Kas šobrīd nav atrodams veikalos - gaļa, cāļi, svaigas zivis un citi produkti. Katrs no mums nav viens savā mīlestībā pret svaigiem lašiem vai forelēm, tomēr šīs gastronomijas atkarības cena dažkārt lido diezgan pensā, ko nevar teikt par zivju konserviem, kas joprojām ir pieejami jebkuram izsalkušam pilsonim.
Konservētas zivis tiek uzskatītas par sava veida miskasti, lai gan tās joprojām ir ne tikai garšīgas, bet arī pareizas - tajās nav gandrīz nekādas sojas un citas ķimikālijas, atverot kārbu - jūs uzreiz varēsiet redzēt visu saturu - bez traipiem, katru mazliet redzamu.
Tas jo īpaši attiecas uz vecajām receptēm, kuras tika izmantotas vecās sardīņu, siļķu, lašu, lašu un citu konservētu preču dienās. Jā, ņemiet tos pašus buļļus vai brētliņas - pirms viņi varētu barot ģimeni, ja pievienojat tos kā daļu no dažiem ēdieniem.
1. recepte: Konservētas zivju zupas
Šī ir zupas recepte, kuru mēs šodien izskatīsim - pietiek ar vienu zivju kārbu, lai pagatavotu vakariņas visai ģimenei. Turklāt zupa tiek iegūta ar tik patīkamu aromātu, ka zivis un garšvielas strādā. Lai to sagatavotu, jūs varat izmantot jebkuru konservētu pārtiku, izņemot brētliņas, īpaši labs rezultāts ir iegūts no parastā saharīša vai ivashi eļļā, šim nolūkam ir lielisks rozā lasis.
Sastāvdaļas
Pusotru līdz diviem litriem ūdens tiek ņemts konservu konservu traukā, parasti tie sver 250 gramus, kartupeļi (4-5 gabali), sīpoli, lauru lapas, zaļumi, dilles, mieži vai rīsi (pēc izvēles).
Vārīšanas metode Smalki sakapātus sīpolus ievieto verdošā ūdenī, uzliek pannu ar vāku un nosaka minimālo siltumu. Tie, kas nedomā par zupu bez salda burkānu aromāta, var sagriezt burkānus kopā ar sīpoliem, vai nu neapstrādātiem, vai garšvielām.
Noskalot kartupeļus ar aukstu ūdeni, atkal uzkarsē un samazina karstumu. Lai zupa būtu biezāka, pievienojiet nedaudz vārītu graudaugu (50 gr), ja nevēlaties sarežģīt gatavošanas procesu ar graudaugu sagatavošanu, vispirms ielieciet to kopā ar sīpoliem.
Zivis alvas var iedalīt mazos gabaliņos, izvēlēties kaulus un kores. Ielieciet zivis, pievienojiet lauru lapu, sāli un pagatavojiet 1 minūti. Ļauj zupai infūzēt vismaz 5 minūtes.
Būs ļoti patīkami ēst tik sirsnīgu, apetīti, karstu zupu kopā ar smalki sagrieztiem apetītēm.
2. recepte: Konservēti zivju pīrāgi
Šī krāšņā kūka no rauga mīklas un bagāta laša un olu pildījuma pievērsīsies visai ģimenei. Super viegli pagatavojams ēdiens! Turklāt to var ēst aukstā veidā, tāpēc tas ir vēl garšīgāks.
Sastāvdaļas
Mīkla: piens (1 glāze), olas (2 gab.), Cukurs (1 ēd.k.), sāls (1 tējk.), Raugs, margarīns (50 grami, vēlams krēmveida), dzeltenums. Milti - cik daudz būs vajadzīgs līdz vēlamajai mīklas konsistencei.
Pildījums: laša konservi eļļā - 2 burkas, olas - 4 gab., Sīpoli, burkāni - katrs 1 gab., Augu eļļa dārzeņu pagatavošanai.
