
Zivis arī attīra svarus un zarnas, mazgājot to no visām pusēm.
Pēc zivju sālīšanas krusta vēders ar dārzeņiem.
Novietojiet uz cepešpannas, pārlej ar augu eļļu un cep 180 - 180 ° C krāsnī apmēram 25-30 minūtes. Fakts, ka trauks ir gatavs, jūs sapratīsiet ar smaržu, kas planē virtuvē!
Pasniedz zivis ar zaļumiem. Izbaudiet maltīti!
Aprēķinot kādu no šīm receptēm, jūs, visticamāk, netiks doties uz restorānu, lai dotos uz krustiem:
- 2 krusti - 25 rubļi;
- 100-120 g kukurūzas miltu - 5 rubļi;
- 50 ml augu eļļas un sāls - 5 rubļi.
Zivju vakariņas divām izmaksās tikai 35 rubļus un vienu ceptu krusta karpu - 18 rubļu. Tas ir neticami ietaupījums!
