Zaļie redīsu salāti ar burkāniem - noderīga recepte liesās veģetārās un uztura ēdienkartei. Melnais redīsi ir garšīgs, bet tas ir pārāk smaržīgs un asas. Nav brīnums, ka ir teiciens: „sliktāks par rūgtu redīsu”. Tomēr, neskatoties uz acīmredzamajiem trūkumiem, redīsi ir milzīgi, turklāt šis dārzeņu budžets ir ļoti lēts, bet noderīgs.
Pateicoties ķīniešiem, kuri cēla daudz jaunu šķirņu, piemēram, zaļos redīsi vai „Margilan”. Viņai patiešām ir maigāka garša un ne tik sirsnīga smarža kā melns. Zaļie redīsi ir sulīgāki. Tomēr es neiesakām salāti ar zaļajiem redīsiem un sīpoliem ēst, pirms smarža joprojām ir un pazūd.
Šis dārzeņi pieder pie mazkaloriju kategorijas, svara zuduma laikā ēdienkartē ietilpst salāti, lai to izmantotu toksīnu izvadīšanai no organisma.
- Vārīšanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas: 2
Sastāvdaļas veseliem zaļajiem redīsu salātiem ar burkāniem
- 1 Margilan redīsi;
- 1 salds un skābs ābols;
- 1 vidējs burkāns;
- 1/2 citrona;
- 4-5 zaļo sīpolu spalvas;
- 2 tējkarotes melnā sezama;
- šķipsniņu karstu piparu (pēc izvēles);
- 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas;
- jūras sāls pēc garšas.
Metode, kā gatavot veselīgus zaļo redīsu salātus ar burkāniem
No redīsiem iztīra plānu mizas slāni, tad berzējam to uz dārzeņu rīve ar nelielu sprauslu, lai izgatavotu šauras un plānas sloksnes.
Apkaisa sasmalcinātu redīsu ar jūras sāli pēc garšas, samaisa un atstāj atklātā traukā, lai izstarotu asu smaku.
Mēs mazgājam burkānu ar tekošu ūdeni, nokasām to, berzējam to uz tā paša rīve kā redīsi. Salātu bļodā pievieno sakapātus burkānus.
Saldais un skābs ābols ir arī sasmalcināts, lai padarītu plānu salmu, pievieno redīsiem ar burkāniem.
Nekavējoties izspiediet sulu no pusi citrona uz ābola, lai ābols nebūtu oksidējas gaisā un nesaņem „rūdītu izskatu”.
Izskalojiet dažas zaļās sīpolu spalvas ar aukstu ūdeni, smalki sakapājiet, pievienojiet salātiem ar citām sastāvdaļām.
Salātu traukā ieliekam melnās sezama sēklas. Neapstrādāts melns sezama, mizots balts - garšā nav daudz atšķirību, bet melnā daļa dažos salātos izskatās iespaidīgāk. Rūpīgi sajauciet dārzeņus, pievienojiet šķipsniņu karstu sarkano piparu, olīveļļu no pirmās aukstās preses Extra Virgin šķirnes un kārtīgi samaisiet.
Salātus ievieto ledusskapī 10-15 minūtes, lai dārzeņi atdzesētu un mērcētu sulas un sviestu.
Veselīgu zaļo redīsu salātu ievietošana ar burkāniem uz šķīvja, kas tika izmantots slaidā, kalpoja kā atsevišķs ēdiens vai kā zivju vai gaļas sānu ēdiens. Bon apetīte!
Starp citu, nesen uztura speciālisti lēnām atjauno dažādus taukus un to daudzumu mūsu uzturā. Kas attiecas uz šo salātu, bagātīgu olīveļļas tauku pievienošana dārzeņiem palielina taukos šķīstošo mikroelementu uzsūkšanos. Protams, dārzeņiem nevajadzētu peldēties eļļā, bet var pievienot 1-2 ēdamkarotes garšīgas pirmās presēšanas augu eļļas 2 pieaugušo porcijām!