Vārīšanas metode
Ar pienu uzsilda līdz 35 - 40 grādiem, ielej cukuru un sāli, samaisa. Pievieno raugu un dažus miltus, vēlreiz samaisa, pārklāj ar salveti un atstāj uzkarsē 15 minūtes. Tagad pieņemsim margarīnu - lēnām izkausējiet to zemā karstumā, pievienojiet tam dažas sakultas olas. Iegūto olu maisījumu samaisa ar brūvē un pakāpeniski pievieno izsijātos miltus caur sietu. Mīklai nevajadzētu būt ļoti vēsai. Galvenais ir mīcīt to tā, lai tas nenonāktu pie rokām. Uzklājiet mīklu ar salveti. Neaizmirstiet to nospiest pāris reizes, lai tas būtu vienmērīgi. Uzpildei uzvāriet olas un berzējiet tās uz rupja rīve. Cepiet smalki sasmalcinātus sīpolus un nobarotus burkānus eļļā, konservētos pārtikas produktos, atdaliet no sviesta un nedaudz mīciet, noņemot lielos kaulus, bet nejaucot tos ar citām sastāvdaļām. Sajauciet mīklu divās nevienmērīgās daļās un izvelciet lielākās no tām un ievietojiet formā, kas ieeļļota ar mazu. Uzklājiet uz mīklas slāņa pildījumu - olas, zivis, kas pasniegtas. Pārklājiet ar otru mīklas kārtu un saspiediet malas. Lai kūka būtu sulīga, viņam ir jānāk uz augšu, mēs atstāsim to 20 minūtes siltā vietā. Lai kūka netiktu pārdota vīlēs, mīkla ir jāsasmalcina stūros, lai tvaiks varētu droši iziet.
Uzkarsētā cepeškrāsnī lieciet kūku un cepiet līdz 200 grādiem zeltaini brūnai. Aptuveni 10-15 minūtes pirms beigām ieeļļojiet tās virsmu ar dzeltenumu. Šo kūku garantē pat lielākie zivju cienītāji, galvenais ir tas, ka tas ir ļoti apmierinošs un barojošs, lieliski izņem badu.
3. recepte: zivju konservi
Laikā, kad līdzekļi ir ierobežoti, un alga joprojām ir tālu - konservētas zivju kotletes var būt lielisks budžeta ēdiens. Ja ledusskapī nav krājumu - jebkurā veikalā jūs varat iegādāties burciņu no jebkuras konservētas zivis un papildus nepieciešamos dārzeņus diezgan lēti. Lielākais kavējums šeit ir vārīt dārzeņus, bet šajā gadījumā gaļas paši gatavojas ļoti ātri.
Sastāvdaļas
Konservētas zivis eļļā (1 gab.).
Dārzeņi: kartupeļi (3 gab.), Burkāni (1 gab.),
Olas (2 gab.), Mannas putraimi (2 ēdamkarotes), sāls, pipari.
Vārīšanas metode
Lai sāktu, vāra kartupeļus un burkānus, berzējiet tos uz liela rīve. Mēs novietojam konservus uz šķīvja - sauri, siļķēm, lašiem, rozā vai citu, sajauciet ar olām un mannas putraimi. Sāls un pipari pēc garšas, pievieno dārzeņu maisījumu. Pagatavojot mazās kotletes no maltās gaļas, pagatavosiet mazliet laika un apcepiet tos augu eļļā, jo visas sastāvdaļas ir gatavas. Šo ēdienu var saukt par “izsalkušu vīru uz sliekšņa”, kalpot viņam ēdamās kūkas ar daudz krējuma, un viņš būs ļoti priecīgs!
Konservēti zivju ēdieni - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Ēdieni no konservētām zivīm ir viegli pagatavojami. Jūs varat dažādot savu garšu ar zināmu vērpjot: pievienojiet nedaudz sviesta maltās zivīs, kas, sakarsējot, nogalinās koncentrētu zivju smaržu un piešķir trauku krēmveida garšu.
- Lai padarītu jūsu zivju dienu intensīvāku, sagatavojiet zivju zupai konservētas zivju sviestmaizes. Lai to izdarītu, sasmalciniet dažas konservētas zivis ar eļļu ar ķiplokiem un ieliekiet grauzdētas melnās maizes šķēlītes. Dekorējiet ar pētersīļu zariņiem un gurķu vai tomātu gabaliņiem - jūsu zivju pusdienu izvēlne būs pabeigta!
