Passion fruit - apraksts
Pasifloras augļi ir tā paša nosaukuma auga augļi, kas pārstāv sugu no Passionflower ģints. Šis augs parādījās Dienvidamerikas džungļos, un šodien to audzē arī Dienvidamerikas un Centrālamerikas valstīs. Citas augļu audzēšanas vietas ir Austrālija, Jaunzēlande, Izraēla, Galapagu un Havaju salas un Dienvidāfrika.
Lai nodrošinātu labu augšanu un augļu augļu augšanu, jums ir nepieciešams daudz gaismas un auglīgas augsnes. Līdz šim šai rūpnīcai ir vairāk nekā 400 šķirņu. To augļiem, no kuriem lielākā daļa ir piemēroti lietošanai pārtikā, ir dažādi izmēri, forma, krāsa un garša.
Passion fruit - noderīgas īpašības
Passion augļi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un antioksidantiem. Šis auglis ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, urīnceļu un liekā svara slimībām.
Pasifloras augļiem ir antimikrobiāla, pretdrudža un caurejas iedarbība, tie samazina holesterīna līmeni asinīs un palīdz uzlabot gremošanas sistēmu, izdalās urīnskābe un citi metaboliskie produkti.
Kaislības augļi ir slaveni ar savu nomierinošo darbību. Glikozīdu passiflorīna satura dēļ pasīvo augļu ražošanā tiek izmantoti pasifloru augļi. Ir pierādījumi par kaislību augļu sulas spēju kavēt vēža šūnu augšanu.
Passion augļi tiek plaši izmantoti kosmetoloģijā. Pateicoties augstajam alfa-hidroksi skābju saturam, tas spēj uzlabot hidratāciju un uzlabot ādas elastību un tonusu. Tāpēc bieži vien no tās var atrast kosmētiku, kas paredzēta, lai rūpētos par ādas izbalēšanu vai ādas bojājumiem uz pimples. Tajā pašā laikā pasifloru izmantošana ir kontrindicēta alerģijas tendences, kā arī individuālas neiecietības gadījumā.
Passion fruit - kalorijas
Kaloriju Passion fruit vidēji ir aptuveni 68 kcal.
Passion Fruit - lietošana kulinārijā
Gatavojot, augļi galvenokārt ir pasifloras augļu mīkstums un sulas, ko izmanto gan tīrā veidā, gan kā piedevu citām augļu sulām un dzērieniem, kam tas piešķir īpašu garšu. Celulozi izmanto konditorejas izstrādājumu, mērču, augļu salātu un desertu, kā arī pildījumu un liķieru ražošanā. Arī kaislības augļu sēklas ir ēdamas, kas nav tik garšīgas kā miesa, bet ļoti noderīgas.
Brazīlijā kaislību augļu mīkstums tiek izmantots putu un sulu ražošanai, un sēklu dekorēšanai izmanto sēklas.
Dominikānas Republikā augļus vienkārši ēd ar cukuru.
Havaju un Filipīnu salu iedzīvotāji lielākoties patērē kaislību augļu sulu, augļu caurduršanu un tās saturu dzerot ar salmiem.
Sumatrā tiek izmantoti kaislīgi augļi, lai iegūtu sīrupu no pasifloras sulas.
Vjetnamā to izmanto, lai padarītu populāru desertu, kas izgatavots no medus un pasifloras augļiem.
Austrālijā saldās desertu mērces tiek gatavotas no pasifloras augļiem. Tur augļi tiek pasniegti biezpienmaizēm, saldējumam un Pavlova gaisa desertiem. Svaigu Passiona dzērienu ražošanā izmanto pasifloras augļu sulu.
Meksikāņi sezonas pasifloras augļus ar sarkanajiem pipariem un kaļķi.
Peru, skābie kaislības augļi gatavo valsts jūras veltes uzkodas - ceviche.
Dienvidāfrikā tiek pasniegti kaislīgi augļu aromāti, jogurti, gāzētie dzērieni un saldie konditorejas izstrādājumi, kā arī tropu un multivitamīnu sulu maisījumu sagatavošana. Receptes piemēri ar pasifloru augļiem
1. recepte: siltas pasifloras augļu salāti ar ķirbju biezeni.
Ja vēlaties pārsteigt kādu ar savu kulinārijas talantu, gatavojiet šo salātu! Tas ir barojošs un vienlaikus ļoti oriģināls, pateicoties kartupeļu kombinācijai ar kalamāriem, arugulām un chiroso desu (to var aizstāt ar jebkuru labu kūpinātu desu). Par salātiem pārliecinieties, ka gatavojat ķirbju biezeni, kas uzsvērs tās garšīgo garšu.
Sastāvdaļas:
3 kalmāri;
500 gr. jauni kartupeļi;
6 ķekaru arugula;
6 pasifloras augļi;
150 ml apelsīnu sulas;
150 gr. olīveļļa;
500 gr. ķirbji;
300 gr. chorizo desa;
6 ļaunie graudi;
nogaršot sāli.
