Pupās ir daudz viegli sagremojamu proteīnu.
Tas ir lielisks aizstājējs gaļai veģetāriešiem un tiem, kas ātri uzturas.
Ja jums ir lēns plīts, tad vārīšanas pupiņu zupa neņem daudz laika un pūļu no jums.
Jūsu palīgs veiks lielāko daļu darbu.
Pupiņu zupa lēnā plītī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Pavārmākslas pupiņu zupa daudzvirsmā ir prieks. Nav jāuztraucas, ka pupiņas neizkausē vai sadedzinās. Nav nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt gatavošanas procesu, kas nozīmē, ka jūs varat pavadīt vairāk laika ar saviem mīļajiem.
Pupiņu zupa lēnā plītī, vārīta gaļas, dārzeņu vai zivju buljonā. Gaļas buljonam piemīt jebkura gaļa: vistas, cūkgaļa, jēra gaļa vai liellopu gaļa.
Lai pagatavotu pupiņas ātrāk, tas ir iepriekš mērcēts vismaz vairākas stundas, bet labāk to darīt vakarā.
Multicooker bļodā vispirms sagrieziet sasmalcinātos sīpolus un rīvētus burkānus. Dariet to režīmā "Cepšana" vai "Cepšana". Tad tvertnē ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus, gaļu un mērcētas pupiņas. Visas sastāvdaļas ir piepildītas ar attīrītu ūdeni un pievieno garšvielas. Lēna plīts pārslēdzas uz „Soup” režīmu un vāra vienu līdz divas stundas.
Grilā jūs varat pievienot tomātu pastu vai tomātus, kas sasmalcināti un mizoti no ādas. Pupiņu zupu var pagatavot ar kūpinātu gaļu. To var smēķēt bekonā, ribās vai bekonā.
Dārzeņu buljonā tiek sagatavota liesa versija.
Papildus pupiņām un kartupeļiem zupai pievieno citus dārzeņus vai nūdeles.
Recepte 1. Pupiņu zupa lēnā plītī
Sastāvdaļas pusotru tasi sausu pupiņu;
sāls;
gaļa - 300 g;
garšvielas;
divi kartupeļi;
lauru lapas;
burkāns;
augu eļļa - 80 ml;
sīpols - 70 g
Vārīšanas metode
1. Samaisīt sausās pupiņas attīrītā dzeramā ūdenī vismaz divas stundas. Ja jums ir iespēja, dariet to vakarā, lai pupiņas paliktu ūdenī nakti.
2. Pīlējiet sīpolus un sagrieziet kubiņos.
3. Burkānu tīrīt, mazgāt un smalki trīs.
4. Veikt jebkuru gaļu. Tas var būt cūkgaļa, jēra gaļa vai liellopu gaļa. Mani griezumi, mēs visu iztīra bez liekiem un sagriež mazos gabaliņos.
5. Nogrieziet divus kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet šķēlītēs.
6. Ielejiet augu eļļu daudzkookera traukā. Ieslēdziet režīmu "Cepšana". Ielieciet rīvētus burkānus un sīpolus sviestā. Cepiet dārzeņus līdz vieglai ruddy.
7. Noteciniet ūdeni no pupiņām un novirziet uz grauzdētajiem dārzeņiem. Šeit mēs ieliekam gaļu un kartupeļus. Piepildiet filtrētu ūdeni. Garšojiet ar garšvielām un pievienojiet lauru lapu. Mēs pārslēdzam lēno plīti uz „Soup” režīmu un pagatavojam zupu divas stundas. Gatavu zupu ielej šķīvītēs un pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.
Recepte 2. Pupiņu zupa lēnā plīts virsmā ar tomātiem
Sastāvdaļas
250 grami sauso pupiņu;
sarkanais čili;
pusi kilograma vistas;
sāls;
divi kartupeļi;
augu eļļa;
80 g sīpolu;
25 g tomātu pastas;
divi tomāti;
ķiploki - krustnagliņa.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet manas pupiņas, ievietojiet tās piemērotā traukā un ielejiet tīru dzeramo ūdeni. Samaisiet to vismaz četras stundas.
