Rieksti no maltās gaļas ar rīsiem pannā - vienkārši un oriģināli. Rāpu receptes no maltas gaļas ar rīsiem pannā krējuma, gaļas, dārzeņu mērcē

Gaļas kotletes, kotletes, gaļas kotletes - daudzi iecienīti garšīgi ēdieni no maltas gaļas. Mēs iesakām mazliet atteikties no parastajām receptēm un pagatavot kaut ko, kas atgādina uzskaitītos ēdienus, bet nedaudz atšķiras no tiem, proti, ezis, kas izgatavots no maltas gaļas ar rīsiem pannā.

Šis ēdiens ieguva savu nosaukumu neparastā izskata dēļ: pirmkārt, gaļas bumbiņas ir izgatavotas no maltas gaļas, rīsu graudi ir iestrēdzis gaļas bumbiņās un sautēti, cepami vai tvaicēti. Bet jūs nevarat sarežģīt savu dzīvi un sajaukt pildījumu ar rīsiem, izrādās ne mazāk smieklīgi un garšīgi. Sāksim?

Rāpuļi, kas izgatavoti no maltas gaļas ar rīsiem pannā - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Ēdināšanas ezis ir pārsteidzoši vienkāršs un nav apgrūtinošs. Viss, kas Jums nepieciešams, ir maltā gaļa, rīsi un sastāvdaļas mērcei.

Mince var iegādāties jau sagatavotu vai ritinātu pats. Veiks cūkgaļa, teļa gaļa, tītara vai vistas. Bieži izmanto jaukto smalcinātāju.

Rīsi var būt jebkurš, ja graudaugu pievieno tieši pildījumam vai lielam, veselam - ja tas ir iestrēdzis gaļas kotās.

Gatavie eņģeļi izplatījās ieziestā sviesta pannā, viegli ceptu, pēc tam uzlej mērci. Šeit jūs nevarat ierobežot sevi fantāzijā: pagatavot skābo krējumu, krējumu, sieru, tomātus, makaronus, brūnos dārzeņus, buljonu un citus produktus. Ir svarīgi, lai mērce pilnībā aptver ezis, lai tie būtu maigi un sulīgi.

Ēdenes no maltas gaļas ar rīsiem pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai ar vārītu, ceptu, svaigu dārzeņu sānu ēdienu.

1. Rieksti no maltās gaļas ar rīsiem pannā

Sastāvdaļas:

• pus kilogramu maltas gaļas (cūkgaļa ar liellopu gaļu);

• rīsu labība - 200 g;

• 3 sīpoli;

• vistas ola;

• 1 burkāns;

• 30 g tomātu;

• sāls - 20 g;

• Pīrāgs pulverī - pēc vēlēšanās;

• milti smidzināšanai.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet mazgātos rīsus nelielā katliņā un pagatavojiet 20 minūtes. Mest atpakaļ caurdurā, nomazgājiet.

2. Uzberiet vārītos rīsus pildījumā ar divām sasmalcinātām sīpolu galviņām.

3. Pievienojiet olu maltai, sāli, pipariem, kārtīgi samaisiet un nedaudz lieciet.

4. Kad pildījums ir uzpildīts, sasmalcinātu sīpolu galvu ieliet čuguna kastrolītē, burkānu uz smalka rīve un pagatavojiet ar augu eļļu uz mērenu siltumu 3 minūtes.

5. Veidojiet maltas bumbiņas, apkaisa ar miltiem.

6. Ielieciet gaļas kotletes uz karstas pannas ar sviestu un apcep, līdz nedaudz kraukšķīga garoza, pagriežot to trīs reizes.

7. Ceptas “ezis” tiek novirzīts uz čuguna pannu ar sautētiem dārzeņiem, labi sajaukts.

8. Piepildiet tomātu biezeni, kas atšķaidīta ūdenī, līdz gandrīz pilnam pārklājumam, pievienojiet sāli, ieslēdziet zemu uguni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

9. Uz katras porcijas plātnes ieliekam 2 tējkannas, pēc tam mēs kartupeļu biezeni, pārlej ar mērci.

2. Rieksti no sasmalcinātas gaļas ar rīsiem pannā skāba krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• 600 g cūkgaļas un maltas liellopu gaļas;

• 1 burkāns;

• 3 sīpoli;

• vistas ola;

• skābs krējums - 300 g;

• dažas ķiploku daiviņas;

• sāls - 20 g;

• smaržvielas - pēc pieprasījuma;

• garengraudu rīsi - 250 g;

• pētersīļu lapas - 1 ķekars;

• nedaudz eļļas cepšanai.