Sagatavošanas metode:
1. Samaziniet ķirbju mīkstumu patvaļīgos gabaliņos, pārlejiet aukstu ūdeni tā, lai tas sedz tikai tos, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz mīksts.
2. Ātri apcepiet zvaigzni anīsu pannā bez eļļas. Noteciniet ūdeni no pot ar ķirbju, pievienojiet zvaigzni anīsa ķirbju mīkstumam un noslaukiet to kopā ar sietu.
3. Izņemiet augļu mīkstumu no pasifloras augļiem. Samaisa to katliņā ar apelsīnu sulu, uzkarsē iegūto maisījumu un vāra to zemā karstumā. Pēc sabiezēšanas izņemiet no karstuma un iziet maisījumu caur sietu, tad pievienojiet olīveļļu un kārtīgi samaisiet.
4. Pēc kartupeļu mazgāšanas vāra to tieši ādā. Kalmāri sagriež diezgan lielos gabalos. Chopizo sagrieziet plānās šķēlītēs.
5. Vārītu kartupeļu mizošana no ādas, sagriež to pusi gareniski un apcep ar nelielu daudzumu olīveļļas, sāli. Kartupeļu izņemšana no pannas, ātri apcep kalmāra gabalus tajā pašā vietā. Tad, iegādājoties kalmārus, mēs tajā pašā pannā neuzturam, bet tikai sasildām chorizo. Pannā samaisiet visas salātu siltas sastāvdaļas, piepildiet to ar vārītu pasifloru augļu mērci, apelsīnu sulu un olīveļļu, pievienojiet arugulas lapas un kārtīgi samaisiet. 6. Pasniedziet salātus uz siltām plāksnēm. Ievietojot katru ēdamkaroti ķirbju biezeni, novietojiet to ap salātiem un apkaisa ar olīveļļu.
2. recepte: zemeņu deserts ar pasifloru augļiem
.
Šis ēdiens pamatoti apgalvo, ka tas ir izsmalcināts, pateicoties zemenēm ar pasifloru augļiem, nektarīniem un avenēm. Lieliska iespēja romantiskām vakariņām.
Sastāvdaļas:
1,2 kg zemenes;
3 ēdamk. l cukurs;
100 ml baltā sausā vīna;
3 augļu pasifloras augļi;
2 nektarīni;
250 gr. avenes;
svaiga piparmētra.
Sagatavošanas metode:
1. Manas zemenes un noņemiet astes. Ievietojot 200 gramus, sajauciet pārējo ar cukuru un sasmalciniet blenderī kartupeļu biezeni. Tad sajauc kartupeļu biezeni ar vīnu.
2. Izgrieziet kaislības augļus uz pusēm, izņemiet sēklas no turienes un pievienojiet tās zemeņu biezenim.
3. Samaziniet atlikušās zemenes ar nektarīniem krītiņos, pievienojiet tos kopā ar avenēm zemeņu biezeni. Pārklājot konteineru ar desertu, ievietojiet to ledusskapī uz stundu. Pēc atdzesēšanas ielej zupu plāksnītēs, dekorētas ar piparmētru lapām.
3. recepte: biezpienmaizīte ar pasifloru.
Maigais biezpiens labi saskan ar augļu aromātu un skābu augļiem. Tas ir garšīgs un veselīgs deserts, kas jums noteikti ir jāgatavo.
Sastāvdaļas:
300 gr. zema tauku satura biezpiena biezpiens;
250 gr. mīkstais tauku biezpiens;
100 gr. cukurs;
1 ola;
5 augļu pasifloras augļi;
2 ēd.k. l ciete;
30 gr. sviests.
Sagatavošanas metode:
1. Sajauciet biezpiena biezpienu ar mīkstu, pievienojiet tam cukuru un olu.
2. Izgrieziet 3 augļus no pasifloras augļiem uz pusēm un izņemiet celulozi, izspiediet sulu no tā. Ciete tajā izšķīdina un pievieno biezpiena maisījumam. 3. Iztīriet formu ar sviestu, apkaisiet to ar miltiem vai sasmalcinātiem riekstiem un ievietojiet tajā iegūto mīklu. Mēs cepam apmēram pusstundu.
4. Pēc tam, kad kastrolis nedaudz atdzesē, sagrieziet šķēlītēs, izkaisiet to uz šķīvja un izrotājiet ar pasifloras augļa augļa atlikušo garu. Rotā ar putukrējumu.
Passion fruit - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Pērkot pasifloras augļus, priekšroka jādod lieliem, nožogotiem augļiem ar tumši violetu ādu un saldām dzeltenīgi zaļām sēklām. Ledusskapī nogatavojušos pasifloru augļus var uzglabāt līdz pat nedēļai.