2. Izgrieziet vistu porcijās, labi nomazgājiet un nosusiniet ar salvetēm. Lēnā plīts ir iekļauta “karstā” režīmā. Mēs uzstādām laiku pusstundu. Ielej augu eļļu bļodā, pagaidiet apmēram piecas minūtes, līdz tas sasildās, un izvelciet vistu. Cepiet gaļu piecas minūtes. 3. Notīriet spuldzi un mazgājiet. Smalki karbonāde un vistas pievienošana. Maisiet un turpiniet cept.
4. Nogriezieties brīvi no čaumalām un trīs uz mazākā rīka. Mēs novirzām to uz multicooker bļodu un samaisām. Cepiet visu kopā piecas minūtes, līdz ir ķiploku un sīpolu spoža smarža.
5. Sagrieziet mazgātos tomātus mazos gabaliņos un ievietojiet tos krokā. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un pagatavojiet, līdz atskan pīkstiens.
6. Nogrieztus kartupeļus sagrieziet mazos gabaliņos. Noteciniet ūdeni no pupiņām un nomazgājiet. Novietojiet pupiņas un kartupeļus daudzkookera traukā. Mēs ieslēdzam programmu “Zupa” un turpinām pagatavot pusotru stundu. Beigās pievienojiet sāli un smalki sagrieztus zaļumus.
Recepte 3. Pupiņu zupa lēnā plītī
.
Sastāvdaļas
sīpoli;
koriandrs;
burkāns;
ķiploki;
kečups - 30 ml;
lauru lapas;
kartupeļi - puse kilograma;
garšvielas;
konservētas pupiņas - var;
liesa eļļa.
Vārīšanas metode
1. Ieslēdziet multicooker režīmu “cepšana”. Ielej augu eļļu bļodā un karsē piecas minūtes. Ievieto mizotu un sasmalcinātu sīpolu uzkarsētā eļļā. Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz pārredzams. Berzējiet mizoti burkānus, nosūtiet tos uz sīpoliem un turpiniet cepšanu vēl piecas minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.
2. Peel kartupeļus un sagriež tos mazos gabaliņos. Pievienojiet bļodā pārējiem dārzeņiem, maisot, apcep līdz pīkstienam. Atveriet pupiņu burciņu un ievietojiet saturu kopā ar šķidrumu daudzkanālu traukā. Pievienojiet ūdeni vēlamajam biezumam, ievietojiet lauru lapu un pagatavojiet to ar karstajiem pipariem, žāvētu baziliku un papriku. Ievietojiet lēno plītiņu režīmā “Dzēšanas” un pagatavojiet zupu uz pusstundu. 3. Pēc pīkstiena pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un koriantu. Pāris minūtes turiet zupu “iesildīšanās” režīmā.
Recepte 4. Pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu
Sastāvdaļas
100 g kūpināta bekona;
trīs ķiploku daiviņas;
divas lauru lapas;
30 ml tomātu mērces;
30 ml olīveļļas;
trīs selerijas kāti;
divi pipari;
5 melnie pipari;
sāls;
čili pipari;
divi burkāni;
glāze balto sauso pupiņu;
sīpoli;
200 g kūpināta desa.
Vārīšanas metode
1. Pirms pupiņu mērcēšanas aukstā, filtrētā ūdenī un atstājiet to nakti. Tad pupiņu ūdens tiek novadīts un nomazgāts. Mēs novirzām pupiņas uz podu, ielej filtrētu ūdeni un vāra stundu.
2. Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Notīriet zirņus un čili piparus no sēklām un sēklām. Sasmalciniet ar asu nazi pēc iespējas mazāku.
4. Ievietojiet olīveļļu daudzkristeru ietilpībā. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” un pagaidiet piecas minūtes. Ielieciet sīpolus traukā un apcep divas minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un čili piparus un cepiet kopā vēl trīs minūtes.