Sagatavošanas metode:

1. Izgrieziet divas sīpolu galvas mazās drupās, ielieciet malto gaļu, pievienojiet rīsus, sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus, olu, nomazgājiet un vāriet līdz pusei pagatavotas, pievienojiet sāli, piparus, labi samaisiet un lieciet 25 minūtes. 2. Sagatavojiet skābo krējuma mērci: burkānu - rīvētu, atlikušo sīpolu - smalkas drupatas, izplatītas čuguna pannā un apcepiet ar mazu eļļu.

3. Ielej ūdeni skāba krējumā, samaisa ar daļēji šķidru konsistenci un ielej dārzeņos, pievieno sāli, piparus un sautē 15 minūtes.

4. Izgatavojiet malto un iepriekš vārītu rīsu bumbiņas, apkaisiet ar miltiem un uzklājiet uz karstas pannas, cepiet sviestā no visām pusēm.

5. Ceptas “ezis” ieliek skābo krējuma mērcē un pagatavo 15 minūtes.

6. Pasniedzot ēdamgaldā, novietojiet 2 “ezis” pēc kārtas blakus blakus esošajam ēdienam (vārītu griķu, makaronu vai kartupeļu biezeni), apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļu lapām.

3. Diētiskās ezis no maltas gaļas ar rīsiem vistas pannā

Sastāvdaļas:

• 3 vidējas vistas krūtiņas;

• rīsu putraimi - stikls;

• sviesta gabals;

• pāris ķiploku daiviņas;

• 3 sīpoli;

• 1 burkāns;

• olīveļļa cepšanai - 30 ml;

• attaukots krējums - 300 ml;

• pētersīļi - 1 ķekars;

• sāls - 10 g;

• smaržu - 1 tējkarote;

• vistas ola.

Sagatavošanas metode:

1. No krūšu atdaliet gaļu un ritiniet gaļas mašīnā, pievienojiet 2 sasmalcinātus sīpolu galvas, ķiplokus, vārītus rīsus, sviestu, olu, piparus, sāli, kārtīgi samaisiet un atstājiet uz 20 minūtēm.

2. Tikmēr mēs pagatavojam skābo krējuma diētas mērci: 1 sīpolu sagriež mazos gabaliņos, burkānus sarīvē, pavāriet olīveļļā uz dažām minūtēm, ielej ūdenī atšķaidītu skābo krējumu, labi samaisiet, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

3. No pašreizējās smalcināšanas veidojiet mazas bumbiņas, apkaisa ar miltiem, nekavējoties uzklājiet tās bez cepšanas karstā krējuma mērcē un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. 4. Gatavie ēdieni "ezis" tiek pasniegti a la carte plāksnēs ar vārītu griķu.

4. Rieksti no maltās gaļas ar rīsiem pannā (ar dārzeņiem gaļas buljonā)

Sastāvdaļas:

• jebkurš pildījums - puse kilograma;

• garengraudu rīsu putraimi - 12 ēd.k. karotes;

• buljonu no gaļas - 2 glāzes;

• sīpolu pāris;

• 1 burkāns;

• skābs krējums - 30 g;

• 2 ēd.k. karotes tomātu;

• 1 ola;

• pūderi pulverī - 30 g;

• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošanas metode:

1. Ar pildījumu mēs aizpildām neapstrādātus rīsus, pievieno sīpolus, sasmalcina smalki, sasmalcina olu, pievieno sāli, piparus, kārtīgi samaisa visu, ļaujiet tam pagatavot 25 minūtes.

2. Sagatavojiet mērci: smalki sagrieziet burkānu un sīpolus, ielieciet to čuguna dziļā pannā, apvienojiet tos ar skābo krējumu un tomātu biezeni, ielejiet visu gaļas buljonu.

3. Mēs veidojam gaļas bumbiņas, apkaisa ar miltiem un ieliek tos sagatavotajā dārzeņu maisījumā.

4. Uzlieciet pannu uz zema siltuma, vāra uz lēnas uguns līdz 25 minūtēm.

5. Mēs izgatavojam gatavos “ezis” 2 gabalus uz šķīvja ar jebkuru šķīvi (tas ir iespējams bez malas), pārlej ar skābo krējuma mērci un apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļu lapām.