5. Nogrieziet mizotus burkānus bāros. Pievienojiet to sīpolam un cepiet, nepārtraukti maisot vēl piecas minūtes.
6. Sagriež gabaliņos selerijas kātiņu. Sūtīts bļodā un apcep tādu pašu laiku.
7. Ielejiet tomātu mērci, sāli, pagatavojiet piparus un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
8. Sagrieziet bekonu mazos kubiņos. Sagrieziet desu lielākos gabalos. Cepiet bekonu pannā bez sviesta. Kad tauki ir izkusuši, pievienojiet desu un cepiet to kopā līdz zeltainam.
9. Uzlieciet vārītas pupiņas, ceptu bekonu ar desu multikookera traukā un piepildiet to ar ūdeni līdz vēlamajam biezumam. Pievienojiet lauru lapu un piparus. Mēs pārsūtām multicooker režīmu “Zupa”. Vārīšana pusstundu. 10. Pēc pīkstiena izņemiet lauru lapu un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz ar krējumu.
Recepte 5. Pupiņu zupa lēnā plītī ar nūdelēm
Sastāvdaļas
divi litri buljona;
glāze balto pupiņu;
100 grami nūdeļu;
10 g svaigu pētersīļu;
30 ml rafinētas augu eļļas;
burkāns;
divi melnie pipari;
divi kartupeļi;
5 g sāls.
Vārīšanas metode
1. Pupiņas labi nomazgājiet un nakti piepildiet ar dzeramo ūdeni. Tad iztukšojiet un pārnesiet pupiņas uz multikookera trauku.
2. Piepildiet pupiņas ar buljonu, aizveriet multikookera vāku un ieslēdziet programmu “Zupa”. Vāra to vienu stundu.
3. Nomizo sīpolu un burkānu. Sīki sagrieziet dārzeņus un apcep pannā desmit minūtes.
4. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež kubiņos.
5. Atveriet daudzkarsera vāku, pievienojiet buljonam un dārzeņu cepšanai uz buljona. Gatavojiet zupu tajā pašā režīmā vēl vienu ceturtdaļu stundas. Sāls un pipari.
6. Beigās pievienojiet nūdeles un pagatavojiet vēl septiņas minūtes. Zupā pievienojiet sasmalcinātus, svaigus zaļumus un dažas minūtes turiet “Apkures” režīmā.
Recepte 6. Pupiņu zupa lēnā plītī
Sastāvdaļas
400 g pupiņas;
sāls;
liela sīpolu galva;
šķipsniņu čili pulvera;
liels burkāns;
šķipsnu koriandra;
selerijas kātiņa;
olīveļļa - 50 ml;
divi kartupeļi;
200 g kūpinātas ribiņas;
zaļumi;
krējumu.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet sīpolu un burkānu. Nogrieziet dārzeņus ļoti smalki.
2. Ielejiet liesās eļļas daudzkarsera traukā. Ieslēdziet programmu „Cepšana”. Tiklīdz eļļa sasilst, uzlieciet dārzeņus. Cepiet, neaizverot vāku, maisot divas minūtes.
3. Piepildiet ūdeni, aizveriet ierīces vāku un ievietojiet to „Soup” režīmā. Pagatavojiet pusstundu. 4. Kartupeļus nomazgājiet un nometiet. Selerijas mazgā un sagriež sīkos gabaliņos. Kūpinātas ribiņas sagriež porcijās. Pievienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas un aizveriet vāku.
5. Izmetiet pupiņas sietiņā un pievienojiet to zupai. Sāls, pagatavojiet ar garšvielām. Kad zupa ir gatava, noņemiet ribas uz atsevišķas plāksnes. Dārzeņi pāriet pie blenderīša bļodā un pārnes visu ar kartupeļu biezeni, pievienojot buljonu, līdz vēlamajai konsistencei. Ielejiet zupu šķīvītēs. Katrā vietā mīkla un skāba krējuma.
Pupiņu zupa lēnā plītī - padomi un triki
- Lai netiktu izšķērdētas pupiņas, varat gatavot pupiņu zupu. Zupai jāpievieno ceturtdaļa stundas pirms gatavošanas beigām.
- Ja multicooker nav “Cepšanas” režīma, to var aizstāt ar “Cepšanas” režīmu.
- Pupiņu zupa lēnas plīts sāls beigās.
- Vārīšanas laiks ir atkarīgs no jūsu multicooker jaudas.