5. Pikantās maltās ezis ar rīsiem pannā

Sasmalcinātas gaļas sastāvdaļas:

• pus kilogramu cūkgaļas un liellopu gaļas malšanas;

• nepilnīgs garengraudu rīsu krūze;

• vistas ola;

• liela sīpolu galva;

• 1 burkāns;

• pāris ķiploku daiviņas;

• sausais baziliks, koriandrs - 20 g;

• smaržu pulveris - 30 g;

• sāls - 1 tējkarote;

• ķekars pētersīļi.

Uz mērces:

• vidēji tauku skābais krējums - 1 glāze;

• 2 tomāti;

• dažas ķiploku daiviņas;

• milti - 10 g;

• nepabeigta verdoša ūdens glāze.

Sagatavošanas metode: 1. Vāra tīru rīsus viegli sāļā ūdenī 10 minūtes, iemest šķidrumu, lai iztukšotu šķidrumu.

2. Neliels liellopu gaļas un cūkgaļas gabals ar gaļas mašīnā maisa ar sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem.

3. Pievienojiet olu maltai gaļai ar sīpoliem un burkāniem, pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet baziliku, koriandru vai citas garšvielas, rūpīgi samaisiet to ar rokām un atstājiet uz 25 minūtēm.

4. Pēc tam, kad šis laiks ir pagājis, mēs veidojam mazas bumbiņas, izplata tās čuguna dziļā pannā.

5. Piepildiet “ezis” ar verdošu ūdeni līdz pusei no to pārklājuma, pievienojiet sāli un pusstundu atraujam zem vāka ar mērenu siltumu.

6. Tikmēr pagatavojiet mērci ar krējumu: nomazgājiet tomātus, mizojiet, sarīvējiet un samaisiet tos ar skābo krējumu un sasmalcinātiem ķiplokiem, labi samaisiet, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet nedaudz miltu un vēlreiz samaisiet, lai novērstu gabalus.

7. Ielej nepabeigtu glāzi verdoša ūdens pār skābo krējumu un tomātiem, labi samaisa, līdz homogēnai biezai konsistencei.

8. Pēc 30 minūtēm sasmalcina ezis, pārlej ar skābo krējuma mērci un ielej nedaudz sausā bazilikā, oregānā vai citās garšvielās, vēlreiz uz lēnas uguns karsē 20 minūtes.

9. Pasniedzot, ieklājiet “ezis” uz ēdiena trauka, dekorējiet ar pētersīļu un dilles lapām.

6. Rieksti no sasmalcinātas gaļas ar rīsiem ar sieru

Sastāvdaļas:

• nedaudz mazāk par kilogramu vistas liesās gaļas;

• rīsu putraimi - 7 ēd.k. karotes;

• sīpolu galvu;

• ķiploki - 4 krustnagliņas;

• pētersīļi - 1 ķekars;

• vistas ola;

• sāls - 20 g;

• muskatrieksts - 20 g;

• pipari - puse tējkarote.

Aizpildīt:

• “Hochland” siers - 2 gab .;

• skābs krējums - 300 ml;

• krējums - nedaudz mazāk nekā stikls;

• pētersīļu lapas - ķekars. Sagatavošanas metode:

1. Apcepiet rīsus 8 minūtes, nogriezieties caurdurā.

2. Gatavajā vistas gaļas cepšanā uzberiet olu, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, piparus, muskatriekstu, vārītus rīsus.

3. Veikt smalcinātās bumbiņas, kuru vidū mēs iesaiņojam 1 Hohland siera kubu.

4. Uzlieciet "ezis" ar sieru čuguna kastītē.

5. Sagatavojiet mērci: ieliet skābu krējumu, 1 Hochland siera iepakojumu, krēmu maisītāja traukā, labi samaisiet. Ielej sasmalcinātās pētersīļu lapas, pievieno sāli, piparus pēc garšas, vēlreiz samaisa.

6. Aizpildiet ezis ar sagatavoto mērci, uzkarsējiet 30 minūtes ar mērenu siltumu.

7. Pasniedziet uz ēdiena plāksnes, apkaisa ar pētersīļiem.